UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE FARMACOGNOSIA

PRÁCTICA N° 11

TAMIZAJE FARMACOGNÓSTICO DE PRODUCTOS

MARINOS

Docentes: Día de práctica: lunes 10 am – 2pm

Mesa de laboratorio N°4
 Dra. Gorriti Gutiérrez, Arilmí
 Mg. Retuerto-Figueroa, Mónica
 Mg. González Elera, Sixto
 Mg. Soria López, Raúl
 Q.F Ramos Llica, Eva
 Mg. Herrera Calderón, Oscar

Integrantes:
 Enciso Alvarez, Brayan Layner
 Escate Palma, Adolfo
 García Evaristo, María Claudia
 Palomino Huamani, Jhonatan
 Vergara Ortega, Estefanny Ivonne
Farmacognosia II PRÁCTICA N°10
TAMIZAJE FARMACOGNÓSTICO DE
PRODUCTOS MARINOS
Enciso Alvarez, Brayan Layner1; Escate Palma,
Adolfo1; García Evaristo, María Claudia1; Vergara
Ortega, Estefanny Ivonne1; Palomino Huamani,
Jhonatan1
González-Elera Sixto2, Gorriti-Gutiérrez, Arilmí2,
Herrera-Calderón, Oscar2, Ramos-Llica, Eva2,
Retuerto-Figueroa, Mónica2 Soria López, Raúl2
1 Alumnos de la Facultad de Farmacia y
Bioquímica, UNMSM
2 Docentes de la cátedra de Farmacognosia y
Medicina Tradicional
RESUMEN:
En la presente práctica experimental, trata de
proporcionar una visión general sobre la extracción
e identificación de los componentes del alga marina
“Gigartina Sp” por análisis cualitativo con
reacciones para idénticas azucares, grupos aminos,
alcaloides, flavonoides, compuestos fenólicos,
taninos, terpenos y/o esteroides; se realizó
cromatografía en capa fina con fase móvil de
cloroformo: metanol (2:1) y como UV, FeCl3 5%
DPPH para la identificación de droga vegeta
presente en la alga marina Chicoria de Mar
“Chondracanthus chamissoi”. Los resultados
fueron positivos en las reacciones de identificación
cualitativa.
Palabras clave: Alga marina, Chondracanthus
chamissoi, Gigartina Sp, análisis cualitativo,
cromatografía en capa fina.
ABSTRACT:
In the present experimental practice, it is a general
view on the extraction and identification of the
components of seaweed “Gigartina Sp” by
qualitative analysis with reactions for identical
sugars, amino groups, alkaloids, flavonoids,
phenolic compounds , tannins, terpenes and / or
steroids; thin layer chromatography with mobile
phase of chloroform: methanol (2: 1) and UV, FeCl3
5% DPPH for the identification of vegetative drug
present in the seaweed Chicoria de Mar
"Chondracanthus chamissoi". The results were
positive in the qualitative identification reactions.
Key words: Seaweed, Chondracanthus chamissoi,
Gigartina Sp, qualitative analysis, thin layer
chromatography.
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UNMSM | 2018
INTRODUCCIÓN
Las algas están consideradas entre los grupos más
importantes de fotosintetizadores; cumplen un rol
preponderante en la cadena trófica como
productores primarios.1 consideradas como fuentes
sostenibles de biomasa, capaces de producir y
almacenar gran cantidad de biomoléculas de
importancia constituye un recurso ilimitado utilizado
de forma beneficiosa, incluyen sustancias con valor
terapéutico (antibióticos, antitumorales, antivirales,
antibacterianos, antimicrobianos,
inmunosupresores), citotóxicos, pesticidas,
insecticidas, compuestos promotores e inhibidores
del crecimiento, repelentes sexuales.2 Potenciales
combustibles, alimentos para seres humanos y
animales, fármacos y aditivos para alimentos,
productos agroindustriales, cosméticos e incluso
para tratamiento de aguas.
Chondracanthus chamissoi K. esta especie se
caracteriza por presentar un talo membranáceo de
6 a 45 cm de altura, su color varía de un verde
oscuro a un marrón rojizo, o casi negro. En la
actualidad, su uso se ha incrementado por las
múltiples aplicaciones de los polisacáridos de la
pared celular (agar, carragenano y alginato).3
Un polisacárido muy abundante es el alginato,
extraído de las algas cumple la función estructural
pues brinda resistencia mecánica y flexibilidad a la
vez. Sus utilidades a nivel industrial incluyen:
aglutinante en tintes para textiles, agente
espesante o estabilizante en mezclas alimenticias,
