Nombre del Proyecto:

El Problema:

Falta de conocimiento por parte de la ciudadanía de la repostería y bebidas

autóctonas de la provincia del Guayas.

Diagnostico del problema:

La población no tienen conocimiento de datos acerca de la repostería y bebidas

autóctonas del Guayas, sólo poseen información acerca de las demás
provincias del Ecuador; a nivel turístico, la provincia del Guayas, es conocida
por sus maravillosos lugares, tradiciones culturales de su pueblo, y de sus
platos fuertes, pero no de su repostería ni bebidas.

Objetivos a alcanzar:

Que el ciudadano tenga conocimiento de la historia, uso y preparación de la

repostería y bebidas de la provincia del Guayas desde nuestros antepasados.

Objetivos de la investigación:

Documentar los conocimientos en nuestros ancestros y plasmarlos en una guía

para el público y para su uso turístico que el Gobierno Nacional está
desarrollando.

Hipótesis:

Plantear los conocimientos de los adultos mayores, por su sabiduría nos

podrían proveer de la información, los detalles que contiene, y en el caso que
no sepan su preparación, deducir cual puede ser realmente su preparación.
Además con los datos históricos de las culturas que estuvieron en territorio lo
que ahora es el Guayas, descubrir cuáles eran la repostería que se brindaba.

Marco Teórico:

 Provincia del Guayas:

Es una de las 24 provincias de la República del Ecuador, localizada en la

región litoral del país, al suroeste del mismo. Su capital es la ciudad de
Guayaquil. Es el mayor centro industrial del Ecuador. Con sus 3,8 millones
de habitantes, Guayas es la provincia más poblada del país,
constituyéndose con el 24,5% de la población de la República. La provincia
toma el nombre del río más grande e importante de su territorio, el río
Guayas. La ciudad de Guayaquil no es sólo la mayor ciudad de la provincia,
con sus 2,5 millones de habitantes (más del 68% de la población provincial),
sino también la mayor ciudad de Ecuador.
Los territorios actuales del Guayas fueron dominados en la época
precolombina, por los huancavilcas y varias otras tribus. Con la llegada de
los españoles y su conquista se buscó fundar en estos territorios una ciudad
que sirva de puerto, aunque se presentó en varias ocasiones la resistencia
de los nativos, impidiendo la conquista de estos territorios. Varias veces
intentaron la colonización, hasta que en 1538 fue fundada la ciudad de
Guayaquil. Después de las guerras de independencia de España, se formó
la Provincia Libre de Guayaquil, que se uniría después a la Gran Colombia,
pasando a llamarse Departamento de Guayaquil. Luego de la separación de
la Gran Colombia y la formación de la República del Ecuador, la región se
dividió en las actuales provincias de Manabí, Los Ríos, El Oro, Galápagos y
Guayas. Recientemente se separó de este territorio la provincia de Santa
Elena.

Guayas se encuentra dividida políticamente en 25 cantones, de las cuales

se derivan 50 parroquias urbanas y 29 parroquias rurales. Las actividades
principales de la provincia son la industria, ya que se encuentra el puerto y
las mayores fábricas en Guayaquil y el turismo, por sus famosas playas.

Según el último ordenamiento territorial, la provincia de Guayas pertenece a

la región comprendida también por las provincias de Bolívar, Los Ríos y
Santa Elena.

o Historia:

