Camarón

Gamba

Langosta

CRUSTÁCEOS
Langostin
o

Almeja

Mejillón

Ostra
Moluscos

Vieira
CLASIFICACIÓN MARISCOS

Pulpo

Sepia
Cefalópodos
 Pescados magros o blancos

Por regla general los que nadan

Pescado Blanco Grasa: Poseen un
cerca de la superficie son pescados
2% de grasa en su cuerpo, que se
azules, p.e., el atún, la sardina, la
concentra en el hígado. Estos
anchoa, el arenque, el bonito, el
pescados son de fácil digestión. La
c del pescado magro tiene la chicharro, etc.
mayoría
carne blanca. Los que viven a media agua ni son
francamente azules ni tampoco
Pescado Azul Grasa: Poseen entre
completamente blancos, abundando
un 5 y un 10% de grasa en el
los semigrasos que en ciertas épocas
cuerpo. La mayor parte de la grasa
de su vida pueden ser azules
está en los tejidos del cuerpo. La
cantidad de grasa influye en la
CLASIFICACION DE LOS PESCADOS (grasos) o blancos (magros), como el
besugo, la lisa, la lubina, la dorada,
coloración, así que gran parte de
etc.
los pescados grasos tienen
coloración externa azul. «pescado La mayoría de los peces que viven
azul. en capas de aguas cercanas al fondo
son blancos (magros), como la
Pescado Semigraso: Grasa:
merluza, el bacalao, la faneca, el
Contienen un nivel de grasa
abadejo, etc. y los peces planos
superior 2,5 % sin sobrepasar el
como el lenguado, la platija, el gallo,
6%. Pescados grasos o azules Pescados semigrasos el rémol, la solla, etc.