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Virtu@l
Fundamentos
de la Calidad
ÍNDICE
1. Introducción ....................................................................................... 3
2. Objetivos ............................................................................................. 3
2.1. El entorno mundial............................................................... 4
2.2. Avance tecnológico............................................................... 5
2.3. Tecnología de manufactura................................................. 6
3. Historia de la calidad ........................................................................ 7
3.1. Concepto moderno de la calidad........................................ 8
3.2. Características de la calidad ................................................ 9
3.3. Calidad total ........................................................................ 10
3.4. La piedra angular de la calidad ........................................ 12
3.5. ¿Qué se pretende con la calidad? ..................................... 13
3.6. ¿Por qué preocuparse por la calidad?.............................. 14
4. Cuestionario # 1: de la conciencia de la calidad.......................... 15
4.1. Conde hay humo ................................................................ 16
5. ¿Qué se entiende por control de calidad, en la filosofía de la
calidad total? .................................................................................... 17
5.1. Definiciones del control de calidad.................................. 19
5.2. Cuestionario # 2: de la calidad.......................................... 20
6. Resumen de la unidad # 1 .............................................................. 21
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Tecsup Fundamentos de la Calidad
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1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS
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MODELO DE INTERNACIONALIZACIÓN
DESARROLLO DE LA ECONOMÍA
NEO LIBERAL
ENTORNO MUNDIAL
AVANCE
GLOBALIZACIÓN DE TECNOLÓGICO
LOS MERCADOS
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AVANCE
TECNOLÓGICO
TECNOLOGÍA DE LA TECNOLOGÍA DE
INFORMACIÓN MANUFACTURA
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TECNOLOGÍA DE
MANUFACTURA
GESTIÓN
INFRAESTRUCTURA
BÚSQUEDA CONSTANTE DE
AUTOMATIZACIÓN Y MEJORES NIVELES DE
ROBOTIZACIÓN DE LOS CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
PROCESOS
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3. HISTORIA DE LA CALIDAD
CALIDAD
TOTAL
(Actualidad)
CONTROL ESTADÍSTICO
DE LA CALIDAD
CALIDAD DE
INSPECCIÓN
(Antigüedad)
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CALIDAD
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CALIDAD
FACTORES FACTORES
CARACTERÍSTICAS NEGATIVOS POSITIVOS
• Precio razonable.
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• Duración.
• Fácil de usar.
• Economía.
• Que no represente un peligro a quien lo usa y
que no sean perjudiciales al medio ambiente.
• Buen diseño.
• Alguna característica especial.
• Buena apariencia.
• En algunos casos originalidad.
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LA CALIDAD SIGNIFICA:
Cumpla con:
POR LO TANTO:
Los factores:
Que afecten
La calidad de:
• Técnicos
• Administrativos. • Los productos
• Y humanos • Y servicios
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CLIENTES
SATISFECHOS PRODUCTOS Y
SERVICIOS IDONEOS
CALIDAD
TRABAJADORES SATISFECHOS
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MEJORAS CONTINUAS
• Clientes satisfechos.
MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD
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............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
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V/F
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Producto
• Se inspecciona el producto.
• La inspección es responsabilidad del departamento de control
de calidad.
• Se controla el proceso.
• El control es responsabilidad de los trabajadores.
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6. RESUMEN DE LA UNIDAD # 1
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Conciencia y
mejoramiento
de la calidad
ÍNDICE
1. Introducción ....................................................................................... 3
2. Objetivos ............................................................................................. 3
3. El hombre de calidad en la empresa ............................................... 4
4. Estándares personales de calidad.................................................... 5
4.1. ¿Es esto calidad personal? ................................................... 5
4.2. ¿Es esto calidad personal? ................................................... 6
5. Calidad a-l-t-a................................................................................... 8
6. Calidad y expectativas ...................................................................... 9
7. Una historia de expectativas ............................................................ 9
8. Las opciones I-P-D........................................................................... 10
8.1. ¿Cómo evaluar sus estandares personales de calidad?. 10
8.2. Hoja de evaluación de un estandar personal.................. 11
9. Liderazgo de calidad en un proceso de mejora........................... 12
9.1. Liderazgo ............................................................................. 12
9.2. Calidad ................................................................................. 16
9.3. Procesos de mejora ............................................................. 17
10. Ejercicio ¿cuál fue el error de esta historia? ................................. 22
11. Resumen de la unidad # 2 .............................................................. 23
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1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS
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Adonde sea que vaya, cada vez que almuerce y cada vez que haga
una compra, usted estará aplicando sus estándares personales de
calidad, todos hacemos juicios rápidos cuando encontramos
trabajadores al lado del camino, algunos hacen un excelente
trabajo, mientras otros solo descansan.
