UNIVERSIDAD DE MENDOZA - FACULTAD DE INGENIERIA

CARRERA ASIGNATURA MECÁNICA DE LOS CODIGO

INGENIERIA INDUSTRIAL FLUIDOS 4031

CURSO ÁREA ULTIMA REVISION

3° ANO Tecnologías Básicas Agosto de 2019

MATERIAS CORRELATIVAS: 4022 – Cálculo III AÑO LECTIVO 2019

Profesor Titular: Ing. Leandro Stefanelli

Profesor Asociado:
Profesores Adjuntos:

Jefes de trabajos prácticos: Ing. Valeria Angella

Carga Horaria Semanal: 6 Hs.

Carga Horaria Total: 90Hs.

OBJETIVOS:

• Los objetivos de la asignatura se dividen en generales y específicos, los cuales se

enumeran a continuación:
Objetivos generales
 Conocer y emplear adecuadamente la terminología básica de la asignatura.
 Entender cómo ensambla la Mecánica de los Fluidos dentro del campo de la
Mecánica de los Medios Continuos.
 Conocer el rol de la Mecánica de los Fluidos en el contexto de la Ingeniería Industrial.
 Comprender las propiedades físicas que poseen los fluidos.
 Diferenciar los tipos de fluidos, sus comportamientos y los fenómenos que en ellos se
presentan.
 Comprender las características del movimiento de los fluidos y su interacción con los
sólidos.
 Distinguir entre el comportamiento real de un fluido y el comportamiento simplificado
del mismo.
 Desarrollar en el alumno habilidades en la resolución de problemas, en los que
intervienen fluidos, dentro del ámbito de la ingeniería.
 Lograr un enfoque global de la Mecánica de los Fluidos tendiente a su aplicación en
diferentes tipos de industrias.
 Incentivar la consulta metódica y crítica de información en bibliografía original.
 Formar egresados capaces de abordar futuros desarrollos en el ámbito de la
tecnología y/o la investigación.
 Objetivos específicos
Para lograr los objetivos generales el alumno deberá alcanzar los siguientes objetivos específicos:
 Identificar y diferenciar las propiedades físicas que poseen los fluidos.
 Asociar las expresiones particulares de las ecuaciones empleadas en Mecánica
 de los Fluidos con las expresiones generales de la Mecánica de los Medios
Continuos.
 Predecir las características estáticas y de movimiento de un fluido.
 Identificar y diferenciar las características de flujo ideal y flujo real.
 Identificar y diferenciar entre las características de flujo incompresible y flujo
compresible.
 Identificar y diferenciar entre las características propias de flujo subsónico y flujo
supersónico.
 Identificar y diferenciar entre las características de flujo laminar y flujo turbulento.
 Conocer en qué casos prácticos se emplea el modelo de flujo potencial de fluidos y el
de capa límite.
 Identificar y diferenciar entre las características de flujo interno y flujo externo.
 Discernir entre los diferentes métodos analíticos y/o empíricos desarrollados en la
materia para una correcta resolución de problemas de ingeniería.
 Desarrollar habilidades básicas en el uso de herramientas computacionales para su
empleo en problemáticas relacionadas con la Mecánica de los Fluidos.
 Promover la participación de los alumnos en proyectos didácticos, de desarrollo
tecnológico e investigación asociados a los fluidos.
PROGRAMA ANALITICO:
CAPITULO 1: ESTÁTICA DE LOS FLUIDOS.
TEMA 1: introducción
Introducción. Nota histórica. Aplicaciones de la mecánica de fluidos en las diversas ramas de la
ingeniería y en las ciencias aplicadas.
Definición del fluido.
Propiedades de los fluidos: densidad, peso específico, compresibilidad, viscosidad, fluidos
newtonianos y no-newtonianos.
TEMA 2 Estática de los fluidos
Ecuaciones básicas de la estática de fluidos. Variación de la presión en un fluido incompresible en
reposo. Variación de la presión con la altura de un fluido compresible en reposo.
Fuerza hidrostática sobre una superficie sumergida en un fluido incompresible en reposo. Fuerzas
contra un dique. Momento de vuelco. Principio de Pascal. Prensa hidráulica. Paradoja hidrostática.
Manómetros y barómetros.
Principio de Arquímedes. Estabilidad de los cuerpos sumergidos y flotantes. Equilibrio relativo:
aceleración lineal constante y rotación constante.

