CATERING EN COLOMBIA

Ávila Ruiz Joyce Andrea

Blanco Gutiérrez Nicolle Valeria

Bohórquez Redondo María Alejandra

Bonilla Marly Alejandra

Villalba Elizabel Catalina

Operaciones Aeroportuarias 1

Institución Universitaria Politécnico Gran Colombiano

Bogotá D.C.
 INTRODUCCIÓN

El Catering aéreo es el servicio de alimentación que provee una cantidad determinada

de comida y bebida a los pasajeros de las aerolíneas comerciales durante un vuelo, estos
servicios también son llamados así al cargar los alimentos en el aeropuerto.

Este durante el tiempo ha tenido diferentes variaciones y se centra principalmente en

tres aspectos: tipo de servicio, alimentos y presentación dejándose llevar por las
diferentes tendencias mundiales.

Debido a esta diversidad son más especializados y variados los alimentos que se
presentan en los aviones al pasajero, teniendo en cuenta que todos vienen de diferentes
partes del mundo, por esta razón, es importante entender que su alimentación varía
respecto a su religión, creencias, tendencias y estilos de vida.

De forma semejante las empresas buscan con un estricto sistema de calidad e higiene
complacer y satisfacer las necesidades alimentarias de los pasajeros que toman vuelos
diariamente alrededor del mundo. Las compañías de Catering se ciñen a las
especificaciones que cada una de las aerolíneas según los requerimientos de cada vuelo.