Aparato digestivo I

Actúa en la ingestión, digestión y la absorción de los alimentos. Organizado en tres

componentes principales:
1. La cavidad oral, que tiene a su cargo la reducción del tamaño de los alimentos para
su introducción en el tubo digestivo.
2. Tubo digestivo muscular a lo largo de cuya luz los alimentos ingeridos se
convierten físicamente y químicamente en sustancias absorbibles.
3. Porción glandular que provee los líquidos, las enzimas y los agentes emulsionantes
necesarios para el funcionamiento adecuado del tubo digestivo.

Cavidad Oral

La cavidad oral se divide en un vestíbulo (más externo) y una cavidad oral propiamente
dicha (más interno).

 El vestíbulo es el espacio cuyos límites anteriores y laterales son los labios y las
mejillas, y cuyos límites posteriores son las arcadas dentarias. Los conductos
excretores de las glándulas parótidas vierten el producto de la secreción glandular
en el vestíbulo.
 La cavidad oral propiamente dicha está limitada por los dientes en la parte anterior y
lateral, el piso de la boca en la parte inferior y los paladares duro y blando en la
parte superior. En su parte posterior está en continuidad con la orofaringe, y la
separación entre las dos consiste en un plano imaginario.

Tanto la superficie de la cavidad oral propiamente dicha como la del vestíbulo están
tapizadas por un epitelio estratificado plano que, en las regiones sometidas a fuerzas de
abrasión, se convierte en un epitelio estratificado plano queratinizado (o paraqueratinizado).

Mucosa Oral
El epitelio y el tejido conjuntivo subyacente constituyen la mucosa oral.
Mucosa masticatoria Mucosa de revestimiento
Epitelio queratinizado Epitelio no queratinizado
(o paraqueratinizado)
Encías, paladar duro y la superficie dorsal Mayor parte de la cavidad oral la posee.
de la lengua.

La cavidad oral posee regiones de epitelios especializados en donde estructuras

intraepiteliales, conocidas como corpúsculos gustativos, intervienen en la percepción del
gusto.

La mucosa cuyo epitelio contiene corpúsculos gustativos recibe el nombre de mucosa

especializada. Cada corpúsculo percibe una de cinco sensaciones gustativas (sabor acido,
dulce, salado, amargo y umami).
Lengua: Órgano muscular que participa en la formación del bolo, la percepción del gusto y
el inicio de la deglución.
Glándulas Salivales
Las glándulas vierten sus secreciones en la cavidad oral propiamente dicha.
Conductos
largos
Cada una de las tres glándulas salivales principales es un órgano par.
 Glándula parótida: Es la mas grande y esta ubicada en ambos lados de la cara.
 Glándula submandibular: Ubicada en el triangulo submandibular del cuello.
 Glándula Sublingual: Ubicada debajo de la lengua, en los pliegues sublinguales del
piso de la cavidad oral.
 Glándulas Accesorias: Situadas en la submucosa de la cavidad oral. Desembocan
directamente en la cavidad oral a través de conductos cortos.
Amígdalas Son acumulaciones de nódulos linfáticos que se congregan alrededor del
istmo de las fauces, en la orofaringe y en la rinofaringe.
 Amígdalas palatinas: Situadas a cada lado del istmo de las fauces, entre los arcos
palatoglosos y palatofaringeo.
 Amígdalas tubáricas: Ubicadas en las paredes laterales de la rinofaringe,
posteriores a la desembocadura de la trompa auditiva.
 Amígdalas faríngeas: También llamadas adenoides, están situadas en el techo de la
rinofaringe.
 Amígdalas linguales: Se hallan en la superficie dorsal de la base de la lengua.
El paladar duro contribuye con la lengua a la preparación del bolo, y el paladar blando una
estructura móvil, cierra la comunicación entre la orofaringe y la rinofaringe para impedir el
paso de alimentos y agua desde la primera hacia la segunda.