matriz para inmovilizar y transportar agentes
biológicos o catalíticos, fabricación de fibras
antibacterianas y hemostáticas, etc.4
Las algas del género Gigartina, son algas de color
púrpura a rojo intenso, Su color viene dado por la
presencia de biliproteínas (ficoeritrina y ficocianina
principalmente), característicos por la presencia de
clorofila a (sin clorofila b), β-caroteno y una serie de
xantofilas único, la pared celular está constituida
básicamente por dos capas, una interna y rígida,
formada por microfibrillas de celulosa (en la
mayoría de las algas rojas); y otra más externa,
mucilaginosa, formada por polisacáridos de
galactanos, como el agar o carragenano. En las
algas rojas, se encuentra el aminoácido libre
taurina, que está presente en la mayoría de los
tejidos. Taurina participa en muchos procesos
fisiológicos como osmorregulación,
inmunomodulación, estabilización de membrana;
tiene un rol muy importante en el desarrollo ocular
y del sistema nervioso.5
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Farmacognosia II PRÁCTICA N°10
OBJETIVOS:
 Determinar cualitativamente los
componentes químicos del extracto de alga
marica Chicoria de Mar “Chondracanthus
chamissoi” y “Gigartina Sp”.
 Separar los componentes químicos de las
drogas vegetales por cromatografía en
capa fina.
I. MATERIALES Y MÉTODOS
A. MATERIALES
 Beaker
 Balanza electrónica
 Pipetas 1 ml, 5 ml
 Baño maría
 Matraz Erlenmeyer
 Bureta
 Etanol de 60%y 96%
B. MÉTODOS
Guía de Prácticas de Farmacognosia.6
1. MATERIAL DE TRABAJO
Algas marinas: Chondracanthus chamissoi,
Gigartina Sp.
2. ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS
2.1 Algas verdes “Gigardina sp”
2.1.1 EXTRACCIÓN
Pesar 5 gramos de algas verdes “Gigardina sp” y
en un beaker y agregar 50 ml de alcohol agitar y
macerarlo por 4 días. Llevarlo a baño maría 20 min
a 30 min, filtrar, reconer con reacciones generales
y cromatografía en capa fina.
2.1.2 ANÁLISIS CUALITATIVO
2.1.2.1 Reacción Dragendorff
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y se añadió III gotas de Reactivo Dragendorff.
Observar precipitado naranja.
2.1.2.2 Reacción Mayer
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y se añadió III gotas de Reactivo Mayer. Observar
precipitado blanco.
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2.1.2.3 Reacción Bertrand
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y añadió III gotas de Reactivo Bertrand. Observar
precipitado blanco
2.1.2.4 Reacción FeCl3
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y se añadió III gotas de Reactivo FleCl3.Observar
coloración azul.
2.1.2.5 Reacción gelatina
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y se añadió III gotas de Reactivo gelatina. Observar
precipitado naranja.
2.1.2.6 Reacción Molish
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y se añadió III gotas de Reactivo Molish. Observar
anillo purpura.
2.1.2.7 Reacción Shinoda
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y se añadió III gotas de Reactivo Shinoda. Observar
precipitado.
2.1.2.8 Reacción Lieberman
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y se añadió III gotas de Reactivo Lieberman,
cloroformo y H2SO4. Observar anillo en el centro.
2.1.2.9 Reacción Ninhidrina
Se agregó 0.5 mL de extracto en un tubo de ensayo
y se añadió III gotas de Reactivo Ninhidrina, se
llevó a Baño María. Observar coloración azul
violeta.
2.1.3 ANÁLISIS CROMATOGRAFICO
Estándar Muestra algas verdes
(Gigardina sp )
Extracto
Solventes Cloroformo: Metanol (1:1)
Revelador FeCl3 5 %
2.2 Algas rojas “Chondracanthus chamissoi”
2.2.1 PRE EXTRACCIÓN
Pesar 5 gramos de algas rojas “Chondracanthus
chamissoi ” seca y molida en 100ml de HCl, agitar
por 30min, decantar el líquido y repetir el
procedimiento 2 veces. Decantar el ácido y lavar el
material 3 veces con agua destilada .Desechar el
extracto ácido y el líquido del lavado
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Farmacognosia II PRÁCTICA N°10 UNMSM | 2018

