DIRECCION DE PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO CURRICULAR

MODALIDAD PRESENCIAL

PLAN DOCENTE DE LA ASIGNATURA

CARRERAS NUEVAS O REDISEÑADAS

A. Datos básicos de la asignatura

 Nombre: Balances de Materia y Energía

 Carrera: Ingeniería Química
 Área Académica: Biológica y Biomédica
 Departamento: Química y Ciencias Exactas
 Sección departamental: Ingeniería de Procesos
 Número de créditos/horas: 3 / 144 horas
 Campo de formación:

Fundamentos Teóricos X
Práxis Profesional
Epistemología y metodología de la
investigación
Integración de contextos, saberes y cultura
Comunicación y Lenguajes

 Unidad de organización curricular:

Integración
Básica Profesional
curricular
X

 Período académico ordinario (PAO) en el que se imparte: Cuarto

 Periodo académico: Abril – Agosto 2020

 Pre-requisitos y co-requisitos: Termodinámica, cálculo, algebra lineal, química

orgánica e inorgánica
  Importancia de la asignatura en el perfil de egreso de la carrera:
La materia de Balances de Materia y Energía estudia aquellos conceptos básicos
relacionados con las operaciones de transferencia de masa y energía que incluyen
reacciones y no reacciones químicas. Esta se constituye en la base para la
comprensión de los procesos químicos y los procesos industriales. Es así que a través
de la presente asignatura se pretende desarrollar en los profesionales en formación
conocimientos, destrezas y habilidades apropiadas para la resolución de sistemas en
estado estacionario y no estacionario en conjunto con principios matemáticos,
físicos y químicos para soluciones de un problema en particular inherente a la
Ingeniería Química, Ingeniero en alimentos e Ingeniería en Industrias Agropecuarias

 Organización del aprendizaje:

Organización del aprendizaje

Componente Número de
horas
Aprendizaje en contacto con el docente (Incluye la hora de tutoría) 48
Aprendizaje práctico – experimental 32
Aprendizaje autónomo 64
Total: 144

 Horario de clases:

Docente Paralelo Día Aula Horario

Aprendizaje en contacto con el
Viernes 912 docente
Diana 912 y
Elizabeth Laboratorio
A
Guaya Viernes de Aprendizaje práctico - experimental
Caraguay Operaciones
Unitarias
Aprendizaje en contacto con el
Viernes 312 docente
11:00 – 14:00
Jorge Daniel 312 y
B Laboratorio
Inga Lafebre Aprendizaje práctico – experimental
Viernes de
14:00 – 15:00
Operaciones
Unitarias

B. Datos básicos del docente

 Nombre: Diana Elizabeth Guaya Caraguay

 Título: Doctora dentro del programa de Ingeniería de Procesos Químicos
 Departamento: Química y Ciencias exactas
  Sección departamental: Ingeniería de Procesos
 Currículum resumido:
Doctora dentro del programa de Ingeniería de Procesos Químicos. Universidad
Politécnica de Cataluña. Barcelona - España (2017)
Máster Universitario en Ingeniería de Procesos Químicos. Universidad
Politécnica de Cataluña, Barcelona - España (2012)
Máster en Gestión de la formación: Planificación, desarrollo y evaluación de la
formación de formadores. Universidad de Sevilla, Granada - España (2013)

 Nombre: Jorge Daniel Inga Lafebre

 Título: Doctor en Ciencias en Ingeniería Química
 Departamento: Química y Ciencias Exactas
 Sección departamental: Ingeniería de Procesos
 Currículum resumido:
Doctor en Ciencias en Ingeniería Química. Universidad de Guadalajara.
Guadalajara-Jalisco. México. (2019).
Maestro en Ciencias en Ingeniería Química. Universidad de Guadalajara.
Guadalajara-Jalisco. México. (2014).
Ingeniero Químico. Universidad Técnica Particular de Loja. Loja-Ecuador. (2009).
Docente Universitario. Universidad Técnica Particular de Loja. (2010-2012).

C. Competencias a desarrollar

 Competencias genéricas de la UTPL:

- Pensamiento crítico y reflexivo.

 Competencias específicas de la Carrera:

- Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e ingeniería.

- Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
- Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar procesos químicos con
reacciones químicas o sin ellas.
- Integrar diferentes operaciones y procesos.
- Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer soluciones a
problemas minimizando su impacto.

