PROYECTO PARA LA CONSTRUCCION Y

PUESTA EN MARCHA DE UNA EMPRESA

PANIFICADORA

Contenido
 Encabezado: PROYECTO PARA LA CONSTRUCCION Y PUESTA EN MARCHA DE
UNA EMPRESA PANIFICADORA

INTRODUCCION......................................................................................................................1

RESUMEN EJECUTIVO.......................................................................................................1

SITUACION...............................................................................................................................1

DESCRIPCION DEL PROBLEMA.......................................................................................1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................................1

ANALISIS..................................................................................................................................2

ACTIVIDADES DEL PROYECTO.......................................................................................2

COSTOS DEL PROYECTO...................................................................................................2

Recursos humanos...............................................................................................................2

Recursos físicos y materiales...............................................................................................2

Obra bruta............................................................................................................................1

Obra fina..............................................................................................................................3

Maquinaria...........................................................................................................................4

Equipo y materiales.............................................................................................................4

Compra de materia prima....................................................................................................4

PROPUESTA DE SOLUCION..................................................................................................1

CRONOGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECTO........................................................1

SOLUCION.............................................................................................................................1

CONCLUSIONES......................................................................................................................1

RECOMENDACIONES.............................................................................................................2
 Encabezado: PROYECTO PARA LA CONSTRUCCION Y PUESTA EN MARCHA DE
UNA EMPRESA PANIFICADORA
 1

INTRODUCCION

RESUMEN EJECUTIVO

El ´presente proyecto pretende realizar un análisis de las actividades y recursos referentes a la

constitución de una empresa panificadora, con el fin de plantear alternativas que serán evaluadas

con el método de compresiones de actividades para la toma de decisiones. Estas alternativas

estarán en función del tiempo y los costos que incurren en la puesta en marcha del proyecto.

SITUACION

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La realización del proyecto para la construcción de una empresa panificadora consta de

distintas actividades para su correcta puesta en marcha, se prevé que existirán distintos

contratiempos en la ejecución de las actividades las cuales retrasaran la entrega del proyecto

teniendo como plazo 132 días calendario, posterior a esto se incurrirán en multas por día de

retraso de 5000 Bs.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Con lo expuesto anteriormente se pretende plantear 3 distintos escenarios para poder evaluar

el impacto económico que conlleva la aplicación de cada una de estas soluciones en el proyecto.

Los posibles escenarios que se plantean son los siguientes:

 Escenario Optimista.- Pretende reducir el tiempo de entrega del proyecto.

 Escenario Pesimista.- Pretende entregar el proyecto a destiempo.

ANALISIS

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

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Costo
Tiempo
Costo Normal Costo Urgente Aceleración
FASES Nro Descripcion Actividad PRECEDENCIA Tiempo (dias) Urgente Entregables Desembolso
(Miles Bs.) (Miles Bs.) (Miles
(dias)
Bs./semana)

ESTUDIOS Y PROYECTOS 1 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DEL PROYECTO 1 A - 30 30 3.780,00 3780 NO APLICA NO