La historia de la provincia del Guayas, comienza con la fundación de la

ciudad de Guayaquil. Por varias veces, los conquistadores españoles
trataron de establecer un puerto en la región litoral, pero se enfrentaban
a la resistencia nativa, en especial la de los huancavilcas que dominaban
esta parte de la región. Finalmente la ciudad fue fundada en el año
de 1538 y al poco tiempo se convirtió en un eje importante de la Real
Audiencia de Quito. Los dominios de Guayaquil abarcaban la mayor
parte de lo que en la actualidad es la región Litoral del Ecuador.
Por Real cédula de Carlos III de 8 de diciembre de 1762 dirigida al
Virrey Pedro Mesía de la Cerda, este nombró a Juan Antonio Zelaya y
Vergara primer Gobernador de Guayaquil el 11 de octubre de 1763,
cargo que desempeñó entre 1764 y 1772. En esta época se vivió
el Fuego Grande de 1764, una tragedia de grandes proporciones en la
que Zelaya se destacó en sus esfuerzos por mitigarla lo antes y mejor
posible, llegando a acoger a familias en su casa. Interrumpió el ejercicio
de su cargo por orden del Virrey para desplazarse a Quito al mando de
una guarnición y poner fin al levantamiento de sus barrios en los
llamados "Motines del aguardiente y aduana". Fue nombrado Presidente
de la Audiencia, cargo que desempeñó interinamente (A.G.1. Sev en la
sección V, X, Audiencia de Quito, 17 de mayo de 1765). Desempeñó
también el cargo de Gobernador y Superintendente de la Real Casa de
la Moneda de Popayán, título expedido en El Pardo el 1 de abril de 1770.
Después de muchos años, las revueltas emancipadoras empezaban a
tomar lugar en todo el continente americano. Después de varios intentos
de independencia en la Real Audiencia, el 10 de agosto de 1809,
en Quito se da una rebelión, aunque no de carácter independentista,
pero sería conocida en la posteridad como el "Primer Grito de
Independencia". La rebelión terminó siendo aplacada un año más tarde
por las tropas fieles a la corona española, quienes dominaron
nuevamente la ciudad el 2 de agosto de1810.
El 9 de octubre de 1820, día de la Independencia de la ciudad de
Guayaquil, comenzaron las guerras de independencia de la nación. La
mayoría de los pueblos que estaban comprendidos en los territorios de
la provincia, fueron también independizados. El Dr. José Joaquín de
Olmedo y un extenso grupo de patriotas que participaron en la
revolución se reunieron el 8 de noviembre del mismo año, para crear un
estado independiente y soberano que sería llamado: "Provincia Libre de
Guayaquil". En la actualidad la fecha de creación de la Provincia Libre
de Guayaquil es considerada también como la fecha de origen de la
provincia del Guayas, aunque esto aún no es oficial. El estado soberano
e independiente comprendía los territorios que en la actualidad
pertenecen a las provincias del Guayas, Santa Elena, Manabí, El
Oro, Los Ríos, Cañar y parte del norte de Esmeraldas en Ecuador,
y Túmbez en el actual Perú.
La Provincia Libre de Guayaquil fue el eje de las tropas emancipadoras,
comandadas por el mariscal Antonio José de Sucre, que sostuvieron
batallas alrededor de toda la Real Audiencia de Quito, hasta la Batalla de
Pichincha en las faldas del volcán homónimo el 24 de mayo de 1822.
Después de la victoria de las independentistas, los territorios que
correspondían a Quito y Cuenca decidieron adherirse a la Gran
Colombia, mientras que la Provincia Libre de Guayaquil permanecía
independiente.
Finalmente, el 26 de julio de 1822, el libertador Simón Bolívar arribó a la
ciudad de Guayaquil para reunirse con el libertador José de San Martín y
decidir el futuro tanto de la ciudad como de su provincia, hecho
recordado como la célebre Entrevista de Guayaquil. La provincia fue
oficialmente anexada a la Gran Colombia por decisión de ellos el 31 de
julio de 1822.

Carta del Departamento de Guayaquil.

