INTEGRANTES

Aguirre Cruz, Karen

Díaz Polo, Cristhian
Gamez Crespin, Flor
Jacobo Polo, Anabel
Tapia Valencia,
Geraldine

PLAN DE
MANTENIMIENT
O 2017
 FICHA DE EQUIPO
EQUIPO: AUTOCLAVE CÓDIGO(S): 17A T
DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR: Maquinaria Ferlo S.A. AÑO: 2001
DIRECCIÓN: Pol. Ind. s/n P.O. Box. 57. 31570 San AdriánNavarra (España)
TELÉFONOS: Tlf: (+34) 948 670 322
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Equipo para esterilización por vapor o agua con sobrepresión de todo material y
envase que soporte las condiciones de temperatura y presión del mismo.

CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES: Máxima temperatura de trabajo: 160ºC.

Máxima presión de trabajo: 5 bar.
Capacidad mínima de 3 cestas máximo 6 cestas
Maquinaria construida bajo normativa CE.
Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304L.
Aislamiento térmico con lana mineral y revestido con acero inoxidable.
Calentamiento y enfriamiento por medio de intercambiador de placas de acero
inoxidable.
Distribuidor de agua interior mediante pulverizadores en los laterales, en la
parte superior y parte inferior.
Autoclave equipada con cuadro de automatismos de procesos ALLEN BRADLEY.

VALORES DE REFERENCIA:

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: A TIPO DE EQUIPO: CRITICO

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de equipo
Seguridad y medio ambiente Producción Calidad Mantenimiento
o de zona
Es clave para la calidad del
Alto coste de
La posibilidad de originar un accidente grave producto.
reparación en caso de
es alta.
avería.

Necesita revisiones périodicas muy

frecuente(mensuales)por razones de Su parada afecta al Averías muy frecuentes.
A seguridad. Plan de Producción y/o
CRÍTICO a clientes.
Es el causante de un alto porcentaje Consume una parte
de rechazos. importante de los
Ha producido accidentes en el pasado, en esta recursos de
planta o en plantas similares. mantenimiento(mano
de obra y/o materiales).

Necesita revisiones periódicas(anuales). Afecta a la producción,

pero es recuperable (no
llega a afectar a
Puede ocasionar un accidente grave, pero las
B clientes o al Plan de Afecta a la calidad, pero Coste Medio de en
posibilidades son remotas.
IMPORTANTE Producción). habitualmente no es problemático. mantenimiento

C Poca influencia en Bajo coste de

Poca influencia en seguridad. No afecta a la calidad.
PRESCINDIBLE producción. Mantenimiento.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO SI PREVENTIVO
CONDICIONAL NO CORRECTIVO
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD X OVERHAUL X
 Descripción del
Equipo Sistema Tipo de fallo Descripción modo de fallo Clasificación
fallo
La válvula
multipropósito
está en
posición FILL La válvula está tapada A evitar
pero no entra
Válvula Multipropósito agua en la
Funcional cámara.

Temperatura y Fuga excesiva por la boquilla A evitar

presión de purga de aire
Funcional insuficiente

La luz HEAT no
está encendida
La bombilla está quemada. A amortiguar
pero la
autoclave está
Técnico funcionando
Sistema eléctrico El interruptor
principal está
en la posición
El interruptor principal está
Funcional START A evitar
defectuoso
(comenzar), la
Autoclave luz POWER no
se enciende
El termostato de seguridad
La presión no está calibrado a la
Termóstato Funcional aumenta muy temperatura correcta (Corta A evitar
lentamente en la etapa de incremento
de presión.)
La válvula de
seguridad de
Interruptor de presión (B10)
presión está
La válvula de seguridad Técnico fallado, no corta al llegar a la A amortiguar
activada pero
temperatura requerida.
continúa el
calentamiento.
La operación Microinterruptor de secado
Sistema de secado Funcional de secado no MSw2 no se activa o está A evitar
funciona. fallado
La manija de la
puerta no se
El sistema de cierre de la
Sistema de cierre de la puede girar en
Técnico puerta está trabado o el A amortiguar
puerta contra de las
fuelle está dañado.
agujas del reloj
para abrirla.
 AUTOCLAVE
Medidas preventivas
Modo de fallo Tareas de Procedimientos de Procedimientos de
Mejoras
mantenimiento producción mantenimiento
La válvula está Inspecciones visuales de
tapada. la válvula
multiproposito(diario). Indicar procedimiento
Revisar si hay una fuga en
Verificaciones del del manejo adecuado de
las conexiones de los tubos
correcto funcionamiento la válvula
de cierre.
realizadas con multiproposito.
instrumentos externos
del equipos
Fuga excesiva por Inspecciones visuales.
la boquilla de Detección de fugas.
Reemplace la
purga de aire Limpiezas del orificiode Medición de corriente
boquilla de la
la purga manteniendo el de fuga.
purga de aire.
alambre de la purga de
aire de un lado al otro.
Reemplazar la
La bombilla está Cambiar siempre que la
Grandes revisiones. bombilla
quemada. bobilla este quemada.
quemada.

