Henry Alfonso Ruiz Sarmiento

Corporacion Universitaria Asturias

Administración y Dirección de Empresas.

Administracion de los Procesos II

Tutor

Diego Fernando Torres.

Madrid Cundinamarca 29 de Enero de 2020

 Introducción.

Todo proceso administrativo representa a un conjunto de funciones y actividades que se

desarrolla dentro de una organización, orientados a lograr alcanzar los fines y objetivos de la
misma, en donde dicho proceso se considera una metodología importante por la cual se
ejecuta la administración.

El presente análisis describe la situación que se presenta en el supermercado Lorenzo tras la

implementación de estrategias y cambios realizados que aumentaron el volumen de venta y el
número de clientes, circunstancias que trajo una serie de problemas que no estaban previstos
al momento de hacer las transformaciones.

Asimismo, este análisis pretende dar respuesta a las cuestiones presentadas, las cuales
contribuirán a dar solución al caso propuesto, sobre la situación del supermercado Lorenzo
tras el creciente número de clientes y la inconformidad por la calidad del servicio.

Dicha información y solución a las preguntas se argumentaron de acuerdo a los temas vistos,
documentos y material proporcionado por la corporación universitaria de Asturias en el
desarrollo del curso administración de Procesos ll del programa Administración y dirección de
empresas.
 Tabla de Contenido

1. Desarrollo del caso practico

2. Conclusiones.
3. Bibliografía.
 CASO PRÁCTICO

Enunciado

Lorenzo Valdivia, propietario del Supermercado LORENZO de un pueblo de la Extremadura

Septentrional conocido por su dinamismo empresarial, repasaba con su esposa Ana la
situación creada en el supermercado como consecuencia de los cambios introducidos dos
meses antes.

El proyecto

En una visita del matrimonio a Madrid ocho meses atrás, Lorenzo se había interesado por el
volumen de negocio que parecía mover distintos supermercados de autoservicio y descuento
que había tenido la oportunidad de visitar.

De regreso a Extremadura, se había decidido a transformar su supermercado con las ideas que
había recogido durante esos días. Tras un laborioso periodo de cambios, seis meses más tarde
había transformado el local, siendo la primera oferta de descuento de la zona.

El éxito no se hizo esperar. El volumen de negocio se incrementó inmediatamente. Pronto

empezaron a ir personas de otras localidades próximas, interesados por el importante ahorro
que ofrecía. Los pasillos estaban con frecuencia atascados por el movimiento de clientes en
busca de productos. Se solía formar una larga cola en la única caja registradora disponible.

El problema

Pocas semanas más tarde, Lorenzo empezó a preocuparse por su situación. Por un lado, era
gratificante ver el volumen de ventas que se estaba generando. Sin embargo, de forma
creciente, los clientes manifestaban su malestar por la situación. Lorenzo y Ana pronto
comprendieron que la situación se estaba escapando de su control y que si no hacían algo para
resolverlo acabarían perdiendo los clientes.

Claramente, necesitaban al menos duplicar el espacio de los pasillos, las cajas y el espacio de
los estantes para algunos productos. También necesitaban incrementar la frecuencia de
reposición de los mismos. El problema y la situación les agobiaban. No sabían si bastaría con
hacer obras en el local o sería necesario un local nuevo. En cualquier caso, lo que hicieran lo
deberían hacer pronto y esta vez tenían que acertar. Con ello, se estaban jugando la
continuidad del negocio.

Cuestiones

1. ¿Qué problemas identificas?

Considero, que antes de realizar cualquier tipo de cambios o implementar cualquier estrategia
competitiva debe hacerse un estudio de mercado que arroje datos sobre el número de clientes
potenciales que se pueden tener, la capacidad locativa, de atención al cliente y suministro de
productos, entre otras; por estas razones pienso que el problema número uno que se presenta
es la ausencia de un estudio previo y la implementación de un estrategia funcional en la que se
integren todas las actividades para enfrentar los cambios que surgieron.
Otros problemas que se identifican son:

 Tener una sola caja registradora, que dificulta la atención inmediata.

 Un local con poca capacidad de espacios para atender mayor cantidad de clientes,
 No tener el personal suficiente para la atención óptima y el suministro de productos.
 Estantes vacíos o con pocos productos, esto debido al inadecuado proceso logístico
para sustituir los productos faltantes.

2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?

 Organización y tamaño del local para la atención y comodidad del creciente número de
clientes.
 Falta de personal para la distribución y aprovisionamiento de los productos faltantes.
 Falta de un cronograma de objetivos y metas para cada sección o área en el
supermercado Lorenzo, y un debido manejo de inventarios.

3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?

Contratación de suficiente personal para dar atención optima e inmediata tanto a los clientes
como a las secciones del supermercado con el fin que estos mantengan suficiente surtido de
productos.
Implementación de más cajas registradoras con el fin que sea más ágil y fluida la atención.
Finalmente propondría al señor Lorenzo realizar alianzas estratégicas y logísticas con el fin de
optar por un espacio más amplio, abrir nuevas sucursales en las otras localidades facilitándoles
a los clientes el uso del servicio.

