TEMA II

Propiedades de las sustancias puras

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Propiedades de las sustancias Puras
Sustancia Pura
Es aquella que es invariable y homogénea en su composición. Cuando
existe una mezcla multifásica la composición es la misma en todas las
fases.

No tiene que estar compuesta por un solo elemento.

Fases de una sustancia pura

Una Fase tiene una composición molecular distinta, es homogénea en

todas sus partes y esta separada por las demás superficies por fronteras
llamadas interfases.

Las fases están formadas según la fuerza de cohesión entre las

moléculas, o enlaces, y a la distancia de sus moléculas.
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Propiedades de las sustancias Puras
Según su fuerza de cohesión:

Solidos > Líquidos >Gases

Sólidos Líquidos Gases

• Estructuras o redes • No poseen • No poseen

cristalinas estructura estructura
• Cohesión fuerte • Cohesión Moderada • Cohesión débil
• Mantienen la forma • Se deforman ante • Se deforman ante
ante un esfuerzo un esfuerzo un esfuerzo
• Se mantienen unidas • Orden aleatorio y
las moléculas errático
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Propiedades de las sustancias puras según su fase
Líquido Comprimido o subenfriado (LC)

Se refiere cuando el líquido se mantiene estable en su fase, si se

suministra calor, o se reduce la presión, y aunque su densidad varíe no se
observa un cambio de fase. Su temperatura puede variar sin que exista
un cambio de fase, por lo que se le denomina una zona Sensible.

Líquido Saturado (LS)

Si se suministra calor al punto que una cantidad infinitesimal de líquido
pasa a la fase de vapor y a partir de allí se suscita la evaporación. Es una
región límite entre el líquido subenfriado y la mezcla líquido vapor. Es el
punto en el cual se inicia el cambio de fase del líquido al vapor. Tambien
se le conoce como el punto de burbuja.

Ejemplo:

• Un agua a 25 °C y 1 atm de presión es un líquido comprimido

• Un agua a 100°C y 1 atm de presión es un líquido saturado cuando se
forma la primera burbuja.
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Propiedades de las sustancias puras según su fase
Mezcla líquido-Vapor (MLV)

Sucede entre las fases de líquido saturado y vapor saturado y en esta se

da el proceso de cambio de fase donde ambas fases se encuentran en
equilibrio termodinámico al medir en un punto. Se considera que tanto el
vapor como el líquido están en la condición de saturación. Durante El
cambio de fases las propiedades intensivas de Tempreatura (T) y Presión
(P) no varían durante el proceso. Debido a que en esta zona no hay
variaciones de la temperatura al transferirse calor se le denomina zona
Latente.

Toda la mezcla está a la misma temperatura y presión

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Propiedades de las sustancias puras según su fase
Vapor saturado (VS)

Cuando el proceso de vaporización ha culminado al punto de que solo

existe una cantidad infinitesimal de líquido. También conocido como
punto de rocío. Es una zona límite entre la mezcla líquido vapor y el
vapor sobrecalentado. Si se le retira una pequeña cantidad de calor o
se incrementa la presión este condensa y forma una segunda fase.

Vapor sobrecalentado (VSC)

Es aquel vapor que al retirarse un poco de calor o incrementar la presión

no produce un cambio de fase, es decir esta fuera de la zona de
saturación.
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Propiedades de las sustancias puras según su fase
Temperatura de Saturación (Tsat)

A una determinada presión, es la temperatura a la cual la sustancia pura

cambia de fase. Se denomina temperatura de burbuja si estamos en
líquido saturado y temperatura de rocío si estamos en vapor saturado.

Presión de Saturación (Psat)

A una determinada Temperatura, es la Presión a la cual la sustancia pura

cambia de fase. Se denomina Presión de burbuja si estamos en líquido
saturado y Presión de rocío si estamos en vapor saturado. También se le
denomina presión de vapor (P°). Presión
Atmosférica
Presión de vapor.
Es la presión con la que las moléculas Presión
escapan hacia la fase de vapor, a una de vapor
temperatura T.
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Propiedades de las sustancias puras según su fase
Calidad (x)

También conocida como titulo, se define como la masa de vapor

presente en la mezcla difásica, dividida entre la masa total del sistema, y
se representa por el símbolo x.

𝑚𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉
𝑥=
𝑚𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉 + 𝑚𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙

La calidad va de 0 a 1, donde en el líquido saturado la calidad es cero,

x=0, y en el vapor saturado la calidad es uno, x=1. Esta suele expresarse
como un porcentaje. No tiene sentido expresar calidad en el liquido
comprimido o en el vapor sobrecalentado.

X=1
X=0
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Diagramas Termodinámicos o Diagramas de Fase
Postulado de Estado.

