Ingredientes:

6 trocitos de Queso de 5 x 2 centímetros.

1 durazno grande o 2 duraznos pequeños.
1 cucharada de miel.
Preparación:
PORCIONES: 2
CALORÍAS: 189
Tiempo DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS
1. Parte el durazno en cuartos y descarta la semilla.
2. Sobre un plato, pon los trozos de Queso, añade el durazno y baña con la miel.
Consume inmediatamente

Torta de limón al yogurt

Ingredientes:
1/2 taza de Mantequilla Alpina.
1 taza de azúcar.
2 huevos batidos.
1 taza de Yogurt natural.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharada de ralladura de limón.
2 ½ tazas de harina.
2 cucharadas de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda.
5 alpinette de frutos verdes.
Para el jarabe de limón:
1/3 de taza de azúcar.
1/2 taza de agua.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 limón, la ralladura.
Preparación:
Precaliente el horno a 180 ºc (350 ºf). Ponga el azúcar y la mantequilla en un recipiente;
bata hasta que la mantequilla esté cremosa. Agregue los huevos y mezcle bien. Incorpore
el yogurt, el jugo y la ralladura de limón, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de
soda; mezcle bien. Vierta la masa en un molde previamente engrasado y hornee durante
45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta éste salga limpio.
Jarabe:
Ponga el azúcar con el agua, el jugo y la ralladura de limón en una olla pequeña. Cocine a
fuego bajo revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Deje que el jarabe hierva durante 2 minutos y viértalo inmediatamente sobre la torta ya
cocinada y todavía en el molde. Deje reposar unos minutos, desmolde la torta, pártala y
sirva cada porción con un copete generoso de Alpinette de frutos verdes.
SOUFFLÉ ILUSION DE NARANJA

Ingredientes 6 porciones:

150 g de Requesón

1 taza de Leche Entera

1/2 taza de azúcar.

1 cucharada de ralladura de naranja.

4 galletas Marías.

4 huevos separados.

1 cucharada de Mantequilla

Para la crema de naranja

2 naranjas, la cáscara.

1 taza de Leche Entera

1 cucharadita de Mantequilla.

3/4 de taza de jugo de Naranja.

1/2 cucharada de fécula de maíz.

Hierbabuena para decorar.

Preparación:

Precaliente el horno a 150 °C (300 °F). Coloque en una olla el requesón, la leche, el azúcar y la
ralladura de naranja, revuelva bien y cocine a fuego medio hasta hervir. Retire del fuego, traslade
la mezcla a otro recipiente, deje enfriar un poco e incorpore las galletas desmenuzadas. A
continuación, agregue las yemas de una en una, remueva hasta que estén bien integradas. Aparte,
bata las claras a punto de nieve e incorpórelas con cuidado a la mezcla anterior. Engrase un molde
para torta con la mantequilla y vierta el preparado; horneé durante 45 minutos.
Para la crema de naranja:

Mezcle la leche, la mantequilla, el jugo de naranja y la fécula de maíz en una olla pequeña,
póngala al fuego y cocine, sin dejar de revolver con una cuchara de palo, hasta que la crema
espese.

Para decorar: Corte en tiras la cáscara de naranja, cocínelas en un poco de agua durante unos 10
minutos y escúrralas; reserve. Sirva el postre con la crema, una vez que ambos estén fríos. Decore
con las tiras de cáscara de naranja y hojitas de hierbabuena.

Soufflé de queso con tocineta

Ingredientes:

3 huevos separados.
3 cucharadas de Mantequilla.
4 cucharadas de harina.
1 taza de Leche Entera.
1/2 cucharadita de sal.
1 taza de Queso Holandés rallado.
1/4 de taza de tocineta tostada y picada.
Preparación:

Precaliente el horno a 180 ºc (350 ºf). Bata las claras a punto de nieve; reserve. Derrita la
mantequilla en una olla grande a fuego bajo, incorpore la harina revolviendo
constantemente, después vierta la leche poco a poco y sin dejar de revolver. Añada sal y
mezcle bien. Siga revolviendo hasta que la mezcla espese. Incorpore el queso rallado y
continúe revolviendo hasta que éste se funda en su totalidad. Retire del fuego y agregue
lentamente las yemas de huevo. Añada la tocineta tostada y mezcle bien. Por último,
incorpore las claras en forma envolvente. Vierta todo en un molde y hornee al baño maría
durante 25 minutos, o hasta que el soufflé esté firme y dorado. Sirva inmediatamente.