Inspecciones visuales.
El interruptor Revisar y
Verificación del correcto
principal está reemplazarlo el
funcionamiento de la
defectuoso interruptor.
pieza.

El termostato de
seguridad no está
Inspecciones visuales.
calibrado a la
Verificaciones del
temperatura Fijar el termostato a la
correcto funcionamiento
correcta (Corta en temperatura correcta.
del interruptor.
la etapa de
Ajustes condicionales.
incremento de
presión.)
Interruptor de Verificaciones del
presión (B10) correcto funcionamiento Reparar o Probar todos los ciclos
fallado, no corta aldel interruptor de reemplazar el del autoclave y verificar
llegar a la presión. interruptor de su funcionmiento
temperatura Sustitución sistematica presión. correcto.
requerida. de la pieza.
Inspecciones Visuales. Cambio del
Microinterruptor Verificaciones del microinterruptor
de secado MSw2 correcto funcionamiento de secado MSw2.
no se activa o está del microinterruptor de
fallado secado.
Grandes revisiones.
El sistema de
Inspecciones
cierre de la puerta
visuales.Limpiezas Cambio del fuelle Probar todos los ciclos
está trabado o el
técnicas condicionales de la puerta. del autoclave.
fuelle está
condicionales.
dañado.
 AUTOCLAVE
Medidas preventivas
Modo de fallo Tareas de Procedimientos de Procedimientos de
Mejoras
mantenimiento producción mantenimiento
La válvula está Inspecciones visuales de
tapada. la válvula
multiproposito(diario). Indicar procedimiento
Revisar si hay una fuga en
Verificaciones del del manejo adecuado de
las conexiones de los tubos
correcto funcionamiento la válvula
de cierre.
realizadas con multiproposito.
instrumentos externos
del equipos
Fuga excesiva por Inspecciones visuales.
la boquilla de Detección de fugas.
Reemplace la
purga de aire Limpiezas del orificiode Medición de corriente
boquilla de la
la purga manteniendo el de fuga.
purga de aire.
alambre de la purga de
aire de un lado al otro.
Reemplazar la
La bombilla está Cambiar siempre que la
Grandes revisiones. bombilla
quemada. bobilla este quemada.
quemada.

Inspecciones visuales.
El interruptor Revisar y
Verificación del correcto
principal está reemplazarlo el
funcionamiento de la
defectuoso interruptor.
pieza.

El termostato de
seguridad no está
Inspecciones visuales.
calibrado a la
Verificaciones del
temperatura Fijar el termostato a la
correcto funcionamiento
correcta (Corta en temperatura correcta.
del interruptor.
la etapa de
Ajustes condicionales.
incremento de
presión.)
Interruptor de Verificaciones del
presión (B10) correcto funcionamiento Reparar o Probar todos los ciclos
fallado, no corta aldel interruptor de reemplazar el del autoclave y verificar
llegar a la presión. interruptor de su funcionmiento
temperatura Sustitución sistematica presión. correcto.
requerida. de la pieza.
Inspecciones Visuales. Cambio del
Microinterruptor Verificaciones del microinterruptor
de secado MSw2 correcto funcionamiento de secado MSw2.
no se activa o está del microinterruptor de
fallado secado.
Grandes revisiones.
El sistema de
Inspecciones
cierre de la puerta
visuales.Limpiezas Cambio del fuelle Probar todos los ciclos
está trabado o el
técnicas condicionales de la puerta. del autoclave.
fuelle está
condicionales.
dañado.
EQUIPO: MÁQUINA ETIQUETADORA CÓDIGO(S): 18I E
DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR: WORKERS AÑO: 2001
DIRECCIÓN: Calle 52 #597-A- Centro Mérida Yucatán México
TELÉFONOS: 52(999)928 14 13
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Fabricada en AISI 304 sanitario, con el despachor fabricado en aluminio pulido.Permite
aplicar un etiqueta de manera uniforme,uniforme, alineada y sin burbujas.

CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES:
Fácil ajuste y centrado de etiqueta.
Planchador para una mejor aplicación de etiqueta.
Ancho:1.20 mtrs.Largo:3.05 mtrs.
Peso:90 Kgs.
Consumo Eléctrico: 52.73 Kw/H.
VALORES DE REFERENCIA:

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: B TIPO DE EQUIPO: IMPORTANTE

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de equipo
Seguridad y medio ambiente Producción Calidad Mantenimiento
o de zona
Es clave para la calidad del Alto coste de
La posibilidad de originar un accidente grave
producto. reparación en caso de
es alta.
avería.

Necesita revisiones périodicas muy

Averías muy frecuentes.
frecuente(mensuales)por razones de Su parada afecta al
A
seguridad. Plan de Producción y/o
CRÍTICO a clientes. Es el causante de un alto porcentaje Consume una parte
de rechazos. importante de los
recursos de
Ha producido accidentes en el pasado, en esta
mantenimiento(mano
planta o en plantas similares.
de obra y/o materiales).

Necesita revisiones periódicas(anuales). Afecta a la producción,

pero es recuperable (no
B Afecta a la calidad, pero Coste Medio de en
Puede ocasionar un accidente grave, pero las llega a afectar a
IMPORTANTE posibilidades son remotas. clientes o al Plan de habitualmente no es problemático. mantenimiento
Producción).

