Menú BASAL 3-6 AÑOS

Línea Fría ISE (7º período)

2 de Marzo al 27 Marzo de 2020
Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6
Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria, col y Macarrones con salsa de tomate [tomate Crema de siete verduras [patata, cebolla, Estofado de patatas con verduras [patata,
calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, lombarda con atún (yellowfin/thunnus frito ECO, cebolla] puerro, calabacín, judías verdes, guisantes, tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
puerro, judías verdes] albacares) aliñada con aceite de oliva virgen FORMA DE COCINADO: HERVIDO zanahoria] verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: GUISADO extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO
FORMA DE COCINADO: CRUDO

Tortilla de patatas y calabacín [patata, Arroz campero [chorizo, cebolla, pimiento rojo y Ragout de pavo al ajillo [cebolla, maicena, ajo] Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla,
calabacín, ajo] verde, zanahoria, alcachofas, tomate, champiñones] FORMA DE COCINADO: GUISADO [harina de trigo, limón, perejil] harina de TRIGO, pan rallado]
FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO
HORNEADO

Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - - - Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen
extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
592.4 Kcal
75.82g HC (51.2%)
18.61g HC simples
22.61g Proteínas (14.3%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
19.58g Lípidos (30.7%) 609.7 Kcal 20.76g Lípidos (30.6%) 608.7 Kcal 22.78g Lípidos (33.7%) 610 Kcal 20.58g Lípidos (31.4%) 593.2 Kcal 22.48g Lípidos (34.1%)
3.72g AGS 82.6g HC (54.2%) 4.77g AGS 81.5g HC (53.6%) 3.67g AGS 79.5g HC (52.1%) 4.67g AGS 75.9g HC (51.2%) 3.96g AGS
1.03g sal 18.42g HC simples 1.34g sal 17.8g HC simples 1.05g sal 9.77g HC simples 0.97g sal 21.16g HC simples 1.20g sal
17.5g Proteínas (12.5%) 18.7g Proteínas (12.3%) 22g Proteínas (15.9%) 18.45g Proteínas (12.4%)

Día 9 Día 10 Día 11 Día 12 Día 13

Potaje de alubias con pollo [patata, tomate, Crema de calabacín [calabacín, patata, cebolla] Espirales con salsa carbonara [leche, cebolla, Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Lentejas estofadas con verduras [patata,
cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y FORMA DE COCINADO: HERVIDO nata líquida, maicena, pimienta negra molida] aliñada con aceite de oliva virgen extra y tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO sal yodada verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

Merluza (merluccius hubbsi) al horno en Tortilla de patatas [patata, cebolla] Hamburguesa de sardina a la plancha Churrasquito de pollo al limón [maicena, ajo, Tortilla francesa
salsa verde [VINO BLANCO, harina de TRIGO, FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y (sardina pilchardus) en salsa de verduras limón] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
ajo] HORNEADO [cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento FORMA DE COCINADO: HORNEADO
FORMA DE COCINADO: HORNEADO verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Tomate natural aliñado con aceite de oliva - Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Lechuga y maíz aliñados con aceite de oliva
virgen extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
604.7 Kcal
78.1g HC (51.7%)
17.36g HC simples
22.9g Proteínas (14.1%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
22.88g Lípidos (34.1%) 576.2 Kcal 23.26g Lípidos (34.3%) 591.7 Kcal 18.18g Lípidos (30.7%) 603 Kcal 22.38g Lípidos (33.4%) 588.7 Kcal 22.58g Lípidos (34.5%)
3.67g AGS 76.7g HC (53.2%) 4.06g AGS 81.9g HC (55.4%) 2.87g AGS 74.4g HC (50.4%) 5.31g AGS 74.38g HC (50.5%) 4.39g AGS
1.16g sal 19.12g HC simples 0.89g sal 17.7g HC simples 0.92g sal 14.34g HC simples 1.22g sal 22.58g HC simples 1.46g sal
18.39g Proteínas (12.8%) 22.2g Proteínas (15%) 21.1g Proteínas (14%) 23.4g Proteínas (14.9%)

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Día 16 Día 17 Día 18 Día 19 Día 20
Puchero de garbanzos con verduras [patata, Ensalada de lechuga, zanahoria y col con Macarrones a la napolitana [tomate frito ECO, Crema de calabaza [calabaza, patata, cebolla] Potaje de judías michigan con verduras
calabaza, cebolla, zanahoria, puerro, judías verdes] atún (yellowfin/thunnus albacares) aliñada QUESO] FORMA DE COCINADO: HERVIDO [patata, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y
FORMA DE COCINADO: GUISADO con aceite de oliva virgen extra y sal FORMA DE COCINADO: HERVIDO verde y ajo]

yodada FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

FORMA DE COCINADO: CRUDO

Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla, Guiso de arroz con pollo [tomate, cebolla, Tortilla de patatas y calabacín [patata, Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Magro de cerdo con tomate [tomate, patata,
harina de TRIGO, pan rallado] zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y ajo] calabacín, ajo] [harina de trigo, limón, perejil] cebolla, pimienta negra molida, ajo]
FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO
HORNEADO

Zanahoria y maíz aliñados con aceite de - Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - -
oliva virgen extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
606.1 Kcal
80.5g HC (53.1%)
22.96g HC simples
23.1g Proteínas (14.7%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
19.88g Lípidos (30.5%) 585.7 Kcal 20.36g Lípidos (31.3%) 606.4 Kcal 19.08g Lípidos (30.3%) 604 Kcal 19.38g Lípidos (30.5%) 583.7 Kcal 20.88g Lípidos (32.2%)
3.08g AGS 82.6g HC (56.4%) 3.47g AGS 85.62g HC (56.5%) 4.87g AGS 81.2g HC (53.8%) 3.81g AGS 74.3g HC (50.9%) 3.97g AGS
0.91g sal 19.02g HC simples 0.99g sal 20.21g HC simples 1.28g sal 9.97g HC simples 0.88g sal 20.8g HC simples 1.19g sal
18.1g Proteínas (12.4%) 23.21g Proteínas (14.3%) 21.4g Proteínas (14.4%) 23g Proteínas (14.8%)

Día 23 Día 24 Día 25 Día 26 Día 27

Lentejas estofadas con verduras [patata, Caracolas con salsa boloñesa [carne picada de Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Crema de zanahorias con queso [zanahoria,
tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y cerdo, tomate triturado, ajo] calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, aliñada con aceite de oliva virgen extra y patata, cebolla]
verde y ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO puerro, judías verdes] sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Hamburguesa de sardina a la plancha Tortilla de patatas [patata, cebolla] Merluza (merluccius hubbsi) al horno al Pinchito de pollo [pollo deshuesado, ajo, Tortilla francesa
(sardina pilchardus) en salsa con guisantes FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y ajillo [ajo, aceite de oliva virgen] especias de pinchitos] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
[cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: PLANCHA
verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen Patatas al horno Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Tomate y maíz aliñados con aceite de oliva
extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
593.7 Kcal
74.4g HC (50.1%)
20g HC simples
22.5g Proteínas (14.2%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
21.38g Lípidos (32.4%) 607.3 Kcal 19.36g Lípidos (30.7%) 596.2 Kcal 21.58g Lípidos (32.6%) 588.7 Kcal 21.16g Lípidos (32.3%) 575.6 Kcal 20.58g Lípidos (32.2%)
2.75g AGS 82.9g HC (54.6%) 4.53g AGS 74.7g HC (50.1%) 3.19g AGS 76.49g HC (52%) 3.51g AGS 76.08g HC (52.9%) 5.85g AGS
1.31g sal 19.12g HC simples 0.92g sal 16.66g HC simples 0.97g sal 20.92g HC simples 0.89g sal 28.28g HC simples 1.58g sal
23.85g Proteínas (14.7%) 20.7g Proteínas (13.9%) 18.3g Proteínas (12.4%) 22.6g Proteínas (14.7%)

