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Ok Platano PDF
Ok Platano PDF
il i ' r
delPlátano
ElCultivo
Autores:
Ing.Agr.MaríalsabelArcilaPulgarín
Ing.Agr. M. Sc. Luis F abio AranzazuHernández
Ing.Agr.M. Sc. ConsueloCaslrillónArias
Ing.Agr. JorgeAlbertoValenciaMontoya
BiólogaMarthaMarinaBolañosBenavides
Ing.Agr. PedroA. CastellanosCastellanos
Grupo de InvestigaciónAgrícola,CorpoicaRegionalNueve
c0MinDxcAltm0s
D[tQUINDIO
delamnu¡ld¡ü
ll se¡rcro .l
@ corpgrlqq
CODIGO:3.3.2.09.32.99
Editores:
CorporaciónColombianade InvestigaciónAgropecuaia
Comité de Cafeterosdel Qu¡ndío
Fotografía:
DlegoAbad Arango
RafaelGu¡llermoBotero
D¡egoÁlvarezMejía
llustraciones:
GildardoMurilloParra
Edición:3.000ejemplares
Financiación:
Comité Departamentalde Cafeterosdel Quindio
tsBN958-S6720-1-9
todoslosderechos.
1999,reseNados
Copyrjght
O CorporaciónColombianade InvestigaciónAgropecuaria- CorpoicaRegionalNueve-
1999.
Canera30 No65-15,Manizales,Caldas,Colombia
ApartadoAéreo 1287
e-mail:corpoica@col2.telecom.com.co
OSCARJARAIVILLOGARCiA I\,4ARIA
CLAUDIAWALKERHERRERA
DirectorEjecutivo Directora
ComitéDepartamental de Corpoica
Cafeterosdel QuindÍo RegionalNueve
INTRODUCCIÓN
El plátanoen el Departamento
delQuindío,
hasidounafuentebásicaen
ladietaalimenticia
desus y
habitantesademás,
ocupael segundorenglón
de importanciadespuésdel café y el primerocomo cultivode
diversificación.
LA PLANTA
El plátanopertenece
a la familiaMusácea y al géneroMusa.Unaplanta
de plátano,está conformada por las siguientespartes:raí2,tallo,
pseudotallo,
yemas,hojasy racimoo inflorescencia. (Figura1).
- Hoja No. 36
- Hoja No. 35
Pseudotallo
Colino
Tallo o Cormo
FiguroI
Lo Plonto
def ploiono
Y SUSpones,
l0 I l l l l i I I i t l j ] ! t i ¡ \ l i l . l ! ' l 1 l t r a . - l! | J . ! ¡ t l a i : l l i l { l l l l ! l r ¡ ( }
e6rForoiion {slo.nb¡6ñ* rJi' ¡nssst¡greiór I¡9rap€rt6r¡n
{1É6i13?{{e! $€V€
VARIEDADES
14 I
Rlelptr!¡.[L'rc{üva Prcdu¡ct vd
Figurq2
F H I A 2 1 . E s t a v a r i e d a dn u e v a p a r a e l P a i s , s e e n c u e n t r ae n
experimentación. De ésta se han realizadosiembrasen climascálidos,
y
templados moderadamente fríos,desdeel niveldel mar hastalos I .500
m.s.n.m.La olantaoroduceracimossimilares a los del Dom¡nico.
l8 o \ ¡ l . ! ) ! - t , 1 ¡ f1t . 1 i a ,r \t ¡ t ¡ . : r ' 1 f l j ! ] t o a i ¡ ! l e r 1 1 ! 1 ! t '
Córporcxic¡ Colon¡bi¿!n$dB ln!€3B¡!!q€¡ónagrÉpsr!¡drid¡
lt€ti!*¡¡at ¡\!üav€
F o l o3 P t r r . ' r ) a j a[ i - : r r ] r i : r , i , F o t o4 R o c a ñ o d e F f l A 2 l
AGROECOLÓGICAS
CONDICIONES
CLIMA
A continuaciónse relacionanfosfactorescfimáticosy su incidenciaen el
comoortamiento del cultivo.
- Dominicoy DominicoHa¡1ón:22oC
promedio.
- Hartón:29oCDromedio.