Smoothie del bosque

Ingredientes:
Para 2 porciones:
2 Alpinette de cereza.
1 taza de Néctar Frutto de manzana.
5 moras.
4 cubos de hielo.
2 rodajas de banano.
Preparación:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y procese hasta obtener la consistencia
deseada. Sirva en vasos altos y adorne con las rodajas de banano insertadas en un
palillo.

Smoothie de frutos rojos

Ingredientes:
1 avena de 250 gramos.
1 banano.
1 vaso de hielo
3 cucharadas de miel.
Preparación:
PORCIONES: 2
CALORÍAS: 172
Tiempo DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS

1. En la licuadora vierte la Avena agrega el banano y licua hasta obtener una mezcla
homogénea. Añade el hielo y la miel y continúa licuando hasta que tengas una
bebida frappé. Sirve inmediatamente en vasos individuales.
Shots de gelatina de yogurt y fruta fresca
Ingredientes:
Para 12 porciones:
1 caja de gelatina de fresa.
2 tazas de agua hirviendo.
1 taza de agua fría.
1 yogo Yogo de fresa.
1 taza de nectarinas picadas.
Preparación:
Disuelva la gelatina en dos tazas de agua hirviendo, agregue una taza de agua fría y el
Yogo Yogo. Revuelva bien y vierta la mezcla en los vasos elegidos; refrigere hasta que la
gelatina esté sólida. Antes de servir, coloque una porción de nectarina picada en cada
vaso.
Si desea, siga la misma receta para preparar unos shots de gelatina de durazno con
Yogo Yogo de melocotón y con fresas frescas picadas

Pollo en mantequilla al estilo bengalí

Ingredientes:
Para 4 Porciones:
3/4 de taza de suero costeño.
1/2 taza de almendras peladas y molidas.
1 cucharadita de ajo finamente picado.
1 cucharadita de jengibre fresco finamente picado.
1 ½ cucharaditas de chile en polvo.
1/4 de cucharadita de laurel triturado.
1/4 de cucharadita de clavos molidos.
1/4 de cucharadita de canela.
1 cucharadita de garam masala (mezcla hindú de especias).
4 vainas de cardamomo.
400 g de tomates de lata con su jugo.
1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos medianos.
6 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite vegetal.
2 cebollas medianas cortadas en julianas.
2 cucharadas de crema de leche.
2 cucharadas de leche entera.
4 cucharadas de cilantro fresco.
Sal y pimienta al gusto.
Jugo de limón (opcional).
Para el raita:
1 taza de suero costeño.
1/2 taza de pepino cohombro picado.
1/2 taza de hierbabuena fresca picada finamente.
1/2 ajo picado finamente.
1/2 limón, el jugo.
1/4 de taza de tomate picado.
1/4 de cebolla roja picada.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Mezcle el suero costeño con las almendras molidas, el ajo, el jengibre, el chile, el laurel,
los clavos, la canela, el garam masala, el cardamomo, los tomates, sal y pimienta.
Procese en la licuadora. Marine el pollo en esta salsa y consérvelo en la nevera durante
unas 3 horas.
Aparte, en una olla, caliente la mantequilla y el aceite y saltee la cebolla hasta que esté
transparente. Agregue la salsa de la marinada (sin el pollo) y deje que hierva. Incorpore el
pollo y cocine a fuego medio entre 6 y 8 minutos. Termine con la crema de leche, la leche
y el cilantro. Sazone con sal, pimienta y si desea agregue el jugo de medio limón.
Raita:
Mezcle todos los ingredientes y refrigere hasta el momento de servir. Acompañe este
plato con arroz Basmati cocinado a la manera tradicional, salteándolo en mantequilla y
perfumándolo con clavos de olor y canela.