CAPITULO 2: ECUACIONES BÁSICAS DE LA MECÁNICA DE FLUIDOS.

Conceptos de flujo: partículas de fluido y volúmenes de control. Sistema lagrangiano y sistema
euleriano. Líneas de corriente y trayectorias, tubos de corriente. La derivada total. El teorema de
transporte de Reynolds.
La ecuación de continuidad y la ecuación de la cantidad de movimiento en forma integral.
Aplicaciones de las ecuaciones básicas en forma integral para los flujos permanentes,
unidimensionales.
Las ecuaciones diferenciales de la mecánica de fluidos. Las ecuaciones de Navier-Stokes para los
fluidos incompresibles.
 CAPITULO 3: DINÁMICA DE LOS FLUIDOS NO VISCOSOS
Ecuaciones de Euler del movimiento de un fluido no viscoso.
Teorema de Bernoulli. Flujos a través de orificios. Teorema de Torricelli.
Mediciones de la velocidad. Contador de Venturi, tubo de Pitot y de Prandtl.

CAPITULO 4: FLUJO BIDIMENSIONAL INCOMPRESIBLE IRROTACIONAL

Potencial de velocidad y función de corriente.
Ejemplos de flujo potencial: flujo uniforme, fuente puntual, vórtice y doblete. Ecuación de Laplace.
Flujo potencial sobre un cilindro. Sustentación. Efecto Magnus.
Teoría aerodinámica. Circulación y teorema de Kutta y Joukowski.
Fuerza de sustentación y el momento para un perfil aerodinámico y para una cascada de álabes
en turbomáquina.

CAPITULO 5: DINÁMICA DE LOS FLUIDOS VISCOSOS INCOMPRESIBLES. RÉGIMEN LAMINAR

Análisis dimensional y semejanza. Criterios de semejanza.
Fórmula de Stokes.
Flujo laminar incompresible a régimen permanente en tuberías circulares. Medición de caudal por
medio de la brida orificio. Factor de corrección. Caída de presión en conductos con régimen
laminar. Radio hidráulico. Golpe de ariete.
Cañerías curvas.

CAPITULO 6: DINÁMICA DE LOS FLUIDOS VISCOSOS INCOMPRESIBLES. RÉGIMEN TURBULENTO

Inestabilidad del flujo laminar y transición al flujo turbulento. Valores límites de Reynolds.
Ecuaciones de Reynolds para el flujo medio.
Fenómenos de transporte en los flujos turbulentos. Simulación de la transferencia turbulenta.
Modelos modernos de la turbulencia. Flujos turbulentos completamente desarrollados en las
tuberías. Pérdidas de carga en tuberías lisas y rugosas. Turbo maquinaria.

CAPITULO 7: TEORÍA DE LA CAPA LÍMITE

Ecuaciones de Prandtl para la capa límite laminar.
Solución de Blasius de las ecuaciones de Prandtl.
Fuerza de arrastre. Separación de la capa límite.
CAPITULO 8: FLUJO COMPRESIBLE PARA UN GAS NO VISCOSO
Velocidad de una onda sonora, número de Mach, cono de Mach.
Flujos subsónico y supersónico. Flujos a través de las toberas.

Formación Practica Horas

Resolución de Problemas Rutinarios: 20

Laboratorio, Trabajo de Campo: 10

Resolución de Problemas Abiertos de ingeniera:

Proyecto y Diseño:
 PROGRAMA DE TRABAJOS PRACTICOS:
El programa práctico se basa en la resolución en forma manual de problemas, complementados
por prácticas en el laboratorio de informática y en el banco didáctico de ensayos de la Cátedra.
La guía de trabajos prácticos se detalla a continuación:
Trabajo Práctico N°0: Estática de los fluidos. Part e A
Trabajo Práctico N°1: Estática de los fluidos. Part e B.
Trabajo Práctico N°2: Estática de los fluidos. Part e C.
Trabajo Práctico N°3: Dinámica de los fluidos no viscosos.
Parte A.
Trabajo Práctico N°4: Dinámica de los fluidos viscosos incompresibles en régimen laminar. Parte
A.
Trabajo Práctico N°5: Dinámica de los fluidos viscosos incompresibles en régimen laminar. Parte
B.

