PRESENTADO POR:

TATIANA HURTADO AMAYA

LIC. SANDRA PARRA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ESCUELA NACIONAL DEL DEPORTE

NUTRICIÓN Y DIETETICA 1-A

SANTIAGO DE CALI

2017
 1. ¿Cuál es el concepto de seguridad alimentaria y soberanía alimentaria?

La seguridad alimentaria es cuando todas las personas tienen en todo

momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos
para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los
alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.

La soberanía alimentaria es la facultad de cada pueblo para definir sus propias

políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible
y seguridad alimentaria. Ello implica la protección del mercado doméstico
contra los productos excedentarios que se venden más baratos en el mercado
internacional, y contra la práctica de la venta por debajo de los costos de
producción.

2. ¿Cuáles son las 4 condiciones que se deben dar para que se dé la

seguridad alimentaria según la FAO?

 Disponibilidad de alimentos: La existencia de cantidades suficientes de

alimentos de calidad adecuada, suministrados a través de la producción
del país o de importaciones (comprendida la ayuda alimentaria).
 Acceso a los alimentos: Acceso de las personas a los recursos
adecuados (recursos a los que se tiene derecho) para adquirir alimentos
apropiados y una alimentación nutritiva. Estos derechos se definen como
el conjunto de todos los grupos de productos sobre los cuales una
persona puede tener dominio en virtud de acuerdos jurídicos, políticos,
económicos y sociales de la comunidad en que vive (comprendidos los
derechos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos).
 Utilización: Utilización biológica de los alimentos a través de una
alimentación adecuada, agua potable, sanidad y atención médica, para
lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas
las necesidades fisiológicas. Este concepto pone de relieve la
importancia de los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.
 Estabilidad: Para tener seguridad alimentaria, una población, un hogar o
una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en todo
momento. No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los
alimentos a consecuencia de crisis repentinas (por ej., una crisis
económica o climática) ni de acontecimientos cíclicos (como la
inseguridad alimentaria estacional). De esta manera, el concepto de
estabilidad se refiere tanto a la dimensión de la disponibilidad como a la
del acceso de la seguridad alimentaria.
 3. ¿Cuáles son las diferencias o similitudes sobre seguridad alimentaria y
soberanía alimentaria?

 La soberanía alimentaria es un concepto que fue introducido con mayor

relevancia en 1996 por Vía Campesina en Roma, con motivo de la Cumbre
Mundial de la Alimentación de la Organización para la Alimentación y la
Agricultura (FAO).
Se entiende como la facultad de cada pueblo para definir sus propias políticas
agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo
sostenible y seguridad alimentaria. Ello implica la protección del mercado
doméstico contra los productos excedentarios que se venden más baratos en el
mercado internacional, y contra la práctica del dumping (venta por debajo de
los costos de producción).
En cambio la Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad
de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico
de los mismos. Se considera que un hogar está en una situación de seguridad
alimentaria cuando sus miembros disponen de manera sostenida a alimentos
suficientes en cantidad y calidad según las necesidades biológicas

4. ¿A qué se le ha llamado la crisis alimentaria mundial como un problema

sistémico?

Entre las varias crisis que asoman en estos primeros años del siglo XXI (la
crisis financiera, la energética, del agua, las migratorias, entre otras) apareció
recientemente con fuerza la crisis alimentaria por la cual se ve afectado el
mundo entero, con distintos matices y desde distintos ángulos
Según la FAO hay en todo el mundo alrededor 852 millones de personas que
son crónicamente hambrientas debido a la pobreza extrema, mientras que
hasta 2 mil millones personas carecen de seguridad alimentaria
intermitentemente debido a los diversos grados de pobreza, esto es un 30% de
la población mundial. Por otra parte se estima que en los próximos diez años
se duplicará la necesidad de alimentos.
La crisis alimentaria produce muertes, desnutrición, enfermedades,
migraciones, revueltas, conflictos, etc en muchas partes del tercer mundo y aún
en el mundo desarrollado.

las crisis alimentarias o hambrunas han sucedido en varias ocasiones a lo largo

de la historia de la humanidad, pero hasta muy recientemente no han revestido
la complejidad y las características especiales que tiene la actual, en la que
inciden múltiples factores lo que la convierte en un problema sistémico, pues,
como señala François en “La Naturaleza Sistémica de la Globalización” la
globalización es un fenómeno asociativo que implica un número considerable
de interconexiones nuevas entre múltiples elementos en un nivel superior de
complejidad. Provoca la aparición de formas sociales originales que introducen
características de conjunto anteriormente inexistentes, Esta crisis alimentaria,
pues, es la primera que aparece en el mundo globalizado de hoy y, como tal no
solamente tiene el efecto de las muertes, enfermedades y desnutrición de las
prehistóricas e históricas hasta el siglo XX ,sino una profunda incidencia en las
economías internacionales, nacionales y personales por el aumento del costo
de los alimentos en prácticamente todo el mundo.