Siendo parte de la Gran Colombia, el territorio de la Provincia Libre pasó

constituir el Departamento de Guayaquil que conservaba los mismos
territorios. En 1824, por medio de la Ley de División Territorial de la
República de Colombia, el Departamento se subdividío en las provincias
de Guayaquil y Manabi. Según el Artículo 13° de la Ley de División
Territorial de la República de Colombia del 25 de junio de 1824, el
Departamento del Guayaquil estaba comprendido por la provincia de
Guayaquil, cuya capital era la ciudad de Guayaquil y a su vez estaba
dividido en los cantones Daule, Babahoyo, Baba, Punta de Santa Elena
y Machala.;6 y la provincia de Manabi, cuya capital era la ciudad de
Portoviejo y a su vez estaba dividida por los cantones Portoviejo,
Jipijapa, y Montecristi.6
En 1829 el Distrito de Venezuela mostró su deseo de separación de
la Gran Colombia, y el 13 de mayo de 1830, el Distrito de Quito se
separa también, formando la República del Ecuador.7 El 19 de mayo de
ese año los territorios del Departamento de Guayaquil pasaron también
a formar parte del nuevo estado que integrarían la provincia del Guayas.
Varios años después, el 6 de octubre de 1860, durante la presidencia del
Dr. Gabriel García Moreno, se decretó la creación de la provincia de Los
Ríos cuya capital sería Babahoyo, con lo cual la provincia perdió
alrededor de 6 254 Km². Años más tarde, la Ley de División
Territorial promulgada el 23 de abril de 1884 dictada por el presidente
José María Plácido Caamaño, creó la provincia de El Oro que tomaría un
área de 5 988 Km² aproximadamente.
Con el pasar de los años y producto del auge comercial la provincia
experimentó un crecimiento poblacional acelerado, con lo cual se
fueron parroquializando varias localidades, mientras otras
se cantonizaron. Para el año 2000, la provincia del Guayas, se dividía
administrativamente en 28 cantones, sin embargo, después de una
controversial campaña de pobladores de los cantones que conforman la
península de Santa Elena (Salinas, La Libertad y Santa Elena), el 7 de
noviembre de 2007 se creó la provincia de Santa Elena reduciendo al
Guayas a su actual extensión territorial y división en 25 cantones.

o Geografía
La provincia del Guayas limita al norte con las provincias de Manabí y
Los Ríos, al sur con la Provincia de El Oro, así como también con el
Golfo de Guayaquil, al este con las provincias de Los Ríos, Bolívar,
Chimborazo, Cañar y Azuay, y al oeste con la provincia de Manabí y la
provincia de Santa Elena y el Océano Pacífico y su capital es Guayaquil.
Además del territorio continental, pertenecen a la jurisdicción de la
provincia las islas que se encuentran en el Golfo de Guayaquil, en
especial la Isla Puná que funciona como parroquia rural del cantón
Guayaquil.
El territorio de la provincia del Guayas está situado en la llanura central
de la región Litoral de Ecuador. Se encuentra atravesada por un sector
de una cordillera costanera la cual se denomina Chongón-Colonche, que
nace al este del cerro Santa Ana, frente a la ciudad de Guayaquil y se
 prolonga hacia la provincia de Manabí; sus elevaciones no superan los
mil cien metros sobre el nivel del mar.
Con una superficie de 17,139 km² se puede apreciar que la provincia sea
a términos de la misma como el país africano de Suazilandia (17.364
km²), pero el Guayas contiene más del triple la población que el país
mencionado (1.1 millón).
o Recursos naturales
Entre los principales recursos naturales de la provincia se encuentran el
arroz, el azúcar, el cacao, y el café. El clima del Guayas es propicio para
las plantaciones de algodón y oleaoginosas. Al igual que la provincia de
El Oro, el Guayas se destaca por su calidad de cosecha del banano. Los
llanos de la provincia son los lugares perfectos para el cultivo del
muyuyo, pegapega, chadra, palo santo, mosquero. La mayoría de los
campesinos de la provincia se dedica a la cría de ganado porcino y
bovino.
El recurso pesquero está limitado en la provincia desde la
provincialización de la península de Santa Elena. El mayor centro
pesquero de la provincia está en el cantón Playas. entre otros
o Clima
La influencia de las corrientes marinas fría de Humboldt y cálida de El
Niño producen que el clima de la provincia del Guayas sea del tipo
tropical sabana y tropical monzón, con temperaturas elevadas durante la
mayor parte del año. Cerca de sus balnearios la evaporación es superior
a las precipitaciones, ocasionando que la zona sea seca, casi desértica.
La temperatura promedio es de 25°C aproximadamente.
La provincia, al igual que todo el Ecuador, tiene dos estaciones: Invierno
o época de lluvias, la cual comprende una temporada de enero a mayo
aproximadamente; y la época de Verano o época seca que va desde
junio hasta diciembre.

