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Taller de Evaluacion Del Desempeño Ambiental - Version - Conjunta
Taller de Evaluacion Del Desempeño Ambiental - Version - Conjunta
FUERZA DIRECTRIZ:
Administrativa
Proceso 1
H = HORA
P = PRESIÓN
PSI = LIBRAS/PULGADAS2
T = TEMPERATURA
t = TIEMPO
11. Esterilización:
Es la fase más importante del proceso donde el producto es sometido a la acción del vapor directo a una
temperatura de 116.7°C, 12.5 PSI (libras/pulgadas2) por un tiempo de 60 minutos, con la finalidad de
reducir la carga microbiana a niveles seguros (en un 90% de la carga inicial).
12. Escurrido y Secado:
Una vez esterilizadas, enfriadas y escurridas las latas son secadas.
13. Etiquetado y embalaje:
El etiquetado del producto terminado es manual, previamente se realiza una limpieza de cada una de las
latas, lo que a su vez permite separar las latas con defecto físico.
Las latas etiquetadas se colocan en cajas de cartón de 12, 24, y 48 unidades.
Los cartones embalados se los traslada a las bodegas en donde son estibados y paletizados.
14. Almacenamiento/cuarentena y distribución:
Los embalajes de producto terminado, estarán a temperatura ambiente en condiciones adecuadas de luz
y ventilación (Humedad Relativa de entre 80-90%), durante 15 días para verificar la calidad del producto
frente a la posible manifestación de defectos de fabricación como abombamiento, filtración de líquido, etc.
hasta su posterior venta y distribución. El producto tiene un tiempo de vida útil de alrededor de 4 años.
Actividad IDO ICA
Recepción Ton atún ambientalmente amigable Número de licencias de venta de
(environmental friendly) /Ton. Atún atún ambientalmente amigable
comprado (environmental friendly) /Número
total de licencias de atún comprado
Clasificación Ton atún transformable/ton totales Cantidad de residuos utilizados para
de MP comprada la fabricación de otros productos
Lavado Cantidad de energía necesaria para Huella hídrica acumulada hasta esta
enfriamiento de agua/ Ton. Material actividad.
transformado
Corte y Eviscerado Cantidad de residuos totales / No Cantidad total de residuos sólidos
lotes producidos orgánicos generados
Lavado Litros de agua utilizados en ésta Huella hídrica acumulada hasta esta
actividad/Litros de agua descargada actividad.
en trampa de grasa
Cocción Consumo de energía específica Reutilización de energía calórica en
(gas, eléctrica) en KWH por lote otros procesos
producido
Descabezado/despellejado y Ton sub-productos/Ton MP Cantidad de MP y sub-
transformada productos/cantidad de energía
limpieza necesaria para enfriamiento
Envasado Ton MP comprada/Ton MP Cantidad de material de envasado
empacada rechazado (LCA)
Dosificación de liquido de Ton MP empacada/Ton salmuera y Carga bacteriana patógena/
liquido de cobertura utilizado. Cantidad de energía utilizada en
cobertura calentamiento de liquido de
cobertura
Sellado y lavado Cantidad de producto dañado por Consumo de energía específica
mal sellaje / Ton. MP comprada (gas, eléctrica) en KWH/ Litros de
agua descargada en trampa de
grasa
Esterilización Ton salmuera y liquido de cobertura Carga bacteriana patógena/
esterilizado Cantidad de energía utilizada en
esterilización
Escurrido y secado Volumen de latas secadas/ Ton MP Cantidad de energía utilizada en la
transformada operación de secado
Etiquetado y embalaje No latas etiquetadas e mt 2 de empaque / No total de
inspeccionadas/ No cajas estibadas unidades etiquetadas e
inspeccionadas.
Almacenamiento/cuarentena No meses de producto almacenado / No total de unidades etiquetadas e
TON producto no conforme y inspeccionadas/ Meses de vida útil
y distribución descartado lote producido
Proceso 2
1. RECORTE.
Los materiales utilizados en la producción de la pala del calzado son cortados en segmentos pequeños
por una máquina cortadora automática. El tamaño y la forma de cada segmento está determinado por el
molde de corte. Si el material utilizado es cuero, entonces primero debe ser gastado o rebajado al grosor
deseado.
2. PLEGADO Y SUJETADO.
Antes de que sea cosido, el borde de cada segmento será plegado y sujetado o atado.
3. COSTURA.
Los segmentos plegados son cosidos para formar la pala del calzado.
4. Una puntera termoplástica es diseñada para proporcionarle soporte a la punta del calzado, estos son
producidos e insertados por una máquina sopladora de punteras. En este punto, la pala queda lista para
su montaje posterior.