Polenta de tocineta y salami

Ingredientes:
Para la polenta:

4 ½ tazas de agua.
1/2 cucharadita de sal.
1 ½ tazas de harina gruesa de maíz.
Para la salsa:
1/4 de taza de Mantequilla.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla cabezona pequeña picada finamente.
1/2 taza de tocineta picada.
1/2 taza de salami picado.
5 ramitas de perejil picado.
6 hojas de albahaca picadas.
4 tazas de tomates pelados, sin semillas y picados.
3/4 de taza de Queso Parmesano.
Preparación:
Caliente el agua con la sal. Al hervir, añada la harina de maíz, dejándola caer despacio
por entre los dedos. Para evitar grumos, bata con una cuchara de palo mientras adiciona
la harina. Cocine de 20 a 30 minutos batiendo constantemente.
La polenta debe tener una textura muy espesa y estará lista cuando al batir se despegue
de los bordes de la olla. Retire del fuego y distribúyala sobre una fuente plana, extiéndala
nivelando la superficie con una espátula. Deje enfriar hasta que se solidifique, córtela en
cuadros y manténgala caliente en el horno a baja temperatura.
Salsa:
Derrita la mantequilla con el aceite de oliva. Añada la cebolla, la tocineta y el salami;
sofría por 5 minutos.
Agregue las hierbas y los tomates. Revuelva, tape y deje cocinar a fuego bajo por 25
minutos. Incorpore el Queso Parmesano y revuelva. Sirva la polenta bañada con esta
salsa.
Pechuga de pollo con salsa cremosa de mostaza
Ingredientes:
1 caja de CREMA de Leche de 200 ml
½ Taza de Leche
2 cucharadas de semillas de mostaza (opcional)
2 cucharadas de mostaza de Dijon
4 filetes de pechuga (600 gramos)
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Porciones: 4
Calorías: 431
Tiempo DE Preparación: 20 Minutos
1. En una olla pequeña calienta la CREMA de Leche a fuego medio, añade la mostaza de
Dijon y mezcla hasta que se disuelva y espese un poco. Adiciona las semillas de mostaza
y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocina por tres minutos, vierte la Leche e incorpora
bien. Reserva.
2. Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén calienta el aceite a
fuego alto y sella los filetes por un lado hasta que estén dorados. Voltéalos y continúa
cocinando hasta que terminen de dorar. Reduce la temperatura a fuego medio y sigue
cocinando el pollo durante diez minutos o hasta que esté listo.
3. Sirve los filetes de pollo inmediatamente y baña con la salsa de mostaza caliente.

Pancakes con 3 salsas

Ingredientes:
Para los pancakes:

1 ¼ tazas de harina.
2 cucharaditas de Mantequilla derretida.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 taza de leche entera.
1 huevo.
Aceite vegetal, para freír.
Para la salsa de chocolate:
1 taza de agua.
1/2 taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
2 cucharadas de cocoa.
1 cucharadita de fécula de maíz disuelta.
En 2 cucharaditas de agua.
2 cucharadas de Mantequilla.
Para la salsa de arequipe:
1/2 taza de Arequipe.
1/2 taza de Crema de Leche.
Para la salsa de fresas:
1/2 taza de fresas picadas.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de agua.
1 cascarita de limón.
1 cucharadita de fécula de maíz disuelta.
En 2 cucharaditas de agua.
Preparación:
Licúe todos los ingredientes de los pancakes y refrigere durante una hora. Aparte,
caliente una cucharadita de aceite en una sartén; vierta un poco de la mezcla y dele
vuelta al pancake cuando aparezcan burbujas en la superficie. Póngalos en un plato con
un poco de mantequilla. Viértales cualquiera de las salsas, que pueden prepararse con
antelación.
Para la salsa de chocolate:
Caliente a fuego medio el agua junto con el azúcar y la vainilla en una olla pequeña.
Cuando hierva, añada la cocoa. Mezcle bien y cuando vuelva a hervir incorpore, sin dejar
de revolver, la fécula de maíz disuelta. Al hervir nuevamente retire la salsa del fuego,
añada la mantequilla y revuelva. Puede servirse fría o caliente.
Para la salsa de arequipe:
Coloque el arequipe en una olla, cuando derrita agregue la crema de leche y revuelva
muy bien, hasta que la mezcla esté caliente. Sirva enseguida.
Para la salsa de fresas
En una olla pequeña ponga todos los ingredientes y deje hervir a fuego bajo durante unos
10 minutos. Añada la fécula y cocine por un minuto más. Retire del fuego y sirva

Nuggets de pollo
Ingredientes:
2 kumis de 180 gramos.
2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel.
1 taza de harina.
½ cucharadita de páprika.
½ cucharadita de sal.
¼ de cucharadita de pimienta.
6 tazas de hojuelas de maíz trituradas.
Aceite para freír.
Preparación:
UNIDADES: 36
CALORÍAS: 68
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS
1. Lava muy bien el pollo, sécalo con papel absorbente y corta cada pechuga en 18
cubos de 3 centímetros aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. En un recipiente hondo mezcla la harina con la páprika, la sal y la pimienta. Toma la
mitad de esta mezcla e incorpórala a las hojuelas de maíz trituradas. Aparte, en otro
recipiente vierte el Kumis
3. Apana cada trozo de pollo pasándolo primero por la harina, luego por el Kumis ® y por
último por la mezcla de las hojuelas de maíz y harina.
4. En una olla con abundante aceite caliente, fríe los Nuggets durante cuatro o cinco
minutos o hasta que estén dorados y crocantes por fuera y cocidos por dentro. Escurre
sobre papel absorbente. Sírvelos calientes acompañados con miel.