*Ninguno de nuestros platos contiene glutamato monosódico ni potenciadores de sabor. /*Toda la fruta ofrecida es fresca.
El objetivo principal del comedor escolar es el fomento del consumo de una dieta equilibrada, asequible y placentera para todos los niños y niñas y sobre esa base hemos diseñado el presente menú.
Según las recomendaciones, el almuerzo debe proporcionar alrededor del 30-35% de las necesidades en energía del día. En este caso, el menú presente está valorado teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de los niños/as de 3 a 6 años.
*Los porcentajes están calculados con respecto a las kcal totales recomendadas según el sexo y el rango de edad.

El plato contiene ingredientes ECOLÓGICOS

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 PROPUESTA DE CENA
Línea Fría ISE (7º período)
2 de Marzo al 27 Marzo de 2020
www.cateringhgonzalez.com Telf.: 955 644 648
Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6
Sopa de tomate Champiñones al ajillo Judías verdes con jamón Brócoli salteado Crema de verduras

Merluza rebozada al horno Pollo al horno Hamburguesa de pescado Tortilla francesa con queso Salmón al horno

Pan integral Pan Pan integral Pan Pan integral

Fruta Yogur Fruta Fruta Fruta

Día 9 Día 10 Día 11 Día 12 Día 13

Ensalada mixta Sopa de fideos Salteado de calabacín Crema de verduras Ensalada de pasta

Salchichas al vino Mero en salsa verde Tortilla francesa con jamón de york Lenguado al horno Nuggets de pavo

Pan integral Pan Pan integral Pan Pan integral

Fruta Yogur Fruta Fruta Fruta

Día 16 Día 17 Día 18 Día 19 Día 20

Champiñones al ajillo Sopa de tomate Crema de verduras Judías verdes con jamón Brócoli salteado

Lomo adobado a la plancha Pinchitos de pollo Albóndigas de pescado Calamares a la romana Tortilla de patatas

Pan integral Pan Pan integral Pan Pan integral

Fruta Fruta Fruta Fruta
Yogur
Día 23 Día 24 Día 25 Día 26 Día 27

Salteado de calabacín Ensalada mixta Crema de verduras Sopa de fideos Ensalada de pasta

Pavo al horno Salchichas con salsa de verduras Tortilla francesa con pavo Salmón al horno Pollo al chilindrón

Pan integral Pan Pan integral Pan Pan integral

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Fruta Fruta Fruta Fruta
Yogur

MÉTODOS DE ELABORACIÓN:
*Salteado: Frito a fuego vivo un alimento crudo o previamente cocido, de forma que queda dorado por fuera y jugoso por dentro.
*Horneado: Poner en un horno un alimento u otra cosa para que con la acción del calor pierda humedad y se cueza, se ase o se dore.
*Guisado: Cocinar un alimento con otros ingredientes y diversos condimentos, en especial cuando se rehoga y después se cuece en su salsa.
*Hervido: Cocinar un alimento dentro de un líquido en ebullición (normalmente agua).
*Estofado: Cocinar carne u otro alimento previamente rehogados, a fuego lento y en un recipiente bien tapado con agua, vino, caldo u otro líquido al que se añade ajo, cebolla y diversas especias.
*Plancha: técnica de cocina que emplea la distribución de calor sobre los alimentos debido a la conductividad de una plancha de metal caliente. Los alimentos puestos sobre la placa de metal
*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
reciben el calor y se van cocinando.
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*Cocción: Mantener un alimento crudo en agua u otro líquido en ebullición hasta que quede tierno o blando
*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
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 Menú PROPUESTA DE RECREOS
Línea Fría ISE

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LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Bocadillo (de Fruta del tiempo Lácteos (yogur, Fruta del tiempo Bocadillo (de
queso, pavo, jamón + yogur bebido, 1 o 2 + queso, pavo, jamón
cocido/serrano, Lácteos quesitos en Lácteos cocido/serrano,
atún…) porciones) atún…)
+ + +
Fruta del tiempo Bocadillo (de Fruta del tiempo
o Lácteo queso, pavo, jamón
cocido/serrano,
atún…)

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 LA RECETA DEL MES: ESPAGUETIS DE CALABACÍN

Ingredientes
2 calabacines
150 g de bacon
3 huevos
2 cucharadas de leche
Queso parmesano
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Preparación
Lavamos bien los calabacines, les cortamos las puntas y los pelamos o no. Con la ayuda de la mandolina o un cuchillo cortamos tiras muy finitas de calabacín. También podéis comprar un
espiralizador de verduras (podéis verlo en este enlace), que es una especie de sacapuntas para las verduras y que os hará finas tiras de “espaguetis” de la forma más sencilla. En este
caso no lo hemos utilizado para que veáis cómo hacer este plato si no lo tenéis.
Los ponemos en un cuenco apto para el microondas y lo cocinamos a máxima potencia en el microondas unos 8 minutos, a mitad del tiempo los sacamos y los mezclamos, para que se
hagan de manera uniforme. Cuando estén cocidos, los sacamos y escurrimos bien, esto es muy importante…ya que si no lo hacemos luego en el plato soltarán mucho líquido.
En la sartén ponemos el bacón picado y cocinamos, no hace falta poner nada de aceite, ya que con su propia grasa hay suficiente. Una vez que comience a dorarse, incorporamos los
calabacines y salteamos. Añadimos los huevos que hemos batido en un cuenco, con un poco de sal y pimienta, un par de cucharadas de leche y queso parmesano. Ponéis el fuego al mínimo
(si tenéis vitrocerámica con el calor residual será suficiente) y mezcláis hasta que el huevo se haya cocinado.
Servimos en el plato con unas lascas de queso parmesano por encima.