C Poca influencia en Bajo coste de

Poca influencia en seguridad. No afecta a la calidad.
PRESCINDIBLE producción. Mantenimiento.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO X SI PREVENTIVO
CONDICIONAL NO X CORRECTIVO X
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD OVERHAUL
 Descripción
Tipo de
Equipo Sistema Descripción del modo de Clasificación
fallo
fallo fallo
El rollo de
Alertas con
material es
Sistema mensajes de
Funcional inferior al A evitar
neumático error(Material
diámetro
Low)
crítico.
Posicionamiento El tornillo
del rodillo de moleateado
Técnico presión en no se A amortiguar
sentido encuentra
Sistema antihorario ajustado
Máquina
mecánico
Etiquetadora
Regisro de Desajuste
espacios en de la barra
Técnico A amortiguar
blanco entre optica de
etiquetas. etiquetas

Mala
Rodillos de Desgaste del inserción
accionamie Funcional rodillo de de la A evitar
nto accionamiento. encintadora
en el rodillo
 MÁQUINA ETIQUETADORA
Medidas preventivas
Modo de fallo Tareas de Procedimientos de Procedimientos de
Mejoras
mantenimiento producción mantenimiento

El rollo de
material es Cambio de
Inspecciones Visuales. Preparar el cambio del
inferior al rollo de
Verificaciones on-line. rollo de material
diámetro material.
crítico.

El tornillo
moleateado
Inspecciones Visuales. Reajuste de posición del
no se
Verificaciones on-line. rodillo de presión.
encuentra
ajustado
Desajuste
de la barra Inspecciones Visuales.
Ajustar la barrera óptica
optica de Verificaciones on-line.
etiquetas
Mala
inserción Colocar en correcta
Inspecciones Visuales.
de la posición la encintadora
Verificaciones on-line.
encintadora en el rodillo.
en el rodillo
.

EQUIPO: MÁQUINA PELADORA CÓDIGO(S): 13P D

DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR:Raúl Luján ( Maquinaria fortihortícula) AÑO: 1995
DIRECCIÓN: Mariano Moreno 237San Martín, Mendoza, Argentina
TELÉFONOS: (0263)4420587
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Maquinaria que se utilizar para pelar es decir para retirar la cáscara del
tomate precocido.
CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES:
Maquina realizada en su totalidad en Acero inoxidable.
Potencia eléctrica: 1.5 Hp.
VALORES DE REFERENCIA:

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: A TIPO DE EQUIPO: CRITICO

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de
Mantenimi
equipo o de Seguridad y medio ambiente Producción Calidad
ento
zona
Es clave para la calidad del Alto coste de
producto. reparación
La posibilidad de originar un accidente grave es alta.
en caso de
avería.
Su parada
afecta al Averías muy
A Necesita revisiones périodicas muy Plan de frecuentes.
frecuente(mensuales)por razones de seguridad.
CRÍTICO Producción
y/o a Es el causante de un alto Consume una
clientes. porcentaje de rechazos. parte
importante
Ha producido accidentes en el pasado, en esta planta o
de los
en plantas similares.
recursos de
mantenimien
Necesita revisiones periódicas(anuales). Afecta a la
B producción, Coste Medio
Afecta a la calidad, pero
pero es de en
IMPORTANT Puede ocasionar un accidente grave, pero las habitualmente no es
recuperable mantenimien
E posibilidades son remotas. problemático.
(no llega a to
afectar a
C Poca Bajo coste de
PRESCINDIB Poca influencia en seguridad. influencia en No afecta a la calidad. Mantenimien
LE producción. to.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO SI PREVENTIVO X
CONDICIONAL NO X CORRECTIVO
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD X OVERHAUL
 .

Tipo de Descripción modo

Equipo Sistema Descripción del Clasificación
fallo de fallo
fallo

Atascamiento Colocación del

en los rodamiento fuera
Técnico A. amortiguar
rodamientos de del sistema de
soporte soporte.

Mal ajuste de los

Rozaminto del
rodillos ,
Funcional rodillo A. evitar
Mécanico acumulación de
deslizante.
materia prima.

Maquina Peladora
Incapaz de
llenar de retirar
Mando de control
la mayor
Funcional de velocidades sin A.evitar
cantidad de
regulación .
cáscara
adecuada.

