PROCEDIMIENTOS

DE LIMPIEZA
Y DESINFECCIÓN
2020
1. Guía práctica procedimientos de limpieza y desinfección

PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

En el marco de la emergencia sanitaria presentada por el COVID-19 se debe
realizar un aumento en la frecuencia de limpieza y desinfección de las
instalaciones a mínimo dos veces al día tomando como guía el siguiente
instructivo.

Es un proceso en el que la suciedad se disuelve o suspende, general-

mente en agua ayudada de detergentes.

Consiste en destruir la mayor parte de los microorganismos de las

superficies mediante agentes químicos.

Las personas que realicen los procedimientos de limpieza y desinfección

seguirán las estrictas medidas de control sanitario:

Lavado de manos al iniciar y al finalizar los procedimientos.

Uso de guantes.
Uso de tapabocas adecuadamente (cubriendo boca y nariz).
Uso de implementos (baldes, escobas, traperos) en perfectas condiciones de higiene.

No olvide tener la ficha de seguridad de los productos

utilizados para la limpieza y desinfección y seguir las
indicaciones de aplicación y precaución.
2. Guía práctica procedimientos de limpieza y desinfección

Retirar los residuos visibles con escoba o cepillo que se

encuentren sobre las superficies que estarán sometidas a
limpieza y depositarlos en el contenedor de residuos.

Preparar solución jabonosa, disolviendo el detergente conforme

a las instrucciones de la etiqueta.

Humedecer las superficies con agua potable suficiente.

Enjabonar y restregar las superficies empleando escoba, cepillo

o esponja dependiendo el área a limpiar.

Dejar actuar el detergente por un tiempo de 3 a 5 minutos.

Enjuagar con suficiente agua potable hasta eliminar el total de

solución de detergente.

Verificar la limpieza correcta, de lo contrario repetir el

procedimiento

Verificar que todas las superficies se encuentren limpias.

Preparar la solución desinfectante, según el área a desinfectar

(Ver tabla de dosificación ANEXA).

Aplicar la solución desinfectante y dejar actuar.

Enjuagar con agua potable para eliminar el posible cloro residual.

Secar con utensilios limpios y desinfectados.

3. Guía práctica procedimientos de limpieza y desinfección

Anexo se encontrarán los formatos para hacer el registro diario de

los procedimientos de limpieza y desinfección; de igual forma, la
tabla de dosificación de
hipoclorito de sodio al 5,25%.

Adicionalmente, un formato para el registro de temperatura y

estado de salud el cual se debe diligenciar al inicio y fin de la
jornada laboral.

Revisó y aprobó

Lucy Rodríguez
Secretaria de Protección Social

Proyectó:
Diana Carolina Vergara
Química de alimentos

Maira Juliana Fajardo

Microbióloga Industrial
 TABLA DE DOSIFICACIÓN CON HIPOCLORITO (5.25%)
PARA PREPARACIÓN DE SOLUCIÓN DESINFECTANTE

CANTIDAD DE
CANTIDAD DE TIEMPO DE FORMA DE
ELEMENTO
PARA
AGUA HIPOCLORITO
(5.25%)
ACCIÓN APLICACIÓN

DESINFECTAR

Frutas, verduras Inmersión,

y hortalizas 1 LITRO 1 ml 5 minutos Aspersión
Utensilios y Inmersión,
equipos 1 LITRO 3 ml 8 - 10 minutos
Aspersión

Superficies 1 LITRO 4 ml 10 -15 minutos Directo

Directo,
Paredes, pisos
y techos 1 LITRO 6 ml 10 -15 minutos Aspersión

Baños 1 LITRO 8 ml 10 -15 minutos Aspersión

Uniformes 1 LITRO 4 ml 10 -15 minutos Inmersión.

Ambientes 1 LITRO 6 ml 10 -15 minutos Aspersión

 REGISTRO DE PROCEDIMIENTOS DE
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

ESTABLECIMIENTO:
MES:
AÑO:
DETERGENTE:
DESINFECTANTE:

Marque con una (X) el procedimiento realizado en el área correspondiente.

SEMANA 1 SEMANA 2
L M M J V S D L M M J V S D
AREA a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m.
AREA a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m.

Pisos Pisos
Paredes Paredes
Techos Techos
Equipos Equipos
Puertas Puertas
Muebles Muebles
Mesones Mesones
Utensilios Utensilios
Baños Baños
Vitrinas Vitrinas

SEMANA 3 SEMANA 4
L M M J V S D L M M J V S D
AREA a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m.
AREA a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m. a.m. p.m.

Pisos Pisos
Paredes Paredes
Techos Techos
Equipos Equipos
Puertas Puertas
Muebles Muebles
Mesones Mesones
Utensilios Utensilios
Baños Baños
Vitrinas Vitrinas

RESPONSABLE: REVISADO:

- Este es un instructivo general; cada empresa deberá adaptar e implementar

los procedimientos a las actividades y necesidades de cada establecimiento -