¡USTED DECIDE!
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¡USTED DECIDE!
ESCENA 1
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ESCENA # 2
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5. CALIDAD A-L-T-A
CALIDAD = ALCANZA
LOS
TERMINOS
ACORDADOS
• En el banco.
• En la farmacia.
• En el restaurante.
• Cuando compra el periódico del día.
• Si compra una computadora etc.
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6. CALIDAD Y EXPECTATIVAS
• Expectativas (requisitos).
• Capacidades.
• Acuerdos.
• Entrega.
• Evaluación.
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ESTÁNDARES ESTÁNDARES EN EL
PERSONALES TRABAJO
• Valores. • Cuantificables.
• Actitudes. • Observables.
• Juicio intuitivo. • Orientados a un resultado.
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9.1. LIDERAZGO
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• ILUMINAR
• ILUSTRAR
• INTEGRAR
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• IMPARTIR
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9.2. CALIDAD
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• CULTURAS
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Liderazgo de Calidad
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Mejora
Continua o
Kaizen
ÍNDICE
1. Introducción ....................................................................................... 3
2. Objetivos ........................................................................................... 10
3. Acerca del kaizen............................................................................. 10
4. Los contenidos del kaizen .............................................................. 11
5. El kaizen y su aplicación................................................................. 12
6. La gestión de calidad total.............................................................. 12
7. La producción justo a tiempo (just in time – jit).......................... 13
8. Mantenimiento productivo total (tpm)......................................... 15
9. La inducción de políticas ................................................................ 16
10. Sistema de sugerencias ................................................................... 17
11. Actividades de grupos pequeños .................................................. 18
12. Las metas estrategicas del kaizen .................................................. 20
13. El kaizen y la implementacion del mejoramiento continuo ...... 20
14. Ventajas y beneficios del kaizen .................................................... 21
15. Resumen unidad #3......................................................................... 25
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1. INTRODUCCIÓN
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Mejora Continua o Kaizen Tecsup
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• Participación en el mercado.
• Satisfacción del cliente.
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• Aseguramiento de la calidad.
• Reducción de costos.
• Cumplir con las cuotas de producción.
• Cumplir con los programas de entrega.
• Seguridad.
• Desarrollo de nuevos productos.
• Mejoramiento de la productividad.
• Administración del proveedor.
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2. OBJETIVOS
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1. Orientación al cliente.
2. Control Total de Calidad.
3. Robótica.
4. Círculos de Control de Calidad.
5. Sistemas de sugerencias.
6. Automatización.
7. Disciplina en el lugar de trabajo.
8. Inteligencia colectiva.
9. Mantenimiento Productivo Total.
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10. Kankan.
11. Mejoramiento de la calidad.
12. Just in Time.
13. Cero Defectos.
14. Función de Pérdida de Taguchi.
15. Actividades en grupos pequeños.
16. Relaciones cooperativas trabajadores – administración.
17. Mejoramiento de la Productividad.
18. Control Estadístico de Procesos.
19. Benchmarking.
20. Herramientas de gestión de calidad.
21. Análisis e ingeniería de valor.
22. Coste objetivo.
23. Seis Sigma.
24. Sistema Matricial de Control Interno.
25. Cuadro de Mando Integral.
26. Organización de Rápido Aprendizaje.
27. Sistema para la Detección, Prevención y Eliminación de
Desperdicios.
28. Despliegue de la Función de Calidad.
29. Ciclo de Deming (PREA - EREA).
30. Las 5 S.
5. EL KAIZEN Y SU APLICACIÓN
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• Almacenes elevados;
• Plazos excesivos;
• Retrasos; falta de agilidad, de rapidez de reacción;
• Emplazamiento inadecuado de los equipos, recorridos
demasiados largos;
• Tiempo excesivo en los cambios de herramientas;
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9. LA INDUCCIÓN DE POLÍTICAS
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Actuar Planifica
¿Cómo mejorar ¿qué hacer?
la próxima vez? ¿Cómo
hacerlo?
Verificar Hacer
¿Las cosas pasaron Hacer lo
de acuerdo a lo planificado
planificado?