Inaccionamiento
del rodamiento
Eléctrico Funcional A.evitar
del motor El motor funciona
eléctrico. en dos fases de
cargas.
 Cambio de eje Aumento de voltaje
  Técnico de la polea de en los A. amortiguar
transmisión direccionamientos.
 Medidas preventivas
Modo de fallo Tareas de Procedimientos de Procedimientos de
Mejoras
mantenimiento producción mantenimiento
Colocación Inspecciones visuales
del del rodamiento
Indicar procedimiento
rodamiento multiproposito(diario). Revisar si hay una fuga
del manejo adecuado de
fuera del Verifi caciones del en las conexiones de los
la válvula
sistema de correcto funcionamiento tubos de cierre.
multiproposito.
soporte. realizadas con
instrumentos externos
Mal ajuste Inspecciones visuales.
de los Detección de fugas. Reemplace
rodillos , Limpiezas del orifi ciode la boquilla Medición de corriente
acumulació la purga manteniendo el de la purga de fuga.
de materia alambre de la purga de de aire.
prima. aire de un lado al otro.
Mando de
control de Reemplazar
Cambiar siempre que la
velocidades Grandes revisiones. la bombilla
bobilla este quemada.
sin quemada.
regulación .
El motor Reparar o
Inspecciones visuales.
funciona en reemplazar
Verifi cación del correcto
dos fases el
funcionamiento de la
de cargas . interruptor
pieza.
de presión.
Aumento Inspecciones visuales.
de voltaje Verifi caciones del
en los correcto funcionamiento
direcciona del interruptor.
mientos. Ajustes condicionales.
EQUIPO: MÁQUINA LLENADORA CÓDIGO(S): 14LJ
DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR:TOPLING MACHINERY AÑO: 2001
DIRECCIÓN: Nro.08 Zhong Tong Road, Wusi City,Jiangsu Province, P.R.China
TELÉFONOS: (214143) 445060
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Máquina Llenadora de jugo de la sertie RCGF,asegura la peración estable de
la línea de producción a alta velocidad con un Equipo
volumen de 200 ml a 25000ml , Sistema
CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES:
Material: acero inoxidable 304
Número de cabezas de llenado: 12
No llega Desgaste de
VALORES DE REFERENCIA: suficiente las partes
Funcional A. evitar
material a los internas de la
inyectores. válvula.

La cruz de
malta realiza
ANÁLISIS DE CRITICIDAD: B Desgaste
TIPO en
DE EQUIPO: IMPORTANTE
Funcional ANÁLISIS
el DE LAS ZONAS/EQUIPOS A. evitar
motor
Tipo de movimiento
Sistema Mantenimi
equipo o de Seguridad y medio ambiente con dificultad
Producción Calidad
Mécanico ento
zona
Es clave para la calidad del Alto coste de
Falta de
producto. reparación
La posibilidad de originar un accidente grave es alta.Atascamiento
Técnico Lubricación A.amortiguar
en caso de
en el cilindro. avería.
Su parada en el cilindro
afecta al Averías muy
A Necesita revisiones périodicas muy Plan de frecuentes.
frecuente(mensuales)por razones de seguridad. No llegan
Producción Atascamient
CRÍTICO
envasesy/oa ala Es el causante de un alto Consume una
Llenadora Funcional o en la salida A.evitar
parte
línea de
clientes. porcentaje de rechazos.
Ha producido accidentes en el pasado, en esta plantallenado
o
de la tolva importante
de los
en plantas similares.
recursos de
No se acciona
Error de mantenimien
Eléctrico
Necesita revisiones Funcional
periódicas(anuales). el cilindro
Afecta a la A.evitar
B producción, configuración Coste Medio
neumático Afecta a la calidad, pero
IMPORTANT Puede ocasionar un accidente grave, pero las pero es en el PLC
habitualmente no es
de en
recuperable mantenimien
E posibilidades son remotas. Incapaz de Desgaste en
problemático.
to
(no llega a
Funcional bombear afectar ael los pistones A.evitar
C fluido.
Poca de la bomba. Bajo coste de
PRESCINDIB Poca influencia en seguridad. influencia
Perdida de en NoAceite
afecta adela calidad. Mantenimien
LE Técnico producción. A.to.amortiguar
potencia mala calidad
MODELO DE MANTENIMIENTO Hidráulico
Incapaz
¿MTO. LEGAL?de SUBCONTRATOS NECESARIOS
CORRECTIVO X SI realizar el Deterioro PREVENTIVO
CONDICIONAL NO cierre delX interno porCORRECTIVO X
SISTEMÁTICO Técnico molde a la cambios deINSPECCIONESA. amortiguar
ALTA DISPONIBILIDAD presión de presión y OVERHAUL
trabajo temperatura.
adecuada
 Incapaz de Boquilla
Funcional llenar el inadecuada o A.evitar
molde muy estrecha