Tenemos que experimentar

todas las posibilidades que
nos dan las verduras, que
además de estar riquísimas,
nos aportarán muchas
vitaminas y minerales.

https://www.pequerecetas.com/receta/espaguetis-de-calabacin-carbonara/

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Menú BASAL 7-12 AÑOS
Línea Fría ISE (7º período)
2 de Marzo al 27 Marzo de 2020
Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6
Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria, col y Macarrones con salsa de tomate [tomate Crema de siete verduras [patata, cebolla, Estofado de patatas con verduras [patata,
calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, lombarda con atún (yellowfin/thunnus frito ECO, cebolla] puerro, calabacín, judías verdes, guisantes, tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
puerro, judías verdes] albacares) aliñada con aceite de oliva virgen FORMA DE COCINADO: HERVIDO zanahoria] verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: GUISADO extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO
FORMA DE COCINADO: CRUDO

Tortilla de patatas y calabacín [patata, Arroz campero [chorizo, cebolla, pimiento rojo y Ragout de pavo al ajillo [cebolla, maicena, ajo] Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla,
calabacín, ajo] verde, zanahoria, alcachofas, tomate, champiñones] FORMA DE COCINADO: GUISADO [harina de trigo, limón, perejil] harina de TRIGO, pan rallado]
FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO
HORNEADO

Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - - - Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen
extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
681.26 Kcal
87.19g HC (51.2%)
21.40g HC simples
26.00g Proteínas (14.3%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
22.51g Lípidos (30.7%) 701.15 Kcal 23.87g Lípidos (30.6%) 700.00 Kcal 26.19g Lípidos (33.7%) 701.5 Kcal 23.66g Lípidos (31.4%) 682.18 Kcal 25.85g Lípidos (34.1%)
4.28g AGS 94.99g HC (54.2%) 5.49g AGS 93.72g HC (53.6%) 4.23g AGS 91.42g HC (52.1%) 5.37g AGS 87.28g HC (51.2%) 4.56g AGS
1.18g sal 21.18g HC simples 1.54g sal 20.47g HC simples 1.20g sal 11.23g HC simples 1.11g sal 24.33g HC simples 1.38g sal
20.12g Proteínas (12.5%) 21.50g Proteínas (12.3%) 25.3g Proteínas (15.9%) 21.21g Proteínas (12.4%)

Día 9 Día 10 Día 11 Día 12 Día 13

Potaje de alubias con pollo [patata, tomate, Crema de calabacín [calabacín, patata, cebolla] Espirales con salsa carbonara [leche, cebolla, Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Lentejas estofadas con verduras [patata,
cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y FORMA DE COCINADO: HERVIDO nata líquida, maicena, pimienta negra molida] aliñada con aceite de oliva virgen extra y tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO sal yodada verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

Merluza (merluccius hubbsi) al horno en Tortilla de patatas [patata, cebolla] Hamburguesa de sardina a la plancha Churrasquito de pollo al limón [maicena, ajo, Tortilla francesa
salsa verde [VINO BLANCO, harina de TRIGO, FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y (sardina pilchardus) en salsa de verduras limón] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
ajo] HORNEADO [cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento FORMA DE COCINADO: HORNEADO
FORMA DE COCINADO: HORNEADO verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Tomate natural aliñado con aceite de oliva - Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Lechuga y maíz aliñados con aceite de oliva
virgen extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
695.40 Kcal
89.81g HC (51.7%)
19.96g HC simples
26.33g Proteínas (14.1%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
26.31g Lípidos (34.1%) 662.63 Kcal 26.74g Lípidos (34.3%) 680.45 Kcal 20.90g Lípidos (30.7%) 693.45 Kcal 25.73g Lípidos (33.4%) 677.00 Kcal 25.96g Lípidos (34.5%)
4.23g AGS 88.20g HC (53.2%) 4.67g AGS 94.18g HC (55.4%) 3.31g AGS 85.56g HC (50.4%) 6.10g AGS 85.53g HC (50.5%) 5.00g AGS
1.33g sal 21.98g HC simples 1.02g sal 20.35g HC simples 1.05g sal 16.50g HC simples 1.40g sal 25.96g HC simples 1.68g sal
21.14g Proteínas (12.8%) 25.53g Proteínas (15%) 24.26g Proteínas (14%) 26.91g Proteínas (14.9%)

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Día 16 Día 17 Día 18 Día 19 Día 20
Puchero de garbanzos con verduras [patata, Ensalada de lechuga, zanahoria y col con Macarrones a la napolitana [tomate frito ECO, Crema de calabaza [calabaza, patata, cebolla] Potaje de judías michigan con verduras
calabaza, cebolla, zanahoria, puerro, judías verdes] atún (yellowfin/thunnus albacares) aliñada QUESO] FORMA DE COCINADO: HERVIDO [patata, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y
FORMA DE COCINADO: GUISADO con aceite de oliva virgen extra y sal FORMA DE COCINADO: HERVIDO verde y ajo]

yodada FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

FORMA DE COCINADO: CRUDO

Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla, Guiso de arroz con pollo [tomate, cebolla, Tortilla de patatas y calabacín [patata, Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Magro de cerdo con tomate [tomate, patata,
harina de TRIGO, pan rallado] zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y ajo] calabacín, ajo] [harina de trigo, limón, perejil] cebolla, pimienta negra molida, ajo]
FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO
HORNEADO

Zanahoria y maíz aliñados con aceite de - Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - -
oliva virgen extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
697.01 Kcal 22.86g Lípidos (30.5%) 673.55 Kcal 23.41g Lípidos (31.3%) 697.36 Kcal 21.94g Lípidos (30.3%) 694.6 Kcal 22.28g Lípidos (30.5%) 671.25 Kcal 24.01g Lípidos (32.2%)
92.57g HC (53.1%) 3.55g AGS 94.99g HC (56.4%) 4.00g AGS 98.46g HC (56.5%) 5.61g AGS 93.38g HC (53.8%) 4.38g AGS 85.44g HC (50.9%) 4.57g AGS
26.40g HC simples 1.04g sal 21.87g HC simples 1.14g sal 23.24g HC simples 1.47g sal 11.46g HC simples 1.01g sal 23.92g HC simples 1.37g sal
26.56g Proteínas (14.7%) 20.81g Proteínas (12.4%) 26.69g Proteínas (14.3%) 24.61g Proteínas (14.4%) 26.45g Proteínas (14.8%)

Día 23 Día 24 Día 25 Día 26 Día 27

Lentejas estofadas con verduras [patata, Caracolas con salsa boloñesa [carne picada de Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Crema de zanahorias con queso [zanahoria,
tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y cerdo, tomate triturado, ajo] calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, aliñada con aceite de oliva virgen extra y patata, cebolla]
verde y ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO puerro, judías verdes] sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Hamburguesa de sardina a la plancha Tortilla de patatas [patata, cebolla] Merluza (merluccius hubbsi) al horno al Pinchito de pollo [pollo deshuesado, ajo, Tortilla francesa
(sardina pilchardus) en salsa con guisantes FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y ajillo [ajo, aceite de oliva virgen] especias de pinchitos] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
[cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: PLANCHA
verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen Patatas al horno Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Tomate y maíz aliñados con aceite de oliva
extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
682.75 Kcal 24.58g Lípidos (32.4%) 698.39 Kcal 22.26g Lípidos (30.7%) 685.63 Kcal 24.81g Lípidos (32.6%) 677.00 Kcal 24.33g Lípidos (32.3%) 661.94 Kcal 23.66g Lípidos (32.2%)
85.56g HC (50.1%) 3.17g AGS 95.33g HC (54.6%) 5.21g AGS 85.90g HC (50.1%) 3.67g AGS 87.96g HC (52%) 4.04g AGS 87.49g HC (52.9%) 6.73g AGS
23g HC simples 1.50g sal 21.98g HC simples 1.05g sal 19.15g HC simples 1.11g sal 24.06g HC simples 1.02g sal 32.52g HC simples 1.81g sal
25.87g Proteínas (14.2%) 27.42g Proteínas (14.7%) 23.80g Proteínas (13.9%) 21.04g Proteínas (12.4%) 25.99g Proteínas (14.7%)

*Ninguno de nuestros platos contiene glutamato monosódico ni potenciadores de sabor. /*Toda la fruta ofrecida es fresca.
El objetivo principal del comedor escolar es el fomento del consumo de una dieta equilibrada, asequible y placentera para todos los niños y niñas y sobre esa base hemos diseñado el presente menú.
Según las recomendaciones, el almuerzo debe proporcionar alrededor del 30-35% de las necesidades en energía del día. En este caso, el menú presente está valorado teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de los niños/as de 3 a 6 años.
*Los porcentajes están calculados con respecto a las kcal totales recomendadas según el sexo y el rango de edad.