B. PLANTILLA.
1. Las suelas y tacones pueden ser hechos de PVC o de una amplia variedad de materiales como
cuero, caucho, corcho, y cuero sintético. Las suelas y los tacos que no son producidos de PVC, son
hechos por agrupado de materiales preformados.
(a) Cantidades apropiadas de colorantes y formadores son añadidos al PVC y mezclados hasta obtener
una textura consistente.
(d) Después, la máquina calienta, mezcla e inyecta la mezcla de PVC en la cavidad del molde en forma
automática.
(e) Una vez solidificados, se abren los moldes y se desalojan los calzados o las suelas, según sea el
caso.
2. Los tacos y las suelas son comprados de suministros externos. El tacón es cementado, cubierto
con un levantador de tacón, luego sellado con un levantador de planta. Finalmente, el taco es
cementado con la planta.
(a) Los calzados son examinados visualmente para encontrar algún defecto, luego son empaquetados,
almacenados.
A. HORMA.
La plantilla es clavada a la horma y el reverso de la pala es moldeado a la forma de la horma por una
máquina diseñada especialmente para esa finalidad. La pala es colocada en la horma y armada por esta
máquina.
B. FORMADO.
El calzado es enfriado y removido de la horma. Luego, el taco es clavado en este con una máquina. Una
placa es insertada en el calzado. Cualquier hilo u otro material de desecho son obtenidos por un soplador
de aire caliente. Luego, el calzado es limpiado, inspeccionado y empaquetado.
Cualquier hilo u otro material de desecho son obtenidos por un soplador de aire caliente. Las agujetas y
las plantillas son colocadas en los calzados. Un detector de metales es usado para encontrar agujas que
han podido permanecer durante el proceso de manufactura. Luego, el calzado es limpiado e
inspeccionado para encontrar algún defecto y finalmente empaquetarlo en cajas
Identificar y seleccionar IDO´s e ICA´s para evaluar el desempeño ambiental del proceso.
Teniendo en cuenta los requisitos de la Norma NTC ISO 14001:04, identifique y definan indicadores
relativos ó absolutos por cada requisito de la Norma (Nota: Es obligatorio para todos y cada uno de los
requisitos)
Se tiene para una empresa textil de tamaño medio, los datos de dos años en cuanto a entradas y salidas
de su proceso global (Ver página siguiente).
Consejo: Empiece por determinar IDO´s. Los datos absolutos pueden adquirirse a partir de
fuentes de datos existentes (facturas de energía, informes de residuos, estadísticas de
ventas, inventarios
de sustancias peligrosas) o directamente a partir del ecobalance de una empresa. Estos
datos son las principales cifras para la gestión ambiental y, al mismo tiempo, se proponen
incrementar la eficiencia y reducir los costos. A medida que sea necesario, usted puede
complementarlos con indicadores de gestión (p. ej. a partir de registros de seguridad laboral,
informes de accidentes, registros de formación). Los indicadores importantes que no pueda
determinar en el primer año debido a la falta de información deberían incluirse en el registro,
y se deberían intentar determinarlos en los años siguientes.
Para el análisis de indicadores de desempeño operacional IDO’s de esta empresa textil se tienen en
cuenta lo siguiente:
Entradas: recursos materiales (ej: materias primas, insumos procesados, materiales reciclados, agua),
energía y servicios de apoyo (ej. Aseo, seguridad, comunicaciones, alimentación, transporte, mantención)
Diseño, instalación, operación y mantención de la infraestructura y equipos de la Empresa (incluyendo
situaciones de emergencia y operación anormal).
Salidas resultantes de las operaciones de la empresa (ej. Productos, servicios, generación de residuos
gaseosos, líquidos, sólidos y energéticos)
Aspectos Energéticos
Indicador Valor y unidades Fuente
Cantidad de energía usada por 1,056 x 1011 kW-año Ecobalance
año o por unidad o cantidad 6,25 kWh/Kg de producto
de producto
Cantidad de cada tipo de Gas Facturas de consumo de
combustible/energía usada Electricidad combustible en la Planta.
Gas Oil Ecobalance
1. Primer Indicador
Numerador:
Denominador:
2. Segundo Indicador
Numerador:
3) Sensibilizaciones efectuadas;
4) Al menos un programa realizado o en proceso, relacionados con ahorro agua, energía, manejo de
residuos, entre otros
Denominador:
4 criterios:
1) Comité Técnico;
4) Al menos un programa como ahorro agua, energía, manejo de residuos. Fuente: Reportes de los
Centros y Regionales al Grupo de Mejora Continua
3. Tercer Indicador
Numerador:
No. de reportes que incluyen el gasto ambiental por los diferentes rubros del presupuesto
Denominador: