GUÍA PARA LAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO, TALLER O CAMPO

PERIODO
ASIGNATURA: BIOQUÌMICA SEPT 2019 - FEB 2020 NIVEL: 3 ero
LECTIVO:
DOCENTE: Gabriel Larrea Cedeño. Mgs NRC: 3554/3556 PRÁCTICA N°: 1
LABORATORIO DONDE SE DESARROLLARÁ LA
BIOQUIMICA / BOTÀNICA /QUÌMICA ORG.
PRÁCTICA:
TEMA DE LA
Normas de Bioseguridad y Comportamiento en Laboratorio
PRÁCTICA:
INTRODUCCIÓN:
BIOSEGURIDAD
Los peligros dentro de las actividades de cualquier laboratorio sea de carácter académico o de investigación siempre están
presentes, ahora claro se debe lograr disminuir la probabilidad de que estos ocurran a un mínimo aceptable que no genere daño
significativo o permanente en la persona. El riesgo de un evento accidental está asociado con la probabilidad de ocurrencia del
mismo. Los peligros cuyo efecto o gravedad es alta debe tener la menor posibilidad de ocurrencia (nunca es cero).
Para logra disminuir el riesgo de ocurrencia y su gravedad se debe establecer algunos aspectos de seguridad:
1. Tipo de peligro (Químico, Físico o Biológico) asociado con la actividad a realizar.
2. Establecer el riesgo de ocurrencia de cada peligro encontrado.
3. De presentarse el evento saber qué hacer y cómo comportarse.
La seguridad es responsabilidad de todos, por lo que muchas medidas inician incluso al momento de diseñar la construcción de un
laboratorio e incluso en la ejecución de un plan de seguridad en donde cada sujeto sepa que realizar en caso de emergencia.
Cada laboratorio tiene la obligación de capacitar a los agentes (estudiantes, docentes, ayudantes, investigadores) o usuarios con
frecuencia en temas como:
● Medidas de Seguridad (normativas) a adoptar como usuario
● Manejo de productos químicos (reactivos), materiales y equipos.
● Eliminación de residuos

OBJETIVOS:

● Informar de metodología de trabajo, sistema de evaluación de los aprendizajes.

● Sensibilizar sobre la necesidad de cumplir con las normas de seguridad pertinentes de laboratorio.
● Conocer ya aplicar las normas de seguridad, mediante la identificación de peligros evaluación de riesgos y establecimiento
de medidas de control.

MATERIALES:

REACTIVOS: INSUMOS: Check list de identificación de peligros y calificación

de riesgos

EQUIPOS:

MUESTRA:
INSTRUCCIONES:

Qué se quiere lograr de manera práctica ?

Disminución del peligro asociado al trabajo en el laboratorio por eventos accidentales
Minimización del riesgo de contaminación o alteración del ambiente
Normas y procedimientos que permitan evitar accidentes o incidentes
Uso adecuado de instrumentos, equipos, materiales, espacios, reactivos, desechos, entre otros.
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ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:
Acudir un momento a las instalaciones de laboratorio con el Lcdo. Marco Taco, Firmar Acta de Compromiso de Responsabilidades
para trabajo en Laboratorios y en la biblioteca o en otra aula realizar las siguientes actividades de manera individual.

Sensibilización:
A. Visualización de un caso o experiencia donde se evidenció fallas de seguridad en un laboratorio.

Videos sugeridos : https://youtu.be/g6vR0BdRCNY https://youtu.be/F6NEdcZY2WY https://youtu.be/sjDdl_d8br8

*se puede poner subtitulos en español
B. Conocer el : “ Stop take five” "Detener toma cinco" Realizar las siguientes actividades

1. Para y piensa en los posibles peligros asociados con el trabajo en laboratorio

2. Establecer e Identificar dos peligros asociados al trabajo en laboratorio general y/o específica, llenando Tabla 1.

Peligros Generales.- Son aquéllos que se pueden producir en cualquier momento y en cualquier lugar. Pueden estar
relacionados con el fuego (incendios, humo), las conducciones de agua o de otras sustancias (inundaciones, escape de
gases, vertidos), fallos eléctricos (cortocircuitos, electrocuciones) o de ventilación (intoxicación, asfixia), terremotos,
etc.
Peligros Específicos.- Son aquéllos inherentes a la actividad concreta que se desarrolla. Los peligros asociados al trabajo
en un laboratorio de bioquímica pueden ser de distinta naturaleza:

o Peligros físicos: son los producidos por efectos mecánicos (cortes, pinchazos), por efecto de la
temperatura (calor o frío), por efecto de la presión (manejo de gases comprimidos) o por efecto de las
radiaciones (electromagnéticas o radiactivas)
o Peligros químicos: son los causados por las propiedades químicas de los compuestos o por las
condiciones de su almacenamiento
o Peligros biológicos: son los causados por organismos patógenos • Peligros asociados a la utilización del
equipamiento del laboratorio (centrifugadoras, cromatógrafos, espectrofotómetros, etc.)

Mediante experiencia particular en trabajo en laboratorio listar 2 peligros que se pueden ubicar.