 Parámetros climáticos promedio de la provincia del Guayas 

En Fe Ma Ab Ma Ju Ju Ag Se Oc No Di Añ
Mes
e b r r y n l o p t v c o

Temperatura
máxima media 31 30 32 32 30 29 28 28 30 29 30 31 30
(°C)

Temperatura
máxima media 88 87 89 89 87 85 84 84 86 85 86 88 86
(°F)
 Temperatura
mínima media 21 20 18 22 20 15 17 15 16 17 18 20 15
(°C)

Temperatura
74 75 76 75 74 72 70 69 70 71 72 73 72
mínima media (°F)

Precipitaciones
22,35 27,94 28,70 18,03 5,33 1,77 0,25 0,00 0,25 0,25 0,25 3,00 108.45
(mm)
Fuente: Weatherbase

o Demografía
La mayor parte de la población de la provincia del Guayas está
concentrada en su capital, Guayaquil. Más de 2.526.927 de
habitantes, y esa cifra ha crecido considerablemente en los últimos
años. De manera no tan notoria siguen el mismo rumbo las
poblaciones de Daule y Milagro debido a que estas dos ciudades son
parte de la Conurbación de Guayaquil
Por la mitad del siglo pasado la población de la provincia del Guayas,
llegaba a los 582.144 habitantes, pero para el año 2010, la población
total era de 3.695.034 personas según el INEC (Instituto Nacional de
Estadísticas y Censos). Para el 2013 se estima que esta cifra llega a
3.812.423 personas. La población tiene un rápido crecimiento,
especialmente la urbana, debido a las importantes corrientes
migratorias internas, de distintas zonas del Ecuador, que le confieren
un acentuado carácter heterogéneo.
Hay que destacar que desde la época de la colonia e inicios de la
República se han establecido inmigrantes de diferentes países de
Europa, Asia y Medio Oriente cuyo aporte al desarrollo de las
actividades económicas, artísticas y culturales ha si

Evolución de la población del Cantón Guayaquil

En relación con la Provincia del Guayas y la Ciudad Guayaquil
Cantón
Provincia del
Censos Guayaqui Ciudad de Guayaquil
Guayas
l
1950 582.144 331.942 258.966
1962 979.223 567.895 510.804
1974 1.512.333 907.013 823.219
1982 2.038.454 1.328.005 1.199.344
1990 2.515.146 1.570.396 1.508.444
2001 3.309.034 2.039.789 1.985.379

Estas son las ciudades más pobladas de la provincia del Guayas:

 Ciudades más
pobladas del Guayas
Posición en todo el
Posición en Guayas Ciudad Población
país
1 1 Guayaquil 2.526.927
2 7 Durán 235.126
3 15 Milagro 146.571
4 19 Daule 85.585
Samborondó
5 29 53,637
n

o Economía
La economía de la provincia se centra en la ciudad de Guayaquil,
esto es debido a las exportaciones e importaciones de productos
a diversas partes del mundo a través del Puerto Marítimo de esta
ciudad. Otra de los ejes de la economía es el Aeropuerto
Internacional José Joaquín de Olmedo, inaugurado el 27 de julio
de 2006.