4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de empresa?

Muchas de las grandes empresas deben su éxito, crecimiento y expansión a las alianzas
estratégicas que han realizado, es por ello que me atrevo a decir que una alianza estratégica
donde se comparten ciertas actividades, contribuiría al mejoramiento del servicio del
supermercado Lorenzo, alianzas que podrían ser con empresas de distribución de productos,
producción y logística.

5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual local
del supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir en cada
una de ellas.

No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has detectado.

El proyecto inicial claramente se nota que se obviaron algunos factores que son muy
importantes por lo que hay que replantear el estudio de mercado, e iniciar por estructurar
estrategias para mejorar el servicio, además de la realización de un estudio que pueda dar una
respuesta a los interrogantes sobre la conveniencia de la ampliación o cambio del local, esto
teniendo en cuenta que el espacio es reducido para el número de clientes que se deben
atender.

Se debe dar solución al problema que estos momentos se presentan por lo que considero que
hay que ampliar la planta de personal con el fin de mantener los estanes surtidos,
abastecimientos óptimos de los productos y acondicionar más cajas registradoras para que la
atención sea más fluida.

Además de todo es importante un estudio para abrir otras sucursales, pero esto debe
realizarse en función al estudio de mercado de la zona y otros factores que influyen en el éxito
de cada empresa.

Iniciaremos con un estudio de mercado para determinar la factibilidad técnica y financiera

para el crecimiento de nuestro supermercado, que comercializara nuevos productos y en
mayor cantidad a como lo veníamos trabajando, todo con el objeto de tener una mayor
rentabilidad y una mayor expansión.

Un supermercado que maneje una buena atención, variedad de productos y precios

competitivos nos va a permitir atraer la atención de muchos clientes, lo que nos va a generar
un alto rendimiento superando así al costo de oportunidad.

El estudio de la competencia es fundamental, debido a que la estrategia de ventas que se está

utilizando debe ser súper analizada para aprovechar todas sus ventajas y evitar las
desventajas, así mismo el estudio del precio, de la distribución, el plan de marketing y de los
servicios adicionales que generan un valor agregado al proyecto constituyen puntos claves
para el resultado.

Analizando el tema de la entrada de la mercancía al almacén, debemos adaptar un excelente

lugar que reúna todas las condiciones ambientales y se tenga todo en orden con respecto al
ingreso de los productos para su aceptación. (Haciendo un correcto inventario para saber que
las cantidades solicitadas son las adecuadas).

Toda la mercancía que ingrese al local debe ser completamente revisada, porque esta debe
tener las condiciones óptimas para la venta puesto a que nuestros productos se deben
encontrar siempre en perfecto estado.

Se debe tener una bodega de almacenamiento de productos, que cumpla también con todas
las condiciones ambientales con respecto al tema de los productos perecederos, debe contar
con una nevera en cuarto frio, evitando contacto alguno con el sol o con posibles lluvias que
puedan llegar a alterar nuestros productos.

Se tendrá un inventario para manejar un control estricto sobre los productos que manejamos,
todo con la finalidad de la verificación de fechas de expiración, y no dar papaya como decimos
en Bogotá para que alguno de nuestros empleados robe algún producto y así evitar pérdidas
en nuestra tienda.

Se tendrá un total contacto con el proveedor a contratar, él nos debe asegurar una entrega
constante de nuestros productos, nunca debemos quedarnos con pocas unidades de alguno de
estos, ni saber stock de producto para entrar en gastos por productos dañados o vencidos.

El Diseño de la estructura interna del almacén debe ser analizado porque debemos pensar en
la totalidad en el cliente, entonces debemos pensar en el recorrido que ellos tendrán en
nuestro almacén, pensar en si se sentirán a gusto con cada uno de los pasillos que van a
recorrer y de aquí viene el punto de la compra final, se debe garantizar que el cliente no tenga
que hacer filas eternas para comprar un chocolate, debe existir agilidad en este proceso
porque aquí podemos perder más de un cliente , todo debe estar en disposición para él.
 Conclusiones.

 El estudio de mercadeo es una iniciativa empresarial con la finalidad de hacerse una

idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica.
 para comenzar a operar de manera correcta es plantear los objetivos que una empresa
sino desde un comienzo se debería incluir el personal parte del propósito.
 Los Procesos Administrativos tienen en nuestra vida cotidiana un efecto que en
general vivimos todos los días, y  la mayoría de las veces ni caemos en cuenta que todo
lo que realizamos gira alrededor de una secuencia o mejor un cronograma de
actividades que a diario organizamos para poder llevar a cabo nuestros objetivos.
 Llegamos a la conclusión de la importancia de la Administración en toda organización,
ya que nos conlleva a obtener resultados óptimos dentro de la misma.
 Bibliografía.

https://uniasturias.edu.co/

www.monografias.com.