El plato contiene ingredientes ECOLÓGICOS

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Menú BASAL 13-15 AÑOS NIÑAS
Línea Fría ISE (7º período)
2 de Marzo al 27 Marzo de 2020
Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6
Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria, col y Macarrones con salsa de tomate [tomate Crema de siete verduras [patata, cebolla, Estofado de patatas con verduras [patata,
calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, lombarda con atún (yellowfin/thunnus frito ECO, cebolla] puerro, calabacín, judías verdes, guisantes, tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
puerro, judías verdes] albacares) aliñada con aceite de oliva virgen FORMA DE COCINADO: HERVIDO zanahoria] verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: GUISADO extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO
FORMA DE COCINADO: CRUDO

Tortilla de patatas y calabacín [patata, Arroz campero [chorizo, cebolla, pimiento rojo y Ragout de pavo al ajillo [cebolla, maicena, ajo] Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla,
calabacín, ajo] verde, zanahoria, alcachofas, tomate, champiñones] FORMA DE COCINADO: GUISADO [harina de trigo, limón, perejil] harina de TRIGO, pan rallado]
FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO
HORNEADO

Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - - - Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen
extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
888.6 Kcal
113.73g HC (51.2%)
27.91g HC simples
33.91g Proteínas (14.3%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
29.37g Lípidos (30.7%) 914.55 Kcal 31.14g Lípidos (30.6%) 913.05 Kcal 34.17g Lípidos (33.7%) 915 Kcal 30.87g Lípidos (31.4%) 889.8 Kcal 33.72g Lípidos (34.1%)
5.59g AGS 123.9g HC (54.2%) 7.16g AGS 122.25g HC (53.6%) 5.51g AGS 119.25g HC (52.1%) 7.00g AGS 113.85g HC (51.2%) 5.95g AGS
1.54g sal 27.63g HC simples 2.01g sal 26.7g HC simples 1.57g sal 14.65g HC simples 1.45g sal 31.74g HC simples 1.80g sal
26.25g Proteínas (12.5%) 28.05g Proteínas (12.3%) 33g Proteínas (15.9%) 27.67g Proteínas (12.4%)

Día 9 Día 10 Día 11 Día 12 Día 13

Potaje de alubias con pollo [patata, tomate, Crema de calabacín [calabacín, patata, cebolla] Espirales con salsa carbonara [leche, cebolla, Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Lentejas estofadas con verduras [patata,
cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y FORMA DE COCINADO: HERVIDO nata líquida, maicena, pimienta negra molida] aliñada con aceite de oliva virgen extra y tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO sal yodada verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

Merluza (merluccius hubbsi) al horno en Tortilla de patatas [patata, cebolla] Hamburguesa de sardina a la plancha Churrasquito de pollo al limón [maicena, ajo, Tortilla francesa
salsa verde [VINO BLANCO, harina de TRIGO, FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y (sardina pilchardus) en salsa de verduras limón] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
ajo] HORNEADO [cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento FORMA DE COCINADO: HORNEADO
FORMA DE COCINADO: HORNEADO verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Tomate natural aliñado con aceite de oliva - Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Lechuga y maíz aliñados con aceite de oliva
virgen extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
907.05 Kcal
117.15g HC (51.7%)
26.04g HC simples
34.35g Proteínas (14.1%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
34.32g Lípidos (34.1%) 864.3 Kcal 34.89g Lípidos (34.3%) 887.55 Kcal 27.27g Lípidos (30.7%) 904.5 Kcal 33.57g Lípidos (33.4%) 883.05 Kcal 33.87g Lípidos (34.5%)
5.51g AGS 115.05g HC (53.2%) 6.10g AGS 122.85g HC (55.4%) 4.31g AGS 111.6g HC (50.4%) 7.96g AGS 111.57g HC (50.5%) 6.52g AGS
1.74g sal 28.68g HC simples 1.33g sal 26.55g HC simples 1.38g sal 21.52g HC simples 1.83g sal 33.87g HC simples 2.19g sal
27.58g Proteínas (12.8%) 33.3g Proteínas (15%) 31.65g Proteínas (14%) 35.1g Proteínas (14.9%)

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Día 16 Día 17 Día 18 Día 19 Día 20
Puchero de garbanzos con verduras [patata, Ensalada de lechuga, zanahoria y col con Macarrones a la napolitana [tomate frito ECO, Crema de calabaza [calabaza, patata, cebolla] Potaje de judías michigan con verduras
calabaza, cebolla, zanahoria, puerro, judías verdes] atún (yellowfin/thunnus albacares) aliñada QUESO] FORMA DE COCINADO: HERVIDO [patata, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y
FORMA DE COCINADO: GUISADO con aceite de oliva virgen extra y sal FORMA DE COCINADO: HERVIDO verde y ajo]

yodada FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

FORMA DE COCINADO: CRUDO

Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla, Guiso de arroz con pollo [tomate, cebolla, Tortilla de patatas y calabacín [patata, Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Magro de cerdo con tomate [tomate, patata,
harina de TRIGO, pan rallado] zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y ajo] calabacín, ajo] [harina de trigo, limón, perejil] cebolla, pimienta negra molida, ajo]
FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO
HORNEADO

Zanahoria y maíz aliñados con aceite de - Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - -
oliva virgen extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
909.15 Kcal 29.82g Lípidos (30.5%) 878.55 Kcal 30.54g Lípidos (31.3%) 909.6 Kcal 28.62g Lípidos (30.3%) 906 Kcal 29.07g Lípidos (30.5%) 875.55 Kcal 31.32g Lípidos (32.2%)
120.75g HC (53.1%) 4.63g AGS 123.9g HC (56.4%) 5.21g AGS 128.43g HC (56.5%) 7.31g AGS 121.8g HC (53.8%) 5.71g AGS 111.45g HC (50.9%) 5.96g AGS
34.44g HC simples 1.36g sal 28.53g HC simples 1.48g sal 30.31g HC simples 1.92g sal 14.95g HC simples 1.32g sal 31.2g HC simples 1.78g sal
34.65g Proteínas (14.7%) 27.15g Proteínas (12.4%) 34.81g Proteínas (14.3%) 32.1g Proteínas (14.4%) 34.5g Proteínas (14.8%)

