Título: La transformación de la mercancía de la basura y el acceso a ella

Los productos orgánicos vendidos en el mercado del CENMA inicialmente tienen un precio de
compra-venta, según diversos factores como lo son, el estado, el tiempo que lleva de cosechado y
principalmente la demanda. Estos productos según su estado de conservación y su puesto de
venta entran en distintas relaciones de compra-venta en el mercado lo que a su vez también
dictamina el tipo de cliente, según su capacidad de adquisición. Los productos orgánicos con el
tiempo y según las condiciones en el que se les conserva sufren de diversos procesos de
descomposición lo que implica a su vez una devaluación de su valor de compra en el mercado. En
la mayoría de veces este proceso va acompañado de una devaluación del precio. Esto al mismo
tiempo se ve reflejado en el puesto de venta dentro del mercado hasta que al final el producto
termina en lo que normalmente se le llama basura o desecho.

El proceso mediante el cual un producto cambia a la denominación de basura no es un simple

proceso natural sino que este se ve mdiado por distintos factores como lo son; los requisitos que
tiene que pasar un producto para lograr cierto estándar de calidad, las personas intermedias que
bajo ciertos criterios (objetivos o subjetivos) definen qué es basura y qué no es y por ultimo la
demanda como fenómeno que regula la entrada o retención de productos a lo que se le denomina
basura.

El análisis de este proceso de devaluación de productos permite ver cómo dentro del sistema de
mercado algunos productos de cierto tipo se vuelven accesibles a otros tipos de clientes, quienes
no lo hubieran podido adquirir en su puesto y costo inicial en el mercado. La devaluación del
producto permite que otras personas tengan acceso a adquirirlo aunque no en su mejor estado
mediante la recolección de los productos en los centros de desechos que se forman en los
alrededores del mercado.

Objeto de Estudio:

Analizar el concepto de basura en las relaciones sociales.

Preguntas Generadoras:

¿Qué tipo de dinámicas se generan alrededor del proceso de descomposición de los productos
orgánicos en el mercado?

¿Quién es el que dice que es basura – Cuáles son los procesos que pasa un producto para ser
llamado basura?

¿Cómo se puede ver las distintas clases sociales alrededor del fenómeno?

¿Cómo se puede entender de manera etnográfica y teórica los fenómenos alrededor de la basura?