Mecánico
Incapaz de
soplar el El interruptor
Funcional A.evitar
material de
inyectado. proximidad
no se acciona
 Medidas preventivas
Modo de fallo Tareas de Procedimientos de Procedimientos de
Mejoras
mantenimiento producción mantenimiento
Inspecciones visuales de
Desgaste de
la válvula Verificar la Cambiar válvula
las partes
cantidad de flujo que completa e iniciar el
internas de
envía la bomba a la proceso..
la válvula.
presión especificada
Inspecciones visuales. Reemplace
Desgaste en Revisar cada seis meses el motor si Cumplir con la revisión
motor o cada 1200 horas de fuera periódica
trabajo el embobinado necesario.
Mantener el cilindro
Falta de neumático con
Lubricación lubricación y revisar la
en el mirilla de presión que se
cilindro mantenga entre 120 psi y Mantener en el rango de
130 ps 120 psi y 130 psi
Atascamien Realizar limpieza cada 20
to en la horas de trabajo a la
salida de la tolva y ajustar la cruz de Limpiar la tolva y ajustar
tolva malta . la cruz de malta
Inspecciones visuales.
Error de Revisar unidad eléctrica
configuraci de la máquina y cambiar
ón en el PLC fusibles anualmente
Desgaste en Verificaciones del
los pistones correcto
de la funcionamiento.
bomba. Verificar las presiones y
Aceite de
mala Cambiar filtro de aceite .
calidad
Deterioro
interno por
cambios de
presión y Verificar las presiones y
temperatur temperatura a la salida
a. de la bomba
Boquilla
inadecuada
o muy
estrecha Cambiar la boquilla
El
interruptor
de Ajustar el
proximidad interruptor
no se de
acciona proximidad
EQUIPO: MÁQUINA ENVASADORA CÓDIGO(S): 14N V
DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR:WORKERS AÑO: 2001
DIRECCIÓN: Calle 52 #597-A- Centro Mérida Yucatán México
TELÉFONOS: 52(999)928 14 13
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
La envasadora automatica rotativa WORKERS modelo WK-RT 24-8. Esta enfocada para
producciones que superen producciones de 300a 600 Kg por hora dependiendo del
numero de valvulas de envase y producto a envasar..
CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES:
Fabricada en Acero Inoxidable T-304.
Velocidad de 120 BPM.
Ancho:1.30 mts.
VALORES DE REFERENCIA:

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: A TIPO DE EQUIPO: CRITICO

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de
Mantenimi
equipo o de Seguridad y medio ambiente Producción Calidad
ento
zona
Es clave para la calidad del Alto coste de
producto. reparación
La posibilidad de originar un accidente grave es alta.
en caso de
avería.
Su parada
afecta al Averías muy
A Necesita revisiones périodicas muy Plan de frecuentes.
frecuente(mensuales)por razones de seguridad.
CRÍTICO Producción
y/o a Es el causante de un alto Consume una
clientes. porcentaje de rechazos. parte
importante
Ha producido accidentes en el pasado, en esta planta o
de los
en plantas similares.
recursos de
mantenimien
Necesita revisiones periódicas(anuales). Afecta a la
B producción, Coste Medio
Afecta a la calidad, pero
pero es de en
IMPORTANT Puede ocasionar un accidente grave, pero las habitualmente no es
recuperable mantenimien
E posibilidades son remotas. problemático.
(no llega a to
afectar a
C Poca Bajo coste de
PRESCINDIB Poca influencia en seguridad. influencia en No afecta a la calidad. Mantenimien
LE producción. to.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO SI PREVENTIVO
CONDICIONAL NO X CORRECTIVO
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD X OVERHAUL X

.
 Tipo de Descripción
Equipo Sistema Clasificación
fallo Descripción del modo de fallo
fallo

La bomba de
vacío El aceite es
no alcanza el demasiado
Técnico A. amortiguar
número de espeso o
revoluciones contaminado.
necesario.

Durante el
El filtro de
envasado
aceite de la
Funcional al vacío aparece A. evitar
Mécanico bomba está
el
obstruido.
mensaje ‘toU’.

No hay
Máquina envasadora suficiente
Funcional gas en la bolsa La bolsa no se A.evitar
de ha colocado
vacío . sobre las
salidas de gas.

Incapaz de
llenar el envase
Peso
Eléctrico Funcional en la A.evitar
descalibrado.
proporción
adecuada.

No hay
Una salida del
suficiente
mando de
  Técnico gas en la bolsa A. amortiguar
control está
de
sobrecargada.
vacío .
 Medidas preventivas
Modo de fallo Tareas de Procedimientos de Procedimientos de
Mejoras
mantenimiento producción mantenimiento
Inspecciones visuales
del aceite.
El aceite es
Estudio de las Cambiar de proveedor , Revisar si el aceite no s
demasiado espeso o
condiciones del aceite. asi como la calidad del el adecuado cambiar por .
contaminado.
aceite. el más optimo.

Inspecciones visuales.
Cambie el filtro de aceite Controle, y limpie las
El filtro de aceite de Detección de
1 vez cada año y medio, o aberturas de ventilación Lubricación del conducto
la bomba está obstrucciones .
reemplácelo si la bomba de la máquina si fuera que es filtro del aceite
obstruido. Limpiezas del fi ltro de la
forma vapor de aceite. necesario.
bomba.

Comprar una bolsa de gas

La bolsa no se ha Revisión de la ubicación Verifi car que la bolsa
más grande o con un
colocado sobre las correcta de la bolsa de este sobre la salda de
tamaño desisgnado de
salidas de gas. gas. gas, antes del iniciar el
acuerdo a la salida de gas.
proceso..
Inspecciones visuales en
Peso el tablero control .
.
desproporcionado. Verifi cación del peso
Ajustar el control del
stándar.
peso estándar .