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Bases
conceptuales
de una mejora
continua
ÍNDICE
1. Introducción ....................................................................................... 3
2. Objetivos ............................................................................................. 4
3. Método de las 5 “S” ........................................................................... 4
3.1. Seiri: clasificación.................................................................. 5
3.2. Seiton - organización ............................................................ 8
3.3. Seiso- limpieza .................................................................... 10
3.4. Seiketsu – binestar personal .............................................. 13
3.5. Shitsuke- disciplina ............................................................ 16
4. Esquema de los 5 ¿por qué? (5 why)............................................ 18
5. Análisis de campos de fuerzas....................................................... 19
6. El punto de partida: “la reaccion en cadena de deming” .......... 20
6.1. Criterio de: “detección de defectos” ................................ 21
6.2. Criterio de: “prevencion de defectos” ............................. 22
7. Diagrama de relaciones................................................................... 23
8. Resumen de la unidad # 4 .............................................................. 25
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1. INTRODUCCIÓN
EL KAIZEN EN EL GEMBA
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2. OBJETIVOS
Japonés Español
Con SEIRI Clasificación Mantenga lo
necesario
Las SEITON Organización Mantenga todo
en orden
cosas SEISO Limpieza Mantenga todo
limpio
Con Ud. SEIKETSU Bienestar Cuide su salud
personal física y mental
mismo SHITSUKE Disciplina Mantenga un
buen
comportamiento
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ARTÍCULOS
• Deteriorados.
• Poco funcionales o innecesarios.
• Obsoletos.
• Caducos.
• Descompuestos, fraccionados o rotos.
• Mohosos.
• Peligrosos (tóxicos, contaminantes).
Si se usa a Ubíquelo en la
cada oficina; sobre el
a) Identifique momento. banco de trabajo,
Si se usa todos cerca de las
los días. máquinas.
Si se usa todas
las semanas.
Lo que no es
c) Identifique Descártelo
necesario.
Recuerde siempre:
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SITUACIÓN ACTUAL:
CÓMO MEJORAR:
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SITUACIÓN ACTUAL:
CÓMO MEJORAR:
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SITUACIÓN ACTUAL:
CÓMO MEJORAR:
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LA EMPRESA
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EL TRABAJADOR
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SITUACIÓN ACTUAL:
Su salud física
CÓMO MEJORAR:
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SITUACIÓN ACTUAL:
CÓMO MEJORAR:
¿CÓMO SE USA?
Ejemplo:
• 1º ¿Por qué?
¿Por qué se ha detenido la máquina?
Porque se ha producido una sobrecarga y ha saltado el fusible.
• 2º ¿Por qué?
¿Por qué se ha producido la sobrecarga?
El cojinete no estaba suficientemente lubricado y genera un esfuerzo
superior al normal.
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• 3º ¿Por qué?
¿Por qué no estaba suficientemente lubricado?
La bomba de aceite no bombeaba lo suficiente.
• 4º ¿Por qué?
¿Por qué no bombeaba lo suficiente?
Porque el rotor vibraba y hacía perder presión al sistema.
• 5º ¿Por qué?
¿Por qué vibraba el rotor?
Porque uno de los bujes del eje tiene juego excesivo.
¿QUÉ ES?
¿CUÁNDO SE UTILIZA?
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MENOS COSTOS
MENOS
MEJORAMIENTO REPROCESOS LA
DEL PROCESO MENOS ERRORES PRODUCTIVIDAD
MENOS DEMORAS MEJORA
MEJOR
UTILIZACIÓN DE
MÁQUINAS Y
EQUIPOS
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PROCESOS
¿OK?
CORRECCION EN LOS
PROCESOS
RETRABAJOS EN LOS
INSUMOS
DESPERDICIOS
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RECURSOS CLIENTE
PROCESOS EVALUAR
PENSAMIENTO ESTADÍSTICO
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7. DIAGRAMA DE RELACIONES
SECCION “A”
CAUSA 3 CAUSA 1
PROBLEMA
CAUSA 2
CAUSA 4
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SECCION “B”
Consecuencia Consecuencia
1 2
PROBLEMA
Consecuencia Consecuencia
4 3
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8. RESUMEN DE LA UNIDAD # 4
SEIRI Clasificación
SEITON Organización
SEISO Limpieza
SEIKETSU Bienestar personal
SHITSUKE Disciplina
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Herramientas
Básicas de la
Calidad
ÍNDICE
1. Introducción ....................................................................................... 3
2. Objetivos ............................................................................................. 3
3. Diagrama de pareto........................................................................... 3
3.1. ¿Para qué sirve el diagrama de pareto?............................. 4
3.2. Beneficios del diagrama de pareto ..................................... 5
3.3. Procedimiento para la aplicación de pareto...................... 5
3.4. Ejemplo................................................................................... 6
3.5. Ejercicios ................................................................................ 9
