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Carbohidratos[editar]
En el anabolismo de los carbohidratos se pueden sintetizar ácidos orgánicos simples
desde monosacáridos como la glucosa y luego polisacáridos como el almidón. La generación
de glucosa a partir de compuestos como el piruvato, el ácido láctico, el glicerol y
los aminoácidos se denomina gluconeogénesis. La gluconeogénesis transforma piruvato en
glucosa-6-fosfato a través de una serie de intermediarios, muchos de los cuales son
compartidos con la glucólisis.47 Sin embargo, esa ruta no es simplemente la inversa de la
glucólisis puesto que varias etapas son catalizadas por enzimas no glucolíticas, un hecho
importante a la hora de evitar que ambas rutas estén activas a la vez y den lugar a un ciclo
fútil.7071
A pesar de que la grasa es una forma común de almacenamiento de energía, en
los vertebrados como los humanos los ácidos grasos no pueden ser transformados en glucosa
por gluconeogénesis porque esos organismos no pueden convertir acetil-CoA en piruvato. 72
Como resultado, tras un tiempo de inanición los vertebrados necesitan producir cuerpos
cetónicos a partir de los ácidos grasos para reemplazar la glucosa en tejidos como el cerebro,
que no pueden metabolizar ácidos grasos.73 En otros organismos, por ejemplo las plantas y
las bacterias, ese problema metabólico se soluciona mediante la utilización del ciclo del
glioxilato, que sobrepasa la descarboxilación en el ciclo de Krebs y permite la transformación
de acetil-CoA en ácido oxalacético, el que puede ser utilizado en la síntesis de glucosa. 7274
Los polisacáridos y los glucanos son sintetizados por medio de una adición secuencial de
monosacáridos llevada a cabo por glucosil-transferasas de un donador reactivo azúcar-fosfato
a un aceptor como el grupo hidroxilo en el polisacárido que se sintetiza. Como cualquiera de
los grupos hidroxilo del anillo de la sustancia puede ser aceptor, los polisacáridos producidos
pueden tener estructuras ramificadas o lineales.75 Esos polisacáridos producidos pueden tener
funciones metabólicas o estructurales por sí mismos o también pueden ser transferidos a
lípidos y proteínas por medio de enzimas.7677
Véanse también: Gluconeogénesis, Glucogénesis y Glicosilación.