¿QUE ES?

En 1945, los suizos Max Bänziger y Walter Göggel llegan a Sopó huyendo de la segunda
guerra mundial y en busca de zonas aptas para el acopio de leche para poder dedicarse a la
fabricación de quesos y mantequilla de forma artesanal.
Hoy en día, Alpina es una multinacional productora de alimentos. Alpina fabrica,
transforma, desarrolla, distribuye, importa, exporta, compra y vende productos
alimenticios, en especial derivados lácteos y bebidas.

MISION
Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad
frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.

VISION
Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y
servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada
en la comunidad andina y presencia en otros mercados.
 PRODUCTOS:

LÁCTEOS:
QUESOS:
POSTRES Y DULCES:

ESPARCIBLES E INGREDIENTES:

LÍNEA FINESSE
BEBIDAS DE FRUTA:

ALPINA BABY:
TEMPORADA:

NO LÁCTEOS:

ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR

En la cadena de valor Alpina, los protagonistas son las personas.

Todo empieza con la mejor materia prima.

Los lecheros, 1132 proveedores, producen muchísimos litros de leche, 1.131.000 por día,
que llegan todos los días a los centros de acopio.
Los agricultores, 650, cultivan toneladas de deliciosas frutas, 17 por día, que llegan todos
los días a las plantas de Alpina
Los fabricantes de los empaques, 43 proveedores, los envían a los centros de distribución
nacional (CDN) donde se almacenan para luego ser utilizados con los productos

La materia prima se trasforma en las plantas de producción, 6 plantas en Colombia que

trabajan las 24 horas del día con 1538 colaboradores para elaborar los diferentes productos:
Una vez el producto está listo se almacena en los CDN, donde trabajan muchas personas,
594 colaboradores las 24 horas del día, de manera comprometida y responsable, siempre
pensando en el cliente.

Transporte primerio:
Para que el producto llegue a manos de los clientes debe hacer un largo recorrido que
comienza en los CDN, diferentes vehículos transportan los productos de ALPINA hasta los
centros de distribución regionales (CDR), 800.000 kilómetros recorridos

En los CDR, se encargan de almacenar el producto que llega de los CDN

Y se hace el proceso de separación, alistamiento y empaque de los productos como los

clientes lo prefieren

Finalmente de los CDR, los productos salen para los canales de venta y para los clientes
finales

Para eso la flota propia debe recorrer 263000 Kilómetros al mes, que es como darle 6
vueltas a la Tierra

Así llegamos al final de la cadena de valor de Alpina, una cadena de valor que funciona
gracias a la labor y esfuerzo de todos los colaboradores y la de 5106 alpinistas más en
Colombia. Una cadena de valor pensada por y para los clientes y colaboradores, porque en
Alpina lo importante es su gente.

