UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS

INGENIERÍA AMBIENTAL
LABORATORIO BIOLOGÍA GENERAL
TEJIDOS ANIMALES

INTRODUCCIÓN

Las células, como unidades morfo-funcionales del cuerpo pluricelular de plantas y animales, se
asocian de distintas maneras formando masas coherentes y altamente especializadas llamadas
TEJIDOS.
En plantas y animales pluricelulares, las células son de distintas clases y sus combinaciones en
tejidos son tales que las diferentes partes de un mismo órgano pueden variar considerablemente,
siendo la disposición de las células y de los tejidos programados estrictamente por el código
genético a lo largo de todo el desarrollo embrionario.
De ahí, que sea posible reconocer unidades más grandes de tejidos que muestran una continuidad
topográfica, una similitud fisiológica ó ambas a la vez, pudiéndose hablar de “sistemas de tejidos” y
de “sistemas de órganos”(que son a su vez, asociación de sistemas de tejidos). El conjunto de
órganos asociados estructural y funcionalmente constituyen el organismo pluricelular.
La complejidad estructural del cuerpo de plantas y animales resulta de la variación en la forma y en
la función de las células y también de las diferentes maneras de combinarse en tejidos y en sistemas
de tejidos.
Existen diferentes tipos de tejidos en los animales:

El tejido epitelial (tejido de recubrimiento) está formado por células densamente aglomeradas que
recubren las superficies del cuerpo. A menudo funcionan como barrera, regulando la absorción de
materiales o brindando protección contra la deshidratación, el frío, las invasiones microbianas,etc. La
piel, por ejemplo, está constituída principalmente por este tejido, el aparato digestivo y las otras
cavidades del cuerpo, así como los conductos y vasos sanguíneos, también están recubiertos por él.
Los tejidos epiteliales cubren las superficies internas y extenas del cuerpo. Estas capas de células
muy juntas forman una barrera entre el cuerpo y sus alrededores. Algunas de estas células
responden a los estímulos ambientales, otras son responsables de la absorción, secreción y
excreción y se encuentran en las paredes de glándulas como las que producen las lágrimas o la
saliva. Existen tres tipos principales de tejido epitelial que se diferencian de acuerdo con la forma de
la célula: escuamoso, cuboide y columnar. Estos a su vez pueden existir en una sola capa de
células (simple) o en varias capas (estratificados). Ocasionalmente puede verse como si fuera
estratificado pero una observación cuidadosa mustra que está constituido por una sola capa de
células, en este caso recibe el nombre de pseudoestratificado. Generalmente estas capas de
células descansan sobre una membrana basal que está constituida de fibras de colágeno que las
células secretan. Esta membrana separa el tejido epitelial de los demás tejidos.
Existen varios tipos de tejido conectivo (tejido de conexión y sostén), pero todos se caracterizan
por la matriz extracelular en las que están embebidas sus células. Por ejemplo, el hueso consta
principalmente de una matriz extracelular y de relativamente pocas células óseas, las cuales residen
en lagunas(espacios huecos) de la sólida matriz. Otras formas de tejido conectivo son la sangre, los
cartílagos y los diversos tipos de fibras de soporte, que imparten resistencia y en ocasiones
elasticidad y que frecuentemente conectan tejidos(por ejemplo, los tendones que sujetan el músculo
al hueso).
Las células de tejido conectivo mantienen a los otros tejidos juntos dando una forma y soporte
especial a los órganos. Usualmente las células de este tejido se encuentran separadas por una
matriz, un espacio intercelular que se encuentra ocupado por fluido, fibras y materiales sólidos. La
abundancia relativa y el arreglo de las células así como las características de la matriz determinan
las propiedades de cada tipo de tejido conectivo.
Las células de mesénquima son un tipo de tejido conectivo que se encuentra en abundancia
durante el desarrollo temprano de muchos animales. Son células indiferenciadas y relativamente no
especializadas que dan origen a varios tipos de células conectivas que se presentarán en los
organismos adultos. Las células del tejido conectivo permanecen relativamente no especializadas y
pueden transformarse de un tipo a otro. Dentro de los tejidos conectivos se encuentran: cartílago,
hueso, tejido conectivo denso y suelto, adiposo y la sangre.

El tejido nervioso (tejido de conducción) consta de neuronas (células nerviosas), algunas de las
cuales pueden tener hasta un metro de largo. Los impulsos nerviosos que parten del soma de la
neurona corren a lo largo de su axón, pero los que llegan a ella corren por una de sus dendritas. Las
neuronas sensoriales están especializadas para responder a estímulos específicos ( tacto, sonido,
olor, etc). Las neuronas motoras se encargan de suscitar la respuesta muscular y se coordinan con
las neuronas sensoriales a través de neuronas de asociación. El tejido nervioso se localiza en todo
el cuerpo, pero sobre todo en el encéfalo y la médula espinal.

