Ceviche de

coliflor
Ingredientes:
 1/2 coliflor

 1 bote de maíz

 1 o 1/2 cebolla morada (al gusto)

 4 champiñones

 Cilantro

 3 limones

 Aceite

 Sal y pimienta

Preparación:
1. Lavar y partir la coliflor en ramitas pequeñas.

2. Partir la cebolla en juliana.

3. Partir los champiñones en láminas finitas.

4. Juntar todas las verduras en un bol.

5. Exprimir los limones, añadir el jugo a las verduras, añadir aceite, sal y pimienta al gusto. Remover.

Consejo:
Es mejor dejar macerar unas horas para que se impregnen de sabor las verduras.