UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

UNIDAD ACADÉMICA PROFESIONAL ACOLMAN

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

INNOVACIÓN ALIMENTARIA

LEYENDAS SALUDABLES

SENDY ALINNE BELTRAN ROJAS

ENTREGA: VIERNES 4 DE ABRIL DE 2020

Seleccione un producto de los que se muestran a continuación. revise la información e indique que
leyendas pueden sustentar (por ejemplo: bajo en sodio, sin azúcar, sin colesterol, fuente de fibra
etc.). Recuerde que los criterios deben basarse en las NOM ś 086 y 051.
Totopos de frijol blanco

Ingredientes

Frijol blanco, Aceite de girasol, harina de arroz, almidón de tapioca y sal de mar

Información nutrimental

En 28 g de macarrones tenemos:

130 kcal

7 g de grasas, de las cuales son 0.5 g de grasa saturada y 0 g de grasa trans

Sodio 110 mg

Carbohidratos 14 g, de los cuales 1 g de azúcares

Fibra dietética 4 g

Proteína 5 g

2 sellos:

EXCESO DE CALORÍAS de acuerdo a normatividad debe tener la leyenda los productos con mayor o
igual de 275 kcal por 100g de producto. Y este por 100 gramos contiene 464 kcal

EXCESO DE SODIO de acuerdo a la normatividad debe tener la leyenda los productos con mayor o
igual de 1 mg de sodio por kcal en productos secos y este producto por 100g contiene 393 mg de
Sodio.