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( 3 porciones )
Estirar con un palote ó con la máquina para pastas, espolvoreándola con semolín ó harina
hasta lograr el grosor deseado.
Dejar descansar nuevamente sin tapar sobre la mesada 10 a 15 minutos.
En caso de cortarlos a mano tenemos que enrollar ó doblar las tiras de masa en 3 ó 4 y luego
cortar los tallarines.
Servir con una rica salsa, estofado ó simplemente con crema y queso rallado.
TIPS: - yo utilizo semolín en lugar de harina para espolvorear la pasta, pues acelera el secado
de la misma y de esa forma no se pega la masa.