El sector industrial del Guayas está dominado por las

agroindustrias y las elaboradoras de productos alimenticios. Se
hace presenta también la industria textil, la tabaquera, la
petroquímica y la de conservas. Otras industrias son la de
metalmecánicos, la maderera y la cementera.
La industria pesquera ha sido limitada en la provincia del Guayas
desde la creación de la provincia de Santa Elena. Actualmente el
centro pesquero de la provincia es el cantón Playas.
o Gobierno y política

 Política
El poder ejecutivo del presidente de la República está
representado en la provincia por el gobernador. El cargo de
gobernador es ocupado por un individuo designado por el
presidente de la República, y puede durar en sus funciones
indefinidamente mientras así lo decida el "primer mandatario".
Actualmente el gobernadora de la provincia es Rolando
Panchana.
El Consejo Provincial del Guayas está liderado el un prefecto.
A diferencia del gobernador, el prefecto es elegido por
voluntad popular en la urnas. Es responsable del desarrollo
 sustentable de la provincia y su amplia zona de influencia. En
la actualidad el cargo de prefecto lo ejerce Jimmy Jairala.

o División administrativa
Guayas está dividido en 25 cantones, que a su vez están conformados
por parroquias, las cuales en total suman 50 parroquias urbanas y 35
parroquias rurales. Cada uno de los cantones son administrados a través
de una municipalidad y un consejo cantonal, los cuales son elegidos por
la población de sus respectivos cantones. La responsabilidad de estos
cantones es administrar las cortes judiciales regionales, realizar el
mantenimiento de carreteras y autopistas, administrar los presupuestos
del gobierno del estado para programas de asistencia social y
económica, y administrar, en ciudades menores, infraestructuras tales
como parques, facultades, distritos escolares y sistemas de saneamiento
básico.
De Manera de zona metropolitana, Los cantones de Guayaquil, Durán,
Samborondón, Daule, Nobol, Yaguachi, Milagro y Playas se fusionan a
formarse la Conurbación de Guayaquil la cual le da una población de
3'113.727 habitantes. En otros casos, El cantón de Juján es considerada
parte de la Conurbación de Babahoyo que junto al cantón homónimo,
Baba y Montalvo de la provincia de Los Ríos le da una población de
325.604 habitantes. El Cantón de El Empalme es considerada parte de
la Conurbación de Quevedo que junto al cantón homónimo, Buena Fe,
Valencia y Mocache de la provincia de Los Riós, El Cantón de La Maná
de Cotopaxi y el cantón de Pichincha de Manabí le da una población
conurbada de 464.582 habitantes.
 o Deporte
Estadio Monumental Isidro Romero Carbo, propiedad del Barcelona
Sporting Club.
El deporte más popular en la provincia del Guayas, al igual que en todo
el país, es el fútbol. Los 2 clubes más populares del País tienen su sede
en la ciudad de Guayaquil: el Barcelona Sporting Club y el Club Sport
Emelec. Barcelona es el club con mayor cantidad de títulos nacionales
conseguidos (14 campeonatos), mientras que Emelec posee 11 títulos
(campeón 2013). Ambos equipos disputan uno de los más importantes
partidos del fútbol ecuatoriano, el Clásico del Astillero.
También se pueden encontrar varias instalaciones deportivas diseñadas
para una extensa gama de deportes. Dentro de los estadios de fútbol se
pueden destacar: el Estadio George Capwell de Emelec, el Estadio
Modelo Alberto Spencer de uso común, y el Estadio Monumental Isidro
Romero Carbo del Barcelona el cual es el más grande del país. Además
de escenarios futbolísticos, existe el Coliseo Voltaire Paladines Polo,
diseñado para baloncesto y adecuado para concierto y presentación de
artistas. El Estadio Ramón Unamuno está diseñado para béisbol.
También se pueden apreciar el Cartódromo Guayaquil, el Guayaquil
Tennis y Golf Club, el Coliseo Abel Jiménez Parra y el estadio Yeyo
Úruga Parra.
Dentro de los deportistas destacados que nacieron en esta provincia se
pueden enlistar los tenistas Pancho Segura y Andrés Gómez; a los
futbolistas Alberto Spencer y Carlos Muñoz Martínez; al nadador Jorge
Delgado Panchana, entre otros.
La Federación Deportiva del Guayas es el organismo que ejerce control
y administración del deporte en la provincia. Además es la encargada de
ampliar y mantener los escenarios deportivos en óptimo estado para su
utilización. Está afiliada a la Federación Deportiva Nacional del Ecuador.