D. Planificación general de la asignatura

PRIMER BIMESTRE
 Semana 1
13 a 17 de abril 2020
Competencias de la carrera Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e
ingeniería.
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Contenidos a desarrollarse 1. Introducción a los cálculos de Ingeniería Química
1.1. Unidades y dimensiones
1.2. Unidad mol
1.3. Elección de una base de cálculo
1.4. Temperatura
1.5. Presión
1.6 La ecuación química y la estequiometria
Resultados de aprendizaje - Identifica los sistemas de unidades existentes para
ingeniería.
- Realizar la transformación de unidades requeridas para la
resolución de problemas.
 Presentación del plan docente del componente y del
sistema de evaluación
 Explicación del contenido temáticos semana 1
Actividades del
componente: Aprendizaje  Planteamiento de problemas de estudio
en contacto con el docente  Resolución de problemas de aplicación
 Explicación de los lineamientos del proyecto de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 1
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental  Búsqueda de información para proyecto de aplicación del
componente académico
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 1.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 1
 Resolución de boletín de problemas 1.5
de aplicación
 Solución del cuestionario de control 0.5
de lectura semana 1
 Propuesta del proyecto de aplicación 1.0
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo
 Semana 2
20 a 24 de abril 2020
Competencias de la carrera Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e
ingeniería.
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Contenidos a desarrollarse 2. Balances de materia
2.1. Resolución de problemas en los que no intervienen
reacciones química
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de materia en sistemas sin reacciones químicas.
 Control de lectura semanal
 Explicación del contenido temáticos semana 2
Actividades del
componente: Aprendizaje  Planteamiento de problemas de estudio
en contacto con el docente  Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 2
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 1.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 2.
 Resolución de boletín de problemas 1.5
de aplicación
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.5
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 3
27 de abril a 1 de mayo 2020
Competencias de la carrera Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e
ingeniería.
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Contenidos a desarrollarse 2. Balances de materia
 2.1. Resolución de problemas en los que intervienen
reacciones química
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de materia en sistemas con reacciones químicas.
 Control de lectura semanal
 Explicación del contenido temáticos semana 3
Actividades del
componente: Aprendizaje  Planteamiento de problemas de estudio
en contacto con el docente  Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 3
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 1.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 3.
 Resolución de boletín de problemas 1.0
de aplicación
 REA 1: Balance de materia a flujo 1.0
continuo sin reacción química
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.0
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 4
4 a 8 de mayo 2020
Competencias de la carrera Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e
ingeniería.
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Contenidos a desarrollarse 2.2 Resolución de problemas de balance de materia en los
que intervienen reacciones química
2.3. Resolución de problemas de balance de materia en los
que intervienen múltiples subsistemas
Evaluación parcial
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de materia en sistemas con y sin reacciones químicas.
  Control de lectura semanal
 Explicación del contenido temáticos semana 4
Actividades del
componente: Aprendizaje  Planteamiento de problemas de estudio
en contacto con el docente  Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 4
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 1.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 2.
 Resolución de boletín de problemas 1.0
de aplicación
 Preparación para evaluación parcial 1.0
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.0
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 5
11 a 15 de mayo 2020
Competencias de la carrera Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e
ingeniería.
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Contenidos a desarrollarse 2.3 Resolución de problemas de balance de materia en los
que intervienen múltiples subsistemas
3. Gases, vapores, líquidos y sólidos
3.1. Relaciones de gases reales
3.2. Presión de vapor y líquidos
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de materia en sistemas con y sin reacciones químicas.
 Control de lectura semanal
 Explicación del contenido temáticos semana 5
Actividades del
componente: Aprendizaje  Planteamiento de problemas de estudio
en contacto con el docente  Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 5
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 1.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 5
 Resolución de boletín de problemas 1.0
de aplicación
 REA 2: Balance de materia con 1.0
recirculación
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.0
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 6
18 a 22 de mayo 2020
Competencias de la carrera Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e
ingeniería.
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Contenidos a desarrollarse Saturación
Balances de materia que implican condensación y
vaporización
Resultados de aprendizaje Conoce los principios de balances de materia de sistemas sin
y con reacción química
Control de lectura semanal
Explicación de los contenidos temáticos de la semana 6
Actividades del
Planteamiento de problemas de estudio
componente: Aprendizaje
Resolución de problemas de aplicación
en contacto con el docente
Retroalimentación de los contenidos estudiados en la semana
6
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental  Retroalimentación a los avances del proyecto desarrollado
por los grupos de trabajo
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 2.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 7.
 Resolución de boletín de problemas 1.0
de aplicación.
 Preparación de defensa del avance
del proyecto de aplicación durante el
primer bimestre 1.0
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 7
25 a 29 de mayo 2020
Competencias de la carrera Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e
ingeniería.
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Contenidos a desarrollarse EXAMEN BIMESTRAL
Evaluación de los contenidos temáticos estudiados hasta el
momento
Resultados de aprendizaje Plantea balances de materia de sistemas sin y con reacción
química
Actividades del  Desarrollo de la evaluación bimestral del primer bimestre
componente: Aprendizaje
en contacto con el docente
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 1
con el docente
Actividades del  Desarrollo sistemático de problemas de aplicación
componente: Aprendizaje
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 3
experimental
Actividades del  Resolución de la evaluación del 4.0
componente: Aprendizaje primer bimestre
autónomo
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 8
1 a 5 de junio 2020
Competencias de la carrera Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar procesos
químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.

Contenidos a desarrollarse
Resultados de aprendizaje
Actividades del
componente: Aprendizaje
en contacto con el docente
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto
con el docente
Actividades del
componente: Aprendizaje
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico –
experimental
Actividades del
componente: Aprendizaje
autónomo
Horas del componente:
Aprendizaje autónomo
Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer
soluciones a problemas minimizando su impacto
Balances de energía
Cálculo de cambios de entalpía
Conoce los principios de balances de energía de sistemas sin y
con reacción química
Control de lectura semanal
Explicación de los contenidos temáticos de la semana 8
Planteamiento de problemas de estudio
 Retroalimentación de los contenidos estudiados en la
semana 8
3
 Desarrollo sistemático de problemas de aplicación
1
 Revisión previa de los contenidos 1.0
temáticos contemplados en la
semana 8
 Resolución de boletín de problemas 2.0
de aplicación
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.0
proyecto de aplicación
4

Horas de trabajo: 72

Componente de aprendizaje en contacto con el docente: 24 horas

Componente de aprendizaje práctico - experimental: 16 horas
Componente de aprendizaje autónomo: 32 horas

Fechas importantes:

- Viernes 17 de abril de 2020: Inicio de clases

- Viernes 1 de mayo de 2020: Vacación institucional – Día del trabajo
- Viernes 8 de mayo de 2020: Evaluación parcial primer bimestre
- Viernes 29 de mayo de 2020: Evaluación bimestral primer bimestre

Evaluación del Primer bimestre:

Instrume
Compon nto de Criterios de Tipo de Ponder
% Actividad Modalidad evaluación
ente evaluaci Evaluación evaluación ación
ón
 Evaluaci
Evaluación ón Sumativa/fo
Aprendi Heteroevaluación 20%
bimestral bimestr Razonamiento rmativa
zaje en
al crítico Aplicación
contact
35 Evaluaci de procedimientos
o con el Evaluación Sumativa/fo
% ón Comprensión de Heteroevaluación 10%
docente parcial rmativa
parcial contenidos
(3.5
Control temáticos
puntos) Lectura de
de Formativa Heteroevaluación 5%
contenidos
lectura
Razonamiento
Aprendi
crítico Aplicación
zaje Desarrollo Talleres Formativa/S Heteroevalaución/C
de procedimientos 17.5%
práctico de casos umativa oevaluación
Contenidos
- 35
temáticos
experim %
Experime Inform
ental
ntación en es de Aplicación de Formativa/s Heteroevalaución/C
(3.5 17.5%
laboratori laborat procedimientos umativa oevaluación
puntos)
o orio
Proyecto Proyect Aplicación de
Aprendi de o de conocimientos/Inc Formativa/S Heteroevalaución/C
15%
zaje investigaci investig orporación de umativa oevaluación
autóno 30 ón ación innovación
mo % Boletine
(3 Boletín de s de Comprensión de Formativa/S Heteroevalaución/C
15%
puntos) problemas proble información umativa oevaluación
mas

SEGUNDO BIMESTRE

Competencias de la carrera
Contenidos a desarrollarse
Resultados de aprendizaje
Actividades del
componente: Aprendizaje
en contacto con el docente
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto
con el docente
Semana 1
8 – 12 de junio 2020
Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer
soluciones a problemas minimizando su impacto.
4.2 Balance de energía sin ocurrencia de reacciones químicas
Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de energía en sistemas sin reacciones químicas.
 Control de lectura semanal
 Explicación del contenido temáticos semana 1
 Planteamiento de problemas de estudio
 Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 1
3
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 1.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 1.
 Resolución de boletín de problemas 1.0
de aplicación
 REA 3: Ejercicio de Balance de Energía 1.0
sin reacción química
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.0
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 2
15 – 19 de junio 2020
Competencias de la carrera Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer
soluciones a problemas minimizando su impacto.
Contenidos a desarrollarse Balances de energía que dan cuenta de la reacción química
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de energía en sistemas con reacciones químicas.
 Control de lectura semanal
 Explicación del contenido temáticos semana 2
Actividades del
componente: Aprendizaje  Planteamiento de problemas de estudio
en contacto con el docente  Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 2
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 1.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 2.
  Resolución de boletín de problemas 1.5
de aplicación
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.5
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 3
22 – 26 de junio 2020
Competencias de la carrera Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer
soluciones a problemas minimizando su impacto.
Contenidos a desarrollarse 4.4. Procesos reversibles y balance de energía mecánica
4.5. Calores de disolución y mezcla
4.6. Diagramas de humedad
Evaluación parcial
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de energía en sistemas con y sin reacciones químicas.
 Control de lectura semanal
 Explicación del contenido temáticos semana 3
Actividades del
componente: Aprendizaje  Planteamiento de problemas de estudio
en contacto con el docente  Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 3
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 0.5
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 3.
 Resolución de boletín de problemas 1.0
de aplicación
 Preparación para evaluación parcial 1.5
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.0
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo
 Semana 4
29 de junio a 3 de julio 2020
Competencias de la carrera Aplicar conocimientos de física, química, matemáticas e
ingeniería.
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar procesos
químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Contenidos a desarrollarse Práctica de laboratorio 1
Comprobación teórica y experimental de un balance de masa
de los componentes de una mezcla.
Determinación del caudal volumétrico y másico de una
corriente.
Balance de materia en un sistema en estado transitorio
Resultados de aprendizaje Conoce los principios de balances de materia de sistemas sin
y con reacción química
Explicación básica para el desarrollo de prácticas de
laboratorio
Actividades del
Exposición de los fundamentos físicos y químico involucrados
componente: Aprendizaje
en la práctica de laboratorio a desarrollar
en contacto con el docente
Retroalimentación de los contenidos estudiados en la semana
4
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 1.00
con el docente
Actividades del
componente: Aprendizaje Desarrollo de práctica de laboratorio según las indicaciones
práctico - experimental dadas

Horas del componente:

Aprendizaje práctico – 3.00
experimental
Revisión previa del contenidos temáticos
contemplados en la práctica de 0.50
laboratorio a realizar
Revisión de fundamento teórico
estudiado en el desarrollo de práctica de 0.50
Actividades del
laboratorio
componente: Aprendizaje
Tratamiento de datos obtenidos a partir
autónomo 1.00
de práctica de laboratorio
Preparación del informe de práctica de
1.00
laboratorio
Trabajo en grupo en desarrollo de
1.00
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4.00
Aprendizaje autónomo

Semana 5
 6 a 10 de julio 2020
Competencias de la carrera Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar procesos
químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer
soluciones a problemas minimizando su impacto
Contenidos a desarrollarse Práctica de laboratorio 2
Balance energía en una operación de mezclado de corrientes
con diferentes temperaturas
Balance de energía en un intercambiador de doble tubo
Resultados de aprendizaje Comprende los principios involucrados en balances de
energía de sistemas sin y con reacción química
Explicación básica para el desarrollo de prácticas de
Actividades del
laboratorio
componente: Aprendizaje
Exposición de los fundamentos físicos y químico involucrados
en contacto con el docente
en la práctica de laboratorio a desarrollar
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 1.00
con el docente
Actividades del
componente: Aprendizaje Desarrollo de práctica de laboratorio según las indicaciones
práctico - experimental dadas

Horas del componente:

Aprendizaje práctico – 3.00
experimental
Revisión previa del contenidos temático
contemplados en la práctica de 0.50
laboratorio a realizar
Revisión de fundamento teórico
estudiado en el desarrollo de práctica de 0.50
Actividades del
laboratorio
componente: Aprendizaje
Tratamiento de datos obtenidos a partir
autónomo 1.00
de práctica de laboratorio
Preparación del informe de práctica de
1.00
laboratorio
Trabajo en grupo en desarrollo de
1.00
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4.00
Aprendizaje autónomo

Semana 6
13 a 17 de julio 2020
Competencias de la carrera Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
 Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer
soluciones a problemas minimizando su impacto.
Contenidos a desarrollarse Resolución de balances de materia y energía simultáneos
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de materia y energía en sistemas con y sin reacciones
químicas.
 Control de lectura semanal
 Explicación del contenido temáticos semana 6
Actividades del
componente: Aprendizaje  Planteamiento de problemas de estudio
en contacto con el docente  Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 6
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 1.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 6.
 Resolución de boletín de problemas 1.5
de aplicación
 REA 4: Resolución de balances de 0.5
materia y energía simultáneos
 Trabajo en grupo en desarrollo de 1.0
proyecto de aplicación
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 7
20 a 24 de julio 2020
Competencias de la carrera Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer
soluciones a problemas minimizando su impacto.
Contenidos a desarrollarse Balances de materia y energía en estado no estacionario
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de materia y energía en sistemas con y sin reacciones
químicas.
Actividades del  Control de lectura semanal
componente: Aprendizaje
 Explicación del contenido temáticos semana 6
en contacto con el docente
  Planteamiento de problemas de estudio
 Resolución de problemas de aplicación
 Retroalimentación de contenidos estudiados durante la
semana 7
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Planteamiento y resolución de casos de estudio
componente: Aprendizaje  Desarrollo de taller de problemas de aplicación
práctico – experimental  Defensa del proyecto de aplicación durante el segundo
bimestre.
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión previa de los contenidos 2.0
componente: Aprendizaje temáticos contemplados en la
autónomo semana 7.
 Resolución de boletín de problemas 1.0
de aplicación
 Preparación para presentación de 1.0
proyectos.
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Semana 8
27 a 31 de julio 2020
Competencias de la carrera Detectar oportunidades para emprender nuevos negocios
Diseñar, dimensionar, evaluar, simular y optimizar
procesos químicos con reacciones químicas o sin ellas.
Integrar diferentes operaciones y procesos.
Valorar el impacto ambiental de un proyecto y proponer
soluciones a problemas minimizando su impacto.
Contenidos a desarrollarse Evaluación del segundo bimestre
Resultados de aprendizaje Comprende los principios que involucran operaciones de
balance de materia y energía en sistemas con y sin reacciones
químicas.
Actividades del  Desarrollo de la evaluación bimestral del segundo
componente: Aprendizaje bimestre
en contacto con el docente
Horas del componente:
Aprendizaje en contacto 3
con el docente
Actividades del  Desarrollo sistemático de problemas de aplicación
componente: Aprendizaje
práctico – experimental
Horas del componente:
Aprendizaje práctico – 1
experimental
Actividades del  Revisión sistemática de los 4
componente: Aprendizaje contenidos temáticos estudiados
autónomo durante el segundo bimestre.
Horas del componente:
4
Aprendizaje autónomo

Horas de trabajo: 72

Componente de aprendizaje en contacto con el docente: 24 horas

Componente de aprendizaje práctico - experimental: 16 horas
Componente de aprendizaje autónomo: 32 horas

Fechas importantes:

- Viernes 26 de junio de 2020: Evaluación parcial segundo bimestre

- Viernes 3 de julio de 2020: Práctica de laboratorio 1
- Viernes 10 de julio de 2020: Práctica de laboratorio 2
- Viernes 31 de julio de 2020: Evaluación bimestral segundo bimestre
- Viernes 21 de agosto de 2020: Evaluación de recuperación

Evaluación segundo bimestre:

Criterios
Tipo de Modalidad
Componente % Actividad Instrumento de evaluación de Ponderación
evaluación evaluación
Evaluación
Desarrol Razonami Sumativa/ Heteroevalua
Evaluación bimestral 20%
lo de ento formativa ción
evaluaci crítico Sumativa/ Heteroevalua
Evaluación parcial 10%
ones Aplicación formativa ción
Aprendizaje de
en contacto procedimi
35
con el
% Lectura entos
docente
(3.5 puntos) de Comprens Heteroevalua
Control de lectura Formativa 5%
contenid ión de ción
os contenido
s
temáticos
Razonami
ento
crítico
Aprendizaje Aplicación
Desarrol Heteroevalau
práctico - 35 Talleres de Formativa
lo de ción/Coevalu 17.5%
experimental % procedimi /Sumativa
casos ación
(3.5 puntos) entos
Contenid
os
temáticos
 Experim
Aplicación
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de Formativa
en Informes de laboratorio ción/Coevalu 17.5%
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Aplicación
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Boletines de problemas ción/Coevalu 15%
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ación
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E. Evaluación de recuperación

El estudiante que obtenga una calificación menor a 7 puntos en la nota total final podrá
presentarse a la evaluación de recuperación. La ponderación de esta calificación será
igual al 35% de la nota (3.5 puntos). Esta calificación será sumada a lo acumulado por el
estudiante en los componentes de “Aprendizaje práctico experimental” y “Aprendizaje
autónomo”.

