RESUMEN

JOSÉ SEBASTIÁN Formación académica en ingeniería de alimentos, enfocada en el diseño, desarro-

ORTIZ PERRONE llo y administración de procesos de manufactura de alimentos. Habilidades en
desarrollo de producto, emprendimiento e investigacón. Experiencia en diseño
visual y ventas en EEUU e Italia en empresas pequeñas y grandes trans-nacionales
Ingeniero de Alimentos como Inditex, Furla, y Monblanc.

EDUCACIÓN
Escuela Superior Politécnica del Litoral
Ingeniería de Alimentos 2013 - 2018
Beca por distinción académica. Pasantías investigación. Ayudante académico.
Mejor calificación exámen nacional evaluación de carrera (ENEC).
Instituto Educativo Nuevo Ecuador
Bachiller Ciencias Físicas Matemáticas 2004
Centro Educativo La Moderna
Educación Primaria 1990 - 1996

EXPERIENCIA
Analista de Calidad/HACCP en Goddard Catering Group.
Junio 2019 - Presente
MANEJO DE SOFTWARE Realizar Auditorías Internas. Registro de actividades de aseguramiento
de calidad. Elaborar reportes de producto no conforme. Dialogar,
MS Excel capacitar y formar equipo humano. Inspecciones, control y monitoreo
Minitab de procesos. Analizar y planificar acciones para resolución de No Con-
formidades.
MS Office
Asistente de investigación en ESPOL
Adobe CS Marzo 2017 - Mayo 2017
Autocad Diseño de experimentos para germinación de semillas. Liofilización de
muestras a escala de laboratorio. Caracterizaciones gravimétricas y
CURSOS proximales. Análisis estadístico.

Auditor Interno HACCP Capacitador para elaboración de produtos lácteos en ESPOL

Noviembre 2016 - Enero 2017
Trabajo grupal con asociaciones de productores de leche cruda de Daule.
IDIOMAS
Elaboración de material técnico-didáctico para procesamiento de
Inglés (avanzado/fluido) lácteos. Talleres prácticos y apoyo en el diseño y promoción de produc-
tos.
Italiano (avanzado/fluido)
Product development Lead en Chasky Foods
HOBBIES Mayo 2014 - Septiembre 2017
Elaboración y comercialización de productos alimenticios de alta
Tenis de mesa concentración nutricional.
Lectura Investigación y elaboración de brief para nuevos productos. Formulación y
Natación evaluación sensorial. Elaboración de mockups, deseño de envases. Méto-
dos de procesamiento y estimación de costos.
INFO & CONTACTO Desarrollo de producto en Agrogestión EC
CI: 0913311163 Mayo 2010 - Septiembre 2013
FN: 12/Nov/83 Desarrollo de productos derivados proteicos para uso agropecuario.
EC: Soltero Diseño de envases y etiquetas. Generación de información técnica-co-
D: Tomás Martínez 102 mercial para el desarrollo de material promocional de ventas. Produc-
C: Guayaquil ción de piezas promocionales y pautaje publicitario.
REFERENCIAS
T: (098)534-6530
@: sebasop@hotmail.com M. Sc. Maria Fernanda Morales Romo-Leroux - 099 422 6404
M. Sc. Karin Coello Ojeda - 098 288 2700
Ph. D. Patricia Isabel Manzano Santana - 095 995 6397