Día 23 Día 24 Día 25 Día 26 Día 27

Lentejas estofadas con verduras [patata, Caracolas con salsa boloñesa [carne picada de Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Crema de zanahorias con queso [zanahoria,
tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y cerdo, tomate triturado, ajo] calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, aliñada con aceite de oliva virgen extra y patata, cebolla]
verde y ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO puerro, judías verdes] sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Hamburguesa de sardina a la plancha Tortilla de patatas [patata, cebolla] Merluza (merluccius hubbsi) al horno al Pinchito de pollo [pollo deshuesado, ajo, Tortilla francesa
(sardina pilchardus) en salsa con guisantes FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y ajillo [ajo, aceite de oliva virgen] especias de pinchitos] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
[cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: PLANCHA
verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen Patatas al horno Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Tomate y maíz aliñados con aceite de oliva
extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
890.55 Kcal 32.07g Lípidos (32.4%) 910.95 Kcal 29.04g Lípidos (30.7%) 894.3 Kcal 32.37g Lípidos (32.6%) 883.05 Kcal 31.74g Lípidos (32.3%) 863.4 Kcal 30.87g Lípidos (32.2%)
111.6g HC (50.1%) 4.13g AGS 124.35g HC (54.6%) 6.80g AGS 112.05g HC (50.1%) 4.79g AGS 114.73g HC (52%) 5.27g AGS 114.12g HC (52.9%) 8.78g AGS
30g HC simples 1.96g sal 28.68g HC simples 1.38g sal 24.99g HC simples 1.45g sal 31.39g HC simples 1.33g sal 42.42g HC simples 2.37g sal
33.75g Proteínas (14.2%) 35.77g Proteínas (14.7%) 31.05g Proteínas (13.9%) 27.45g Proteínas (12.4%) 33.9g Proteínas (14.7%)

*Ninguno de nuestros platos contiene glutamato monosódico ni potenciadores de sabor. /*Toda la fruta ofrecida es fresca.
El objetivo principal del comedor escolar es el fomento del consumo de una dieta equilibrada, asequible y placentera para todos los niños y niñas y sobre esa base hemos diseñado el presente menú.
Según las recomendaciones, el almuerzo debe proporcionar alrededor del 30-35% de las necesidades en energía del día. En este caso, el menú presente está valorado teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de los niños/as de 3 a 6 años.
*Los porcentajes están calculados con respecto a las kcal totales recomendadas según el sexo y el rango de edad.

El plato contiene ingredientes ECOLÓGICOS

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Menú BASAL 13-15 AÑOS NIÑOS
Línea Fría ISE (7º período)
2 de Marzo al 27 Marzo de 2020
Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6
Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria, col y Macarrones con salsa de tomate [tomate Crema de siete verduras [patata, cebolla, Estofado de patatas con verduras [patata,
calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, lombarda con atún (yellowfin/thunnus frito ECO, cebolla] puerro, calabacín, judías verdes, guisantes, tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
puerro, judías verdes] albacares) aliñada con aceite de oliva virgen FORMA DE COCINADO: HERVIDO zanahoria] verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: GUISADO extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO
FORMA DE COCINADO: CRUDO

Tortilla de patatas y calabacín [patata, Arroz campero [chorizo, cebolla, pimiento rojo y Ragout de pavo al ajillo [cebolla, maicena, ajo] Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla,
calabacín, ajo] verde, zanahoria, alcachofas, tomate, champiñones] FORMA DE COCINADO: GUISADO [harina de trigo, limón, perejil] harina de TRIGO, pan rallado]
FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO
HORNEADO

Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - - - Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen
extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
918.22 Kcal
117.52g HC (51.2%)
28.84g HC simples
35.04g Proteínas (14.3%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
30.34g Lípidos (30.7%) 945.03 Kcal 32.17g Lípidos (30.6%) 943.48 Kcal 35.30g Lípidos (33.7%) 945.5 Kcal 31.89g Lípidos (31.4%) 919.46 Kcal 34.84g Lípidos (34.1%)
5.77g AGS 128.03g HC (54.2%) 7.40g AGS 126.32g HC (53.6%) 5.70g AGS 123.22g HC (52.1%) 7.23g AGS 117.64g HC (51.2%) 6.15g AGS
1.59g sal 28.55g HC simples 2.07g sal 27.59g HC simples 1.63g sal 15.14g HC simples 1.50g sal 32.79g HC simples 1.86g sal
27.12g Proteínas (12.5%) 28.98g Proteínas (12.3%) 34.1g Proteínas (15.9%) 28.59g Proteínas (12.4%)

Día 9 Día 10 Día 11 Día 12 Día 13

Potaje de alubias con pollo [patata, tomate, Crema de calabacín [calabacín, patata, cebolla] Espirales con salsa carbonara [leche, cebolla, Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Lentejas estofadas con verduras [patata,
cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y FORMA DE COCINADO: HERVIDO nata líquida, maicena, pimienta negra molida] aliñada con aceite de oliva virgen extra y tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO sal yodada verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

Merluza (merluccius hubbsi) al horno en Tortilla de patatas [patata, cebolla] Hamburguesa de sardina a la plancha Churrasquito de pollo al limón [maicena, ajo, Tortilla francesa
salsa verde [VINO BLANCO, harina de TRIGO, FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y (sardina pilchardus) en salsa de verduras limón] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
ajo] HORNEADO [cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento FORMA DE COCINADO: HORNEADO
FORMA DE COCINADO: HORNEADO verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Tomate natural aliñado con aceite de oliva - Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Lechuga y maíz aliñados con aceite de oliva
virgen extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
937.28 Kcal
121.05g HC (51.7%)
26.90g HC simples
35.49g Proteínas (14.1%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
35.46g Lípidos (34.1%) 893.11 Kcal 36.05g Lípidos (34.3%) 917.13 Kcal 28.17g Lípidos (30.7%) 934.65 Kcal 34.68g Lípidos (33.4%) 912.48 Kcal 34.99g Lípidos (34.5%)
5.70g AGS 118.88g HC (53.2%) 6.30g AGS 126.94g HC (55.4%) 4.46g AGS 115.32g HC (50.4%) 8.23g AGS 115.28g HC (50.5%) 6.74g AGS
1.80g sal 29.63g HC simples 1.38g sal 27.43g HC simples 1.42g sal 22.23g HC simples 1.89g sal 34.99g HC simples 2.26g sal
28.50g Proteínas (12.8%) 34.41g Proteínas (15%) 32.70g Proteínas (14%) 36.27g Proteínas (14.9%)

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Día 16 Día 17 Día 18 Día 19 Día 20
Puchero de garbanzos con verduras [patata, Ensalada de lechuga, zanahoria y col con Macarrones a la napolitana [tomate frito ECO, Crema de calabaza [calabaza, patata, cebolla] Potaje de judías michigan con verduras
calabaza, cebolla, zanahoria, puerro, judías verdes] atún (yellowfin/thunnus albacares) aliñada QUESO] FORMA DE COCINADO: HERVIDO [patata, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y
FORMA DE COCINADO: GUISADO con aceite de oliva virgen extra y sal FORMA DE COCINADO: HERVIDO verde y ajo]

yodada FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

FORMA DE COCINADO: CRUDO

Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla, Guiso de arroz con pollo [tomate, cebolla, Tortilla de patatas y calabacín [patata, Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Magro de cerdo con tomate [tomate, patata,
harina de TRIGO, pan rallado] zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y ajo] calabacín, ajo] [harina de trigo, limón, perejil] cebolla, pimienta negra molida, ajo]
FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO
HORNEADO

