GELATINA DE LECHE

Ingredientes:

2 tazas de leche líquida.

2 tazas de agua filtrada.
2 tazas de azúcar refinada cernida.
5 cucharadas de gelatina sin sabor, en polvo.
1 cucharada de esencia transparente al gusto

Preparación:

1. Colocar en un envase la leche líquida, el azúcar y la esencia y mezclar con una

paleta de madera para diluir el azúcar.
2. Colocar el agua en una olla y agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia
para que se hidrate. Llevar a fuego lento para que se disuelva, sin dejar  hervir.
3. Agregar la gelatina ya disuelta en el envase anterior, mezclar y dejar reposar
por 10 minutos antes de empezar a utilizarla.
4. Untar un recipiente con clara de huevo, llevar al refrigerador unos minutos y
verter la preparación. Refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar y colocar sobre
una fuente.