2 EVALUACION DE ESTUDIOS FINAL 2 B A 5 5 900,00 900 NO APLICA NO
F 3 SOLICITUD DE FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO 3 C B 15 15 825,00 825 NO APLICA NO
A 4 CONTRATACIÓN DE ARQUITECTO, MAESTROS ALBAÑILES Y AYUDANTES 4 D B 3 3 465,00 465 NO APLICA NO
FINANCIAMIENTO DEL APROBACION DE FINANCIAMIENTO Y DESCARGO DE FONDOS
S
PROYECTO 5 5 E C 2 2 600,00 600 NO APLICA NO
E
6 COMPRA DE TERRENO 6 F E 1 1 208.890,00 208890 NO APLICA NO
7 TRAMITES DE TERRENO 7 G F 30 30 10.500,00 10500 NO APLICA NO
A SOLICITUD
8 Y APROBACION DE SERVICIOS BASICOS(AGUA,LUZ Y GAS A DOMICILIO)8 H F 20 20 6.000,00 6000 NO APLICA NO
COMPRA DE MATERIALES Y ALQUILER DE HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
9 PARA LA CONSTRUCCION DE LA OBRA GRUESA 9 I F 3 3 330,00 330 NO APLICA NO
OBRAS PRELIMINARES 10 SEÑALIZACION Y SEGURIDAD VIAL 10 J D,I 0,5 0,5 290,00 290 NO APLICA NO
11 LIMPIEZA Y REPLANTEO 11 K D,I 3 2 5.190,00 6200 1010 NO
MOVIMIENTO DE TIERRA 12 EXCAVACION MANUAL 12 L J.K 5 4 6.150,00 7300 1150 NO
OBRA GRUESA 13 CONSTRUCCION DE CIMIENTOS 13 M L 10 8 184.567,60 221481,12 18456,76 NO
F 14 CONSTRUCCION DE SOBRECIMIENTOS 14 N M 8 6 17.868,80 21442,56 1786,88 NO
A
15 ARMADO Y VACIADO DE ZAPATAS 15 O L 5 3 4.664,38 5597,2608 466,4384 SI 446.356
S
E
16 ARMADO Y VACIADO DE COLUMNAS 16 P O 10 8 6.027,30 7232,76 602,73 SI 6.027
17 ARMADO DE VIGAS 17 Q N,P 15 10 154.417,50 185301 6176,7 SI 154.418
B 18 CONSTRUCCION DE HORNOS 18 R Q 3 2 1.043,07 1251,684 208,614 SI 1.043
INSTALACION SANITARIA S Q 5 4 9.188,00 11025,6 1837,6 NO
C 19 PISO DE CEMENTO 19 T S 5 4 33.650,00 40380 6730 NO
O 20 ARMADO DE ESTRUCTURA Y TECHADO 20 U Q 3 3 9.990,00 11988 NO APLICA SI 42.838
N
INSTALACIONES 21 INSTALACION ELECTRICA 21 V U 2 2 63.269,60 75923,52 NO APLICA SI 63.270
S
T 22 INSTALACION DE AGUA POTABLE FRIA Y CALIENTE 22 W Q 2 2 6.962,00 8354,4 NO APLICA NO
R 24 PRUEBAS DE CONECCION (LUZ, AGUA) 24 X H,V,W 1 1 600,00 600 NO APLICA NO
U COMPRA DE MATERIALES Y ALQUILER DE HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
C 25 PARA LA CONSTRUCCION DE LA OBRA FINA 25 Y X,U 2 2 220,00 220 NO APLICA NO
C OBRA FINA 26 REVOQUE PAREDES INTERIOR Y EXTERIOR 26 Z Y 8 5 66.083,52 79300,224 4405,568 NO
I
27 REVOQUE CIELO FALSO 27 AA Y 8 5 150.928,00 181113,6 10061,86667 NO
O
N 28 INSTALACION DE GAS A DOMICILIO 28 AB H,Z 4 4 8.360,00 8360 NO APLICA NO
29 COLOCADO DE AZULEJO PARA EL PISO DE LAS INSTALACIONES 29 AC T,Y 3 2 68.854,50 82625,4 13770,9 SI 233.154
30 COLOCADO DE AZULEJO PARA PAREDES DE LAS INSTALACIONES 30 AD AB,AA 4 3 22.433,40 26920,08 4486,68 SI 22.433
31 PINTADO DE PAREDES EXTERNAS E INTERNAS Y CIELOS 31 AE AB,AA 3 2 5.137,50 6165 1027,5 NO
32 COLOCADO DE CANALETAS Y BAJANTES PLUVIALES 32 AF AE 1 1 6.799,00 6799 NO APLICA NO
33 INSPECCION Y CONCLUSION DE LA CONSTRUCCION 33 AG G,R,AC,AD,AF 2 2 900,00 900 NO APLICA SI 11.937
EQUIPAMIENTO DE LA
EMPRESA 34 CONTRATACION DE PERSONAL PARA EL EQUIPAMIENTO 34 AH AG 1 1 330,00 330 NO APLICA NO
35 COMPRA Y TRAMITES DE CAMIONETA 35 AI AG 3 3 460.440,00 460440 NO APLICA NO
36 COMPRAS DE MAQUINARIA 36 AJ AH 1 1 1.601.025,00 1601025 NO APLICA NO
37 ENSAMBLADO DE MAQUINARIAS 37 AK AJ 1 1 180,00 180 NO APLICA SI 2.061.795
38 INSTALACION Y PRUEBAS DE MAQUINARIA 38 AL AK 2 2 500,00 500 NO APLICA SI 500
39 COMPRA DE MUEBLES, MATERIALES Y EQUIPO 39 AM AH 2 2 24.420,00 24420 NO APLICA SI 24.420
40 LOCALIZACION DE MUEBLES MATERIALES Y EQUIPOS 40 AN AM 1 1 110,00 110 NO APLICA SI 110
41 INSPECCION Y CONCLUSION DEL EQUIPAMIENTO DE LA EMPRESA 41 AO AL,AN,AI 1 1 430,00 430 NO APLICA NO
42 CONTRATACION DE PERSONAL PARA LA EMPRESA Y OTROS 42 AP AO 4 3 1.320,00 2000 680 NO
43 CAPACITACION AL PERSONAL CONTRATADO 43 AQ AP 1 1 530,00 530 NO APLICA NO

