Nombre del aprendiz: Diego Fernando Baquero Salcedo

Documento de identidad: 1.121.823.801

Evidencia 3: Casos empresariales
Ficha de caracterización: 1792939
Centro de formación SENA: Gestión Logística 2018

Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas

pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos,
por medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además de
jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que
permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del
producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de

desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para
ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a
continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota
del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados
Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.
Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país,
lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes,
vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos
y 100 indirectos.

Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de
Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 %
de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

INTERROGANTES:

1. ¿CUÁL ES LA MEJOR ALTERNATIVA PARA IMPLEMENTAR UN

SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN LOS CUATRO CASOS
EMPRESARIALES? EXPLIQUE Y JUSTIFIQUE SU RESPUESTA.

Caso 1:
Manual: La empresa de helados caseros “la mona” es una empresa con poca
trayectoria y su producción es muy baja, es decir, que hasta ahora esta
empezando su etapa de crecimiento, de momento sus registros no son en gran
magnitud y se recomienda llevar una trazabilidad en archivos físicos o en hojas
de cálculo de Excel, además que la empresa no cuenta con un capital para
invertir en sistemas de información.

Caso 2:
Manual + sistema de información: La empresa de maderas “El Establo” es una
empresa con una trayectoria en el mercado de 5 años pero sigue siendo una
empresa pequeña por la cantidad de sus empleados, por dicha razón se
recomienda el uso de un sistema manual y acompañarlo con un sistema de
información para tener Back up de la información y una sistematización.
 Caso 3:
Automatizada + EPC : La empresa “Paso Elegante”, tiene un amplio recorrido
en el mercado además de contar con varias sucursales y un nivel de producción
en volumen alto lo que evidencia la necesidad de un sistema automatizado para
manejar de forma mas certera y rápida la variabilidad de productos por medio de
la codificación y tener un mayor control de inventarios y su almacenamiento.
Ademas, el nivel de sus ventas permiten la inversión en un sistema de este tipo.

Caso 4:
Manual + sistema de información: La empresa de bolsos “Fantasti” es una
empresa pequeña con poca trayectoria en el mercado y pocos empleados, pero
cuenta con el capital suficiente para realizar una inversión en un sistema de
información que le ayude, con la necesidad de llevar el control de sus lotes en
producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos al
sistema.

2. DEFINA CUÁL ES LA COMBINACIÓN QUE MÁS LES GENERARÁ

BENEFICIOS A LOS CUATRO CASOS EMPRESARIALES, EXPLIQUE Y
JUSTIFIQUE SU RESPUESTA.

Caso 1:
Alternativa: manual
Tiempo de diligenciamiento y digitación: alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: bajo
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: alto.
Inversión: baja

Caso 2:
Alternativa: manual + sistemas de informacion
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: Media
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alto
Inversión: Media
Caso 3:
Alternativa: Automatizada + ECP
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy bajo
Velocidad confiabilidad de respuesta: Muy alto
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alto
Inversión: Media

Caso 4:
Alternativa: Automatizada + SI
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: Media
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alta.
Inversión: Media

3. EN BASE A SU EXPERIENCIA Y BAGAJE EN ESTE PROCESO

FORMATIVO, FORMULE LA MEJOR ALTERNATIVA PARA
IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD QUE DEBE DE TENER
TODA EMPRESA.

Un sistema de trazabilidad depende directamente del tipo de cadena de

suministro, pero cuenta con unos componentes básicos generales:

Dispositivos de identificación.
Operadores que generen base de datos.
Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Estos factores permiten monitorear, procesar y almacenar la información de la

empresa y contar con la disponibilidad de esta información en tiempo real; se
deben agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes que
permitan conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote a
lo largo de la cadena de suministro dependiendo del capital, cantidad de
personal, número de ventas y sucursales de una empresa podemos implementar
varias alternativas de trazabilidad que nos ayudara a registrar, almacenar y
depurar toda clase de información obtenida del cliente.