F. Recursos a utilizar en el desarrollo de la asignatura

Bibliografía básica:

1. Himmelblau, David M (autor); Riggs, James B (autor). (2012) Basic principles and
calculations in chemical engineering. Estados Unidos: Pearson.

Este texto presenta una introducción realista, informativa y positiva al ejercicio de

la ingeniería química en el ámbito profesional. Es un libro de texto excelente para
comprender conceptos fundamentales de ingeniería química, aprender a formular y
resolver balances de materia y de energía en los sistemas de procesos químicos, e
iniciar a los estudiantes en la resolución de problemas de termodinámica.

¿El texto está disponible en la biblioteca general física de la UTPL?

Si

Recursos complementarios:

1. Rousseau, Ronald W (autor); Felder, Richard M (autor). (2003) Principios

elementales de los procesos químicos . M é x i c o L i m u s a .
Este texto presenta una introducción realista, informativa y positiva al ejercicio de
la ingeniería química en el ámbito profesional. Es un libro de texto excelente para
comprender conceptos fundamentales de ingeniería química, aprender a formular
y resolver balances de materia y de energía en los sistemas de procesos químicos,
e iniciar a los estudiantes en la resolución de problemas de termodinámica

¿El texto está disponible en la biblioteca general física de la UTPL?

Si

2. Rosen, Edward M (autor); Henley, Ernest J (autor). (1993) Cálculo de balances

de materia y energía. B a r c e l o n a: R e v e r t é S. A .

Este texto corresponde a un curso de Estequiometria y Termodinámica. Se supone

que los estudiantes han de estar capacitados para saber cómo los balances de
materia y energía se transforman en componentes integrales de los sistemas de
diseño con ayuda de máquinas calculadoras, que están asumiendo una parte
importante y creciente de nuestra experiencia profesional. Sin embargo, se ha
procurado no perder de vista los métodos tradicionales.

¿El texto está disponible en la biblioteca general física de la UTPL?

Si

3. Calleja Pardo, Guillermo. (1999) Introducción a la ingeniería química. Madrid:

Síntesis.

En esta obra se presentan los aspectos fundamentales y conceptos básicos de la

Ingeniería Química, destacando tanto los mecanismos de los procesos que
intervienen en los balances de materia y energía, en las operaciones unitarias de la
Ingeniería Química

¿El texto está disponible en la biblioteca general física de la UTPL?

Si

Recursos Educativos Abiertos:

Nombre de la base de datos Link

REA 1: Balance de materia a flujo continuo sin
reacción química
REA 2: Balance de materia con recirculación
REA 3: Ejercicio de Balance de Energía sin
reacción química
REA 4: Cómo resolver un balance de energía sin
reacción química
https://www.youtube.com/watch?v=Y6pBAJoYW
MM
https://www.youtube.com/watch?v=ayidzlXR2EA
https://www.youtube.com/watch?v=cTS_CXT9FD
U
https://www.youtube.com/watch?v=72Wsam-
JYd4
 Enlaces web

Conversión de presiones:
http://online.unitconverterpro.com/es/conversion-de-unidad/conversor-
alpha/pressure.html

Conversión de temperatura:
http://www.disfrutalasmatematicas.com/medida/temperatura-conversion.html

Balances de Materia y Energía http://www.ugr.es/~aulavirtualpfciq/BMyBE.html

Balances de masa y energía

https://www.studocu.com/es/document/universidad-de-alicante/introduccion-a-
la-ingenieria- quimica/otros/balances-de-masa-y-
energia/479546/view?has_flashcards=1

Otros recursos:
Infocus
Pizarra
Laboratorio de Operaciones Unitarias

NOTA: Durante todo el bimestre el docente deberá utilizar un portafolio docente

digital donde respalde todo el material utilizado para el desarrollo de la
asignatura, sean diapositiva, evaluaciones, recursos, etc.

Nombre Firma

Diana Elizabeth Guaya Caraguay

Elaborado por:
Jorge Daniel Inga Lafebre

Fecha de elaboración: 01 de abril de 2020

Miguel Ángel Meneses

Revisado por:

María del Cisne Guamán Balcazar

Aprobado por:

Consejo de Departamento, según acta _________ de fecha _______________________

Versión: marzo 2020