44 VERIFICACION DE LA DOCUMENTACION Y CIERRE DEL PROYECTO 44 AR AQ 1 1 250,00 250 NO APLICA NO

PUBLICIDAD 45 IMPRESIÓN DE PANFLETOS Y ANUNCIOS 45 AS AO 0,5 0,5 227,50 227,5 NO APLICA 2.530
46 REPARTICION DE PANFLETOS Y PEGADO DE ANUNCIOS 46 AT AS 2 2 100,00 100 NO APLICA
47 COMPRA Y RECPCION DE MATERIA PRIMA 47 AU AO 2 2 420,00 420 NO APLICA
48 PROCESO DE PRODUCCION DE PAN 48 AV AU,AR 1 1 820,00 820 NO APLICA
DISTRIBUCION 49 PREPARACION DEL PRODUCTO A DISTRIBUIR 49 AW AV 0,25 0,25 - 12,5 NO APLICA
50 DISTRIBUCION DEL PRODUCTO FINAL 50 AX AW,AT 2 2 450,00 450 NO APLICA
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COSTOS DEL PROYECTO

Recursos humanos

DIRECTO COSTO (Bs/Jrnl) INDIRECTO COSTO (Bs/Jrnl)

INGENIERO A CARGO
AYUDANTE DE ALBAÑIL 45 DEL PROYECTO 250
MAESTRO ALBAÑIL 150 ARQUITECTO 200
MAESTRO ENCOFRADOR 120 VOLANTERO 50
AYUDANTE ENCOFRADOR 70 SECRETARIA 125
MAESTRO ELECTRICISTA 150 JEFE DE PLANTA 200
RECURSOS HUMANOS AYUDANTE ELECTRICISTA 70 CHOFER 125
ENCARGADO DE
MAESTRO PLOMERO 120 COMPRAS 110
AYUDANTE PLOMERO 70    
MAESTRO PINTOR 120    
AYUDANTE DE PINTOR 70    
TECNICO MECANICO 180    
OPERARIO 110    

Recursos físicos y materiales

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DIRECTO COSTO (Bs) INDIRECTO COSTO (Bs )