Una salida del

Inspecciones visuales. Cambios en las
mando de control
Ajustes al mando de conexiones directamente
está
control. conectados al los
sobrecargada.
controles de mando
 FICHA DE EQUIPO
CÓDIGO(S): 1 2 F S 0 1 13F S 02
EQUIPO: FAJA TRANSPORTADORA 14F S01 15F S 01
DATOS DEL EQUIPO 18F S 01
PROVEEDOR: Anixter Jorvex S.A.C AÑO: 2010
DIRECCIÓN: av. Tingo Maria 311 Breña
TELÉFONOS: (01) 417-0202
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO: Es un sistema de transporte continuo que se
mueve entre dos tambores

CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES: Espesor 5.10 mm ; n°de telas 2; tejido

poliester; trama rigida; peso 4.00 kg/m2; temperatura constante -5/80

VALORES DE REFERENCIA:

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: B TIPO DE EQUIPO: IMPORTANTE

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de equipo Mantenimi
Seguridad y medio ambiente Producción Calidad
o de zona ento
Es clave para la calidad Alto coste de
La posibilidad de originar un accidente del producto. reparación
grave es alta. en caso de
avería.
Su parada
Necesita revisiones périodicas muy
afecta al Averías muy
frecuente(mensuales)por razones de
A Plan de frecuentes.
seguridad.
CRÍTICO Producción
y/o a Es el causante de un alto Consume una
clientes. porcentaje de rechazos. parte importante
Ha producido accidentes en el pasado, de los recursos
de
en esta planta o en plantas similares. mantenimiento
(mano de obra
y/o materiales)

Necesita revisiones Afecta a la

periódicas(anuales). producción,
pero es Coste Medio
recuperable Afecta a la calidad, pero
B de en
(no llega a habitualmente no es
IMPORTANTE Puede ocasionar un accidente grave, mantenimie
afectar a problemático.
pero las posibilidades son remotas. clientes o al nto
Plan de
Producción).
Bajo coste
Poca
C de
Poca influencia en seguridad. influencia en No afecta a la calidad.
PRESCINDIBLE Mantenimie
producción.
nto.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO X SI PREVENTIVO
CONDICIONAL NO X CORRECTIVO
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD OVERHAUL
 Tipo de Descripción Descripción
Equipo Sistema Clasificación
fallo del fallo modo de fallo
rodillos no
encuadran con
respecto a la
rodillos linea del
funcional A EVITAR
desgastados transportador los
cuales hacen
sistema estructural
temblar las
cubiertas
FAJA los soportes se
los soportes
TRANSPORTADORA encuentran en
tecnico laterales estan AMORTIGUAR
mal estado por la
doblados
humedad
la toma a tierra
sistema electrico tecnico puesta a tierra esta en mal AMORTIGUAR
estado
motoreductor motoreductor
sistema mecanico tecnico no esta acelera sin AMORTIGUAR
calibrado control
 FICHA DE EQUIPO
CÓDIGO(S): 12EC
EQUIPO: ESCALDADOR
DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR: MAQUINARIA JERSA, S.A AÑO: 2010
DIRECCIÓN:
CALLE EMILIANO ZAPATA 51, ESTADO DE MÉXICO
TELÉFONOS: 55  58890020
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO: La maquina escaldadora sumerge al tomate por agua
caliente mientras avansa por medio de un transportador premitiendo ablandar
tomate
CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES: capacidad hasta 18 ton/hr , tapas desmontables para
un mejor acceso, ancho total 1.350 m, largo total 4.980m.

VALORES DE REFERENCIA:

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: A TIPO DE EQUIPO: CRITICO

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de
Mantenimi
equipo o de Seguridad y medio ambiente Producción Calidad
ento
zona
Es clave para la calidad del Alto coste de
producto. reparación
La posibilidad de originar un accidente grave es alta.
en caso de
avería.

Averías muy
A Necesita revisiones périodicas muy Su parada afecta al
frecuentes.
frecuente(mensuales)por razones de seguridad. Plan de Producción y/o
CRÍTICO a clientes.
Es el causante de un alto Consume una
porcentaje de rechazos. parte
importante
Ha producido accidentes en el pasado, en esta planta o
de los
en plantas similares.
recursos de
mantenimien
Necesita revisiones periódicas(anuales). Afecta a la producción,
B pero es recuperable Coste Medio
Afecta a la calidad, pero
(no llega a afectar a de en
IMPORTANT Puede ocasionar un accidente grave, pero las habitualmente no es
clientes o al Plan de mantenimien
E posibilidades son remotas. problemático.
Producción). to

C Bajo coste de
Poca influencia en
PRESCINDIB Poca influencia en seguridad. producción.
No afecta a la calidad. Mantenimien
LE to.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO SI PREVENTIVO
CONDICIONAL NO X CORRECTIVO
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD x OVERHAUL
 Tipo de Descripción modo de
Equipo Sistema Clasificación
fallo Descripción del fallo fallo
la variacion de
temperatura ocasiona
sistema que el tomate se
tecnico Cables del panel de oxidados A EVITAR
electrico sancoche y este
demasiado blando para
MAQUINA elpelad o
ESCALDADORA el equipo termico cambia de el equipo sufre
sistema
tecnico temperatura y no esta dentro variaciones por una AMORTIGUAR
termico
del rango especifico averia en el termostato
obtruccion de las tuberias
sistema el nivel de agua no esta
tecnico de abastecimiento del AMORTIGUAR
hidraulico calibrado
agua
 FICHA DE EQUIPO
EQUIPO: ENCINTADORA SEMIAUTOMATICA CÓDIGO(S): 18IE
DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR: Brother-Mcbrawn/ FXJ-5050 AÑO:
DIRECCIÓN: Jalisco-Guadalajara: Cardenal #1291
TELÉFONOS: 01(81)8801 01(33)3162 01(55)5612 01(985)635
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Utiliza un motoreductor y bandas de arrastre, en donde la máquina, hace el
proceso de recorrer la caja y aplicar la cintas por la parte inferior y superior de la
misma.

CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES:

Máx. Tamaño de Empaque 500 X 500 mm

Min. Tamaño de Empaque 100 X 100 mm
Medidas de cinta adhesiva 36, 48, 50, 60 mm
Tamaño de la Máquina 1660 X 850 X 1260 mm
Peso de la Máquina 120 kg
VALORES DE REFERENCIA:
Consumo de Energía 0.18 kw
Fuente de Alimentación 110V, 220-240V / 50-60 Hz
Velocidad del Transportador 0 - 20 mt / min

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: A TIPO DE EQUIPO: CRITICO

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de equipo o
Seguridad y medio ambiente Producción Calidad Mantenimiento
de zona
Es clave para la calidad del
La posibilidad de originar un accidente grave es producto. Alto coste de reparación
alta. en caso de avería.

Necesita revisiones périodicas muy Su parada

Averías muy frecuentes.
A frecuente(mensuales)por razones de seguridad. afecta al Plan de
CRÍTICO Producción y/o
a clientes. Es el causante de un alto Consume una parte
porcentaje de rechazos. importante de los
Ha producido accidentes en el pasado, en esta recursos de
planta o en plantas similares. mantenimiento(mano
de obra y/o materiales).
Necesita revisiones periódicas(anuales). Afecta a la
producción,
pero es Afecta a la calidad, pero
B Coste Medio de en
recuperable (no habitualmente no es
IMPORTANTE Puede ocasionar un accidente grave, pero las llega a afectar a
mantenimiento
problemático.
posibilidades son remotas. clientes o al
Plan de
Producción).
C Poca influencia Bajo coste de
Poca influencia en seguridad. No afecta a la calidad.
PRESCINDIBLE en producción. Mantenimiento.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO SI PREVENTIVO X
CONDICIONAL NO X CORRECTIVO
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD X OVERHAUL
 Descripción del Descripción modo
Equipo Sistema Clasificación
Tipo de fallo fallo de fallo
Suciedad
Voltaje mayor acumulada en los

Eléctrico
técnico a 220 v. conectores. No se estudia
Fusibles en mal
técnico estado Fusible quemado. No se estudia
sensores en sensores con la
ENCINTADORA

técnico mal estado punta sucia No se estudia

Resbala la caja
de cartón en Desgate del
los material de los
funcional sujetadores. sujetadores. No se estudia
Mecánico

Falta de
sincronización en
el sellado de las
cajas de cartón,
Atascamiento en
variación de la cruz de
funcional velocidad malta. No se estudia

Medidas preventivas
Modo de fallo Tareas de Procedimientos de Procedimientos de
Mejoras
mantenimie producción mantenimiento
instalacion de
inspecciones sistema de Inspeccionar el area Redación de procedimientos
Presencia de materiavisuales
extraña en los
detencion
conectores de los conectors miento.
cambios en los
Verficacion materiales(fusibl inspeccion sobre el
aumento temporal del tablero es de mayor comportamiento de Redación de procedimientos
de la electricidad  de control resistencia) la electricidad miento.

Desgaste de los inspecciones cambios en el Redación de procedimientos

sujetadores visuales material miento.
instalacion de
atascamiento en inspecciones sistema de Redación de procedimientos
la cruz de malta visuales detencion realizar lubricaciones miento.
 FICHA DE EQUIPO
EQUIPO: Exhausting Machine CÓDIGO(S): 14XH
DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR: Wenzhou Longwan Jimei Machinery Factory AÑO: 2005
Shacheng food industrial Park, Longwan district , Wenzhou ,
DIRECCIÓN: Zhejiang , China
TELÉFONOS: 979375636 -Codigo postal: 325025
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Eliminacion el aire del envase antes de proceder a su cerrado hermetico.

CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES:
Tipo de lata: cilíndrica y forma
Dimensiones cerradora: 3 x 1,2 x 1,9 (m)
Peso: 900 kg
Diagonal de lata: de 55 a 150 (mm)
Diámetro de lata: de 55 a 165 (mm)
Altura de lata: de 20 a 155 (mm)
Producción: 45 latas/minuto
Motor: 2 CV-380 V.
VALORES DE REFERENCIA:

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: A TIPO DE EQUIPO: CRITICO

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de
equipo o de Seguridad y medio ambiente Producción Calidad Mantenimiento
zona
Es clave para la calidad del Alto coste de reparación en caso de
La posibilidad de originar un accidente grave es alta.
producto. avería.

Averías muy frecuentes.

