Fase 3 unidad 2 – implementación

Principios y estrategias de Gestión Ambiental

Estudiantes

Fernelis Alegría Roa código: 1078916475

Julieth Arias Aristizábal código: 1053853892
Maira acosta código: 1.045.510.678
Viviana marcela Osorio código: 1.040.352.890

Docente:

Carlos Guillermo Mesa

Curso
Principios y Estrategias de Gestión Ambiental

Grupo
358020_ 23

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente
ECAPMA
Ingeniería Ambiental
Marzo 2020
  Descripción General de la Empresa

 Incauca está ubicada en Cali, en el valle del cauca

Lleva 54 años en el mercado, es una empresa solida certificada en calidad e

inocuidad, con sellos de certificación y calidad otorgada por el Icontec. El
incauca cuenta con un sistema de gestión ambiental basado en cuidar y
preservar el medio ambiente. El cual tiene Educación ambiental, Mejoramiento
y control ambiental de los procesos, Cumplimiento de la legislación ambiental
  Es una empresa agroindustrial dedicada  al cultivo y procesamiento de caña y a
desarrollar productos y servicios, derivados de la industria de la caña de azúcar.
Transformándola en endulzantes para los consumidores, según sus necesidades:
azúcar blanca, azúcar morena, azúcar refinada, azúcar con medias calorías,
azúcar con 75% menos de calorías, endulzante cero caloría.
También la transformamos en alcohol carburante que ayuda a movilizarnos por el
País, disminuyendo los gases de efecto invernadero, gracias a la mezcla con la
gasolina que consumen los vehículos. La transformamos en energía eléctrica, con
la cual iluminamos a Colombia con energía renovable, producida con el bagazo de
la caña que molemos. La transformamos en abono compostado, que le devuelve
al suelo lo que hemos tomado de él. Contamos con cuatro plantas: azúcar,
alcohol, cogeneración de energía y compost.

Amplio Portafolio de productos a base de azúcar en Colombia.

Alcoholes:
 -Aceite Fusel: mezcla de alcoholes superiores (Alcohol amílico, isoamílico,
butanol, isobutanol, propanol y otros) obtenidos como subproductos secundarios
de la fermentación de mieles para la obtención de etanol.
-Alcohol Rectificado: es etanol obtenido a partir de fermentación de mieles de
caña, con pureza mínima de 95,5% v/v.
-Alcohol Anhidro: es etanol obtenido a partir de deshidratación limpia (tamices
moleculares) de alcohol rectificado, con pureza mínima de 99,6% v/v.
-Alcohol Carburante: es alcohol anhidro desnaturalizado con una adición de
gasolina al 2% v/v. Este producto se desarrolló a partir de la iniciativa del Gobierno
Nacional a través de la Ley 693 de 2001, donde se decretó el uso de gasolina
oxigenada (mezcla de 10% alcohol carburante y 90% gasolina), en las ciudades
con más de 500,000 habitantes. El uso de alcohol carburante se considera
necesario y benéfico para el medio ambiente, pues mejora la combustión en los
motores de explosión interna y reduce las emisiones nocivas de gases
contaminantes, ya que se produce a partir de caña de azúcar, mediante
tecnologías limpias.

Abono orgánico
 Biocane: es un fertilizante orgánico mineral que actúa como un mejorador de
suelos. Contamos con 40,128 ha sembradas en caña, de las cuales más de 1,900
ha están dedicadas a caña orgánica y al cuidado de guaduales, humedales,
bosques y zonas verdes. Con el propósito de ofrecer un oportuno servicio a
nuestros clientes, contamos con 15 bodegas satélites de las cuales dos son
propias y las otras 13 operan a través de Almaviva y Almagrario. A nivel nacional
atendemos la más importante empresa de refrescos, a nivel internacional llegamos
hasta Perú, Chile, Haití y Estados Unidos, entre otros, con exportación de azúcar
crudo, blanco, refinado, orgánico y mezclas industriales.