GASTOS EN TRAMITES
GASTO EN COMPRA DE TERRENO 208800 DEL TERRENO 800
CINTAS DE
PALAS , PICOS Y CARRETILLAS Y OTROS 2000 SEÑALIZACION 200
ALQUILER DE VOLQUETA 500 LETROS DE OBRAS 200
GASTOS EN TRAMITES
DE SOLICITUD DE
COSTO DE CIMIENTO 1075,7 SERVICIOS BASICOS 500
GASTOS DE TRAMITES
DE APROBACION DE LOS
COSTO DE SOBRECIMIENTO 428,4 SERVICIOS BASICOS 250
COSTO DE ZAPATA 1075,2 ENERGIA ELECTRICA 450
COSTO DE COLUMNAS 165,46 AGUA POTABLE 200
COSTO DE MURO DE LADRILLO 47,45 GAS DOMICILIARIO 100
GASTO EN COMPRA DE
COSTO DE ARMADO Y TECHADO 25,39 TERRENO 400
IMPRESIÓN DE
COSTO DE CONSTRUCCION DE HORNO 107,69 PANFLETOS 300
COSTO DE INSTALACION DE ENERGIA
RECURSOS ELECTRICA 133,68 CAPACITACION 250
FISICOS Y COSTO DE INSTALACION DE AGUA POTABLE MATERIAL DE
MATERIALES FRIA 54,78 ESCRITORIO 500
GASOLINA PARA EL
COSTO DE INSTALACION DE AGUA CALIENTE 174,25 AUTO 100
COSTO DE INSTALACION SANITARIA 54,92    
PISO DE CEMENTO 16    
COSTO DE MATERIAL PARA LA OBRA FINA 200    
COSTO DE REVOQUE PAREDES INTERIOR Y
EXTERIOR 20,98    
COSTO DE REVOQUE DEL CIELO FALSO 46,34    
COSTO DE COLOCADO DE AZULEJO PISO 50,27    
COSTO DE COLOCADO DE AZULEJO PARED 50,27    
COSTO DE PINTADO DE PAREDES INTERNAS Y
EXTERNAS 7,25    
COSTO DE COLOCADO DE CANALETAS Y
64,69
BAJNTES PLUVIALES    
COSTO DE ISTALACION DE GAS 500    
CAMIONETA 153120    
COSTO DE COMPRA MAQUINARIA 1600800    
COSTO DE MUEBLES , MATERIALES Y EQUIPO 12100    
CAPACITACION DEL PERSONAL 250    
COMPRA DE MATERIA PRIMA 500    
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Obra bruta

ZAPATA DE HORMIGON ARMADO COSTO (Bs/m3)

ALAMBRE A AMARRE 10,4
ALAMBRE DE CONSTRUCCION 459
CEMENTO 300
ARENA 63
CLAVOS 9,6
MADERA PARA ENCOFRADO 114
AGUA 10,2
RIPIO 96
MEZCLADORA 7,5
VIBRADORA 5,5
1075,2
CIMIENTO DE HORMIGON ARMADO COSTO (Bs/m3)
ALAMBRE A AMARRE 10,4
ALAMBRE DE CONSTRUCCION 459,5
CEMENTO 300
ARENA 63
CLAVOS 9,6
MADERA PARA ENCOFRADO 114
AGUA 10,2
RIPIO 96
MEZCLADORA 7,5
VIBRADORA 5,5
1075,7
COLUMNA DE HORMIGON ARMADO COSTO (Bs/m3)
ALAMBRE A AMARRE 19,5
AGUA 0,96
RIPIO 90
MEZCLADORA 7,5
VIBRADORA 5,5
GINCHE 42
165,46
SOBRECIMIENTO DE HORMIGON ARMADO COSTO (Bs/m3)
CEMENTO 145
ARENA 42
MADERA PARA ENCOFRADO 133
AGUA 10,8
RIPIO 96
MEZCLADORA 0,8
VIBRADORA 0,8
428,4
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MURO DE LADRILLO 6H COSTO (Bs/m2)

CEMENTO 8
ARENA 7,2
LADRILLO CERAMICO 6H 30
MADERA PARA ANDAMIO 2,25
AGUA O,24
  47,45
PISO DE CEMENTO COSTO (Bs/m2)
CEMENTO 10
ARENA 6
  16
CUBIERTA DE CALAMINA COSTO (Bs/m2)
CALAMINA ONDULADA 10,55
CLAVOS 7
CLAVOS DE CALAMINA 0,24
LISTON 2*2 7,6
25,39
HORNO DE LADRILLO REFRACTARIO COSTO (Bs/m2)
CEMENTO 8
ARENA 7,2
LADRILOO REFRACTRARIO 90
MADERA PARA ANDAMIO 2,25
AGUA 0,24
107,69
INSTALACION ELECTRICA (CABLEADO) COSTO (Bs/pto)
ALAMBRE AISLADO #14 20,8
ALAMBRE AISLADO #12 32,3
CAJA PLATICA PVC 2*4 5
CINTA AISLANTE 0,9
TUBO BERMAN 3/4 pulg 8
TUBO BERMAN 578 pulg 6
HERRAMINETAS 3,34
76,34
INSTALACION DE MEDIDOR ELECTRICO COSTO (Bs/pto)
ALAMBRE AISLADO #14 20,8
ALAMBRE AISLADO #12 32,3
CINTA AISLANTE 0,9
HERRAMIENTAS 3,34
57,34
 2

INSTALACION DE AGUA POTABLE FRIA COSTO (Bs/pto)

CODO DE FoGo DE 1/2 pulg 3,7
CUPLA DE FoGo DE 1/2 pulg 3
NIPLE DE Fe DE 1/2 pulg 3,9
UNION PATENTE DE Fe DE 1/2 pulg 14,5
CAÑERIA DE FoGo DE 1/2 pulg L=6.00 23,33
HERRAMIENTAS 6,35
54,78

INSTALACION DE AGUA POTABLE

CALIENTE COSTO (Bs/pto)
CODO DE FoGo DE 1/2 pulg 14,8
CUPLA DE FoGo DE 1/2 pulg 9
LLAVE DE PASO DE 1/2 pulg 48
NIPLE DE Fe DE 1/2 pulg 7,8
UNION PATENTE DE Fe DE 1/2 pulg 14,5
CAÑERIA DE FoGo DE 1/2 pulg L=6.00 70
HERRAMIENTAS 10,15
174,25

229,03

INSTALACION SANITARIA COSTO (Bs/pto)

CODO DE DESAGUE DE 1 1/2 pulg 6
YEE DE PVC DESAGUE DE 4 pulg 10
TUBO DE PVC DE 1 1/2 pulg 12,6
TUBO DE PVC DE 4 pulg L=4 19,13
ADHESIVO PARA PVC 1,25
HERRAMIENTAS 5,94
54,92

Obra fina
 3

REVOQUE DE PAREDES COSTO (Bs /m2)

CEMENTO PORLANT 6,5
ESTUCO 9,63
ARENA FINA 2,4
AGUA 0,25
HERRAMIETAS 2,2
20,98
REVOQUE DE CIELOS FALSO COSTO (Bs /m2)
CEMENTO 2
ESTUCO 13,2
ARENA FINA 3,6
CLAVOS 1 1/2 pulg 1,12
CLAVOS 2 1/2 pulg 0,96
PAJA PARA PLAFONEADO 3,85
LISTON DE 2*2 pulg 19
MALLA GALLINERA 2,42
AGUA 0,19
46,34
COLOCADO DE CERAMICA AL PISO COSTO (Bs /m2)
CEMENTO 10
ARENA FINA 3,6
AZULEJO BLANCO DE 15*15 cm 33
HERRAMIENTAS 3,67
50,27
COLOCADO DE CERAMICA AL PAREDES COSTO (Bs /m2)
PINTADO DE PAREDES EXTERIOR E INTERIOR COSTO (Bs /m2)
LIJA 0,35
PINTURA LATEX 3,3
SELLADOR FIJADOR 3,6
7,25
COLOCADO DE CANALETAS COSTO (Bs /MI)
CANALETA CON CALAMINA #28 DE 15*12 40
HERRAMIENTAS 0,18
40,18
COLOCADO DE BAJANTES PLUVIALES COSTO (Bs /MI)
TUBO DE PVC DE 4 pulg L=4 19,51
ADHESIVOS PARA P.V.C. 5
24,51

Maquinaria
MAQUINARIA (Bs/Und)
 4

   
   
   
MAQUINA AMASADORA 487200
MAQUINA TRINCHADORA 348000
MAQUINA ARMADORA-BOLEADORA 174000
  556800
   
CAMARA DE FERMENTACION 27840
MAQUINA SELLADORA DE FECHA 3480
MAQUINA DE COSTURA 3480
1600800
Equipo y materiales
EQUIPO Y MATERIALES (Bs/Und)
ESCRITORIO 900
SILLAS 1200
ESTANTES 1000
COMPUTADORA 4000
IMPRESORA 1000
MATERIAL PARA EL PROCESO DE PRODUCCION 2000
OTROS 2000
12100
Compra de materia prima
MATERIA PRIMA (Bs/Kg)
HARINA 200
AZUCAR 150
MANTEQUILLA 80
AGUA 20
SAL 50
HUEVO  
500

Se adjunta un documento Excel con los cálculos para los costos por actividad debido a que la

tabla es muy extensa:

MONTO A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z AA AB AC AD AE AF AG AH AI AJ AK AL AM AN AO AP AQ AR AS AT AU AV AW AX
RECUEROSO HUMANOS
AYUDAN TE DE ALBAÑ IL Bs 45, 00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 45,00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 90,00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 90, 00 Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 180,00
MAESTRO ALBAÑIL Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00 Bs 150,00
MAESTRO ENCOFRADOR Bs 120,00 Bs 120,00 Bs 120,00 Bs 120,00 Bs 120,00
AYUDAN TE ENCOFRADOR Bs 70, 00 Bs 70,00 Bs 70,00 Bs 70,00 Bs 70,00
MAESTRO ELECTRICISTA Bs 150,00 Bs 150,00
AYUDAN TE ELECTRICISTA Bs 70, 00 Bs 70,00
MAESTRO PLOMERO Bs 120,00 Bs 120,00 Bs 120,00
AYUDAN TE PLOMERO Bs 70, 00 Bs 70, 00 Bs 70, 00
MAESTRO PINTOR Bs 120,00 Bs 120,00
AYUDAN TE DE PINTOR Bs 70, 00 Bs 70, 00
TECNICO MECANICO Bs 180,00 Bs 180,00 Bs 180,00
OP ERARIO Bs 110,00 Bs 550,00
RECUEROSO FISICOS
GASTO EN COMPRA DE TERRENO Bs 208.800,00 Bs 208.800,00
PALAS , P ICOS Y CARRETILLAS Y OTROS Bs 900,00 Bs 900,00 Bs 900,00
ALQUILER DE VOLQUETA Bs 500,00 Bs 500,00
COSTO DE CIMIENTO Bs 1.075,70 Bs 18. 071,76
COSTO DE SOBRECIMIENTO Bs 428,40 Bs 1.713,60
COSTO DE ZAP ATA Bs 1.075,20 Bs 412,88
COSTO DIRECTO COSTO DE COLUMNAS
COSTO DE MURO DE LADRILLO
Bs
Bs
165,46
47, 45
Bs 82,73
Bs 9.964,50
COSTO DE ARMADO Y TECHADO Bs 25, 39
COSTO DE CON STRUCCION DE HORNO Bs 107,69 Bs 107,69
COSTO DE INSTALACION DE ENERGIA ELECTRICA Bs 133,68 Bs 31. 414,80
COSTO DE INSTALACION DE AGUA POTABLE FRIA Bs 54, 78 Bs 3.291,00
COSTO DE INSTALACION DE AGUA CALIENTE Bs 174,25
COSTO DE INSTALACION SANITARIA Bs 54, 92 Bs 1.647,60
PISO DE CEMENTO Bs 16, 00 Bs 6.400,00
COSTO DE MATERIAL PARA LA OBRA FINA Bs 200,00 Bs 3.000,00
COSTO DE REVOQUE PAREDES IN TERIOR Y EXTERIOR Bs 20, 98 Bs 7.930,44
COSTO DE REVOQUE DEL CIELO FALSO Bs 46, 34 Bs 18.536,00
COSTO DE COLOCADO DE AZULEJO PISO Bs 50, 27 Bs 2.000,00
COSTO DE COLOCADO DE AZULEJO PARED Bs 50, 27 Bs 22. 621,50
COSTO DE PINTADO DE PAREDES INTERNAS Y EXTERNAS Bs 7,25 Bs 5.278,35 Bs 1.522,50
COSTO DE COLOCADO DE CANALETAS Y BAJNTES PLUVI ALES Bs 64, 69 Bs 6.469,00
COSTO DE ISTALACION DE GAS Bs 500,00
CAMION ETA Bs 153.120,00 Bs 153.120,00
COSTO DE COMPRA MAQUINARIA Bs 1.600.800,00 Bs 1.600.800,00
COSTO DE MUEBLES , MATERIALES Y EQUIPO Bs 12. 100,00 Bs 12.100,00
COMPRA DE MATERIA PRIMA Bs -
TOTAL Bs - Bs - Bs - Bs - Bs - Bs 208.800,00 Bs - Bs - Bs - Bs 180,00 Bs 1.730,00 Bs 1.230,00 Bs 18. 456,76 Bs 2.233,60 Bs 932,88 Bs 602,73 Bs 10.294,50 Bs 347,69 Bs 1.837,60 Bs 6.730,00 Bs 3.330,00 Bs 31. 634,80 Bs 3.481,00 Bs 150,00 Bs - Bs 8.260,44 Bs 18.866,00 Bs 2.090,00 Bs 22. 951,50 Bs 5.608,35 Bs 1.712,50 Bs 6.799,00 Bs - Bs - Bs 153.120,00 Bs 1.600.800,00 Bs 180,00 Bs - Bs 12.100,00 Bs - Bs 180,00 Bs - Bs - Bs - Bs - Bs - Bs - Bs 550,00 Bs - Bs -
Tiempo de duracion por actividad(Condiciones normales) 30 5 15 3 2 1 30 20 3 0,5 3 5 10 8 5 10 15 3 5 5 3 2 2 1 2 8 8 4 3 4 3 1 2 1 3 1 1 2 2 1 1 4 1 1 0,5 2 2 1 0,25 2
Costo directo por actividad 0 0 0 0 0 208800 0 0 0 90 5190 6150 184567,6 17868,8 4664,384 6027,3 154417,5 1043,07 9188 33650 9990 63269,6 6962 150 0 66083,52 150928 8360 68854,5 22433,4 5137,5 6799 0 0 459360 1600800 180 0 24200 0 180 0 0 0 0 0 0 550 #¡VALOR! 0

MONTO A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z AA AB AC AD AE AF AG AH AI AJ AK AL AM AN AO AP AQ AR AS AT AU AV AW AX
RECUEROSO HUMANOS
INGENIERO A CARGO DEL P ROYECTO 250 125 100 5 75 250 90 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250
ARQUITECTO 200 200 200
VOLANTERO 50 50
SECRETARIA 125 125
JEFE DE PLANTA 200 200 50
CHOFER 125 125 125
ENCARGADO DE COMPRAS 110 110 110 110 110 110 110
RECUEROSO FISICOS
GASTOS EN TRAMITES DEL TERRENO 100 100
COSTO INDIRECTO CIN TAS DE SEÑALIZACION
LETROS DE OBRAS
200
200
200
200
GASTOS EN TRAMITES DE SOLICITUD DE SERVICIOS BASICOS 50 50
GASTOS DE TRAMITES DE APROBACION DE LOS SERVICI OS BASICOS 50 50 50 30
ENERGIA ELECTRICA 30 30 30
AGUA POTABLE 25 25
GAS DOMICILIARIO 15 15
GASTO EN COMPRA DE TERRENO 200
IMP RESIÓN DE PANFLETOS 300 300
CAPACITACION 250 250
MATERIAL DE ESCRITORIO 80 1 80 80 80
GASOLIN A PARA EL AUTO 100 100 80 100 100

TOTAL 126 180 55 155 300 90 350 300 110 400 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 450 110 0 0 0 0 0 0 0 450 330 360 225 0 250 110 110 250 330 530 250 455 50 210 270 50 225
Tiempo de duracion por actividad(Condiciones normales) 30 5 15 3 2 1 30 20 3 0,5 3 5 10 8 5 10 15 3 5 5 3 2 2 1 2 8 8 4 3 4 3 1 2 1 3 1 1 2 2 1 1 4 1 1 0,5 2 2 1 0,25 2
Costo directo por actividad 3780 900 825 465 600 90 10500 6000 330 200 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 450 220 0 0 0 0 0 0 0 900 330 1080 225 0 500 220 110 250 1320 530 250 227,5 100 420 270 #¡VALOR! 450

