Asignatura:

Casos Empresariales

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

ANDRES CARNE DE RES

Presentado por:

XXXX

Brayan

Docente:

Carlos Andrés Erazo

La Dorada, Caldas 22 de Febrero de 2019

 INTRODUCCION

Magia, color, música, aroma y sabor. Así es Andrés Carne de Res, un lugar singular que
exalta el amor por Colombia y su gente. Un espacio para disfrutar más allá de la buena
mesa. Describir el Restaurant Andrés Carne de Res, situado en el municipio Chía, a 20
kilómetros de Bogotá, es casi tan complejo como esbozar un perfil de su creador: Andrés
Jaramillo. Tras 34 años de haber abierto sus puertas, el sitio se ha convertido en un ícono de
la gastronomía colombiana y en uno de los preferidos del jet set nacional e internacional.

Teniendo la carne como principal protagonista de esta especie de teatro multicolor, Andrés
Carne de Res encierra particularidades que impactan desde su umbral: una decoración
exuberante y la presencia de actores, cantantes y bailarines que se mezclan con un batallón
de meseros y supervisores. Que el restaurant alcance a albergar en un mismo momento a
más de tres mil comensales evidencia también las dimensiones del local, que no encuentra
parecido con ningún otro.

Es un lugar tan particular que ostenta hasta su propia jerga: "el lenguaje andresiano". 
MPC

MATRIZ PERFIL COMPETITIVO

ANDRES CARNE DE
RES CRITERION MATIZ
FACTOR CLAVE DE
ÉXITO PONDERACION CALIF. VALOR CALIF. VALOR CALIF. VALOR

MENU 0.1 3 0.3 3 0.3 3 0.3

CALIDAD 0.1 4 0.4 2 0.2 2 0.2

RECONOCIMIENTO 0.15 4 0.6 4 0.6 1 0.15

FACTURACION 0.15 2 0.3 2 0.3 4 0.6

PRECIOS 0.1 4 0.4 3 0.3 4 0.4

PERSONAL 0.15 3 0.45 2 0.3 2 0.3

SEGURIDAD 0.1 3 0.3 3 0.3 2 0.2

COMODIDAD 0.15 4 0.6 3 0.45 2 0.3

TOTAL 1   3.35   2.75   2.45

De acuerdo a las calificaciones obtenidas en la matriz, ANDRES CARNE DE RES se

encuentra por encima del promedio, atendiendo los factores claves de éxito como el
reconocimiento nacional e internacional obtenido gracias al liderazgo de Andres
Trujillo,fundador de la empresa. Seguido esta Criterion y Matiz, que se encuentran con
calificaciones destacadas por la similitud en sus servicios, destacando a Criterion por
destacarse en la comodidad de sus instalaciones y en la variedad en su menu.

ARGUMENTOS
 FACTOR CLAVE DE ÉXITO ARGUMENTO

Esta es de suma importancia en todo lo que se refiere a la prestación

de servicios, sobre todo cuando se trata de una aerolínea, los
pasajeros necesitan las herramientas que le brinden agilidad al
TECNOLOGIA proceso.

Es de suma importancia, que siempre que un pasajero lo requiera

DISPONIBILIDAD VUELOS tenga disponibilidad y distintas opciones.

AEROPUERTOS Una gran ventaja es poder abarcar un mercado internacional, y llegar

INTERNACIONELES a la mayoría de este.

VENTAS Es importante que generen rentabilidad y sean competitivos.

El cliente busca múltiples beneficios y uno de los mas importante y

PRECIOS debido a la competencia es un buen precio.

El personal debe ser calificado y demostrar conocimientos. También

PERSONAL el servicio que prestan estos es importante.

Una de las cosas más importantes respecto a una aerolínea es la

SEGURIDAD seguridad que le brinda a sus pasajeros.

Cuando se trata de largos trayectos la comodidad juega un papel

COMODIDAD bastante importante, incluso llegando a estar por encima del precio.
 CONCLUSION

Día a día tanto en el mercado nacional como en el internacional y en todos los ámbitos
económicos en general, juega un papel bastante importante la competitividad, así que para
las empresas es vital estar en constante autoevaluación frente a la importancia de los
servicios que presta y como estos son vistos por el cliente con la competencia.
FOTOS STAND