2.3 0 2.5 en el tablero.

Análisis Tecnológico de la Competencia

TECNOLOGIA GRUPO RAMO GRUPO BIMBO TORTAS Y
UTILIZADA PONQUES DON
JACOBO
PROCESO DE solución logística soportada una plataforma llamada un sistema tipo ERP, sobre
en un software denominado FORCEMANAGER una base de datos con
LOGISTICA DE “Outlet de Alimentos” se capacidad para administrar
DISTRIBUCIÓN enfoca en una solución de los grandes volúmenes de
Logística Inversa para la información
empresa

PROCESO DE Implementando una A la hora de empacar sus Implementación de

tecnología conocida productos con polietileno instrumentos de silicón para
EMPACADO como D2W la cual es degradable, implementando poder automatizar los
adquirida el grupo Bimbo. una tecnología conocida procesos.
como D2W

TECNOLOGIA EN La ingeniería de GIBSA es La instalación de un sistema Maquinaria CNC para poder

reconocida en la industria de recalentamiento de agua realizar un mantenimiento
AREA DE alimenticia" por medio de energía solar continuo en la empresa
MANTENIMIENTO fabricado en México con
tuberías de cobre.
TECNOLOGIA DE La empresa RAMO al igual Bimbo ha desarrollado La empresa don Jacobo al
que Bimbo utiliza tecnología aplicaciones de preventa y igual que Bimbo y Ramo
PREVENTA NET para la mejora de auto venta sobre la tecnología utiliza tecnología NET para la
servicio al cliente. NET. mejora de servicio al cliente.

TECNOLOGIA DE El grupo Ramo actualmente Bimbo implementa camiones Actualmente la empresa no

utiliza entre sus tecnologías
REPARTO DEL de reparto moto-cargas para
PRODUCTO disminuir el impacto ambiental
que generan los vehículos
grandes o pesados.
híbridos para contribuir con el ha implementado algún tipo
medio ambiente y las políticas de tecnología para repartir el
ambientales que rigen hoy en producto
día

Factores claves de éxito frente a la competencia

EMPRESA GRUPO GRUPO PONQUES Y

CURITÍ BIMBO RAMO TORTAS
CENTRO DON
JACOBO
Factor clave PESO Cal Peso Calif. Peso Calif Peso Calif Peso
if. pond. pond . pond pond
Tecnología 0.4 2 0.8 5 2 4 1.6 3 1.2
e
innovación
Calidad 0.2 4 0.8 4 0.8 4 0.8 4 0.8
Tiempos de 0.15 3 0.45 4 0.6 4 0.6 4 0.6
entrega
Soporte 0.05 1 0.05 5 0.25 3 0.15 3 0.15
técnico
Precio 0.10 3 0.3 2 0.2 5 0.5 4 0.4
Marca 0.05 2 0.1 5 0.25 5 0.25 4 0.2
Servicio al 0.05 1 0.05 5 0.25 4 0.2 3 0.15
cliente
Total 1 16 2.55 30 4.35 29 4.1 25 3.5

Como se puede evidenciar en la tabla de ponderación sobre el nivel de tecnología

empleada en las diferentes empresas que hacen parte del sector panificador y son
las más representativas de este mismo, se puede notar que la empresa que más
destaca su tecnología tanto en logística, como producción y servicio al cliente es
la empresa conformada por el grupo Bimbo, ya que esta en cada uno de los
aspectos se destaca considerablemente, sin embargo hay que tener presente que
por tradición las personas aún prefieren lo tradicional y en este caso la empresa
que más destaca esto es la empresa Ramo, ya que ha decidido simplemente
destacar su tecnología en aquellos procesos que no influyan de ninguna manera
en el sabor tradicional que siempre la ha destacado frente al resto de empresas, la
empresa DON JACOBO por su parte de las tres analizadas es la que menos
tecnología utiliza, pero al igual que RAMO conserva sus procesos tradicionales, de
tal forma que el cliente siempre sienta que estos productos representan la
tradición familiar.