El tejido muscular (tejido contráctil) es un tejido contráctil que comprende tres tipos: músculo
esquelético ó estriado, que ejecuta el movimiento voluntario; el músculo liso, que efectúa la mayor
parte de los movimientos involuntarios; y el músculo cardíaco, que conforma el músculo del corazón.
Los movimientos musculares resultan de la contracción de fibras musculares conformadas por
miofibrillas paralelas y elongadas de tamaño microscópico. Estas fibras se encuentran conformadas
por actina y miosina. Las miofibrillas tienen una apariencia de bandas oscuras y claras (estrías) a
través del microscopio de luz.

El tejido cartilaginoso es un tejido conectivo especializado, elástico y carente de vasos

sanguíneos, formados principalmente por matriz extracelular y por células dispersas
denominadas condrocitos. La matriz extracelular es la encargada de brindar el soportes vital a los
condrocitos.
El sistema esquelético de los vertebrados se compone de cartílago y hueso. Durante el desarrollo
embrional de los vertebrados el cartílago sirve como el soporte inicial del esqueleto. A medida que
los organismos maduran, el cartílago es gradualmente reemplazado por hueso en un proceso
denominado osificación. Una vez el cartílago es reemplazado totalmente por hueso este no puede
crecer más.
Algunos cartílagos nunca son reemplazados, como por ejemplo los cartílagos hialinos que se
encuentran en los extremos de los huesos, en la nariz, en la traquea, los bronquios y las costillas.
Otro tipo de cartílago denominado elástico se encuentra en las orejas y parte de la tráquea; las fibras
elásticas están embebidas dentro de la matriz.

El Tejido sanguíneo (tejido conectivo líquido). La sangre se clasifica usualmente como tejido
conectivo debido a que sus componentes celulares (eritrocitos, leucocitos y plaquetas) se
encuentran suspendidos en una matriz intercelular fluida o plasma. Este tejido puede clasificarse
como especializado ya que todas sus células no son de origen mesenquimático.

La sangre de los mamíferos consta de aproximadamente un 55% de plasma y un 45% de elementos

celulares. El plasma está conformado por agua (90 %) y sustancias disueltas (proteinas del plasma,
enzimas, material alimenticios digerido, basura metabólica, hormonas, anticuerpos y gases.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Diferenciar tres tipos de tejidos básicos existentes en los animales: epiteliar, muscular y conectivo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Diferenciar la composición de los diferentes tejidos observados.
- Aprender cuáles son las funciones de los diferentes tipos de tejidos animales.
- Observar los diferentes tipos de células sanguíneas y establecer las diferencias entre ellas.

MATERIALES

Azul de Metileno
Reactivo de Wright
Mechero
Micro preparados de tejidos Vegetales
Caja de petri
Microscopio Óptico Compuesto Eléctrico

Trozo pequeño de carne*

Cartílago de pollo*
Láminas*
Laminillas*
Goteros*
Cuchilla de afeitar nuevas( importante que sean nuevas para que los cortes puedan ser
observados)*
Alfileres*
Copitos de algodón*
Lanceta*
Papel de arroz*
Algodón*
Guantes desechables*
Papel absorbente (Papel higiénico o Kleenex)*
Toalla *

*Materiales que deben ser traídos por los estudiantes.

PROCEDIMIENTO

Observación de células de tejido epitelial bucal

Valiéndose de un copito de algodón, raspe suavemente el recubrimiento interno de la mejilla,

haciendo girar la porción de algodón contra el tejido epitelial bucal.
Sobre un portaobjeto perfectamente limpio, extienda el material extraído, haciendo rodar EN UNA
SOLA DIRECCIÓN el aplicador de algodón, en la parte central de la lámina.(FROTIS POR
IMPRESIÓN).
El frotis debe hacerse de tal manera que quede una capa delgada y uniformemente distribuída sobre
la porción central de la lámina. Deje secar la preparación al aire durante 1-2 minutos.(SECADO).
Pase varias veces el portaobjetos con el frotis bajo la llama de un mechero Bunsen o de un fósforo,
calentando suavemente la superficie opuesta al frotis.(FIJACIÖN O FIJADO).
Cubra el frotis con azul de metileno durante 1-3 minutos.(TINCION SIMPLE).
Lave el exceso de colorante sobre el frotis en una corriente suave de agua, o adicionando un
goterado de agua sobre el frotis y eliminando posteriormente el exceso de agua-
colorante.(LAVADO).
Seque cuidadosamente con papel absorbente la superficie de la lámina opuesta al frotis.
Observe al microscopio la micropreparación con objetivos de 4X, 10X y 40X.
Examine completamente el frotis recorriendo la micropreparación a través del campo microscópico.
Analice y dibuje 3-4 células, destacando la membrana celular, el citoplasma, las membranas
nucleares y el núcleo, colores y dimensiones de las células.

Observación de células de tejido muscular estriado

- Con la ayuda de una cuchilla realice varios cortes de un trozo de carne, escoja el corte más
delgado.
- Coloque el corte sobre una lámina portaobjetos, añada unas gotas de azul de metileno
- Cubra con una laminilla, Observe con los objetivos de 4X, 10x y 40x. Observe células de
tejido muscular estriado.
- Realice los dibujos correspondientes y describa lo observado

Observación de células de tejido cartilaginoso

- Con la ayuda de una cuchilla realice varios cortes de un trozo de cartílago de pollo, escoja el
corte más delgado
- Coloque el corte sobre una lámina portaobjetos, añada unas gotas de azul de metileno
- Cubra con una laminilla, Observe con los objetivos de 4x, 10x y 40x. Observe, describa y
dibuje cada una de las células de tejido cartilaginoso que está viendo.
Observación de células de tejido sanguíneo

Lávese las manos con jabón y desinfecte el dedo que va a utilizar para la toma de la
muestra con algodón humedecido con alcohol.
Saque la lanceta de su cubierta esterilizada sin tocar la punta de la misma. (Para mayor
seguridad, desinfectar la punta de la lanceta con alcohol).
Punce la yema del dedo con la lanceta y luego manteniendo el dedo hacia abajo, apretarlo
suavemente. NO VUELVA A USAR LA MISMA LANCETA PARA OTRAS
TOMAS.DESECHELA. Deseche la primera gota de sangre.
Deposite la nueva gota de sangre en el extremo de un portaobjetos perfectamente limpio, a
continuación, coloque un segundo portaobjetos cuyo borde inferior de un extremo toque la
gota de sangre; descanse este portaobjetos sobre el otro, formando un ángulo de 45 grados.
Realice el FROTIS POR EXTENSIÖN deslizando el portaobjetos hacia el extremo opuesto
del primer portaobjetos, en una sola dirección y sin detenerse.

Un frotis bien hecho debe quedar perfectamente extendido y formando una capa delgada
sobre la lámina del frotis.
SECADO: deje secar la muestra
FIJACION: fije a la llama haciendo un pequeño círculo sobre el mechero
TINCIÖN SIMPLE CON EL REACTIVO DE WRIGHT.
Coloque el frotis seco y fijado sobre la rejilla dispuesta para tal fín en el lavamanos. Aplique
con un gotero suficiente reactivo de Wright hasta cubrir totalmente el frotis.
A continuación , distribuya 2 o 3 gotas de agua sobre el Wright, soplando suavemente
encima hasta homogenizar el agua con el colorante. Deje actuar el colorante 3-4 minutos.
LAVADO Y LIMPIEZA de la cara opuesta al frotis.
Observe al microscopio la micropreparación así obtenida empleando objetivo de inmersión.
Recorra la micropreparación a través del campo óptico.
Identifique, analice y dibuje, con sus respectivos colores las diferentes células sanguíneas
observadas.
PREGUNTAS

CUESTIONARIO

1. Qué forma presentan las células estriadas.

2. En qué se diferencian las células epiteliales de las musculares estriadas?
3. Consulte algunas características del tejido muscular estriado.
4. Cuál es la función de los eritrocitos, los leucocitos y los trombocitos?
5. Cómo se pueden diferenciar morfológicamente estas células?
6. En qué radica la diferencia de los eritrocitos de los mamíferos frente al de los anfibios?
7. Qué otro tipo de tejido muscular aparte del estriado existe? Qué características tiene cada
uno de ellos? Qué función cumplen?
8. Realice un cuadro que resuma los diferentes tipos de tejido animal (incluyendo los
observados en el laboratorio y aquellos que no) y sus funciones, incluya un dibujo de cada
uno de ellos.
9. Investigue cómo se hace un análisis de sangre.

BIBLIOGRAFIA

Curtis, H. 2008. Biología. Editorial Panamericana. Buenos Aires.

Fried, G. 2000. Biologia. México. Mc. Graw-Hill.
Kimball, J.1986. Biología. México. Adisson Wesley- Interamericana