Medallones de lomo en salsa fruto de mi tierra

Ingredientes:
800 g de lomito en medallones.
1 cucharada de aceite de girasol.
3 cucharadas de Mantequilla.
1/4 de taza de cebolla cabezona finamente picada.
1/4 de taza de vino tinto seco.
1/2 taza de tomates pelados, sin semillas y picados finamente.
1 ½ tazas de ullucos (cubios) cocidos y licuados en el caldo de carne.
2 tazas de caldo de carne.
1 cucharada de pasta de tomate.
1/2 taza de Crema de Leche.
6 cucharadas de Queso Parmesano.
Sal y pimienta al gusto.
Para el acompañamiento:
1 taza de zanahorias cortadas en bastones.
3/4 de taza de maíz tierno dulce.
1 ½ tazas de arvejas frescas.
1 cucharada de Mantequilla.
1/4 de cucharadita de pimienta blanca.
1 cucharadita de sal.
1 cucharada de cebollín finamente picado.

Preparación:
Corte el lomito en cuatro medallones, sazónelos con sal, pimienta y deje aparte.
En una sartén, caliente el aceite de girasol y la mantequilla, sofría la cebolla hasta que
esté transparente. Vierta el vino tinto y deje reducir 3 minutos. Incorpore el tomate picado,
revuelva y deje cocinar durante 5 minutos. Agregue los ullucos licuados y revuelva bien.
Incorpore el caldo, la pasta de tomate y cocine por 8 minutos. Añada la crema de leche y
el queso Parmesano, continúe la cocción 5 minutos más a fuego bajo. Sazone con sal y
pimienta.
Aparte, ase los medallones de res a término medio, dorándolos durante 3 minutos por
cada lado.
Al momento de servir, vierta la salsa sobre los platos y coloque los medallones encima.
Acompañe con las verduras previamente cocidas y salteadas en mantequilla. Adorne con
el cebollín picado.