4. Diagrama causa efecto ...................................................................... 9
4.1. Lluvia o tormenta de ideas................................................ 10
4.2. Procedimiento del diagrama causa efecto en un analisis
de variabilidad .................................................................... 10
4.3. Diagrama causa efecto en el análisis del proceso por
etapas.................................................................................... 12
4.4. Ejercicio ................................................................................ 13
5. La ruta de la calidad ........................................................................ 13
5.1. El método convencional de solucionar problemas ........ 14
5.2. La ruta del tqm para la solución de problemas ......... 14
6. Puesta en práctica de la fórmula de los siete pasos .................... 16
7. ¿Qué es el proceso?.......................................................................... 18
8. Eficiencia y eficacia de un sistema productivo............................ 19
9. Mejora de métodos de trabajo........................................................ 21
9.1. Estudio de métodos ............................................................ 21
9.2. Funciones básicas del estudio de métodos ..................... 21
9.3. Importancia del estudio de métodos ............................... 21
9.4. Diagrama de proceso de operaciones .............................. 21
9.5. Simbología ........................................................................... 22
9.6. Ejemplo de diagrama de proceso de operaciones.......... 23
9.7. Ejemplo industrial .............................................................. 24
9.8. Diagrama de procesos de operaciones del suministro de
una manguera ..................................................................... 25
9.9. Mejora de métodos: preguntas de fondo......................... 26
10. Método propuesto en suministro de la manguera...................... 27
11. Resumen unidad # 5........................................................................ 28
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1. INTRODUCCIÓN
Diagrama de
Pareto
Diagramas Diagrama de
tipo árbol Deming
GESTIÓN DE
Histograma CALIDAD Diagrama de
Ishikawa
Gráficos de Hojas de
control verificación
Medidas de tendencia
Central
2. OBJETIVOS
3. DIAGRAMA DE PARETO
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Principio de Pareto
Ejemplo:
20% 80%
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3.4. EJEMPLO
M 3
N 2
L 3
A 106
E 14
K 3
B 81
J 5
D 21
G 9
P 2
H 8
F 13
C 51
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SOLUCIÓN
TEJEDOR TELA % %
DEFECTUOSA RELATIVO ACUMULADO
A 106 33 33
B 81 25 58
C 51 16 74
D 21 6 80
E 14 4 84
F 13 4 88
G 9 3 91
H 8 2 93
J 5 2 95
K 3 1 96
L 3 1 97
M 3 1 98
N 2 1 99
P 2 1 100
Q 2 1 100
15 323
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106 X 100
A % = -------------------------------------- = 33 %
323
CURVA ABC
%
Acumulado
90
70
60
50
40
30
20
10
A B C D E F
Causas
ordenadas
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CONCLUSIONES
3.5. EJERCICIOS
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EFECTO
CAUSAS
EFECTO
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HOMBRE MÁQUINAS
EFECTO
MÉTODOS MATERIALES
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EJEMPLO:
Equipo defectuoso
Falta de capacitación
CABLE DAÑADO
Falta de especificaciones
Almacenamiento inadecuado
MATERIALES MÉTODOS
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EJEMPLO:
Fallas en el Falta de
centrado lubricación
MONTAJE DE
PRENSA
TORNEADO FRESADO
MECÁNICA
Vibración Fallas en el
inadecuada centrado del
husillo
4.4. EJERCICIO
5. LA RUTA DE LA CALIDAD
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Descubrir el Descubrir el
Problema Problema
Implementar Implementar
contramedidas contramedidas
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EL QC-STORY
O FÓRMULA DE LOS SIETE PASOS DE SOLUCIÓN
DE PROBLEMAS
1.-Seleccionar el tema
2.-Comprender la situación y
establecer metas
3.-Planear actividades
5.-Considerar e implementar
contramedidas
6.-Verificar resultados
7.-Estandarizar y establecer
control
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7. ¿QUÉ ES EL PROCESO?
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PERSONAS PROCEDIMIENTOS
MAQUINARIA Y EQUIPOS
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ENTRADA
SALIDA
SISTEMA
OBJETIVO
EFICIENCIA EFICACIA
SALIDA OBJETIVO
ENTRADA SALIDA
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9.5. SIMBOLOGÍA
D Demora. Retrazo.
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El empleado se dirige al
archivo.
Abre el archivo.
Regresa a su escritorio.
Al archivo.
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BASTIDOR
ESTANTE “A”
30 mts
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Regresa al mostrador.
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Herramientas Básicas de la Calidad Tecsup
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¿Qué se logra? ¿Por qué? ¿Es necesario? ¿Qué otra cosa podría
hacerse mejor?
¿Quién lo hace? ¿Por qué lo hace esa ¿Qué otra persona podría
persona? hacerlo?
OBSERVACIÓN
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Entrega manguera.
Archiva vale.
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