 Mapa de Procesos
 Construir Matriz DOFA
 MATRIZ DOFA: empresa INCAUCA

FORTALEZAS
DEBILIDADES
 Los canales de distribución que le han permitido a Incauca a  No tiene un fuerte
mantener una sólida posición competitiva posicionamiento
 La mejora en la eficiencia de sus procesos que le han internacional
permitido reducir la participación de los gastos operativos  Centralización de poder de
sobre los ingresos. Los cuales se sigue dando dentro del compra
proyecto prisma  La existencia de actividad
 La mejora en la cobertura de gasto financiero y de la deuda no productiva que afectan la
 Compromiso del reciclaje para reducir la contaminación rentabilidad de la empresa
Empresa que se encuentra certificada  Dificulta en las haciendas
donde se cultiva la caña
 Baja diversidad de cultivo
por tanta competencia
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
 La posición de liderazgo que le  Trabajo continuo
permite que la compañía para mantener la  Realizar una estrategia
atenuar de las consecuencias estructura en general para ubicarse
de pedidos necesarios que perfectas internacionalmente
afectan el sector consumo condiciones para el  Realizar programa de
masivo crecimiento continuo cuidado ambiental, para que
 Posibilidades de crecimiento en no se afecte el cultivo en las
otro mercado de la región  Estar haciendas
 Conocimiento para desarrollar permanentemente  Aprovechar el 100% de los
el proceso desde la parte actualizando con los residuos que genera la caña
técnica procesos para una
 El producto es de consumo mayor
general compatibilidad
 Aprovechar la caña para
realizar otros productos
AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
 Las fuertes competencias de 1. Mantener una  realizar un programa de
productos provenientes de buena calidad del accesos adecuado para
países vecinos producto para que ofrecer un buen servicio
 La alta participación de no baje la venta al tanto nacional como
mercado que presenta los nivel nacional internacional
productos económicos, los 2. Trabajo continuo
cuales son ofrecidos a menos para mantener la  Mantener un buen precio a
precios y constituyen una empresa certificada nivel nacional para que no
amenaza a las ventas de los esto con el fin de se afecte ninguno de los
productos de Incauca ofrecerle un buen ingenios azucareros
servicio al cliente
 diagrama de flujo de actividades y etapas del proceso productivo
 Matriz general de Aspectos e Impactos Ambientales
Actividad/Etapa Aspecto(s) Impacto(s)
Ambiental(es) identificados Ambiental(es) identificados

Molienda, refinería Generación de emisiones  Contaminación al recurso aire.

atmosféricas por plantas eléctricas  Afectación a la salud humana.

 Agotamiento de los recursos

naturales.
transporte Generación de emisiones  Contaminación al recurso
atmosféricas por fuentes móviles aire( lluvias acidas,MP10,Co2

calderas Consumos de agua  Agotamiento de los recursos
naturales.
 Perdida de la biodiversidad.
Tratamiento de aguas residual no Vertimientos no domésticos con  Contaminación del recurso
domestica descarga al alcantarillado o el suelo agua.
 Contaminación del recurso
suelo.
Sistema de tratamiento de aguas Vertimientos domésticos con  Contaminación del recurso
residuales domestica descargas en fuentes hídricas agua.
superficiales o el suelo  Afectación a la flora.
 Afectación a la fauna.
 Perdida de la biodiversidad.
 Contaminación del recurso
suelo.
 Bibliografía

Guhl Nannetti, Ernesto; Leyva, Pablo. (2015). La gestión ambiental en Colombia,

1994-2014: ¿un esfuerzo insostenible?, (pp. 17-44), Recuperado
de http://library.fes.de/pdf-files/bueros/kolumbien/11555.pdf

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de http://www.siame.gov.co/siame/GuiasAmbientales/tabid/57/Default.aspx

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Castillo, D. (2018, Abril 19). Aspectos e Impactos Ambientales. [Archivo de video].

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Rodríguez, M. (S.F). Instrumentos de Gestión Ambiental. Recuperado

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Mesa Mejía, C. (2019). Procesos de Gestión Ambiental Aplicados. Colombia:

Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/23523