Dos propiedades de estado intensivas cualesquiera son suficientes para

establecer el Estado Termodinámico Estable de una masa de control
constituida por una sustancia pura, compresible y simple.

Cuando nos referimos a estado termodinámico nos referimos al conjunto

de propiedades que definen ese estado es decir, su fase, si es liquido,
vapor, liquido saturado o vapor saturado. A su vez como todas sus
propiedades intensivas independientes como T, P, h, s, u, g entre otras.

Es decir se requieres DOS PROPIEDADES INTENSIVAS INDEPENDIENTES para

definir un estado termodinámico.

Ejemplo: Agua 25 °C y 1 atm es líquido subenfriado.

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Diagrama T-v (Temperatura – Volumen Específico)

Punto Crítico (PC)

T (°C) P2 Curva Isóbara

LC VSC

4
P1
Curva de VS

MLV

P1>P2
Curva de LS
LS
VS
2 T y P 3
1 Constantes.

vf vg v (m3/kg)
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Diagrama P-v (Temperatura – Volumen Específico)

Punto Crítico (PC)

P (kPa)

T2
Curva Isoterma

LC VSC T2>T1
Curva de VS

MLV
Curva de LS 1
LS
VS
T1
2 T y P 3
Constantes. 4

vf vg v (m3/kg)
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Propiedades en la mezcla líquido vapor
• Se considera que las fases están en equilibrio
• Durante el cambio de fases no hay variación de la presión ni de la
temperatura.
• Se designa con f las propiedades del líquido saturado.
• Se designa con g las propiedades del Vapor saturado.
• Se designa con el subíndice fg la diferencia entre la propiedad en el
vapor saturado y el líquido saturado.
• Se considera que el vapor y el líquido están en su estado de
saturación durante el cambio de fase a la temperatura y presión del
sistema.
• La cantidad de cada fase se medirá en función a la calidad (x).
• Las propiedades globales o de la mezcla completa se determinarán
con un promedio de las fases de la siguiente manera. (Ley de Gibbs)

𝑦 = 1 − 𝑥 𝑦𝑓 + 𝑥𝑦𝑔 • “Y” es cualquier

Ó propiedad Intensiva
𝑦 = 𝑦𝑓 + 𝑥𝑦𝑓𝑔 Independiente (h, s,
u, v, g)
𝑦𝑓𝑓 = 𝑦𝑔 − 𝑦𝑓
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Propiedades Latentes y Sensibles
Se denomina zona sensible a
P (kPa) aquella en la que sus
propiedades varían en
conjunto con la variación de la
temperatura y Latente a las que
Sensible propiedades que se dan a
Sensible
temperatura constante.

Latente Por ejemplo la Entalpía (h)

ℎ = ℎ𝑓 + 𝑥ℎ𝑓𝑓
MLV
Donde hfg de denomina calor
latente, o calor transferido
durante el cambio de fase.
También se le denomina con λ

hf hg
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Propiedades en el líquido comprimido
La mayoría de las propiedades
P (kPa) no varían apreciablemente por
efecto de la presión en los
líquidos, por esto se consideran
incompresibles, y serían función
de la Temperatira por lo que sus
y propiedades intensivas con
excepción de la entalpía se
yf pueden aproximar a la de
líquido saturado.
𝑦 ≈ 𝑦𝑓@𝑇
Para la entalpía el error se
corrige:

ℎ = ℎ𝑓@𝑇 + 𝑣𝑓@𝑇 𝑃 − 𝑃𝑠𝑠𝑠

hf hg
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Reglas básicas de Fases
• P>Psat LIQUIDO COMPRIMIDO

• P<Psat VAPOR SOBRECALENTADO

• P=Psat LIQUIDO SATURADO SI X=0 O VAPOR SATURADO SI X=1

• T>Tsat VAPOR SOBRECALENTADO

• T<Tsat LIQUODO COMPRIMIDO O SUBENFRIADO

• T=Tsat LIQUIDO SATURADO SI X=0 O VAPOR SATURADO SI X=1

• Y<Yf LIQUIDO COMPRIMIDO

• Y>Yg VAPOR SOBRECALENTADO “Y” Es cualquier propiedad

termodinámica intensiva
• Y=Yf LIQUIDO SATURADO como u, h, s o g

• Y=Yg VAPOR SATURADO

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Actividad Propuesta
• Adquirir la tabla termodinámica o Tabla de vapor y familiarizarse con
su contenido, sistema de unidades, variables entre otros.

• Investigar el significado físico de:

• U: Energía Interna
• H: Entalpía
• S: Entropía
• G: Energía libre de Gibbs

• Buscar como realizar una interpolación lineal en su

calculadora, donde se recomienda revisar el
manual o investigar por Internet ya que le será de
gran utilidad. Revisar Blog.