Niacina

Vitamina B3 La vitamina B3 o Niacina es una vitamina que nos ayuda, entre otras cosas, en la
lucha contra el colesterol y a conseguir un buen funcionamiento hepático.

La vitamina B3, al igual que todas las que pertenecen al complejo B, es hidrosoluble (soluble
en agua), y se presenta en forma de ácido nicotínico y nicotinamida directamente a través de
los alimentos. La Niacina también puede producirse a partir del triptófano, aminoácido que se
obtiene con la ingesta de alimentos.

Funciones

 Interviene junto a otras vitaminas del complejo B en la obtención de energía a partir

de los glúcidos o hidratos de carbono.
 Mantiene el buen estado del sistema nervioso junto a otras vitaminas del mismo
complejo, la piridoxina (B6) y la riboflavina (B2).
 Mejora el sistema circulatorio, permite el perfecto fluido sanguíneo, ya que relaja los
vasos sanguíneos otorgándoles elasticidad a los mismos.
 Mantiene la piel sana, junto con otras vitaminas del complejo B, al igual que mantiene
sanas las mucosas digestivas.
 Estabiliza la glucosa en sangre.

Fuentes

Fuentes de origen animal: La principal fuente la constituyen las carnes, de ternera, de aves, de
cordero y de cerdo. El hígado es la víscera con más contenido de niacina. Los pescados
también son fuente importante de niacina, especialmente el atún, el cual posee altos niveles
de esta vitamina. Por otro lado, la leche y sus derivados, junto con los huevos, son ricos en
triptófano, lo cual es muy importante a tener en cuenta, puesto que a partir de
este aminoácido, se sintetiza el 50% de la niacina presente en nuestro organismo.

Fuentes de origen vegetal: Encontramos concentraciones de niacina altas en los cereales

integrales y sus derivados, también en los guisantes, patatas, alcachofas y cacahuetes. Las
fuentes de triptófano en el reino vegetal son la avena, los dátiles y el aguacate. Los
suplementos en forma de comprimidos se presentan como ácido nicotínico, niacinamida y
hexaniacitato de inositol.
Deficiencia

Los trastornos que pueden presentarse en el organismo por falta o carencia de niacina son:

Trastornos nerviosos: un déficit de esta vitamina, puede provocar nerviosismo, ansiedad,

insomnio, depresión, y en el peor de los casos demencia.

Problemas en el aparato digestivo: diarrea, indigestión, picores en el recto, engrosamiento

lingual y llagas bucales. Si la carencia es mínima, se manifiesta teniendo mal aliento.

Pelagra

 En las manos, los pies, las pantorrillas, el cuello y la cara aparece una erupción
(exantema) de color rojo oscuro característica, y la lengua y la boca adquieren un
color rojo oscuro.

 Aparecen alteraciones en el sistema digestivo, fatiga, insomnio, apatía y, más

tarde, confusión y pérdida de memoria.

 El diagnóstico se realiza por los antecedentes dietéticos, los síntomas y, en

ocasiones, el análisis de orina.

 La carencia puede corregirse con dosis altas de nicotinamida o ácido nicotínico,

tomadas por vía oral.

Los siguientes casos pueden dar lugar a un déficit de niacina:

 Alcoholismo
 Diarrea
 Cirrosis
 Tratamiento prolongado con el antibiótico isoniazida.
Las situaciones donde la suplementación con niacina resulta necesaria son:

Mala circulación: en las extremidades, manos y piernas, la niacina relaja los vasos sanguíneos,
por lo tanto resulta útil para que la sangre fluya óptimamente.

Artritis: ayuda a desinflamar las articulaciones de las personas que padecen de artritis
reumatoide.

Colesterol alto: esta vitamina disminuye los niveles de colesterol en sangre.

Diabetes I (insulino-dependiente): la administración de niacina en los comienzos de esta

enfermedad, frena el avance de la misma.

Zumbido en los oídos o tinnitus: puede ser de gran ayuda la suplementación con niacina, para
así disminuir los pitidos o ruidos que sufren las personas con este problema. Síndrome de
malabsorción Hemodiálisis y diálisis peritoneal.

