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PRESENTADO POR:
GRUPO: 212064_59
TUTORA:
La calidad sanitaria es la condición que hace referencia a la vacunación de los animales (Fiebre Aftosa y Brucella) y la inscripció
excelente calidad para la fabricación de derivados lácteos; esto significa que se debe tener en cuenta que el porcentaje de pro
somáticas contempladas en las especificaciones mínimas del decreto 616, no solo para obtener un rendimiento más alto en la
garantizar la calidad de los mismos. Los parámetros que debe cumplir la leche entera son:
La fábrica de derivados lácteos “La presumida” con sede en cada una de las cuatro regiones lecheras del país presenta disminu
la region 1 donde estan incrementados estos valores; el gerente acude a la UNAD en busca de ayuda y el programa en aliment
el gerente, que propenda por encontrar las principales causas de las dificultades y formular una solución al problema plantead
Específicamente se busca determinar cuáles variables están incumpliendo con los parámetros establecidos en el decreto 616 y
variables son:
ón se realiza por sólidos totales o proteína y grasa, y se expresa en porcentaje por fracciones de décima.
sa y Brucella) y la inscripción y certificación del hato libre de brucelosis y tuberculosis. Como insumo debe ser de
ta que el porcentaje de proteína, los sólidos totales, el porcentaje de grasa, la crioscopía y el recuento de células
rendimiento más alto en la fabricación de subproductos lácteos tales como los quesos y el yogurt sino para
as del país presenta disminución en sus procesos de producción lo que hace pensar en su cierre, particularmente en
da y el programa en alimentos designa a su grupo para que realice al análisis estadístico de los datos que suministra
ución al problema planteado.
blecidos en el decreto 616 y qué otras variables presentadas en el archivo afectan la producción de la empresa. Las
a 10 grados Celsius.
Densidad Crioscopia % Sólidos
Proveedor Departamento % Proteína % Grasa
(g/ml) (°C) totales
10110.4415
Temperatura
Satisfacción
de recepcion
1 2
2 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
2 3
1 2
1 2
1 2
1 4
2 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
2 2
1 1
1 2
2 4
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
2 3
2 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 1
1 1
1 2
1 2
2 2
1 3
1 1
1 2
1 1
1 2
2 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
2 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 4
1 2
1 2
1 5
1 1
1 2
1 1
1 2
1 2
2 1
1 2
1 2
2 1
1 3
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
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1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
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1 3
1 3
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1 2
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1 4
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1 2
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1 3
2 2
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1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
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1 2
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2 2
1 2
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2 2
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1 2
1 3
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2 1
1 1
1 2
1 2
1 1
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1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
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1 2
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2 2
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1 2
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1 2
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1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
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2 2
1 2
1 2
1 2
1 3
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1 2
1 2
2 2
1 2
1 1
1 2
1 2
2 1
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1 5
1 4
2 4
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
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1 1
1 2
1 2
1 2
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2 2
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2 1
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1 3
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1 4
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
2 2
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1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 4
1 1
1 2
1 2
1 5
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
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1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
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1 4
2 5
1 2
1 2
1 2
2 2
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1 2
1 1
2 2
1 2
1 2
1 4
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 1
1 2
1 5
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 1
1 2
1 2
2 4
1 2
1 2
2 2
1 1
1 1
1 1
1 2
1 2
1 4
2 2
1 2
1 3
1 2
1 2
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2 2
1 1
1 1
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2 2
2 1
1 2
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2 2
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1 2
1 2
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1 3
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1 2
1 1
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1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 1
2 2
1 2
1 5
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
2 2
1 2
2 1
1 3
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
2 1
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
2 3
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1 4
1 1
1 2
1 2
1 1
2 2
2 2
1 1
1 1
1 2
1 5
1 2
2 2
1 1
1 1
2 4
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
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1 3
1 2
1 1
2 2
1 2
2 2
1 2
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2 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 1
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1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
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1 1
1 1
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
2 1
1 2
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1 2
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2 2
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2 2
2 2
1 2
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1 2
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2 2
2 2
1 5
1 2
1 2
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1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
2 2
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2 2
1 2
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1 2
2 2
1 2
1 2
1 1
1 1
1 2
2 2
1 2
1 2
1 1
2 2
1 2
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1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
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1 4