o Turismo
.
Los principales atractivos turísticos de la provincia están dispersados a
lo largo de territorio. En la capital, Guayaquil, se destacan el Malecón
2000 y el Malecón del Salado. También está el cerro Santa Ana, el cual
está regenerado y rediseñado para el turismo. Resulta provechoso para
el turismo, recorrer la avenida Nueve de Octubre, que también ha sido
parte de la denominada "Regeneración Urbana", en esta avenida se
pueden apreciar edificios altos, iglesias, varios parques (incluyendo al
Parque Centenario), entre otros intereses. Entre las edificaciones con
atractiva estructura arquitectónica están el Palacio Municipal de
Guayaquil, la Gobernación, el barrio Las Peñas.

Después de la creación de la provincia de Santa Elena en el año 2007,

el principal balneario del Guayas pasó a ser General Villamil, mejor
conocido como Playas. Entre sus principales atractivos turísticos se
destacan la playa "Rosada" y la punta "El Pelado". También se puede
apreciar el "Santuario de la Virgen de la Roca" y el "Espigón". Cabe
también señalar la variedad de sus platos típicos de los cuales los que
tienen mayor demanda son: el arroz marinero, encebollado de albacora,
el ceviche mixto, ostra asada, entre otros.
La segunda ciudad más poblada en la provincia, Durán (oficialmente
llamada "Eloy Alfaro"), ofrece varios puntos turísticos como su malecón,
clubes, muelles, entre otros. Anualmente se celebra en este cantón una
serie de festivales entre los cuales se destaca la "Feria Internacional del
Ecuador" o más conocida como la "Feria de Durán". En los últimos años
la Fundación Malecón 2000 de Guayaquil patrocina un proyecto de
desarrollo que comprende el impulso de la comunidad y la conservación
de la flora y de fauna de la Isla Santay, que pertenece a Durán, además
del desarrollo turístico.
Guayas actualmente cuenta con 6 rutas turísticas que son: Ruta de la
Aventura, Arroz, Ruta de la Fe

Población
Parroquialización Cantón Proyección
Cantón Cantonización Bandera
original INEC
(2010-2011)

Alfredo
Baquerizo
1892 — 02 — 16 Yaguachi 1986 — 05 — 19 25 179
Moreno 
(Jujan)
Balao 1851 Guayaquil 1987 — 11 — 17 20 523

Balzar 1847 Daule 1903 — 09 — 29 53 937

Daule /
Colimes 1869 — 08 — 30 1988 — 04 — 29 23 423
Balzar
Daule Guayaquil 1820 — 11 — 26 120 326

El Empalme 1961 — 05 — 27 Balzar 1971 — 06 — 23 74 451

El Triunfo 1969 — 04 — 8 Yaguachi 1983 — 09 — 22 44 778

Eloy Alfaro 
1902 — 10 — 16 Guayaquil 1986 — 01 — 10 235 769
(Durán)
General
Antonio
1887 — 08 — 28 Yaguachi 1995 — 01 — 24 10 642
Elizalde
(Bucay)
General
Villamil 1910 — 03 — 9 Guayaquil 1989 — 08 — 15 41 935
(Playas)

Guayaquil 2 350 915

Isidro Ayora 1841 — 11 — 22 Daule 1996 — 08 — 2 10 870

Lomas de
1964 — 03 — 24 Daule 1992 — 07 — 22 18 413
Sargentillo
Marcelino
1920 — 10 — 24 Yaguachi 1992 — 01 — 7 12 033
Maridueña
Milagro 1842 — 10 — 17 Yaguachi 1913 — 09 — 17 166 634

Naranjal 1830 Guayaquil 1960 — 11 — 7 69 012

Naranjito 1883 — 07 — 21 Yaguachi 1972 — 10 — 5 37 186

Nobol
(Vicente 1901 — 07 — 6 Daule 1992 — 08 — 7 19 600
Piedrahita)
Daule/Santa
Palestina 1957 — 03 — 23 1988 — 07 — 25 16 065
Lucía
 Población
Parroquialización Cantón Proyección
Cantón Cantonización Bandera
original INEC
(2010-2011)