SUELOS
F¡guro3 ElsueloYsuscomponentes
DE LA PLANTACIÓN
ESTABLECIMIENTO
DENSIDADES
DE SIEMBRA
F o l O5 r r l r i x ) , t L j a . t i l l l r ; , - r l Foloó Plolono
ef osoco
i -¡ ¡ \ l | t
Ló - - LLrII\tlll l¡!r\l !i. !¡ rtll; ! f{v! l}il¡ ¡¡ tllllr i
{srFo.arión Cülornbi$r¡ñ re lr,vestig6(ióA ngrope.u.irio
B€&!ó¡iatilu€v€
SIEMBRA
J Trazado,ahoyado y siembra. Definidosel sistemade siembray la
densidadde población,la cual estádada por la dtstanciade siembray la
pendientedel terreno,se procedeal trazado para estableceruna base
de siembray marcar líneas,con elfin de tenerun ordenamiento uniforme
del terrenoy posteriormente ahoyar en forma manual.
Agujay rebroteinducido,
kilogramos. conpesoentre200y 300gramos
parasiembra¡n¡c¡al
en almácigos.
Folo 12
Plóntuloin vitro
{ 1rltfrt r}! i,:lr't 1r:t!t¡ i !l t! | i! ¡, ¡t:tl r.rlru tlLllr_ _ _ _ _ _ _ _ _l_9_
es¡¡36.ú{lór {olerr1bi(!n6 is iiue5t¡S¡!.i¡?n *gr*pc{{s.a&
El6tO¡{Al l¡1N.r(VÉ
se puedenadquirirplántulasprovenientes
En la actualidad de cultivos
que
<invitro>, debensertambiénmantenidas inicialmente
en almác¡gos
(Foto12).
LABORESCULTURALES
DEL CULTIVO
FERTILIZACTÓN
+#
üéaes
Arvenses MsneloInlag¡ado
MANEJOOEMALEZAS(ARVENSES)
especralmente
Lasmalezaso arvenses, puedenllegara
lasgramíneas,
reducirel tamañodel racimoafectandola producción
en forma
consíderable.
DESHIJEO DESMACHE
Convencional
Corteen cruz
Sac,abocado
Folo 13
Folo l4
Foto 15
DESGUASOUE
a eliminarlas calcetasmuertas,comoconlrol
Labordirigidaprincipalmente
Consisteen desprendercon la mano las yaguaso guascas
fitosanitario.
secas que cubrenel pseudotallo. Se debenarrancarsolamenteaquellas
que se desprendenfácilmente,eliminándolasdesde la base.Estalabor
puede realizarsesimultáneamente con el desh¡je.
DESHOJE
Folo ló l sfr.r¡,'
24 ( ()1lflL l)l:f \ll I \\iM1,¡ It¡: Llli ¡ I l,:rt: l)l !,?t l\lllr-¡
(oipc.oción Colom$¡oñ€¡d. ¡núesLig.¡rióñ Ágropc.uario
n€G¡ói{ñ{H|'¡€\r€
DESTRONQUE
DESBELLOTEO DESBACOTE
ENCINTADO
Esotrapráctica
opcionalparacultivos enlosque se justifique
tecnificados
y que el destinode la producción
la inversión seanlos mercados
esDecializados.Cons¡ste en cubrirel racimocon una bolsaplástica
perforada.La bolsaprotege losfrutosde dañoscausados porplagasy
enfermedades delfruto.Losracimos
y mejorala calidady presentación
se embolsana mástardarun mesdespuésde la floración,antesde que
quedeal descubiertola primeramano(Foto18).
totolT ir--
-,.sLra'
Folo l8 l nll'is-'
PROBLEMASFITOSANITARIOS
QUE AFECTANEL CULTIVO
PLAGAS
Lasprincipales
plagasson:Picudos Negroy Amarillo,
GusanoTornillo,
y
GusanoCabrifo,Cofaspis la AvispaTrigona.