1 2
1 2
1 1
1 3
1 2
1 2
1 2
1 3
1 1
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 3
2 2
1 1
1 2
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1 2
1 2
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1 1
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 1
1 2
2 2
1 1
1 1
1 3
1 4
1 2
2 2
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2 2
1 2
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1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
2 2
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1 2
1 1
2 1
1 2
1 2
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1 2
1 2
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2 2
1 2
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1 1
1 1
2 2
1 2
1 2
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1 2
1 5
1 2
1 5
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2 2
2 2
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1 2
1 1
1 1
2 1
1 1
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 1
1 2
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1 2
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2 2
1 2
1 2
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2 3
1 2
1 2
2 2
1 1
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
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1 2
1 2
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2 2
1 1
1 2
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2 2
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1 2
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1 2
1 2
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1 2
1 2
2 2
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1 2
1 2
1 2
1 3
2 1
1 5
1 2
2 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 3
1 2
1 2
1 4
1 3
1 2
1 2
1 2
2 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
2 4
1 1
2 2
2 2
1 2
1 4
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
2 2
2 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 1
1 5
1 2
1 3
1 1
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
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2 3
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1 2
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1 1
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1 2
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2 2
2 2
1 1
2 1
1 1
1 2
2 2
1 1
1 2
1 3
1 1
2 2
1 1
1 5
1 2
1 1
1 2
1 2
1 1
2 2
2 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
2 1
1 2
1 1
1 5
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2 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
2 2
1 2
1 2
2 2
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2 4
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1 2
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1 1
1 1
1 3
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 4
1 2
2 2
1 2
1 2
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1 2
1 1
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1 2
1 2
1 1
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
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2 2
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1 2
1 2
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2 3
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1 2
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1 1
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1 2
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2 2
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1 1
1 1
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1 2
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1 5
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1 2
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1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
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1 1
1 2
1 2
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1 2
1 1
1 2
1 2
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1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
2 2
1 2
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2 2
1 1
1 2
1 2
1 4
2 2
1 1
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 4
1 2
2 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 4
1 2
1 1
1 2
2 2
1 1
1 2
2 2
2 2
2 2
1 2
1 2
1 2
2 2
2 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
2 2
2 4
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
2 5
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 1
1 5
1 2
1 2
1 2
1 1
1 1
2 2
1 1
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 4
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 4
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
2 2
1 2
1 1
2 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 3
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
2 1
1 2
1 2
1 2
1 2
2 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
2 2
1 3
1 2
1 2
1 2
1 3
2 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 4
1 2
2 1
1 2
1 1
1 3
2 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 4
2 2
1 2
1 2
2 1
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
2 1
1 1
2 2
1 2
1 2
1 1
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 1
2 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 1
1 1
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 1
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 1
1 1
2 2
1 2
1 2
1 2
1 5
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
2 2
1 1
1 2
1 2
1 2
2 2
1 2
1 2
1 2
1 5
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
2 1
2 3
1 4
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 1
2 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 1
1 2
1 5
1 3
1 2
1 2
1 1
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
1 2
1 2
1 2
1 2
1 2
1 3
TIPO DE MUESTREO: Sistemático
Características:
1) Una lista completa de la población
2) La población ordenada y la muestra también estará ordenada
Esta es la forma o cada cuanto se selecciona un elemento
K= N/n
K= fracción sistemática (o cada cuanto se toma el elemento de la población)
N= Tamaño de la población
n= Tamaño de la muestra (Calculado ya anteriormente)
K= N/n
N= 3000
n= 394
K= 7.61 se redondea
MUESTRA
6 41 1.01 -0.55
7 48 0.96 -0.54
10 69 1.07 -0.53
25 174 1.01 -0.51
26 181 1.05 -0.54
29 202 1.04 -0.51
45 314 0.99 -0.5
52 363 1.09 -0.51
63 440 1.12 -0.57
81 566 1.12 -0.54
88 615 1.09 -0.51
89 622 1.06 -0.56
99 692 1.01 -0.54
112 783 1.06 -0.57
114 797 1.09 -0.54
122 853 1.03 -0.54
126 881 1.05 -0.55
148 1035 1.06 -0.53
156 1091 1.06 -0.5
161 1126 1.07 -0.5
169 1182 0.96 -0.53
171 1196 1.01 -0.52
172 1203 1.01 -0.54
175 1224 1.03 -0.53
181 1266 1.01 -0.57
215 1504 1.04 -0.55
218 1525 1.06 -0.52
222 1553 1.11 -0.54
231 1616 1.07 -0.55
234 1637 1.02 -0.54
239 1672 1.09 -0.51
266 1861 1.02 -0.5
267 1868 1.01 -0.52
270 1889 1.09 -0.54
282 1973 0.96 -0.51
292 2043 1.01 -0.51
313 2190 1.02 -0.54
314 2197 1 -0.49
320 2239 1.08 -0.53
321 2246 1 -0.53
342 2393 0.94 -0.51
358 2505 1 -0.55
360 2519 1.01 -0.51
383 2680 1.02 -0.55
389 2722 1.05 -0.52
TIPO DE MUESTREO: Sistemático
ento de la población)
ada 31 elementos
eatorio entre 1 y K.