Zanahoria y maíz aliñados con aceite de - Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - -
oliva virgen extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
939.45 Kcal 30.81g Lípidos (30.5%) 907.83 Kcal 31.55g Lípidos (31.3%) 939.92 Kcal 29.57g Lípidos (30.3%) 936.2 Kcal 30.03g Lípidos (30.5%) 904.73 Kcal 32.36g Lípidos (32.2%)
124.77g HC (53.1%) 4.78g AGS 128.03g HC (56.4%) 5.39g AGS 132.71g HC (56.5%) 7.56g AGS 125.86g HC (53.8%) 5.90g AGS 115.16g HC (50.9%) 6.16g AGS
35.58g HC simples 1.41g sal 29.48g HC simples 1.53g sal 31.32g HC simples 1.98g sal 15.45g HC simples 1.36g sal 32.24g HC simples 1.84g sal
35.80g Proteínas (14.7%) 28.05g Proteínas (12.4%) 35.97g Proteínas (14.3%) 33.17g Proteínas (14.4%) 35.65g Proteínas (14.8%)

Día 23 Día 24 Día 25 Día 26 Día 27

Lentejas estofadas con verduras [patata, Caracolas con salsa boloñesa [carne picada de Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Crema de zanahorias con queso [zanahoria,
tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y cerdo, tomate triturado, ajo] calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, aliñada con aceite de oliva virgen extra y patata, cebolla]
verde y ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO puerro, judías verdes] sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Hamburguesa de sardina a la plancha Tortilla de patatas [patata, cebolla] Merluza (merluccius hubbsi) al horno al Pinchito de pollo [pollo deshuesado, ajo, Tortilla francesa
(sardina pilchardus) en salsa con guisantes FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y ajillo [ajo, aceite de oliva virgen] especias de pinchitos] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
[cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: PLANCHA
verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen Patatas al horno Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Tomate y maíz aliñados con aceite de oliva
extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
920.23 Kcal 33.13g Lípidos (32.4%) 941.31 Kcal 30.00g Lípidos (30.7%) 924.11 Kcal 33.44g Lípidos (32.6%) 912.48 Kcal 32.79g Lípidos (32.3%) 892.18 Kcal 31.89g Lípidos (32.2%)
115.32g HC (50.1%) 4.27g AGS 128.49g HC (54.6%) 7.03g AGS 115.78g HC (50.1%) 4.95g AGS 118.56g HC (52%) 5.45g AGS 117.92g HC (52.9%) 9.08g AGS
31g HC simples 2.03g sal 29.63g HC simples 1.42g sal 25.82g HC simples 1.50g sal 32.43g HC simples 1.38g sal 43.83g HC simples 2.45g sal
34.87g Proteínas (14.2%) 36.96g Proteínas (14.7%) 32.08g Proteínas (13.9%) 28.36g Proteínas (12.4%) 35.03g Proteínas (14.7%)

*Ninguno de nuestros platos contiene glutamato monosódico ni potenciadores de sabor. /*Toda la fruta ofrecida es fresca.
El objetivo principal del comedor escolar es el fomento del consumo de una dieta equilibrada, asequible y placentera para todos los niños y niñas y sobre esa base hemos diseñado el presente menú.
Según las recomendaciones, el almuerzo debe proporcionar alrededor del 30-35% de las necesidades en energía del día. En este caso, el menú presente está valorado teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de los niños/as de 3 a 6 años.
*Los porcentajes están calculados con respecto a las kcal totales recomendadas según el sexo y el rango de edad.

El plato contiene ingredientes ECOLÓGICOS

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Menú BASAL 16-18 AÑOS NIÑAS
Línea Fría ISE (7º período)
2 de Marzo al 27 Marzo de 2020
Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6
Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria, col y Macarrones con salsa de tomate [tomate Crema de siete verduras [patata, cebolla, Estofado de patatas con verduras [patata,
calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, lombarda con atún (yellowfin/thunnus frito ECO, cebolla] puerro, calabacín, judías verdes, guisantes, tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
puerro, judías verdes] albacares) aliñada con aceite de oliva virgen FORMA DE COCINADO: HERVIDO zanahoria] verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: GUISADO extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO
FORMA DE COCINADO: CRUDO

Tortilla de patatas y calabacín [patata, Arroz campero [chorizo, cebolla, pimiento rojo y Ragout de pavo al ajillo [cebolla, maicena, ajo] Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla,
calabacín, ajo] verde, zanahoria, alcachofas, tomate, champiñones] FORMA DE COCINADO: GUISADO [harina de trigo, limón, perejil] harina de TRIGO, pan rallado]
FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO
HORNEADO

Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - - - Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen
extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
977.46 Kcal
125.10g HC (51.2%)
30.70g HC simples
37.30g Proteínas (14.3%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
32.30g Lípidos (30.7%) 1006.00 Kcal 34.25g Lípidos (30.6%) 1004.35 Kcal 37.58g Lípidos (33.7%) 1006.5 Kcal 33.95g Lípidos (31.4%) 978.78 Kcal 37.09g Lípidos (34.1%)
6.15g AGS 136.9g HC (54.2%) 7.88g AGS 134.47g HC (53.6%) 6.07g AGS 131.17g HC (52.1%) 7.70g AGS 125.23g HC (51.2%) 6.54g AGS
1.70g sal 30.39g HC simples 2.21g sal 29.37g HC simples 1.73g sal 16.12g HC simples 1.60g sal 34.9g HC simples 1.98g sal
28.87g Proteínas (12.5%) 30.85g Proteínas (12.3%) 36.3g Proteínas (15.9%) 30.44g Proteínas (12.4%)

Día 9 Día 10 Día 11 Día 12 Día 13

Potaje de alubias con pollo [patata, tomate, Crema de calabacín [calabacín, patata, cebolla] Espirales con salsa carbonara [leche, cebolla, Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Lentejas estofadas con verduras [patata,
cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y FORMA DE COCINADO: HERVIDO nata líquida, maicena, pimienta negra molida] aliñada con aceite de oliva virgen extra y tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO sal yodada verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

Merluza (merluccius hubbsi) al horno en Tortilla de patatas [patata, cebolla] Hamburguesa de sardina a la plancha Churrasquito de pollo al limón [maicena, ajo, Tortilla francesa
salsa verde [VINO BLANCO, harina de TRIGO, FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y (sardina pilchardus) en salsa de verduras limón] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
ajo] HORNEADO [cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento FORMA DE COCINADO: HORNEADO
FORMA DE COCINADO: HORNEADO verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Tomate natural aliñado con aceite de oliva - Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Lechuga y maíz aliñados con aceite de oliva
virgen extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
997.75 Kcal
128.86g HC (51.7%)
28.64g HC simples
37.78g Proteínas (14.1%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
37.75g Lípidos (34.1%) 950.73 Kcal 38.37g Lípidos (34.3%) 976.30 Kcal 29.99g Lípidos (30.7%) 994.95 Kcal 36.9g Lípidos (33.4%) 971.35 Kcal 37.25g Lípidos (34.5%)
6.07g AGS 126.55g HC (53.2%) 6.71g AGS 135.13g HC (55.4%) 4.75g AGS 122.76g HC (50.4%) 8.76g AGS 122.72g HC (50.5%) 7.17g AGS
1.91g sal 31.54g HC simples 1.47g sal 29.20g HC simples 1.52g sal 23.67g HC simples 2.01g sal 37.25g HC simples 2.41g sal
30.34g Proteínas (12.8%) 36.63g Proteínas (15%) 34.8g Proteínas (14%) 38.61g Proteínas (14.9%)

