Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”

Seidy Patricia Agámez Bedoya

Aprendiz
Código: 1.063.291.387

Germán Alberto Lozano

Instructor

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Tecnólogo en Gestión Logística
Bogotá
2019
Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”
En esta evidencia debe elaborar un manual de procesos y procedimientos que involucre
la estructuración de los procesos logísticos, variables y recursos asociados con
actividades de operación de la empresa. Para desarrollar esta evidencia realice lo
siguiente:

 Seleccione una de las áreas de la empresa expuestas en la Evidencia 1: Presentación

“Caracterización de la empresa”, junto con su respectivo subproceso de la gestión
logística (aprovisionamiento, producción o distribución).

 Elabore un diagrama de flujo de los procesos del área seleccionada, según las técnicas
y métodos de programación y las herramientas de control involucradas en el proceso.
Para trazar el diagrama puede utilizar el software sugerido en el material de formación
“Procesos y sistemas de información” o el de su preferencia.

 Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera estandarizada y

contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos y externos y tecnologías
de la información involucrados.

 Realice el perfil del manual, para esto defina un diseño de presentación de acuerdo a
las indicaciones suministradas en el material de formación mencionado. Finalmente,
construya el manual de procesos y procedimientos incluyendo la información obtenida
del desarrollo de cada uno de los ítems de la evidencia, al igual que la documentación
de soporte requerida.

Respuesta
CALIDAD SABOR Y FRESCURA
En nuestra empresa buscamos tener siempre los mas altos estándares en nuestros
procesos, dando siempre lo mejor haciéndolo de manera óptima, manteniendo nuestro
sabor casero y la frescura de cada uno de nuestros productos
DEPARTAMENTO DE CALIDAD
Sub proceso producción
Evidenciamos que es el encargado que no halla ninguna falla al momento de la
elaboración de nuestros productos, debe estar siempre pendiente de que la producción
sea entregada a tiempo al área de despacho.

HISTORIA

La compañía fue fundada en 1950 por Rafael Molano y su esposa Ana Luisa Camacho,
en el barrio Los Alcázares de Bogotá, siendo la primera marca en ofrecer ponqués
preparados y empacados en Colombia. Los logos y empaques de sus productos han
cambiado poco desde la década de 1960.

El nombre de la compañía tiene un par de teorías, una dice que cuando empezaron con
el negocio Ana Luisa usaba cintas de papel seda, que amarraba con la forma del ramo
de las flores de regalo, una opción más factible es que es el acrónimo de su fundador.

MISION
Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad, perfeccionando
nuestros productos y proceso de producción cada día, manteniendo el liderazgo,
comprometidos con el medio ambiente, el desarrollo y bienestar de nuestro recurso
humano.

VISION
Ser la organización líder en innovación alimenticia a nivel nacional y ser reconocidos
internacional mente, garantizando la mejor calidad al mejor precio.

OBJETIVOS
 Ser reconocidos mundial mente para seguir generando y desarrollando el crecimiento de
la empresa y así contribuir a la estabilidad económica de nuestros colaboradores.

Innovar cada día para mejorar nuestros productos y enfrentarnos a las exigencias del
mercado actual.

Seguir extendiéndonos a nivel nacional.

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

PLANEAR

ORGANIZAR RESULTADOS
CONTROLAR

DIRIGIR

CONFIABILIDAD
Nuestras relaciones están basadas en la confianza. Contamos con personas honestas,
responsables, integras que cumplan con las labores encomendadas.

AREA DE PRODUCCION
DISTRIBUCION
La compañía asegura la distribución de sus productos, sea de manera directa o a través
de terceros, siempre verificando el cumplimiento de los estándares y controlando a
través de los indicadores de gestión establecidos

CANALES DE DISTRIBUCION
 DIAGRAMA DE FLUJO DISTRIBUCION CANAL TRADICIONAL

Distribución
primaria canal
tradicional Generación de
reportes de
ENTREGA DE Pedidos de traslados entrega
PRODUCTO (PP) Agencias-filiales-
SOP (Herramienta distribuidora
para la
planificación de la Recepción de
demanda) productos de filiales
y maquinarias (PP)

NO Hay
Modificar disponibilidad
pedidos ad?

Modificar
entrega Crear pool
entregas
s

Recálculos de
canastas
Entrega a
clientes finales
Crear pool de
facturas
 MANUEL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
INDENTIFICACION DEL PROCESO:
Operativo

NOMBRE DEL PROCESO:

Distribución

AREAS INVOLUCRADAS:
Compras, logística, sistema y operaciones

OBJETIVOS GENERALES:
Capacidad de almacenaje, distribución e información de existencias de productos para
hacer enviados a los puntos de ventas

RESULTADOS ESPERADOS DE OPERACIÓN:

La entrega en el tiempo, el manejo adecuado de la información y que el cliente esté
satisfecho con el resultado

RECURSOS TECNOLOGICOS Y DE INFORMACION:

Correo corporativo, internet corporativa, teléfonos y servicio al cliente en línea.

SOPORTES DE EVALUACION Y CUMPLIMIENTO

Revisión del presupuesto, gastos adicionales y facturación guías de despachos, fletes y
peajes de camiones

RIESGOS OPERATIVOS
Fallas en el proceso de información,
Stock de mercancías
Sobre costos de envíos
EJERCICIOS DE CONTROL INTERNO
Revisión general de costos y procesos internos
Revisión de facturas y pedidos suministrados por el punto de venta
Manejo de la información de gastos y recursos de la compañía
Actualización de la información diaria de operaciones
 CONCLUSIONES
con esta evidencia se ha demostrado el proceso interno de la empresa Ramo y su
proceso logístico de distribución, estableciendo los canales de operatividad y manejo de
los recursos económicos para llevar a cabo sus funciones operativas dentro de la
empresa, con las políticas de control interno y externo.
Se estableció un manual de procesos y procedimientos de cada dependencia para
obtener los mejores resultados de operatividad con el cumplimiento diario de las tareas
asignadas conforme a las políticas de misión de la compañía.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Conteni
do/DocArtic/Guia_tecnica_para_la_elaboracion_de_manuales.PDF
https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Conteni
do/DocArtic/Mapa_de_procesos_y_analisis_de_procesos_clave.pdf.