o aleatorio como valor para que no este cambiando
sde 1 hasta n
iables de la población
ción!$A$6:$Q$918;2;0) esto es para que no tenga que pasar manualmente la información de los
estra. El número 2, corresponde a la columna de la variable, en este caso Municipio
Células somáticas
% Proteína % Grasa % Sólidos totales (células/ml de
leche)
1 2 2
1 1 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 1 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 1 2
2 2 2
1 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 1 2
2 2 2
2 2 2
1 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
1 1 2
2 2 2
2 2 2
2 2 2
reo para n<50%, si n>50% se debe de proceder a realizar un muestreo
aleatorio simple.
Temperatur
Temperatura Costo Prueba de yodo a de Satisfacción
recepcion
1 776 2 2 3
3 376 2 1 1
3 820 2 1 2
2 930 2 1 2
2 812 2 1 2
2 633 2 1 2
2 727 2 1 2
2 501 1 1 2
1 884 2 1 2
2 523 2 1 1
1 988 2 1 2
2 821 2 1 3
1 778 2 2 2
2 962 2 1 2
3 758 2 2 2
2 888 2 2 2
1 787 1 1 1
2 666 2 1 1
2 606 2 2 2
2 634 2 1 2
3 880 2 1 2
3 652 2 1 2
1 631 2 1 1
3 730 2 1 2
1 774 2 1 2
2 886 2 2 2
3 551 2 1 2
3 660 2 1 2
3 453 2 1 2
1 575 2 1 2
3 663 2 1 2
2 570 2 1 2
2 726 2 1 1
2 128 2 1 2
2 903 2 2 2
2 883 2 1 2
2 656 2 1 2
3 1032 2 1 1
2 660 2 1 2
1 586 1 1 2
3 592 2 1 2
1 533 2 1 2
2 939 2 1 1
3 659 2 1 2
2 1143 2 1 2
Fase 3 Pruebas de Hipotesis
Datos
Tamaño de la muestra = 394
Media Muestral promedio= -0.530651
Desviación estandar= 0.0209648
Promedio de la variable X= -0.549
Paso 1: Describir la hipótesis
H0: media de la crioscopia en grados Celsius del tipo de leche esterilizada es mayor o igual a
-0,549
H1:
media de la crioscopia en grados Celsius del tipo de leche esterilizada es menor a -0,549
H0 : µ > = - 0,549
H1: µ < - 0,549
(Prueba Unilateral izquierda)
𝒁_𝒑𝒓𝒖𝒆𝒃𝒂=(𝒙 ̅−
𝝁)/(𝒔/√𝒏)
Zprueba= 17.37
Conclusión:
La media de la crioscopia en grados Celsius del tipo de leche Ultrapasterurizada es mayor o igual a
-0,549
potesis
nilateral izquierda)
se va a trabajar
p-valor
𝑅𝑒𝑔𝑙𝑎 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑠𝑖ó𝑛:
𝑆𝑖 𝑝−𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 ≥𝛼, 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑠𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑝𝑡𝑎
𝐻_0
𝑆𝑖 𝑝−𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟<𝛼, 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑠𝑒
𝑟𝑒𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 𝐻_0
a es mayor a Z teórico
a es mayor a Z teórico