3. Identificar el Riesgo asociado a cada peligro seleccionado (amenaza de daño o lesión)

De los peligros identificados con criterio técnico establecer el riesgo asociado al mismo. El riesgo es la probabilidad (posibilidad) de
que un peligro no sea controlado o este se manifieste.

4. Establecer medidas de control para disminuir el riesgo.

Listar medidas de control y seguridad para disminuir el riesgo identificado

5. Aplicar a futuro en toda práctica o trabajo de laboratorio las actividades de laboratorio encomendadas de acuerdo a las
guías de bioquímica de forma segura.

C. Firmar Acta de Compromiso de Responsabilidades para trabajo en Laboratorios.

RESULTADOS OBTENIDOS:
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Registrar los resultados a presentar en el informe de la práctica hasta la siguiente semana.

A. Comentarios y párrafo de aprendizaje sobre el caso de sensibilización leído o visto.

B. Tabular

Tabla 0.
Identificación de peligros , evaluación de riesgos y medida de control

ACTIVIDAD PELIGRO RIESGO EVALUACIÓN Clasificación del Medida de

(operación o DEL RIESGO Riesgo por Control
método) Ver tablas Magnitud. pag. 5 Recomendada
anexas al final
de la guía pag
5.
P S MR
Ejemplo: Quemadura Ingreso a la boca 3 7 21 Riesgo menor: Capacitación.
Determinación de química por en el momento de El riesgo es Uso de
grasa en leche por manipulación pipetear sin peras aceptable materiales de
el método Gerber (pipeteo llenado o de succión. O manera
transporte) del rotura del frasco adecuado.
ácido sulfúrico. contenedor de Concentrarse en
ácido sulfúrico al el trabajo.
momento de Revisar estado
tomarlo o de envases.
transportarlo

P: Probabilidad, S: Severidad, MR: Medida de Riesgo (Valores ver en Anexos pag. 5 ; Tablas 1 al 5)

C. Registro de firma con el Lcdo. Marco Taco. Jefe Laboratorio de Química

CONCLUSIONES:
Reportar conclusiones de la práctica con base a los objetivos de la misma y aprendizajes particulares.

RECOMENDACIONES:
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Uso de elementos de protección personal requeridos para ingresar al laboratorio
Vestuario

Hábitos personales de trabajo (GLP : Good laboratory practices)

Cuidar del aseo personal, orden y limpieza de las instalaciones.
Mantener las uñas cortas
Usar el pelo recogido bajo la cofia o gorra
Dejar el reloj, anillos, aros o cualquier otro elemento que pueda tener contacto con algún producto y/o equipo
No se debe comer, beber ni fumar en laboratorio
LAVADO DE MANOS
¿CUÁNDO?
❖ Al ingresar al sector de trabajo.
❖ Después de utilizar los servicios sanitarios.
❖ Después de tocar los elementos ajenos al trabajo que está realizando.
¿CÓMO?
❖ Con agua caliente y jabón.
❖ Usando cepillo para uñas.
Secándose con toallas desechables.
Esto se realiza independientemente si se usa o no guantes .
Si los guantes se contaminan, no llevarse las manos al rostro, cabeza, celulares, manijas, interruptores.
CUIDAR SU SECTOR
Mantener sus utensilios de trabajo limpios.
Arrojar los residuos en el cesto correspondiente.
La última persona que abandone el laboratorio deberá comprobar que los aparatos estén apagados o controlados,
que las conducciones de gas, vacío y agua estén cerradas y que la iluminación esté desconectada para evitar riesgos
de incendio.

Cada laboratorio debe disponer de unos equipos de seguridad. Es obligación de cada uno familiarizarse con su
correcta utilización y con su ubicación dentro de las instalaciones. Los equipos de seguridad que podemos encontrar
en un laboratorio son: equipos contra incendios, ducha de seguridad, ducha lavaojos, campanas extractoras, cabinas
de seguridad biológica (CSB), equipos para la neutralización de vertidos, etc.
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En caso de accidente, lo que hay que hacer es:

1.- Protegerse uno mismo

2.- Avisar (emergencias: 911) y a responsable de laboratorio.
❖ Identificarse (quién)
❖ Tipo de accidente (qué)
❖ Lugar (dónde) • Número y estado de las víctimas
❖ No colgar hasta que se te autorice
3.- Socorrer
o Ayudar a otras personas
o Seguir el plan de emergencia
o Guiar a los equipos de Socorro

En resumen: PAS (protegerse, avisar, socorrer)

MATERIAL ANEXO DE RESPALDO

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FIRMAS

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Dr. Bioq. Elena Mafla Ing. Jakeline Torres B. Mgs Nombre: Dr. Wilmer Pozo
COORDINADOR DE ÁREA DE COORDINADOR DE LABORATORIOS
DOCENTES TEORÍA CONOCIMIENTO

F: …………………………………………. F: …………………………………………. F: ………………………………………….

Lcdo. Marco TAco
Ing. Gabriel Larrea Cedeño. Mgs. Ing. Martha Vargas. Mgs. JEFE DE LABORATORIOS

DOCENTE PRÁCTICAS DOCENTE PRÁCTICAS