ARTICULACION HORIZONTAL Y VERTICAL DE CONTENIDOS:

■ Los contenidos abordados en esta materia se basan en conceptos de las siguientes cátedras:

Asignatura Curso

Cálculo II 1° año

Física II 2° año

Cálculo III 2° año

■ Comparte e integra elementos horizontalmente con las siguientes cátedras:

Asignatura Curso
Análisis Numérico 3° año

■ Los contenidos abordados en esta materia aportan conceptos a las siguientes cátedras:

Asignatura Curso
Equipamiento Industrial 4° año

CONDICIONES PARA REGULARIZAR LA MATERIA y REGIMEN DE EVALUACION:

Se presenta a continuación las condiciones para regularizar y aprobar la materia.

Evaluaciones parciales y recuperatorias:
Las evaluaciones de carácter teórico-practicas se llevarán a cabo mediante tres parciales escritos. Si informará
a los alumnos la fecha y modalidad de ejecución al comienzo del dictado de la asignatura. Cada evaluación
parcial se aprueba como mínimo con un 60% de los contenidos correctos.
Rendirán evaluación recuperatoria quienes hayan desaprobado como máximo dos evaluaciones de las tres
evaluaciones parciales. Cada evaluación recuperatoria se aprueba como mínimo con un 60% de los contenidos
correctos.
Rendirán evaluación global quienes hayan desaprobado como máximo una evaluación recuperatoria. La
evaluación global se aprueba como mínimo con un 60% de los contenidos correctos.
El cronograma de evaluaciones parciales y recuperatorias es el siguiente:
Condición de regularidad:
Para obtener la condición de regular en la asignatura los alumnos deberán:
- Haber aprobado las evaluaciones parciales, las correspondientes evaluaciones recuperatorias o el global,
- Haber aprobado la carpeta de trabajos prácticos,
- Haber cumplido como mínimo con el 80% de asistencia a clases.
Examen final integrador:
El alumno que cumpla con las condiciones de regularidad deberá rendir un examen final integrador de los
conocimientos adquiridos para aprobar la materia.
Dicho examen será teórico-práctico, de forma oral o escrito, y abarcará cualquiera de los temas desarrollados
en la materia.
Aquellos alumnos que en ambos parciales hayan obtenido un puntaje igual o superior al 80% estarán eximidos,
en el examen final, de rendir la parte práctica del mismo. Los alumnos que obtengan puntajes entre el 60% y
79%, deberán rendir primero la parte práctica y luego la teoría debiendo, la primera de ellas, ser aprobada para
la prosecución del examen.
Para aprobar el examen el alumno debe conocer como mínimo el 60% de los temas evaluados.

BIBLIOGRAFIA:
Principal:

Autor Titulo Editorial Ano Ed. Disp

Streeter Victor McGraw-
L., Wylie E. Mecánica de los fluidos 2000 2
Benjamin Hill
Shames Irving H. Mecánica de los fluidos McGraw-Hill. 1999 1

Smits Mecánica de fluidos. Una

Alfaomega 2003 1
Alexander J. introducción física

White Frank M. Mecánica de fluidos McGraw- 2008

Hill

De Consulta:

Autor Titulo Editorial Ano Ed.Disp

Crespo
Mecánica de Fluidos Thomson 2008 1
Martínez
Mccabe
Warren L., Operaciones Unitarias en Ingeniería QuímicaMcgraw Hill2007
Harriott Peter ,
Cátedra
Careglio, ClaudioApuntes de teoría 2017 web
virtual

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS UTILIZADAS:

- Clases expositivas y participativas de tipo teórico-prácticas con ejemplos de aplicación.
- Trabajos prácticos grupales en el aula en forma de talleres en los que se comparan y discuten resultados.
RECURSOS DIDÁCTICOS UTILIZADOS:
- Pizarra y marcador
- Transparencias y herramientas multimedia.
- Guías de trabajos prácticos
- Apuntes de la Cátedra para consulta de los alumnos, que marcan el nivel mínimo esperado en el desarrollo de
los diferentes temas, pero que no reemplazan la Bibliografía recomendada en el Programa Analítico de la
Materia.

PROGRAMA DE EXAMEN:
Coincide y contempla la totalidad de los temas desarrollados en el Programa Analítico.