Su presenciamasivaprovocadegeneraciónde la planta,amarillamiento
Folo20
Trompoporo clropor
PjcudoNegro
i ( ) ! ¡ l I ! , 1¡ ! ¡ t \ 1 . ¡ J l l l t \ l : \ ¡ I t . ( 1 1 1 . ¡. ¡ r t ' ! ¡¡i ¡-
nt6toNatÍ,¡u€v{
toto 23
Aar.rL-)ale Gusa-'r a-irb'L,
Foio22 adu lo d,- Cuso-o T.r'- al
¿8 i : t \ i l ¡ t r i r ; f r t i \ 1 l t t \ J . ! , t' r i i ¡ ¡ , a | k ! , ! t ! t : {ll i\¡r,l}
4d.,tr'raciéo {¡lo!rb¡.ins de ¡,:*s:tigorión ¡lgrepecurri€i
11<6,ó|l!fi1
t{u{u{
Manejo.
.o Recolectarmanualmentepupasy larvasy destruirlas.
..} Aplicaroportunamentelas prácticasculturalesespecialmentedeshoje,
destronquey controlde malezas.
.s Utilizarcebos tóxicoscon frutos sobremadurospara el controlde
adultos.
.o Se recomiendano usar insecticidaspara su control.
ENFERMEDADES
L a s p r i n c i p a l e se n f e r m e d a d e s o n : M o k o , P u d r i c i ó nA c u o s a d e l
Pseudotaf fo o Bacteríosís, Virus,SigatokaNegra,SigafokaAmarilfa y el
Mal del Cigarro.
Foto 24
l",l()ko.iJ plali i¡a
I l!11¡ I t: i!¡ l,!¡¡ 1 \1i!:\ I 1l l!i | 1f¡l i !l!¡iil r;!:t ilr !\tli) 29
(sr?a?6'iojt (c'¿nbii¡n dc tnd¡ti'!^.,uñ 49;Ée ;r,.
8€6rOl*11lt{ggg€
El área foco debe ser demarcada y fas plantas afectadas por esta
enfermedaddeben ser erradicadas;para ello,¡nyecteen variaspartes
del pseudotallounasoluciónal20% de Glifosato(200centímetros cúbicos
por litrode agua).El terrenoafectadono puedeser cultivadocon plátano
o banano u otras plantassusceptíbfes a esta enfermedadhasta por lo
menos un año. Para manejarla enfermedaden el lote afectadopor Moko
es necesarioseguirlas siguientesrecomendaciones:
Fofo 25
Bocleriosiso
PudriciórlAcuosc
del Pseudotollo.
Manejo.Fertilice
el cultivoconbaseen el análisisde suelos,mantenga
unbalancenutricional
delmismo,especialmentedepotasio y boro.Aplique
al pseudotallo
unasoluc¡ón deyodo,prev¡odescalcete y desinfecciónde
poralgunosviruscomoel (CMV)Virus
Virus. El plátanoes afectado
del Mosaicodel Pepinoy (BSV) Virus del Rayadodel Banano.En las
plantasafectadasse rompenlas calcetashacia la base de la planta,la
emisiónde hojase hijosse presentaen forma anormal,en las holas se
presentaun moteadode color amarilloy muertede la hoja bandera
(Foto26).
L-i{illAr.J
Folo27 !i^'orir de lla.ia rla)
32 { , ¡ r l ! l l | || I ' \ l | \ \ I | \ | ¡ ! j ¡ t , | | ¡ . t ! k . A ¡ ' t t . U t t \ t ' t r
Corpo.o(ión ColornbítIno de iñvestiEo¡ién flgrofr€ruari6
fiéGIONñL ¡¡I,'€I'€
toto28 Sir[)rfoida]llrilr.r,ialle.lll
C O S E C H A YP O S T C O S E C H A
La cosechahace referenciaa las laboresde cortedel racimo.Consiste
en separarlos racimosque hayan alcanzadoel índicede madurez
comercialo que cumplancon los requisjtosexjgidospor el mercado.Los
racimosa cosechardeben presentarfrutos completamente llenosy
redondeados.
se debenrealizarlassiguientes
Paralos mercadosespecialrzados labores:
COMERCIALIZACION
El crecimiento
delmercadoespecializado es unatendencia queexigeun
buen manejoprecosecha, cosechay postcosecha, con el fin de no
la presentac¡ón
deteriorar de los frutos,mantener la calidady dismlnuir
lasoérdidas.
AGROINDUSTRIA
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