ALIMENTACIÓN CETOGENICA (KETO)

La dieta cetogénica (o keto en inglés), es una dieta muy baja

en carbohidratos que convierte al cuerpo en una máquina de
quemar grasa.
En que consiste la dieta?
El objetivo principal de la dieta es consumir una cantidad
limitadas de carbohidratos (menos de 30 gr por dia).
Porque ese objetivo?
Porque los carbohidratos se transforman en glucosa en sangre
... el cuerpo utiliza esa glucosa como combustible.
Al consumir una cantidad tan baja de carbohidratos (ch) por
día el cuerpo comienza a generar pequeñas moléculas de
energía llamadas "cetonas o cuerpos cetonicos".
Las cetonas se producen en el hígado, por las grasas .... 
Cuando se entra en cetosis el cuerpo cambia su combustible
para funcionar y comienza a utilizar las grasas en lugar de la
glucosa.
A causa de esto los niveles de insulina bajan
considerablemente.
QUE SE PUEDE Y QUE NO
PERMITIDOS
Bebidas: Mate, Café, infusiones de hierbas, agua, gaseosas
cero, jugó cligth (los últimos con moderación).
Grasas: Manteca
Crema de leche 
Palta
Aceite de coco
Aceite de oliva
Frutos secos y semillas previamente remojadas
Aceitunas
Huevos (de todo origen)
Verduras: Espinacas/acelga
Lechuga
Endivias
Brócoli
Coliflor
Repollitos de Bruselas 
Pepino
Zapallitos verdes 
Morrones
Repollo
Cebolla (muy poca cantidad)
Tomate (poco contiene azucar) 
Limones se pueden con moderación 
Ajo
Perejil, albahaca. ...
Carnes: todas están permitidas (de pollo, cerdo, vaca, conejo,
gallina, pescados, mariscos .....)
Embutidos: limitar su consumo y de preferencia jamon crudo,
bondiola o jamon cocido natural ...Evitar mortadela y
salchichón.
Achuras: todas están permitidas, cuidar la cantidad porque
son altas en calorías.
Condimentos: todos naturales ( sal, pimienta, orégano, ají
molido. ..)
Quesos: todos, de preferencias los duros pero todos se
permiten.
Frutas: fresas,;frutillas, arándanos, ,moras, frambuesas.
Edulcorantes: de preferencia STEVIA natural, sino cualquiera.

NO PERMITIDOS
leche animal ( se puede de almendras)
Cereales: HARINAS ... Trigo, maíz, centeno, arroz, cebada,
malta .... y cualquiera de sus derivados.
Tubérculos : papas, batatas, zanahorias, remolacha ...
Frutas: evitar todas salvos los frutos rojos.
Legumbres: Garbanzos, lentejas, guisantes, porotos. ...
Azúcar TODAS
Condimentos : kétchup, salsa de soya ...
Bebidas alcohólicas : Aunque sean fermentadas, les queda
algo de azúcar y si son oscuras (ron, whisky, etc..) le han
echado caramelo
Las peores son la cerveza y los vinos tintos o blancos dulces
,si no se pueden evitar elegir bebidas blancas mezclada con
gaseosas cero.
Tener mucho cuidado porque en esta clase de alimentación el
alcohol se absolve mucho más rápido.
SUPLEMENTOS
Está alimentación puede general algunos malestares que
pueden disminuirse con ELECTROLITOS caseros.
PREPARACION DE ELECTROLITOS :
1 litro de agua
1 limón
1 cucharada de sal de mar ( o gruesa) 
Mezclar y tomar.