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Día 16 Día 17 Día 18 Día 19 Día 20
Puchero de garbanzos con verduras [patata, Ensalada de lechuga, zanahoria y col con Macarrones a la napolitana [tomate frito ECO, Crema de calabaza [calabaza, patata, cebolla] Potaje de judías michigan con verduras
calabaza, cebolla, zanahoria, puerro, judías verdes] atún (yellowfin/thunnus albacares) aliñada QUESO] FORMA DE COCINADO: HERVIDO [patata, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y
FORMA DE COCINADO: GUISADO con aceite de oliva virgen extra y sal FORMA DE COCINADO: HERVIDO verde y ajo]

yodada FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

FORMA DE COCINADO: CRUDO

Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla, Guiso de arroz con pollo [tomate, cebolla, Tortilla de patatas y calabacín [patata, Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Magro de cerdo con tomate [tomate, patata,
harina de TRIGO, pan rallado] zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y ajo] calabacín, ajo] [harina de trigo, limón, perejil] cebolla, pimienta negra molida, ajo]
FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO
HORNEADO

Zanahoria y maíz aliñados con aceite de - Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - -
oliva virgen extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
1000.06 Kcal 2.80g Lípidos (30.5%) 966.40 Kcal 33.59g Lípidos (31.3%) 1000.56 Kcal 31.48g Lípidos (30.3%) 996.6 Kcal 31.97g Lípidos (30.5%) 963.10 Kcal 34.45g Lípidos (32.2%)
132.82g HC (53.1%) 5.09g AGS 136.29g HC (56.4%) 5.74g AGS 141.27g HC (56.5%) 8.05g AGS 133.98g HC (53.8%) 6.28g AGS 122.59g HC (50.9%) 6.56g AGS
37.88g HC simples 1.50g sal 31.38g HC simples 1.63g sal 33.34g HC simples 2.11g sal 16.45g HC simples 1.45g sal 34.32g HC simples 1.96g sal
38.11g Proteínas (14.7%) 29.86g Proteínas (12.4%) 38.29g Proteínas (14.3%) 35.31g Proteínas (14.4%) 37.95g Proteínas (14.8%)

Día 23 Día 24 Día 25 Día 26 Día 27

Lentejas estofadas con verduras [patata, Caracolas con salsa boloñesa [carne picada de Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Crema de zanahorias con queso [zanahoria,
tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y cerdo, tomate triturado, ajo] calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, aliñada con aceite de oliva virgen extra y patata, cebolla]
verde y ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO puerro, judías verdes] sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Hamburguesa de sardina a la plancha Tortilla de patatas [patata, cebolla] Merluza (merluccius hubbsi) al horno al Pinchito de pollo [pollo deshuesado, ajo, Tortilla francesa
(sardina pilchardus) en salsa con guisantes FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y ajillo [ajo, aceite de oliva virgen] especias de pinchitos] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
[cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: PLANCHA
verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen Patatas al horno Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Tomate y maíz aliñados con aceite de oliva
extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
979.60 Kcal 37.12g Lípidos (32.4%) 1002.04 Kcal 31.94g Lípidos (30.7%) 983.73 Kcal 35.60g Lípidos (32.6%) 971.35 Kcal 34.91g Lípidos (32.3%) 949.74 Kcal 33.95g Lípidos (32.2%)
12276g HC (50.1%) 4.55g AGS 136.78g HC (54.6%) 8.48g AGS 123.25g HC (50.1%) 5.27g AGS 126.20g HC (52%) 5.80g AGS 125.53g HC (52.9%) 9.66g AGS
33g HC simples 2.16g sal 31.54g HC simples 1.52g sal 27.48g HC simples 1.60g sal 34.52g HC simples 1.47g sal 46.66g HC simples 2.60g sal
37.12g Proteínas (14.2%) 39.35g Proteínas (14.7%) 34.15g Proteínas (13.9%) 30.19g Proteínas (12.4%) 37.29g Proteínas (14.7%)

*Ninguno de nuestros platos contiene glutamato monosódico ni potenciadores de sabor. /*Toda la fruta ofrecida es fresca.
El objetivo principal del comedor escolar es el fomento del consumo de una dieta equilibrada, asequible y placentera para todos los niños y niñas y sobre esa base hemos diseñado el presente menú.
Según las recomendaciones, el almuerzo debe proporcionar alrededor del 30-35% de las necesidades en energía del día. En este caso, el menú presente está valorado teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de los niños/as de 3 a 6 años.
*Los porcentajes están calculados con respecto a las kcal totales recomendadas según el sexo y el rango de edad.

El plato contiene ingredientes ECOLÓGICOS

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Menú BASAL 16-18 AÑOS NIÑOS
Línea Fría ISE (7º período)
2 de Marzo al 27 Marzo de 2020
Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6
Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria, col y Macarrones con salsa de tomate [tomate Crema de siete verduras [patata, cebolla, Estofado de patatas con verduras [patata,
calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, lombarda con atún (yellowfin/thunnus frito ECO, cebolla] puerro, calabacín, judías verdes, guisantes, tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
puerro, judías verdes] albacares) aliñada con aceite de oliva virgen FORMA DE COCINADO: HERVIDO zanahoria] verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: GUISADO extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO
FORMA DE COCINADO: CRUDO

Tortilla de patatas y calabacín [patata, Arroz campero [chorizo, cebolla, pimiento rojo y Ragout de pavo al ajillo [cebolla, maicena, ajo] Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla,
calabacín, ajo] verde, zanahoria, alcachofas, tomate, champiñones] FORMA DE COCINADO: GUISADO [harina de trigo, limón, perejil] harina de TRIGO, pan rallado]
FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO
HORNEADO

Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - - - Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen
extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
1007.08 Kcal
128.89g HC (51.2%)
31.63g HC simples
38.43g Proteínas (14.3%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
33.28g Lípidos (30.7%) 1036.49 Kcal 35.29g Lípidos (30.6%) 1034.79 Kcal 38.72g Lípidos (33.7%) 1037 Kcal 34.98g Lípidos (31.4%) 1008.44 Kcal 38.21g Lípidos (34.1%)
6.33g AGS 140.42g HC (54.2%) 8.12g AGS 138.55g HC (53.6%) 6.25g AGS 135.15g HC (52.1%) 7.93g AGS 129.03g HC (51.2%) 6.74g AGS
1.75g sal 31.31g HC simples 2.28g sal 30.26g HC simples 1.78g sal 16.60g HC simples 1.64g sal 35.97g HC simples 2.04g sal
29.75g Proteínas (12.5%) 31.79g Proteínas (12.3%) 37.4g Proteínas (15.9%) 31.36g Proteínas (12.4%)

Día 9 Día 10 Día 11 Día 12 Día 13

Potaje de alubias con pollo [patata, tomate, Crema de calabacín [calabacín, patata, cebolla] Espirales con salsa carbonara [leche, cebolla, Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Lentejas estofadas con verduras [patata,
cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y FORMA DE COCINADO: HERVIDO nata líquida, maicena, pimienta negra molida] aliñada con aceite de oliva virgen extra y tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y
ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO sal yodada verde y ajo]
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