FUERZAS COMPETITIVAS EN EL SECTOR INDUSTRIAL EN QUE COMPITE

LA EMPRESA:
Actualmente entre la competencia se encuentra Colanta, Alquería, Parmalat, y Danone.
Estas compañías constituyen una competencia directa ya que ofrecen productos similares a
los de Alpina. Dentro de la competencia indirecta tenemos las compañías productoras de
bebidas gaseosas, postres, refrescos en polvo los cuales pueden sustituir un yogurt, un
refresco tetra o un arequipe.
Sin embargo Alpina es la empresa colombiana con mayor tradición, cubrimiento nacional y
diversidad en su portafolio de productos, además cuenta con una red de distribución muy
amplia acompañada de la constante investigación, desarrollo e innovación en sus productos,
la compañía es reconocida y competitiva debido a su grado de sostenibilidad, calidad,
diferenciación de producto y visión internacional. Es evidente que Alpina es una marca que
está bien posicionada, puesto que aunque sus precios son más elevados frente a Colanta o
Parmalat goza de gran aceptación, confianza y credibilidad en el mercado.
Las compañías internacionales que llegan al país vienen con tecnología, capital y capacidad
gerencial, con el objetivo de alcanzar en el liderazgo en la venta y distribución de una alta
gama de productos de derivados lácteos, pero las empresas nacionales están evolucionando
para no perder lo que han avanzado en el mercado, Tradicionalmente, su estrategia había
sido asegurar mercados regionales y manejar el precio como principal motor de venta.
Ahora, las principales pasteurizadoras nacionales como Colanta y Alquería están buscando
extenderse fuera de las fronteras departamentales, invertir en tecnología, hacer alianzas con
otras compañías del mismo segmento y focalizar su producción en líneas específicas.
Alpina, que entre las empresas colombianas es la que tiene mayor cubrimiento nacional y
un portafolio de productos más diversificado, también ha invertido en nuevas tecnologías
para responder a los cambios que están ocurriendo.
Por otro lado, encontramos muy pocos sustitutos de la leche tradicional, lo cual es una
ventaja para Alpina, porque se hace muy difícil que sea reemplazada, algunos de estos
sustitutos son la leche de soya, leche de cabra, leche de arroz, leche de almendra, leche
avellana entre otras; pero estas resultan ser muy costosas y su calidad varía mucho, por ello
no se ha podido lograr que reemplacen a la leche normal y sus propiedades. Sin embargo,
la línea de productos de alpina en cuanto a bebidas, postres y productos no lácteos si se
pueden ver amenazadas por la competencia.
Respecto a sus proveedores la empresa fomenta la lealtad entre los mismos incentivando
con premios a los que entregan mejore materia prima e insumos, con calidad y menos
contaminados, generando una verdadera cultura de calidad y capacitándolos en el tema
propio de la industria; además mediante políticas de pagos organizadas y motivación
constante al continuo mejoramiento es difícil que se retiren de negociar con la compañía.
El poder de negociación de Alpina es bajo ya que sus principales clientes se encuentran
concentrados en grandes superficies: cadenas de supermercados, clientes institucionales
Haciendo un breve análisis del mercado de Alpina, El mercado relevante de Alpina se
encuentra entre las bebidas lácteas y los alimentos multifuncionales, con el fin de
contrarrestar la competencia quien viene pisando fuerte en esas dos categorías.
La demanda primaria está compuesta por las categorías de bebidas lácteas y los alimentos
multifuncionales, productos que van dirigidos a consumidores de cualquier edad que deseen
alimentarse saludablemente y a la vez cumplir sus expectativas en sabor, calidad, precio.
Pero teniendo en cuenta la diversidad de costumbres y necesidades del consumidor en la
zona norte la categoría de refrescos ocuparía el lugar como demanda primaria.
La demanda selectiva se encuentra focalizada en la presentación bolsa individual o sixpack
la cual es llamativa para las amas de casa y tenderos por su costo y gran rotación.
La segmentación del mercado se establece de acuerdo al target de la categoría, siendo de
esta manera para las bebidas lácteas se encuentra dirigida a niños, jóvenes, adultos y adulto
mayor. La Categoría de baby food está dirigida a los bebes y niños entre uno y tres años.
De igual manera Alpina clasifica a sus clientes teniendo en cuenta sus canales de Venta;
Tradicional (TAT), Distribuidores, Supermercados, Minimercados, Autoventa e
Institucional en donde cada uno tiene un manejo diferente en cuanto a producto, precio y
publicidad; pero todos bajo un solo principio calidad, servicio y atención.
¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la
cadena de valor de la empresa?
La implementación de las Tecnologías de información es vital para el crecimiento
empresarial, teniendo una herramienta clave para llegar con sus ofertas a cualquier rincón
del país y del mundo.
En Alpina las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) son
incuestionables y están en todos los procesos de la organización, forman parte de la cultura
tecnológica que han desarrollado las mismas. Estas tecnologías hacen que se maneje la
información inmediata, sincrónica y asincrónica, para difundir la información con cualquier
área, proceso en todo el mundo.
SMAR 12 (Oracle Process Manufacturing):
Es el sistema que utiliza Alpina S.A. para darle continuidad a todos los procesos de cada
área, a través de este sistema la empresa ejecuta con eficiencia todos los flujos de
información que van enlazados con todos los departamentos, para cada departamento u área
hay un perfil diferente, en este trabajo que se utiliza logística y producción  el cual lo
ejecuta a través de Smart 12
Las tics permite que los diferentes procesos logísticos se integren optimizando sus
funciones, además las actividades logísticas dentro de una empresa se centran en tres
procesos básicos utilizando las Tics:
Proceso de aprovisionamiento: la gestión de materiales entre los puntos de adquisición y las
plantas de procesamiento que se tengan.
Proceso de producción: gestión de las operaciones de fabricación de las diferentes plantas.
Proceso de distribución: Gestión de materiales entre las plantas mencionadas y los puntos
de consumo.
La página web:
Es una de las grandes herramientas que hacen parte de las TIC, ya que con ella la empresa
ha logrado de manera online ofrecer sus productos y servicios a nivel mundial lo cual ha
permitido expandir el mercado. La empresa cuenta con correos electrónicos que hacen
posible la comunicación vía e-mail, además de contar con cuentas en Facebook, twitter,
Messenger, entre otras herramientas virtuales que hacen posible la expansión de la empresa.
Alpina en su trayectoria empresarial ha demostrado que el avance tecnológico que se ha
dado a nivel mundial, se ha convertido desde hace años en una de sus mejores herramientas
para generar desarrollo en los diferentes procesos productivos de la empresa, llevándola a
ganar gran importancia en el mercado tanto nacional como internacional, lo cual hace que
Alpina crezca cada día más y que adquiera tecnología avanzada y ofrezca variedad de
productos de alta calidad.