Pedro Carbo 1893 — 05 — 16 Daule 1984 — 07 — 19 43 436

Salitre 
1859 — 09 — 17 Daule 1959 — 11 — 27 57 402
(Urbina Jado)

Samborondón 1830 Guayaquil 1955 — 10 — 31 67 590

Santa Lucía 1969 Daule 1987 — 02 — 3 38 923

Simón Bolívar 1954 — 06 — 6 Yaguachi 1991 — 05 — 5 25 483

Yaguachi Guayaquil 1883 — 07 — 21 60 958

 Alfredo Baquerizo Moreno:

El cantón Alfredo Baquerizo Moreno es un entidad subnacional de la
provincia del Guayas en el Ecuador. Tiene una extensión de 218 km² y
su población aproximada es de 25 179 habitantes. Su nombre oficial se
dio en honor al presidente guayaquileño Alfredo Baquerizo quién
gobernaría el país en el período de 1916 a 1920. Su cabecera cantonal
es la localidad de Jujan.

o Toponimia:

El cantón, al igual que su cabecera cantonal, son conocidos

ampliamente por la denominación Jujan. El nombre común de este
cantón se dice que proviene de una planta llamada "palo de jujan", la
cual abundaba en el sector donde comenzó a poblarse la localidad en
medio de la campiña guayasense. El santo patrono del cantón es san
Agustín de Hipona, por lo cual usualmente se le denomina a Jujan como
San Agustín de Jujan.

A partir de su cantonización, Jujan pasó a denominarse oficialmente

como "Alfredo Baquerizo Moreno", en honor al presidente guayaquileño
homónimo, quién gobernó al país en el período comprendido
entre 1916 y 1920.

o Historia:

En el territorio jujanense se han realizado varios hallazgos de restos

históricos valiosos de la cultura ñauza, una de las tribus de la
confederación manteño-huancavilca. Entre los últimos hallazgos están
 los ocurridos en julio de 2002. Bajo el dominio español, estos pueblos
paulatinamente fueron desapareciendo del sector.
El poblado de Jujan pasó de recinto a elevarse a la categoría de
parroquia civil rural del cantón Yaguachi el 26 de febrero de 1892 con la
denominación de San Agustín de Jujan.
Desde 1984 se instauró el primer comité pro-cantonización de esta
parroquia yaguacheña, el cual en varias ocasiones intentaron que las
autoridades competentes accedan a la peticiones de la comunidad. La
condición de parroquia la mantuvo hasta 1986 en que el plenario de las
Comisiones Legistativas Permanentes durante el gobierno del ingeniero
León Febres-Cordero Ribadeneyra, expidió el decreto de cantonización.
Fue publicado en el Registro Oficial Nº 438 del 19 de mayo de 1986.

o Geografía:

El cantón Jujan (o Alfredo Baquerizo Moreno) se encuentra ubicado al

noroeste de la provincia del Guayas. Mantiene una distancia de 60 km
con respecto a la ciudad capital provincial Guayaquil. El cantón limita al
norte con la provincia de Los Ríos; al sur con el cantón Milagro; al este
con el cantón Simón Bolívar y al oeste con los cantones: Samborondón y
Yaguachi.
La temperatura de este sector de la provincia oscila entre los 24º y 25º
grados centígrados; está asentado a 9 msnm.
Los ríos Amarillo, Jujan y Chilintomo forman una red hidrográfica que
riega las campiñas comprendidas en el territorio jujanense, en las cuales
sobresalen las producciones de arroz, café, cacao, banano y frutas
tropicales.

 Metodología:

o Investigación Bibliográfica:
o Investigación Documental:
o Investigación Video grafica:
o Investigación de Campo:
o Investigación Acción:
o Investigación Participativa:
o Investigación Explicativa:
o Investigación Histórica:
o Investigación Demostrativa:
o Investigación de Mercado:
o Investigación Etnográfica:
o Investigación Evaluativa:
o Investigación Ex post facto:
o Investigación Experimental: