PRÁCTICA DE LABOTARIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL N°1

PRUEBA DE CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

Ortiz Romero Luisa María.

Sabogal Guauña Aura María.
Grupo No: 5
Fecha de realización de la práctica: 27/09/2019
Fecha de entrega de informe: 04/10/2019

RESUMEN: Describir breve de la temática tratada en la práctica, incluye los resultados

más importante y una conclusión general. Máximo 10 renglones,

METODOLOGÍA
Remítase a la guía de laboratorio: Tubo de ensayo No3
“Química orgánica general: Manual de 8 gotas de acetona + 8 gotas de agua
Practicas” pág1-7. Durante la práctica de Logramos apreciar que esta sustancia es
laboratorio se vio necesario realizar una soluble, además que se tornó un poco
serie de cambios los cuales fueron: en el turbia.
procedimiento No1 no se agregaron 5
gotas de cada sustancia, se cambió por 8 Tubo de ensayo No4
gotas. 8 gotas de Acetato de Etilo + 8 gotas de
agua
OBJETIVOS Se pudo ver que estas dos sustancias no
Mediante sencillos experimentos son solubles ya que se ven dos fases.
comparar las propiedades de los
compuestos orgánicos frente a algunos 1.2) Solubilidad en éter de petróleo
inorgánicos. Tubo de ensayo No1
8 gotas de hexano + 8 gotas de éter de
CÁLCULOS Y RESULTADOS petróleo
1) PRUEBAS DE SOLUBILIDAD Se observan una fase lo cual quiere decir
1.1) Prueba de solubilidad en agua: que son solubles.
Tubo de ensayo No1.
8 gotas de hexano + 8 gotas de agua: 8 gotas de etanol + 8 gotas de éter de
cuando agregamos las dos sustancias y petróleo
sin agitar, logramos observar que se Son solubles.
formó dos fases y el líquido conservaba
su color correspondiente (transparente), 8 gotas de acetona+ 8 gotas de éter de
luego agitamos y ésta sustancia cambio petróleo
de color, tronándose un poco turbia, la Son solubles
sustancia sigue siendo insoluble.
8 gotas de acetato de etilo + 8 gotas de
Tubo de ensayo No2 éter de petróleo:
8 gotas de etanol + 8 gotas de agua Son solubles
Se logró apreciar claramente que estas
dos sustancias son solubles.
2) ENSAYO DE SOLUBILIDAD ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE
CON AUMENTO DE RESULTADOS
TEMPERATURA 1. PRUEBAS DE SOLUBILIDAD:
Tabla No1
Temperatura(°C) Observaciones  Con agua:
110°C No ocurre nada El hexano y el acetato de etilo son
250°C Las paredes del insolubles en agua debido a que son
beaker se opacan sustancias no polar ya que presenta
300°C El ácido benzoico enlaces covalentes, que enlazan dos
se empieza a átomos iguales, el agua es una sustancia
solubilizar, por lo polar, por lo tanto cumpliendo con la
tanto, la sustancia regla empírica “una sustancia disuelve a
se encuentra en otra similar”, el hexano y el acetato de
menor cantidad etilo serian solubles en sustancias no
Después de la ebullición de la sustancia, polares.
esta se empieza a enfriar en la campana El etanol y la acetona son solubles en
de extracción y se nota que hay una agua a pesar de su naturaleza apolar. En
cristalización que se presenta mediante el caso del etanol, el grupo hidroxilo
una especie de capa de la solución en el confiere polaridad a la molécula y la
fondo del beaker. posibilidad de formar puentes de
Después de determinado tiempo se hidrógenos; mientras que la acetona los
observa que se han formado pequeños puentes de hidrógeno son creados por los
cristales. grupos carbonilos que posee
(Laquimicaaldesnudo, 2015).
3) SUBLIMACIÓN DEL ACIDO
BENZOICO:  Con éter de petróleo:
Al momento de calentar el embudo, las Todos son soluble debido a que se cumple
paredes se van opacando poco a poco, la regla empírica “una sustancia disuelve
cuando está completamente seco, se a otra similar”, ya que el éter de petróleo
observa que se han formado pequeños es un disolvente no polar y los compuesto
cristales en las paredes del embudo. empleados son solventes no polares.

4) DETERMINACIÓN DEL PUNTO 2. ENSAYO DE SOLUBILIDAD CON

DE FUSIÓN: AUMENTO DE TEMPERATURA:
Tabla No2 punto de fusión de las Según las observaciones hechas en el
muestras. laboratorio el ácido benzoico es insoluble
Rango de Punto de con el agua a temperatura ambiente ya
Muestr fusión (°C) fusión que esta sustancia tiene un anillo
a Inicia reportad bencénico grande no polar que es atraído
Final por otros anillos bencénicos en lugar de
l o(°C)
Sacarosa 163.6 176.4 208 hacerlo con las moléculas de agua.
Ácido En el momento en que se va aumentando
benzoic 124.3 130.7 131 la temperatura la atracción intermolecular
o entre los anillos bencénicos no polares se
Cloruro torna más débil, por lo tanto las
801 801 moléculas rebotan mucho más y esto hace
de sodio
que se separen con más facilidad y el
agua puede meterse entre ellas y
disolverse fácilmente (geniolandia, 2016).
3. SUBLIMACIÓN DEL ACIDO
BENZOICO
“El ácido benzoico es un ácido
carboxílico aromático que tiene un grupo
carboxilo unido a un anillo fenílico. En
condiciones normales se trata de un
sólido incoloro con un ligero olor
característico” (Andre, 2012), cuando
calentamos dicho acido este procede a
realizar una variación denominada
sublimación; este proceso corresponde a
un cambio de estado de solido a estado
gaseoso, una vez enfriado, el ácido vuelve
a su estado sólido quedándose en las
paredes del embudo como pequeños
cristales, este proceso se denomina
sublimación inversa.
4. DETERMINACIÓN DEL PUNTO
DE FUSIÓN
Se determinó el punto de fusión de la
sacarosa, el ácido benzoico y el cloruro de
sodio. Tanto la sacarosa como el ácido
benzoico son compuestos orgánicos que
se caracterizan por tener puntos de fusión
bajos. Esto se debe a que la mayoría de
sus enlaces atómicos son covalentes y sus
fuerzas de atracción son más débiles en
comparación con los compuestos
inorgánicos, en este caso el cloruro es un
compuesto inorgánico que presenta
enlaces iónicos y debido a la fuerte
atracción entre los iones se debe aportar
una mayor cantidad de energía en forma
de calor para que pueda haber un cambio
de estado.
CONCLUSIONES
 Se puede concluir que la temperatura
puede influir en la disolución entre
soluto y solvente.
 Los compuestos orgánicos con
carácter polar son solubles en
solventes polares mientras que los que
poseen carácter apolar son solubles en
solventes apolares.
 Los compuestos orgánicos se
caracterizan por poseer bajos puntos
de fusión debido a sus enlaces
covalentes.
BILBIOGRAFÍA
Andre, L. C. (22 de septiembre de 2012).
Quimica. Recuperado el 02 de
octubre de 2019, de
https://andreleonce552.blogspot.c
om/2012/10/enlace-quimico.html
geniolandia. (9 de nobiembre de 2016).
Recuperado el 01 de octubre de
2019, de
https://www.geniolandia.com/130
63391/por-que-el-acido-benzoico-
es-apenas-soluble-en-agua-fria
Laquimicaaldesnudo. (2015). Recuperado
el 02 de octubre de 2019, de
https://laquimicaaldesnudo.wordpr
ess.com/generalidades-de-
aldehidos-y-cetonas/
Ramirez , A. E., & Argoti, J. C. (s.f.).
Manual de prácticas de
laboratorio de química orgánica
genera, Popayán, P 1-7.