Malteadas mix
Ingredientes 1 porción:
Para la Malteada de chocolate:
2 alpin de chocolate.
1 taza de helado de chocolate.
1 cucharada de chips de chocolate para decorar.
Para la Malteada de fresa:
2 Alpin de fresa.
1 taza de helado de fresa.
1 cucharada de fresas picadas para decorar.
Para la Malteada de vainilla:
2 Alpin de vainilla.
1 taza de helado de vainilla.
1 cucharada de coco deshidratado para decorar.
Preparación: 10 minutos
Lleve los ingredientes de la malteada que seleccione a la licuadora. Procese hasta que el
helado se ablande y la mezcla tome una consistencia cremosa. Vierta en vasos largos,
decore y sirva inmediatamente.
Lomo de cerdo con queso gruyere
Ingredientes:
2 libras de lomo de cerdo. (Ahumar el lomo).
1 cebolla blanca o cabezona picada finamente.
2 zanahorias medianas picadas finamente.
2 tallos de apio picados.
2 tomates, picados, sin semillas.
1/4 de taza de Mantequilla derretida.
1 1/2 taza de caldo de pollo.
2 cdas de grasa de tocineta.
1 cda de pasta de ajo.
2 cdas de harina de maíz.
1 taza de Queso Gruyere rallado.
1/2 cdta de pimienta negra triturada.
125 gr de Crema de Leche.
Base de Repollo Morado:
1 Cabeza Mediana de Repollo Morado. Rallado o cortado finamente.
1/4 Taza de Mantequilla.
1 Cda de Azúcar granulada.
1 Cdta de Sal.
1/3 Taza de Agua.
1/3 de Vino Blanco o Vinagre Mezclado con Finas Hierbas.
1/4 Taza de Cerezas en Conserva. Finamente Picadas.
1/4 Taza de Manzana Verde rallada.
1/2 Cdta de Semillas de Ajonjolí.
Preparación Lomo de Cerdo:
Colocar el lomo de cerdo en un recipiente hondo grande y las verduras alrededor.
Incorporar la mantequilla y el caldo de pollo sobre el lomo y las verduras. Tapar y cocinar
a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido menos de media taza. Sacar la carne y
ponerla en una fuente de servir.
Calentar la grasa de la tocineta en una sartén antiadherente agregar la harina de maíz y
cocer a calor medio por 4 min, revolviendo continuamente hasta lograr un color parduzco
suave. Agregar las verduras que se conservaron, el caldo y el queso gruyere y la crema
de leche, cocinar a fuego lento hasta espesar, incorporar la pimienta y ponerle la salsa al
lomo por encima y servir sobre el repollo morado.
Preparación del Repollo Morado:
Precalentar el horno a 160°c.
En una olla o recipiente hondo, calentar la mantequilla, el azúcar, la sal, el agua, el vino o
vinagre. Agregar el repollo morado y llevar a ebullición. Luego en otro recipiente colocarlo
y llevarlo al horno por espacio de 2 horas. Colocar las cerezas por encima, la manzana, y
continuar horneando por espacio de 15 min más. Finalmente, colocar sobre una fuente de
servir o adornar alrededor del lomo de cerdo, salpicar con las semillas de ajonjolí por
encima
Esponjado de fresa
Ingredientes 12 porciones:
2 ½ cajas de gelatina de fresa.
1 taza de agua hirviendo.
1 taza de agua fría.
1 lata de leche condensada grande.
1 taza de Yogurt de fresa.
1 taza de masmelos pequeños.
Para la salsa:
2 cucharadas de Mantequilla.
2 tazas de fresas frescas cortadas en cuartos.
1/2 taza de agua.
1/2 taza de azúcar.
1 taza de Crema de Leche.
1 cucharada de azúcar pulverizada.
Preparación: 30 minutos
Disuelva la gelatina en el agua hirviendo y agregue el agua fría. Mezcle con la leche
condensada, licue y adicione el yogurt; pase la mezcla a un molde y refrigere. Para la
salsa, derrita la mantequilla, añada las fresas, el agua y el azúcar. Cocine a fuego medio
10 minutos o hasta que la salsa espese. Deje enfriar y refrigere. Aparte, combine la crema
de leche con el azúcar y bata hasta formar picos. Para servir, vierta la salsa de fresas
sobre la gelatina, ponga un poco de crema batida y adorne con los masmelos.

Ensalada de frutas con crema

Ingredientes:
8 cucharadas de Crema de Leche.
1 taza de Queso rallado.
2 tazas de papaya cortada en cubos de 3 centímetros.
2 tazas de melón cortado en cubos de 3 centímetros.
2 tazas de patilla cortada en cubos de 3 centímetros.
2 tazas de piña cortada en cubos de 3 centímetros.
2 bananos, pelados y cortados en rodajas de medio centímetro.
Jugo de 3 mandarinas.
2 cucharadas de miel.
Preparación:
PORCIONES: 6
CALORIAS: 220
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS
1. En un recipiente hondo mezcla todas las frutas. Aparte, revuelve el jugo de mandarina
con la miel y viértelos sobre las frutas. Deja marinar durante cinco minutos.
2. Sirve la ensalada de frutas en platos individuales y sobre cada porción agrega dos
cucharadas de Crema de Leche y un poco de Queso rallado.

Deditos de pollo con Durazno y yogurt

Ingredientes 4 porciones:
12 muslitos de pollo.
1 taza de harina.
2 huevos batidos.
3/4 de taza de Queso Parmesano.
1/2 taza de miga de pan.
1 taza de aceite vegetal.
Sal y pimienta al gusto.
Para los duraznos caramelizados:
3 duraznos con piel.
1 cucharada de aceite.
1 cucharada de azúcar blanca.
1/2 cucharadita de chile en polvo.
Para la salsa de yogurt:
1 yogurt Alpina de melocotón.
1 cucharadita de orégano finamente picado.
1/2 cucharadita de jengibre molido.
Preparación: 30 minutos
Para los duraznos:
Corte los duraznos por mitades, extraiga la pepa y corte en cascos. Saltéelos en una
sartén con una cucharada de aceite por un minuto, espolvoréelos con el azúcar y el chile.
Deje caramelizar a fuego lento y reserve.
Para la salsa de yogurt:
Mezcle todos los ingredientes y vierta en una coquita de vidrio.
Para los muslitos:
Precaliente el horno a 180 °c (350 °f). Salpimiente los muslos, páselos por la harina luego
por el huevo y después por el queso parmesano previamente mezclado con la miga de
pan. Frítelos en aceite bien caliente hasta que doren. Retire del aceite y llévelos a una
refractaria para terminar su cocción en el horno durante 5 minutos. Sirva los muslitos con
los duraznos caramelizados y acompañe con la salsa de yogurt.

BATIDO DE AVENA, BANANO Y MIEL

Ingredientes:

1 Avena de 250 gramos.

1 banano.
1 vaso de hielo.

3 cucharadas de miel.

Preparación:

PORCIONES: 2

CALORÍAS: 172

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS

1. En la licuadora vierta la Avena, agregue el banano y licúe hasta obtener una mezcla
homogénea. Añada el hielo y la miel y continúe licuando hasta que tenga una bebida
frappé. Sirva inmediatamente en vasos individuales.

Cheesecake de maracuya y limón

Ingredientes:
1 y ½ Tarros de Queso Crema Para Untar de 200 gramos.
1 Sobre de gelatina sin sabor (7,5 gramos).
2 Cucharadas de agua fría.
½ Taza de leche condensada (200 gramos).
½ Taza de pulpa de maracuyá con azúcar.
2 cucharadas de jugo de limón.
Para la base:
7 galletas dulces trituradas
3 Cucharadas de Mantequilla Alpina® sin sal
Porciones: 8
Calorías: 221
Tiempo DE Preparación: 20 Minutos
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 oC (350 oF).
2. derrite la Mantequilla y mézclala con las galletas trituradas. Extiende la mezcla en el
fondo de un molde de 18 centímetros de diámetro y presiona hasta formar una base
compacta. Lleva al horno durante diez minutos o hasta que dore ligeramente. Retira del
horno y deja enfriar completamente.
3. Aparte, disuelve la gelatina en polvo en el agua y reserva.
4. En un recipiente hondo y con ayuda de una batidora eléctrica, bate el QUESO CREMA
PARA UNTAR con la leche condensada, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Agrega la pulpa de maracuyá y el jugo de limón y continúa batiendo. Calienta la gelatina
en el microondas o al baño de María durante 20 segundos e incorpórala a la mezcla del
cheesecake.
5. Vierte la mezcla en el molde sobre la base de galleta y lleva a la nevera de un día para
otro o hasta que cuaje. Puedes conservar en la nevera durante tres días.
Crepes con salsa de arequipe y crema
Ingredientes:
Para los crepes
½ Taza de Leche
½ Taza y 1 cucharada de harina.
1 Pizca de canela.
2 huevos.
1 Cucharada de Mantequilla.
3 Bananos cortados en diagonal.
Para la salsa:
1 Caja de Crema de Leche de 200 ml.
½ Taza de Arequipe.
Preparación:
PORCIONES: 6-8
CALORIAS: 285
Tiempo DE PREPARACIÓN: 25 Minutos
PARA LOS CREPES:
1. En un recipiente, pon la harina y agrega la canela. Aparte, en otro recipiente mezcla la
Leche y los huevos. Vierte los líquidos sobre la harina y con la ayuda de un batidor de
mano, mezcla hasta que incorporen todos los ingredientes. Deja reposar la mezcla
durante 30 minutos para que se disuelvan los grumos que quedan. Derrite la Mantequilla
e incorpórala a la mezcla.
2. Calienta una sartén plana antiadherente (de aproximadamente 18 centímetros de
diámetro) con media cucharadita de mantequilla o aceite. Vierte una cucharada de la
mezcla y mueve la sartén para que se distribuya bien. Cocina hasta que sobre la
superficie del crepe se formen pequeñas burbujas. Con una espátula voltea
cuidadosamente y termina de dorar por el otro lado. Retira de la sartén y repite este
proceso hasta terminar con toda la mezcla. Puedes conservar los crepes cocinados en la
nevera hasta por ocho días o congelarlos durante un mes.
PARA LA SALSA:
1. En una olla, calienta la Crema de Una vez caliente, añade el Arequipe y mezcla hasta
que se disuelva. Retira del fuego y deja reposar.
2. Para servir, dobla cada crepe en cuatro. Encima distribuye unas rodajas de banano y
baña con la salsa de arequipe y crema, fría o caliente.