Pablo Francisco Vélez Hernández.

Gastronomía.

Martes 10 de enero de 2017

Borrador del párrafo de introducción y desarrollo uno del ensayo argumentativo de 5

párrafos.

¿La pasta engorda?

“¿La pasta me puede engordar?” Muchos de nosotros nos hemos llegado a cuestionar
esto por muchos motivos, ya sea por temor a engordarnos, por pensar que la pasta tiene
gran cantidad de carbohidratos o por considerarla igual de dañina que el pan blanco.
Cuando realicé dos entrevistas pude obtener dos puntos de vista muy contrarios, la
primera entrevista afirmaba que la pasta engorda en cambio la segunda la negaba. La
pasta tiene muchos aspectos positivos pero la mayoría de estos se opacan por el
pensamiento generalizado de las personas que sin conocer su valor nutricional la evitan,
también cuando la comparamos con el pan blanco vemos que la pasta no te engorda; sin
embargo debemos tener presente que el acompañante calórico de lo que la acompañe
podrá tener incidentes en el organismo provocando obesidad.
“Las personas consideran que la pasta engorda sin conocer muchos de sus
aspectos” (Quichimbo, 2016). Muchos de nosotros hemos dicho que consumir pasta
puede perjudicarnos nuestra salud, sin embargo, esto ocurre principalmente debido a la
ignorancia y a la transmisión de mala información acerca de éste alimento. Por lo que si
conociéramos el valor nutricional de la pasta pudiésemos saber qué cantidad de ésta
deberíamos consumir para que nuestro cuerpo esté saludable (YouTube). Por el
contrario el horario del consumo de la pasta si nos puede afectar ya que si lo
consumimos por la noche y no realizamos una actividad física esa cantidad de energía
no se quemará y se empezará a acumularse en forma de grasa.
También es importante conocer que la pasta se la suele comparar con el pan
blanco que también es considerado un alimento que produce obesidad, pero éste tiene
mayor capacidad para engordar. La pasta tiene ingredientes que nos ayudan a tener
saciedad más rápido y comúnmente no posee ingredientes como la manteca de cerdo,
margarina, mantequilla o aceite por lo que lo esto hace más saludable para el consumo
(CNN, 2016). Adicionalmente el pan tiene mayor cantidad de grasa separada a
diferencia de la pasta, en la que su mayor cantidad de grasa se encuentra en la yema de
huevo. Por último la cantidad de gluten que contiene la pasta nos permite sentir
saciedad a comparación con el pan que nos permite comer más y por tanto obtener una
mayor posibilidad de engordar.
Finalmente la pasta contiene ingredientes que no engordan sin embargo el
acompañante calórico de lo que la acompañe podrá tener incidentes en el organismo
(García, 2013), por ejemplo, la pasta a la veneciana (Cocina Fácil: Las pastas, S/N)
cuyos ingredientes son: pescado, cebolla, mantequilla, vino blanco, tomate, piñones,
spaghettis, pan, sal, harina, leche y queso; éstos teniendo una gran cantidad de grasa
principalmente en la mantequilla, leche y queso. En cambio los spaghettis y la pasta
contienen huevo, harina de trigo y sal, siendo éstos alimentos bajos en grasa. Por lo
que para concluir los acompañantes de la pasta serán los que inciden primordialmente
en el valor nutritivo del plato, sin embargo también hay acompañantes que no nos
perjudicarán la salud si los consumimos.

Fuentes:

CNN en español (28:58 GMT, 7 de julio de 2016) Comer pasta no engorda dice un
estudio, http://cnnespanol.cnn.com/2016/07/07/comer-pasta-no-engorda-dice-
un-estudio/, (13 de noviembre de 2016).
Della Rocca, Giorgio; Cañas, Lorenzo (S/N). Cocina fácil: Las pastas. Editors S.A.
Barcelona, España.
García, Asunción (31 de mayo de 2013). ¿La pasta engorda?
https://es.scribd.com/doc/144928824/La-Pasta-Engorda 15 de noviembvre de
2016, 15:12p.m.)
Quichimbo, Ruth. Nutricionista. Entrevista realizado por el autor (19 de diciembre de
2016).
YouTube, ¡La pasta no engorda! Y un nuevo estudio lo confirma.
(https://www.youtube.com/watch?v=UykSqItsjGM). Recuperado el Miércoles 4
de enero de 2016.