Preguntas

• ¿Qué volumen cree usted más exacto, el medido con una pipeta aforada o el
medido con una pipeta graduada?
• ¿Qué implementos volumétricos miden vaciando?
• ¿Para qué se usan los implementos que se le entregaron en esta sesión de
laboratorio?
• ¿Cuál es el objetivo de la vaselina en la llave de las buretas de titulación?
• Identificar las diferentes áreas que compone el laboratorio.
• Realiza un plano donde identifiques las distintas áreas que componen el
laboratorio.
• Clasificar el material de vidrio, medios de cultivo, reactivos y equipos que se
encuentran en el laboratorio. En cada uno de ellos relacionar el uso que tiene
cada uno de ellos.
• Según lo verificado en la visita y la revisión bibliográfica realice una matriz
básica de identificación de riesgos.

Solución

• .una pipeta volumétrica tiene la capacidad de medir con precisión el volumen

requerido. Ya que tiene un margen de error mínimo de 0.1 ml.

• Los implementos que se miden vaciando son :

• Bureta.
• Pipeta Graduada.
• Pipeta Aforado.
• Matraces.
• Para realizar experimentos, transvasar, medir, calentar, separar, sujetar,
comprimir, expandir, y determinar valores de distintas sustancias, ya sean estos
masa, volumen, densidad, etc. Algunos también para seguridad de quien esté
haciendo el experimento.

• La vaselina actúa solamente como un lubricante para evitar que los reactivos
titulantes se peguen a la llave de las buretas, además de facilitar la apertura y
cerrado de las mismas. Este lubricante graso se emplea cuando se van a medir
soluciones acuosas.

• Áreas que compone el laboratorio:

• Area Comun
Zona de esterilizacion
Zona de descarte
Zona de preparacion de soluciones quimicas

• Área de Biotecnología Industrial:

Zona de lavado.
Zona de crecimiento.
Zona de trabajo.

• Área de Biotecnología Vegetal:

Zona de crecimiento.
Zona de observación (multiplicación in vitro).
Zona de trabajo.

• Área de Biotecnología Ambiental:

 Cuarto de Siembra.
Cuarto de química analítica instrumental.
Zona de trabajo.

• Plano de las áreas que componen el laboratorio.

Biotecnología industrial

Biotecnología vegetal Biotecnología ambiental

• Material de vidrio:
• Matraz Erlenmeyer: Se utiliza para calentar líquidos, con poca perdida de
evaporación, hacer titulaciones y recristalizar un sólido.
• Bureta: Se utiliza para medir líquidos y para valorar disoluciones en la cual se
desconoce la concentración.
• Agitador: Se utiliza para mezclar o revolver por medio de agitación algunas
sustancias.
• Matraz aforado: Se utiliza para indicar cierto volumen de un líquido contenido a
una temperatura concreta.
• Pipeta: Se utiliza para medir un líquido e indicar distintos volúmenes con
bastante precisión.
• Probeta: Se utiliza para medir volúmenes.
• Tubo de ensayo: Se utiliza para contener muestras liquidas.
• Vaso precipitado: Se utiliza para preparar disoluciones, reactivos o para
contener sustancias.
• Caja de Petri: Se utiliza para germinar semillas esterilizadas o para esterilizar
tapones de hule, filtros de nylon o de acetato de celulosa.
• Portaobjetos: Se utiliza para colocar objetos de mínimo tamaño o preparaciones
de baja escala.
• Vidrio reloj: Se utiliza para calentar y permite contener las sustancias para
luego masarlas o pesarlas en la balanza.
 Medios de cultivo: Se compone de una mezcla de sales minerales, vitaminas,
reguladores de crecimiento, azúcar, agua destilada esterilizada y agar. Se
dividen en 3 grupos:

Según su composición: Definidos/indefinidos:

• Definidos según su composición química para preparar los medios de cultivo
definidos o sintéticos (ej el medio de Koser para la utilización del citrato) se
utilizan componentes de alta pureza, por lo que se conoce su composición
química (cualitativa y cuantitativamente).
• Indefinidos: Cuando no es decisivo conocer la composición exacta del medio de
cultivo se utilizan medios indefinidos, naturales o complejos, como el Agar
nutritivo preparados con mezclas de nutrientes como: peptonas, extracto de
carne, extracto de levadura, agar-agar, etc.

Según su Estado físico: Líquidos/ sólidos/ semisólidos

• Los medios de cultivo sólidos (como el TSA) contienen el agente solidificante
(generalmente agar al 1,5-2%)
• Los medios de cultivo líquidos (como el agua de peptona) no llevan
adicionados agentes solidificantes.
• los medios de cultivo semisólidos (como el Agar de Hugh-Leiffson) contienen el
agente solidificante en menor concentración que los sólidos.

Según su finalidad: Ordinarios/ enriquecidos/ diferenciales/ selectivos/de

enriquecimiento

• Cuando se cultivan microorganismos que requieren nutrientes comunes, se

utilizan medios de cultivo ordinarios (como el Agua de peptona): sus nutrientes
permiten el crecimiento de gran número de microorganismos, pero no de los
que requieren nutrientes particulares.
• Las bacterias más exigentes nutricionalmente se cultivan en medios
enriquecidos (como Agar chocolate que es Agar nutritivo añadido del 10% de
sangre calentada –hemolizada-): Contienen los nutrientes ausentes de los
medios ordinarios, como por ejemplo factores orgánicos de crecimiento.
• Cuando se pretende que el propio cultivo de la bacteria diferencie entre distintos
 tipos de bacterias se utilizan Medios de cultivo diferenciales (ej. Medio para la
fermentación de la lactosa).
• Los Medios de cultivo selectivos (como el Agar Mac Conkey) son medios sólidos
que contienen sustancias que inhiben el crecimiento de algunas bacterias, pero
permite el de otras.
• Los cultivos de enriquecimiento se realizan en medios líquidos (medios de
cultivo de enriquecimiento), con alguna propiedad física o química que
favorecen el desarrollo de un determinado tipo bacteriano o se incuban bajo
condiciones especiales.

Reactivos:
• Macro sales (cantidades grandes).
• Micro sales (cantidades pequeñas).
• Sacarosa.
• Gelificante.
• Fitohormona (citoquininas, giberelinas, auxinas).
• Carbón activado (oscurece el medio de cultivo).

Área de Biotecnología Industrial

• Microscopio (manual y de pantalla): Se utiliza para observar objetos muy
pequeños, igualmente permite ver detalles muy específicos mediante el proceso
de ampliación.
• Potenciómetro digital: Se utiliza para medir PH de sustancias.
• Plancha de calentamiento y agitación: Se utiliza para cubrir variados procesos
de calentamiento de uso frecuente diseñado para agitar medios líquidos con
poca viscosidad.
• Cuenta colonias: Se utiliza para el conteo rápido y preciso de las colonias de
bacterias y moho en placas de cultivo.
• Mufla: Se utiliza para calcinar muestras.
• Biofermentador: Se utiliza para llevar a cabo alguna fermentación.
• Espectrofotómetro análogo: Se utiliza para comparar la radiación absorbida o
transmitida por una solución que contiene una cantidad desconocida de soluto,
y una que contiene una cantidad conocida de la misma sustancia.
 • Baño María: Se utiliza en ocasiones para incubación.
• Incubadora de Hongos: Se utiliza en procesos como secado, incubación y
esterilización.
• Incubadora de Bacterias: Se utiliza en procesos como secado, incubación y
esterilización.
• Centrifuga: Se utiliza para separar sustancias.
• Nevera: Se utiliza para guardar el material estéril.
• Cámara de flujo de laminar: Se utiliza para inyectar el aire ultra filtrado y
esterilizado que permita la manipulación de los tejidos sin que se presenten
problemas de contaminación por microorganismos como hongos y bacterias.
Zona de esterilización
• Autoclaves y Ollas de presión: Se utilizan para esterilizar los objetos de
laboratorio que han sido manejados.
Área de Biotecnología Vegetal
• Balanza analítica de precisión: Son las más exactas y se utilizan para medir
miligramos.
• Estereoscopio: Se utiliza para observar las características de la planta.
• Ultra congelador: Se utiliza para la conservación de cepas.
• Paneles escurridores: Se utiliza para escurrir recipientes de diferentes tipos y
materiales en los laboratorios.
• Escurridor de pipetas: Se utiliza para escurrir pipetas.
Área de Biotecnología Ambiental
• Horno de microondas: Se utiliza en procesos como secado, esterilización de
artículos que pueden soportar altas temperaturas que no se queman.
• Ultra purificador: Se utiliza para la purificación para producir agua libre de
nucleósidos, libre de ADN y libre de pirógenos.
• Nevera: Se utiliza para guardar el material que está en proceso (contaminado).
• Espectrofotómetro: Se utiliza para comparar la radiación absorbida o transmitida
por una solución que contiene una cantidad desconocida de soluto, y una que
contiene una cantidad conocida de la misma sustancia.
• Horno
• Incubadora de bacterias: Se utiliza en procesos como secado, incubación y
 esterilización.
• Cuenta colonias: Se utiliza para el conteo rápido y preciso de las colonias de
bacterias y moho en placas de cultivo.
• Cabina eléctrica de secacion.
• Conos Imhoff: Se utiliza para medir el volumen de sólidos sedimentables en
líquidos provenientes de aguas residuales durante distintos tiempos de
sedimentación.
Área Común
• Campana extractora de vapores y gases: Se utiliza para eliminar los
contaminantes gaseosos de la corriente de aire por adsorción y hace
neutralización química en algunos casos. Son capaces de absorber una amplia
gama de contaminantes comunes.
• Nevera: Se utiliza para guardar material que necesita conservación.

8.

Tipo de riesgo
Actividad
Químico Físico Biológico Ergonómico

Utilizar x
sustancias
inflamables

x
Fumar

Utilizar x
sustancias
corrosivas

Trabajar con x
preparados
explosivos
 Trabajar con x
sustancias
irritantes

Pipetear x x
sustancias
toxicas con la
boca

Usar objetos x
colgantes

Calentar x
directamente el
vidrio con la
llama

Trabajar con x
aerosoles

Manipulación x x
de muestras
biológicas sin
guantes

Desorden y x
suciedad

Transportar x x
muestras a
mano

Utilizar
 frigoríficos x
domésticos

Ingerir x
alimentos

Reutilización x
de envases
con otros
productos

Dejar x x
encendida la
llave de gas

No hacer x
revisión
eléctrica

Tener los pies x

sobre la mesa

Sillas x
inestables o
con
movimiento
involuntario

Iluminación x
excesiva
 Ruido x
producido por
el equipo

Cortes con X
vidrio
contaminado