Merluza (merluccius hubbsi) al horno en Tortilla de patatas [patata, cebolla] Hamburguesa de sardina a la plancha Churrasquito de pollo al limón [maicena, ajo, Tortilla francesa
salsa verde [VINO BLANCO, harina de TRIGO, FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y (sardina pilchardus) en salsa de verduras limón] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
ajo] HORNEADO [cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento FORMA DE COCINADO: HORNEADO
FORMA DE COCINADO: HORNEADO verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Tomate natural aliñado con aceite de oliva - Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Lechuga y maíz aliñados con aceite de oliva
virgen extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada
1027.99 Kcal
132.77g HC (51.7%)
29.51g HC simples
38.93g Proteínas (14.1%)
Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
38.89g Lípidos (34.1%) 979.54 Kcal 39.54g Lípidos (34.3%) 1005.89 Kcal 30.90g Lípidos (30.7%) 1025.1 Kcal 38.04g Lípidos (33.4%) 1000.79 Kcal 38.38g Lípidos (34.5%)
6.25g AGS 130.39g HC (53.2%) 6.91g AGS 139.23g HC (55.4%) 4.89g AGS 126.48g HC (50.4%) 9.02g AGS 126.44g HC (50.5%) 7.39g AGS
1.97g sal 32.50g HC simples 1.51g sal 30.09g HC simples 1.56g sal 24.39g HC simples 2.07g sal 38.38g HC simples 2.48g sal
31.26g Proteínas (12.8%) 37.74g Proteínas (15%) 35.87g Proteínas (14%) 39.78g Proteínas (14.9%)

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
N.RS. 260007551/SE Polígono Industrial Canama C/D Alcolea del Río (Sevilla) www.cateringhgonzalez.com – Teléfono 955 644 648
 Día 16 Día 17 Día 18 Día 19 Día 20
Puchero de garbanzos con verduras [patata, Ensalada de lechuga, zanahoria y col con Macarrones a la napolitana [tomate frito ECO, Crema de calabaza [calabaza, patata, cebolla] Potaje de judías michigan con verduras
calabaza, cebolla, zanahoria, puerro, judías verdes] atún (yellowfin/thunnus albacares) aliñada QUESO] FORMA DE COCINADO: HERVIDO [patata, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y
FORMA DE COCINADO: GUISADO con aceite de oliva virgen extra y sal FORMA DE COCINADO: HERVIDO verde y ajo]

yodada FORMA DE COCINADO: ESTOFADO

FORMA DE COCINADO: CRUDO

Huevos a la bechamel [LECHE, mantequilla, Guiso de arroz con pollo [tomate, cebolla, Tortilla de patatas y calabacín [patata, Tilapia (oreochromis niloticus) a la menier Magro de cerdo con tomate [tomate, patata,
harina de TRIGO, pan rallado] zanahoria, puerro, pimiento rojo y verde y ajo] calabacín, ajo] [harina de trigo, limón, perejil] cebolla, pimienta negra molida, ajo]
FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: GUISADO
HORNEADO

Zanahoria y maíz aliñados con aceite de - Lechuga aliñada con aceite de oliva virgen - -
oliva virgen extra y sal yodada extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
Yogur
1030.37 Kcal 33.79g Lípidos (30.5%) 995.69 Kcal 34.61g Lípidos (31.3%) 1030.88 Kcal 32.43g Lípidos (30.3%) 1026.8 Kcal 32.94g Lípidos (30.5%) 992.29 Kcal 35.49g Lípidos (32.2%)
136.85g HC (53.1%) 5.25g AGS 140.42g HC (56.4%) 5.91g AGS 145.55g HC (56.5%) 8.29g AGS 138.04g HC (53.8%) 6.47g AGS 126.31g HC (50.9%) 6.76g AGS
39.03g HC simples 1.54g sal 32.33g HC simples 1.68g sal 34.35g HC simples 2.17g sal 16.94g HC simples 1.49g sal 35.36g HC simples 2.02g sal
39.27g Proteínas (14.7%) 30.77g Proteínas (12.4%) 39.45g Proteínas (14.3%) 36.38g Proteínas (14.4%) 39.1g Proteínas (14.8%)

Día 23 Día 24 Día 25 Día 26 Día 27

Lentejas estofadas con verduras [patata, Caracolas con salsa boloñesa [carne picada de Cocido de garbanzos con judías verdes y Ensalada de lechuga, zanahoria y col y maíz Crema de zanahorias con queso [zanahoria,
tomate, cebolla, zanahoria, puerro, pimiento rojo y cerdo, tomate triturado, ajo] calabaza [patata, calabaza, cebolla, zanahoria, aliñada con aceite de oliva virgen extra y patata, cebolla]
verde y ajo] FORMA DE COCINADO: HERVIDO puerro, judías verdes] sal yodada FORMA DE COCINADO: HERVIDO
FORMA DE COCINADO: ESTOFADO FORMA DE COCINADO: GUISADO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Hamburguesa de sardina a la plancha Tortilla de patatas [patata, cebolla] Merluza (merluccius hubbsi) al horno al Pinchito de pollo [pollo deshuesado, ajo, Tortilla francesa
(sardina pilchardus) en salsa con guisantes FORMA DE COCINADO: HERVIDO Y ajillo [ajo, aceite de oliva virgen] especias de pinchitos] FORMA DE COCINADO: HORNEADO
[cebolla, zanahoria, tomate triturado, pimiento HORNEADO FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: PLANCHA
verde y rojo, ajo]
FORMA DE COCINADO: PLANCHA

- Zanahoria aliñada con aceite de oliva virgen Patatas al horno Arroz salteado [arroz vaporizado, cebolla] Tomate y maíz aliñados con aceite de oliva
extra y sal yodada FORMA DE COCINADO: HORNEADO FORMA DE COCINADO: SALTEADO virgen extra y sal yodada
FORMA DE COCINADO: CRUDO FORMA DE COCINADO: CRUDO

Pan Pan integral Pan Pan integral Pan

Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada Fruta fresca de temporada
1009.29 Kcal 36.34g Lípidos (32.4%) 1032.41 Kcal 32.91g Lípidos (30.7%) 1013.54 Kcal 36.68g Lípidos (32.6%) 1000.79 Kcal 35.97g Lípidos (32.3%) 978.52 Kcal 34.98g Lípidos (32.2%)
126.48g HC (50.1%) 4.69g AGS 140.93g HC (54.6%) 7.71g AGS 126.99g HC (50.1%) 5.43g AGS 130.03g HC (52%) 5.98g AGS 129.33g HC (52.9%) 9.96g AGS
34g HC simples 2.22g sal 32.50g HC simples 1.56g sal 28.32g HC simples 1.65g sal 35.57g HC simples 1.51g sal 48.07g HC simples 2.68g sal
38.25g Proteínas (14.2%) 40.54g Proteínas (14.7%) 35.19g Proteínas (13.9%) 31.11g Proteínas (12.4%) 38.42g Proteínas (14.7%)

*Ninguno de nuestros platos contiene glutamato monosódico ni potenciadores de sabor. /*Toda la fruta ofrecida es fresca.
El objetivo principal del comedor escolar es el fomento del consumo de una dieta equilibrada, asequible y placentera para todos los niños y niñas y sobre esa base hemos diseñado el presente menú.
Según las recomendaciones, el almuerzo debe proporcionar alrededor del 30-35% de las necesidades en energía del día. En este caso, el menú presente está valorado teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de los niños/as de 3 a 6 años.
*Los porcentajes están calculados con respecto a las kcal totales recomendadas según el sexo y el rango de edad.

El plato contiene ingredientes ECOLÓGICOS

*La fruta fresca de temporada incluye: manzana, pera, plátano y naranja ecológica.
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