Se llevó un experimento donde se buscó observar y determinar las estadísticas de la

actividad cinética de una enzima, en este caso de la contecolasa, esta reacción al

añadirle plátano molido el cual contenía ecatecol; todo esto con el objetivo de medir la
cinética enzimática de una enzima del tipo vegetal, (Murray,1997). Se realizaron
diversas graficas de la cinética enzimática de la catecolasa, ya que las muestras se
encontraban a diversas concentraciones. Pero antes, se midió la absorbancia de la
muestra; donde 5 muestras generaron graficas de tipo parábola, mientras que una
obtuvo valores extremadamente variables, esto debido a posibles errores de
manipulación. (Harris,2007). A partir de los datos obtenidos también se pudo
determinar el cómo entre mayor cantidad de cate col se encuentro en la muestra,
mayor resulta su absorbancia; y en base a la ecuación de michaelis-mentery, la
concentración y la absorbancia son proporcionales; y al graficarse forma una media
parábola.(skoog,2005).con base a la relación de velocidad de activad enzimática se
obtuvieron en Vmax y el Km, siendo el Vmax de 0.00095 y el Km de 0.0002 m/litro por
ultimo; y haciendo uso de todas los datos previamente obtenidos, se realizó el
diagrama de Lineweaver-Burk, el cual es utilizado para calcular parámetros cinéticos de
una enzima. (Mckee,2003). Al ser esta fórmula la inversa a la de Michaelis-mentery
debido a que utiliza los mismos valores, pero dividido entre uno y su equivalente
inverso, resulta más útil para calcular velocidad de inhibición.

Se consiguió de desarrollar un proceso de preparación del extracto crudo; esto con el

objetivo de manipular materiales accesorios para llevar a cabo una reacción catalizada
por la enzima. Se manejó el espectrofotómetro de forma, correcta, y en base a los
datos que este arrojo se procedió a realizar variedad de gráficas, desde de velocidad
por concentración, hasta conocer los valores de Vmax y Km y su certeza. Todo esto
con el propósito de comprender y analizar los principios básicos de la cinética
enzimática

-Harris, D.C. (2007). Análisis químico cuantitativo (4ª ed.) Barcelona, España. Editorial
Reverte.
-Mckee, T. (2003). Bioquímica: las bases moleculares de la vida (5ª ed.). México,
México. Mc. Graw Hill.
-Murray, R.K. (1997). Bioquímica de harper (14ª ed.). ciudad de México, México: el
manual moderno.
-Skoog. D.A. (2005). Fundamentos de química analítica (8ª ed.) México, México.
Thomson Editores.