Su parada
Necesita revisiones périodicas muy afecta al
A frecuente(mensuales)por razones de seguridad. Plan de Consume una parte importante de
CRÍTICO Producción Es el causante de un alto los recursos de
y/o a porcentaje de rechazos. mantenimiento(mano de obra y/o
clientes. materiales).

Ha producido accidentes en el pasado, en esta planta o

en plantas similares.

Necesita revisiones periódicas(anuales). Afecta a la

B producción,
Afecta a la calidad, pero
pero es
IMPORTANT Puede ocasionar un accidente grave, pero las habitualmente no es Coste Medio de en mantenimiento
posibilidades son remotas. recuperable
E problemático.
(no llega a
afectar a
C Poca
PRESCINDIB Poca influencia en seguridad. influencia en No afecta a la calidad. Bajo coste de Mantenimiento.
LE producción.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO SI PREVENTIVO
CONDICIONAL NO X CORRECTIVO
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD X OVERHAUL
 FICHA DE EQUIPO
EQUIPO: Fechadora CÓDIGO(S): 16CF 01
DATOS DEL EQUIPO
PROVEEDOR: QUASAR DEL PERU S.A.C. AÑO: 2014
Cal. Doce Nro. 115 (2do Piso Altura de Guardia Civil Cdra 5)- San
DIRECCIÓN: Isidro - San Isidro
TELÉFONOS: 284568
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Imprimir fechas de producción, vencimiento y lote, en cualquier tipo de
producto.
CARÁCTERÍSTICAS PRINCIPALES:
Tamaño de caracteres: 2 mm ancho x 3 mm alto.
Operación automática o manual: según requerimiento del usuario.
Posee pedal: para operación manual “manos libres”.
Programación de temperatura: según el grosor del empaque.
Voltaje: 110 v/60 Hz.
VALORES DE REFERENCIA:

ANÁLISIS DE CRITICIDAD: A TIPO DE EQUIPO: CRITICO

ANÁLISIS DE LAS ZONAS/EQUIPOS
Tipo de
equipo o de Seguridad y medio ambiente Producción Calidad Mantenimiento
zona
Es clave para la calidad del Alto coste de reparación en caso de
La posibilidad de originar un accidente grave es alta.
producto. avería.

Su parada
Necesita revisiones périodicas muy Averías muy frecuentes.
afecta al
A frecuente(mensuales)por razones de seguridad. Plan de
CRÍTICO Producción Es el causante de un alto Consume una parte importante de
y/o a porcentaje de rechazos. los recursos de
clientes. mantenimiento(mano de obra y/o
Ha producido accidentes en el pasado, en esta planta o
materiales).
en plantas similares.

Necesita revisiones periódicas(anuales). Afecta a la

B producción,
Afecta a la calidad, pero
pero es
IMPORTANT Puede ocasionar un accidente grave, pero las habitualmente no es Coste Medio de en mantenimiento
posibilidades son remotas. recuperable
E problemático.
(no llega a
afectar a
C Poca
PRESCINDIB Poca influencia en seguridad. influencia en No afecta a la calidad. Bajo coste de Mantenimiento.
LE producción.

MODELO DE MANTENIMIENTO ¿MTO. LEGAL? SUBCONTRATOS NECESARIOS

CORRECTIVO SI PREVENTIVO
CONDICIONAL NO X CORRECTIVO
SISTEMÁTICO INSPECCIONES
ALTA DISPONIBILIDAD X OVERHAUL
 Descripción Descripción modo
Equipo Sistema Clasificación
Tipo de fallo del fallo de fallo

Sistema
Cerradora Funcional A evitar
neumático
El Cerrado se Falta de
abre con Regulador de
facilidad presión

Caucho de
Cerrado
Funcional silicona en mal A evitar
irregulares
estado

Impele pegado
por óxido
residual,
Motobomba
Funcional generado por A evitar
no funciona
mucho
tiempo sin
funcionar

cabezales
Mandril no
Técnico pierdan el A amortiguar
ajustado
ajuste
 

Variación alta
Hay fugas de
Exhauster sistema térmico Funcional de A evitar
vapor
Temperatura

Bajo
Elementos
Técnico suministro de A evitar
extraños
vapor
 HOJA RESUMEN DATOS DE MANTENIMIENTO

  MODELO MANTENIMIENTO  
Formación
Código Descripción Crit Fiab. Sist. Con. Corr. Legal Sub. Repuesto crítico Observaciones
necesaria
11MT01 Montacarga 1 B                  
12EC Escaldador A                  
12FS01 Faja transportadora 1 A                  
13FS02 Faja transportadora 2 A                  
13PD Peladora A                  
14NV Envasadora A                  
14LJ Llenadora de jugo A                  
14XH Exhauster A                  
14FS01 Faja transportadora 3 A                  
15RM Remachadora A                  
15FS01 Faja Transportadora 4 A                  
16CF01 Cinta Fechadora 1 A                  
17AT Autoclave A                  
18QA Etiquetadora B                  
18IE Encintador B                  
18CF01 Cinta Fechadora 2 A                
18FS01 Faja Transportadora 5 A                  
19MT01 Montacarga 2 B