Exceso

Los suplementos de niacina siempre deben administrarse bajo prescripción y control médico,
ya que su exceso puede provocar severos daños estomacales y hepáticos, como así también
enrojecimientos en la piel (ocasionados por la acción de componentes hormonales llamados
prostaglandinas que producen dilatación de los vasos sanguíneos).

Los signos de intoxicación son:

 aumento de los niveles de glucemia.

 enfermedades hepáticas (ictericia: color amarillento de piel y mucosas)
 picores generales
 desarrollo de ulceras
Recomendaciones
Vitamina B5

La vitamina B5 o ácido pantoténico es una vitamina hidrosoluble requerida para mantener la

vida (nutriente esencial). El Ácido pantoténico es necesitado para formar la coenzima a (CoA)
y es considerado crítico en el metabolismo y síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas. En
su estructura química es una amida entre D-pantotenato y beta-alanina. Su nombre deriva del
griego Pantothen, que significa “de todas partes”, y pequeñas cantidades de ácido
pantoténico son encontradas en casi todos los alimentos, con altas cantidades en cereales de
grano completo, legumbres, levaduras de cerveza, jalea real, huevos, carne. Es comúnmente
encontrado como un análogo de alcohol, la provitamina pantenol y como pantotenato de
calcio.

Funciones

La vitamina B5 tiene un papel fundamental por ser imprescindible para elaborar coenzima A,
una de las piezas claves más importantes del metabolismo. Interviene en la metabolización de
los principios inmediatos de los alimentos; proteínas, hidratos de carbono y lípidos, o dicho de
otro modo, sin ella no funcionaría el complicado sistema que transforma los alimentos en
energía para poder vivir.

Gracias a la vitamina B5 se forma la hemoglobina, proteína formada por hierro que contienen
los glóbulos rojos de la sangre. En experiencias realizadas en el ser humano y animales,
retarda la aparición de canas en algunos casos. La vitamina B5 estimula y regenera el
crecimiento de piel, mucosas y uñas.

Interviene en la síntesis de sustancias grasas imprescindibles para la salud, como son:

colesterol y fosfolípidos (constituyentes esenciales de la membrana de las células nerviosas)
La vitamina B5 ayuda al sistema inmunitario a defenderse frente a las agresiones externas, su
déficit disminuye la capacidad de resistencia a las infecciones.

Es imprescindible para que el cuerpo pueda sintetizar las hormonas suprarrenales

(aldosterona, corticosteroides y estrógenos) El ácido pantoténico mejora la capacidad para
resistir el estrés debido a que aumenta y estimula el funcionamiento de las suprarrenales,
glándulas situadas encima de los riñones encargadas de mantener un tono de vitalidad y
alerta ante las situaciones que requieren un esfuerzo físico o emocional. Asegurarse de recibir
todo el complejo de vitaminas B y una cantidad extra de ácido pantoténico ayuda a
tranquilizarnos y a reducir el impacto nervioso de los baches difíciles de la vida.
Deficiencia

La deficiencia de ácido pantoténico es excepcionalmente rara y no ha sido ampliamente

estudiada. En los pocos casos donde se ha visto la deficiencia (víctimas del hambre y ensayos
voluntarios limitados), casi todos los síntomas pueden ser revertidos con el retorno o
suministro de ácido pantoténico. Los síntomas de la deficiencia son similares a otras
deficiencias de vitaminas del grupo B.

De mayor a menor incluyen fatiga, alergias, náusea y dolor abdominal. En raras condiciones

más serias (pero reversibles) se ha visto insuficiencia adrenal y encefalopatía hepática. Se han
descrito sensaciones dolorosas tipo quemantes en los pies de pacientes voluntarios. La
deficiencia de ácido pantoténico puede explicar sensaciones similares reportadas en
prisioneros malnutridos de la guerra.

Exceso

El ácido pantoténico aparentemente no es tóxico aún en dosis cientos de veces mayores que
las recomendadas. Sin embargo, algunas personas pueden desarrollar diarrea o retener
líquidos con dosis de diez gramos o más. Esta es una dosis más de mil veces mayor a la
recomendada.

