R

FORMATO DE PERFIL DEL PUESTO

IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

Intendencia
Dependencia Jerárquica Lineal: Cocinero
Dependencia Jerárquica funcional: Gerente general
Puestos que supervisa: Ninguno

MISIÓN DEL PUESTO

Llevar a cabo las tareas de cocina general, preparar alimentos que se servirá a los consumidores.
Cocinar de acuerdo con las recetas uniformes del negocio y realizar algunas tareas de limpieza
general. Tener conocimiento del equipo básico de cocina.

FUNCIONES DEL PUESTO

Preparación de los alimentos ofrecidos en el menú

1

Orden en la cocina.
2

Realizar trabajo de limpieza en el área de cocina.

3

Revisar que los alimentos estén en buen estado asegurando la calidad.

4

Reportar irregularidades en su área de trabajo.

5

COORDINACIONES PRINCIPALES

Coordinaciones Internas

Ninguno

Coordinaciones Externas

Ninguno

FORMACIÓN ACADÉMICA

A.) Formación Académica B.) Grado(s)/situación académica y estudios requeridos para el puesto

Incompleta Completa Egresado(a)

Secundaria

No necesita título profesional

Bachiller
Técnica Básica

Técnica Superior (3 ó Título/ Licenciatura

4 años)

Universitario

Sí No

Marque si requiere Colegiatura

Marque si requiere
EXPERIENCIA
 CONOCIMIENTOS
A) Conocimientos Técnicos principales requeridos para el puesto (No requieren documentación sustentaria) :

Conocimientos en el área de cocina siguiendo las debidas reglas establecidas por la institución, norma de calidad.
Conocimiento previo en atención al cliente y trabajo bajo presión.

B) Conocimientos de Ofimática e Idiomas.

Nivel de dominio Nivel de dominio

OFIMÁTI No Bás Interm Avanz IDIOM No Bási Interme Avanza
CA aplica ico edio ado AS aplic co dio do
a
Word x
Ing x
Excel x lés
PowerPo x …

EXPERIENCIA

Experiencia laboral general

Indique la cantidad total de años de experiencia laboral; ya sea en el sector público o privado.
Mínimo 1 año

Experiencia específica
A) Marque el nivel mínimo de puesto que se requiere como experiencia; ya sea en el sector público o privado:
Practicante
Auxiliar o Analista / Supervisor Jefe de Área Gerente o
profesional
Asistente Especialista o Dpto Director

* Mencione otros aspectos complementarios sobre el requisito de experiencia; en caso existiera algo adicional para el puesto.
Conocimiento en el sector alimenticio, más específico, bar.

HABILIDADES O COMPETENCIAS
Trabajo en equipo.
Organizado.
Responsable.
Puntual.
Trabajo bajo
presión.
Activo.
Atención al detalle.
Sentido del
negocio.
Limpieza.
R
FORMATO DE PERFIL DEL PUESTO

IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

Mantenimiento
Dependencia Jerárquica Lineal: Auxiliares barra
Dependencia Jerárquica funcional: Gerente general
Puestos que supervisa: Ninguno

MISIÓN DEL PUESTO

Brindar soporte al área de bebidas, más especifico al barman, proporcionando una mejor atención al cliente.

FUNCIONES DEL PUESTO

Organizar el mise en place de la barra.

1

Mantener el orden de la barra.

2

Asegurar el aseo de la barra.

3

Elaborar los adornos complementarios.

4

Preparar los jugos necesarios para los cocteles.

 5

COORDINACIONES PRINCIPALES

Coordinaciones Internas
Ninguno.

Coordinaciones Externas
Ninguno.

FORMACIÓN ACADÉMICA

A.) Formación Académica B.) Grado(s)/situación académica y estudios requeridos para el puesto

Incompleta Completa Egresado(a)

Secundaria

No necesita título profesional

Bachiller
Técnica Básica

Técnica Superior (3 ó Título/ Licenciatura

4 años)

Universitario

Sí No

Marque si requiere Colegiatura

Marque si requiere
EXPERIENCIA
 CONOCIMIENTOS
C) Conocimientos Técnicos principales requeridos para el puesto (No requieren documentación sustentaría) :

Orden y conocimiento en el área de coctelería.

D) Conocimientos de Ofimática e Idiomas.

Nivel de dominio x Nivel de dominio

OFIMÁTI No Bás Interm Avanz IDIOM No Bási Interme Avanza
CA aplica ico edio ado AS aplic co dio do
X a
Word X
Ing x
Excel X lés
PowerPo x …

EXPERIENCIA

Experiencia laboral general

Indique la cantidad total de años de experiencia laboral; ya sea en el sector público o privado.
No experiencia necesaria.

Experiencia específica
B) Marque el nivel mínimo de puesto que se requiere como experiencia; ya sea en el sector público o privado:
Practicante
profesional Auxiliar o Analista / Supervisor / Jefe de Área Gerente o
Especialista Coordinador o Dpto Director
Asistente

* Mencione otros aspectos complementarios sobre el requisito de experiencia; en caso existiera algo adicional para el puesto.

HABILIDADES O COMPETENCIAS
Comunicación oral
Ser atento
Solución rápida a
problemas
Responsable
Ordenado
Honestidad
Puntualidad
Voluntad
Honradez
Vocación de
trabajo