TOTAL COSTO POR ACTIVI DAD

3780 900 825 465 600 208890 10500 6000 330 290 5190 6150 184567,6 17868,8 4664,384 6027,3 154417,5 1043,07 9188 33650 9990 63269,6 6962 600 220 66083,52 150928 8360 68854,5 22433,4 5137,5 6799 900 330 460440 1601025 180 500 24420 110 430 1320 530 250 227,5 100 420 820 #¡VALOR! 450
 5

Se realizó un pronóstico para la demanda de panes tomando en cuenta datos desde el año

2018 presentados en la siguiente tabla:

PRONOSTICO BOLSAS DE
  AÑO MES PAN
PRONOSTICO UNIDADES

1 enero 740 7400

2 febrero 866 8660
3 marzo 1098 10980
4 abril 788 7880
5 mayo 859 8590
6 junio 879 8790
2018
7 julio 1025 10250
8 agosto 935 9350
9 septiembre 1062 10620
10 octubre 976 9760
11 noviembre 848 8480
12 diciembre 895 8950
1 enero 819 8190
2 febrero 1040 10400
3 marzo 977 9770
4 abril 745 7450
5 mayo 989 9890
6 junio 933 9330
2019
7 julio 964 9640
8 agosto 846 8460
9 septiembre 1174 11740
10 octubre 847 8470
11 noviembre 1027 10270
12 diciembre 902 9020
1 enero 1074 10740
2 febrero 762 7620
3 marzo 1112 11120
4 abril 849 8490
5 2020 mayo 727 7270
6 junio 1166 11660
7 julio 1019 10190
8 agosto 857 8570
9 septiembre 1166 11660
 6

10 octubre 1182 11820

11 noviembre 884 8840
12 diciembre 1079 10790

BOLSA DE PAN
10
(unid)

Se plantea el siguiente proceso de producción para el pan:

 1

PROPUESTA DE SOLUCION

CRONOGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECTO

A continuación se muestra el cronograma de actividades para la elaboración del proyecto:

2
3
4
 5

SOLUCIÓN

Las siguientes alternativas cuentan con datos acerca del tiempo que tardara la construcción del

proyecto con su respectivo costo asociado. Se tomó el método de compresión de las actividades

para la obtención de los distintos escenarios.

Mediante el diagrama de Gantt se identificó los tiempos de las distintas actividades

comprimiendo las más largas en algunos casos y realizando actividades de manera conjunta en

otros. Con esto se logra plantear las siguientes alternativas:

Alternativa optimista.-

PROYECTO (Miles Bs.)  

Costo directo Bs 3.156.986,67
Costo Indirecto Bs 7.081,00
Costo Total Bs 3.164.067,67
Tiempo de duración del proyecto (días) 135

Alternativa pesimista.-

PROYECTO ( Bs.)
Costo directo Bs 3.159.318,87
Costo Indirecto Bs 922.300,25
Costo Total Bs 4.081.619,12
Tiempo de duración del
130,25
proyecto (días)

CONCLUSIONES

La alternativa pesimista presenta una tiempo de terminación del proyecto de 135 días con un

costo total de 3.164.067 Bs. a diferencia de la alternativa optimista que presenta un tiempo de

terminación del proyecto de 130,25 días con un costo total de 4.081.619 Bs todo esto en base a

los costos y tiempos de las actividades del proyecto.

 6

Aplicando el método de compresiones por actividades se pudo obtener un tiempo de ejecución

de 130 días lo cual nos da 2 días extras al plazo de entrega acordado, en los cuales se podrían

subsanar posibles imprevistos tanto internos como externos al proyecto.

En conclusión con el escenario optimista se evitaran los contratiempos previstos por la

empresa, y de esta manera no se incurrirá en multas por retrasos.

Con respecto al escenario pesimista, no se podrían evitar los contratiempos por lo cual no se

evitaran las multas por retrasos, por otro lado en este escenario se tendrá un costo menos por la

realización del proyecto.

RECOMENDACIONES

Se recomienda plantear parcialmente la alternativa optimista debido a que se estima la puesta

en marcha de la empresa panificadora en temporada donde se tiene una mayor demanda la cual

permitirá a la empresa justificar el costo adicional que se tiene al tomar esta decisión.