Recomendaciones
Vitamina B6
Es una vitamina hidrosoluble, esto implica que se elimina a través de la orina, y se ha de
reponer diariamente con la dieta. Se encuentra en el germen de trigo, carne, huevos, pescado
y verduras, legumbres, nueces, alimentos ricos en granos integrales, al igual que en los panes
y cereales enriquecidos. Es esencial para asimilar (metabolizar) los hidratos de carbono,
los aminoácidos y las grasas (lípidos), así como para el funcionamiento normal de los
nervios y para la formación de glóbulos rojos (eritrocitos). También ayuda a mantener la
piel sana.

Funciones

La vitamina B6 interviene en la elaboración de sustancias cerebrales que regulan el estado de

ánimo, como la serotonina, pudiendo ayudar, en algunas personas, en casos de depresión,
estrés y alteraciones del sueño.

Esta vitamina es muy popular entre los deportistas ya que incrementa el rendimiento
muscular y la producción de energía. Eso es debido a que cuando hay necesidad de un mayor
esfuerzo favorece la liberación de glucógeno que se encuentra almacenado en el hígado y en
los músculos. También puede colaborar a perder peso ya que ayuda a que nuestro cuerpo
consiga energía a partir de las grasas acumuladas.

 Se necesita en mayor cantidad cuando se siguen dietas altas en proteínas.

 Es necesaria para que el cuerpo fabrique adecuadamente anticuerpos y eritrocitos
(glóbulos rojos).
 Es muy importante para una adecuada absorción de la vitamina B12 y del magnesio.
 La diabetes gestacional y la lactancia se han relacionado con una deficiencia de
vitamina B6 que provocaría un bajo nivel de insulina que dificultaría la entrada de
hidratos de carbono en las células. Las personas diabéticas a menudo observan que
necesitan menos insulina si toman vitamina B6, por lo que deben vigilar sus niveles de
glucosa y adecuar la dosis de insulina.
 Alivia las náuseas.
 También ayuda en caso de tendencia a espasmos musculares nocturnos, calambres en
las piernas y adormecimiento de las extremidades.
 Puede ayudar a reducir la sequedad de boca ocasionada por la toma de medicamentos
y/o drogas (sobre todo por algunos antidepresivos).
 Interviene en la síntesis de ADN y ARN
 Mantiene el funcionamiento de las células nerviosas ya que interviene en la formación
de mielina.
  Favorece la absorción de hierro.

Deficiencia

La deficiencia dietética es extremadamente rara. Algunas drogas

(e.g. isoniazida, hidralazina y penicilamina) obran recíprocamente con el fosfato del pyridoxal,
produciendo deficiencia de B 6. La polineuropatía que ocurre después del uso de isoniazida
responde generalmente a la vitamina B6. La anemia sideroblastica responde de vez en cuando
a la vitamina B6.

 Muchos alimentos contienen vitamina B6, pero su procesamiento industrial la

reduce hasta eliminarla.

 Algunos de los síntomas son convulsiones, erupciones escamosas,

enrojecimiento de la lengua, grietas en las comisuras de la boca o una sensación
de hormigueo en las manos y en los pies.

 El diagnóstico se basa en los síntomas, en la existencia de otras causas posibles y

en la respuesta a la ingesta de suplementos de vitamina B6.

 Esta carencia puede corregirse tomando suplementos orales de esta vitamina

B6.

La deficiencia de vitamina B6 es a menudo consecuencia de

 Alteración de la absorción de los alimentos (trastornos de malabsorción)

 Alcoholismo
 Pérdida excesiva de vitamina B6 durante la hemodiálisis
 Uso de fármacos que agotan la vitamina B6 almacenada en el organismo.
Exceso

Han ocurrido casos de polineuropatía después de altas dosis (magnesio >200) entregadas

muchos meses. La vitamina B 6 se utiliza para la tensión premenstrual: una dosis diaria del
magnesio 10 no debe ser excedida.

El tratamiento de la toxicidad por vitamina B6 implica dejar de tomar suplementos de

vitamina B6. La recuperación suele ser lenta, y puede persistir la dificultad para caminar.

Recomendaciones