ESCUELA NORMAL DE CUAUTITLÁN IZCALLI

“Educar para la verdad, la belleza y la justicia social”

Curso: Interacción III. Calor y Temperatura

Docente en formación: Lizbeth Almaraz Hurtado. Fecha: 25/03/20

RESUMEN

CAMBIOS DE FASES

Las transiciones entre las fases sólidas líquidas y

gaseosas, suelen incluir grandes cantidades de
energía. Si a una masa de hielo, le añadimos calor
a un ritmo constante, para que lo lleve a través de
los cambios de fase, primero a líquido y luego a
vapor, las energías necesarias para llevar a cabo
los cambios de fase (llamadas calor latente de
fusión y calor latente de vaporización), daría
lugar a las mesetas que observamos en el gráfico
de temperatura vs tiempo.

 Se supone que la presión en el gráfico, es de 1

atmósfera estándar.

ENERGÍA EMPLEADA EN LOS CAMBIOS DE FASES DEL AGUA

Calor de fusión Calentamiento del Agua Calor de Vaporización

Energía necesaria para
cambiar 1 gramo de
sustancia en estado sólido,
a estado líquido, sin
cambiar su temperatura.
Esta energía rompe los
enlaces de sólidos, y
queda una significativa
cantidad, asociada con las
fuerzas intermoleculares
del estado líquido.
Se necesitan 100 calorías de
energía para elevar la temperatura
de 1g de agua desde 0° hasta
100°C. Parte de esa energía
aumenta la energía cinética de las
moléculas, y alguna otra parte se
añade a la energía potencial.
Energía necesaria para cambiar
1 gramo de sustancia en estado
líquida, al estado gaseoso en el
punto de ebullición. Esta
energía rompe las fuerzas
atractivas intermoleculares y
también debe proveer la
energía necesaria para expandir
el gas

Los tamaños de los bloques que representan la energía cinética de las moléculas a 0°C y a 100°C,
nos proporciona una ilustración visual del significado de la temperatura y la naturaleza de la absoluta
o escala de temperatura Kelvin. De la definición de temperatura cinética, se ve que el tamaño del
bloque es proporcional a la temperatura, y la proporción de alturas de los bloques de EC (energía
cinética), es la proporción de las temperaturas. Pero la temperatura cinética es inherentemente una
temperatura absoluta, de modo que la proporción de alturas de los bloques es 373K/273K Por lo
tanto, la temperatura absoluta es en realidad proporcional a la energía cinética de traslación de las
moléculas, mientras que las temperaturas Celsius son elegidas por conveniencia.

¿POR QUÉ LA ENERGÍA POTENCIAL ES NEGATIVA?

En el estudio de la
energía de los cambios
de fases en el agua,
encontramos que la
energía potencial es
tratada como una
cantidad negativa. Una
molécula libre en
reposo tiene energía
cero. Una partícula
ligada en reposo tiene
energía potencial
negativa.

En el proceso del calentamiento del agua desde 0º a 100º C., se añadió 100 calorías de energía.
Parte de esa energía aumentó la energía cinética de las moléculas y alguna otra se sumó a la energía
potencial. Para evaluar la cantidad añadida a la energía cinética, se deben evaluar las velocidades
moleculares en las dos temperaturas con ayuda de la distribución de velocidad de Boltzmann

La ganancia neta en energía cinética, cuando se calienta el agua de 0º a 100º C., es entonces 16,7
calorías/gramo. El resto de la energía se va a debilitar la fuerza de atracción entre las moléculas del
agua. Esta debilitación de las fuerzas intermoleculares se manifiesta, en la reducción de la tensión de
superficie del agua caliente.

En el proceso de vaporización del agua, se debe añadir una gran cantidad de energía para superar
las fuerzas de cohesión restantes entre las moléculas. Una parte adicional de esa energía, se
convierte en trabajo PdV, para expandir el gas desde su pequeñísimo volumen líquido, al volumen del
vapor resultante.

Si el calor de vaporización del agua a 100°C es 539 calorías, entonces, restando la componente de
trabajo de 41 calorías, sugiere que el consumo real de la energía de unión de las moléculas del agua
a 100°C, es 539-41=498 calorías.

Una característica del proceso de enfriamiento del cuerpo humano por evaporación, es que el calor
extraído por la evaporación de un gramo de sudor de la piel humana a la temperatura corporal (37°
C.), se cita en los libros de fisiología como 580 calorías/g., en lugar del nominal 540 calorías/g. en el
punto normal de ebullición. La pregunta es, ¿por qué es mayor a la temperatura corporal?

La energía de enlace de las moléculas de agua es mayor a esa temperatura más baja, y por lo
tanto, necesita más energía para separarlas, y llevarlas al estado gaseoso. El cambio en el calor de
vaporización, se puede calcular más o menos, utilizando lo que sabemos del agua (calor específico
del agua, 1 caloría/g °C.). Se necesitan 37 calorías para calentar un gramo de agua de 0°C a 37°C.
Se ha demostrado que cuando se calienta el agua de cero a 100°C., la energía cinética de las
moléculas de agua sólo aumenta un 61,7 - 45 = 16,7 calorías/g., pero sabemos que se necesitan 100
calorías para hacer el calentamiento. Por lo tanto, la contribución al debilitamiento de los lazos del
agua es 83,3 cal/g. Utilizando el resultado del agua a 37°C., es evidente que debe suministrarse 52,4
calorías de energía adicional, para evaporar el agua a 37°C.

CUESTIONARIO

1. ¿Cuáles son las 3 fases distintas de H2O?

 Sólida, líquida y gaseosa.
2. ¿Cómo se denominan los 6 distintos cambios de fase?
 Fusión, evaporación (cambio de fase de agua a gas), sublimación (cambio de
fase de hielo a gas), condensación (cambio de fase de gas a líquido),
congelación y deposición (cambio de fase de gas a hielo).
3. ¿Cuánta energía es necesaria para fundir hielo a 0 °C y convertirlo en agua a 0 °C?
 Para fundir hielo de 0 °C en agua de 0 °C, se requiere una gran cantidad de
energía, equivalente a 334 julios por gramo.