2.2.2 EXTRACCION Tabla N°2: Cromatografía de la muestra

Suspender las partículas algales en 150 ml NaCO3 MUESTRA

y agitar, verificar PH 7 después de 15 min (Si esta “Gigardina sp” Cromatografía
acido añadir NaOH 0.1 N), continuar agitando (Las
Solvente:
partículas se vuelven flácidas) y filtrar al vacío.
𝟖. 𝟑 Cloroformo: Metanol (1:1)
𝐑𝐟 = = 𝟏
𝟖. 𝟑
2.2.2 PRECIPITACION Revelador:
FeCl3 5 %
Medir el volumen del extracto y agregar NaCl solido
hasta alcanzar una concentración de 0.1 N (Agitar
para solubilizar).Precipite el alginato agregando al
extracto a un recipiente que contenga etanol 96 %
y verter lentamente el extracto en una varilla de
vidrio (El alginato se adhiere a este).

2.2.2 DESALADO

Lavar con etanol 60% x2 y con etanol 96 %, filtrar

al vacío y dejar secar al alginato a 60 °C X 24 horas
y pesar.

II. RESULTADOS

Tabla N°1: Reacciones para el reconocimiento

de alcaloides, compuestos fenólicos, taninos,
azucares, flavonoides, terpenos, y aminas.

METABOLITOS REACCIÓN RESULTADOS

DRAGENDORFF ++
ALCALOIDES MAYER ++
BERTRAND ++ Fig. 2. Cromatografía del macerado de “Gigardina sp”
FENOLES FeCl3 ++
TANINOS GELATINA -
AZUCARES MOLISH ++
FLAVONOIDES SHINODA ++ III. DISCUSIÓN

TERPENOS LIEBERMAN ++ Las algas son ricas en minerales,

AMINAS NINHIDRINA ++ destacando micronutrientes como el Sodio,
Potasio, Fósforo, Magnesio, Yodo, entre
NOTA: negativo (-), positivo trazas (+), otros, algunos de ellos esenciales para el
abundante (++) correcto funcionamiento del organismo7.
“Chondracanthus chamissoi” tiene un
contenido de lípidos bajo, pero rico en
ácidos grasos insaturados, por lo que
pueden ser de importancia en el
tratamiento de enfermedades
cardiovasculares. Junto con lo anterior,
estudios paralelos señalan la presencia de
concentraciones relativamente
considerables de fibra, que contribuyen a
reducir el colesterol sanguíneo además de
facilitar el tránsito intestinal.
Fig. 1. Reacciones con Gelatina, Molish, Shinoda, Bertrand, Una característica también importante es el
Mayer, Dragendorff, Ninhidrina, Lieberman y FeCl3 alto valor biológico de las proteínas de
respectivamente de izquierda a derecha.
estas “verduras del mar”, pues en su

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composición existe una cuantía importante
de aminoácidos esenciales. Otros
compuestos relevantes que poseen las
algas son los antioxidantes, donde la
monografía detectó concentraciones
notables de tocoles, polifenoles y
carotenoides; compuestos que no son
biosintetizados por los humanos y deben
ser incorporados a través de la
alimentación8.
Los principales ficocoloides de importancia
comercial son el alginato, que se extrae de
las algas cafés; el agar y la carragenina
que se extraen de las algas rojas. Los
alginatos son sales del ácido algínico que
forman parte de la pared celular y de las
regiones intercelulares de las feofitas. En
su estado natural, se encuentran formando
geles con iones Ca+2, Na+1, Mg+2, Sr+2 y
Ba+2. Su función es conferir fuerza y fl
exibilidad al tejido del alga. El alginato es
un polímero del ácido β-D-manurónico y el
ácido α-L-gulurónico, unidos por enlaces
glucosídicos (1-4), agrupados en tres tipos
de segmentos: D-manurónico (M), L-
gulurónico (G) y un tercer segmento de
diadas con ambos ácidos alternados (MM,
GG, MG,). Estudios de resonancia
magnética nuclear han demostrado que
también hay secuencias de triadas (GGG,
MGG, MGM). Los alginatos se usan para
tratar úlceras gástricas, disminuyen el nivel
de colesterol plasmático, inhiben las
granulaciones y mastocitos, que están
implicados en las reacciones de alergia9.
IV. CONCLUSIONES
 Se determino cualitativamente los
componentes químicos del extracto de
alga marina Chicoria de Mar
“Chondracanthus chamissoi” y
“Gigartina Sp”.
 Se separó los componentes químicos
de las drogas vegetales por
cromatografía en capa fina.
V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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región La Libertad, Perú. Scientia
Agropecuaria. 2018 enero; 9(1): p. 71-81.
2. Valdés O. Cebimar. [internet].; 2009 [citado
en 2018 noviembre 17 .Disponible en:
http://repositorio.geotech.cu/jspui/bitstrea
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Facultad de Farmacia y Bioquímica
UNMSM | 2018
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3. Icochea E. bases biológicas para el manejo
del recurso. Trujillo: Universidad Nacional
de Trujillo, Trujillo; 2008.
4. Ayarza J. Extracción y caracterización de
alginato de sodio procedente del alga
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Pontificia Universidad Católica del Perú,
Facultad de ciencias e ingeniería; 2015.
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compuestos bioactivos en beneficio de la
salud humana: un artículo de revisión.
Revista de Ciencias Biológicas y de la
Salud. 2016 noviembre; 18(3).
6. Gorriti A, Retuerto M, Gonzales S, Herrera
O, Ramos E, Huamani J. Manual de
prácticas de laboratorio de Farmacognosia
Lima: Catedra de farmacognosia y
medicina tradicional FFyBB.UNMSM;
2018.
7. Michalak, I. y K. Chojnacka, “Extractos de
algas: Tecnología y avances ”, Ingeniería
en Ciencias de la Vida, 14: 581-591(2014)
8. GONZALEZ, J. Estudio Poblacional de
Gigartina chamissoi (Rhodophyta,
Gigartinales) en el sector de Puerto Aldea.
V. Symposium de Algas Marinas Chilenas
y III encuentro de Microbiólogos. 1993
9. Arvizu-Higuera D.L., Hernández-Carmona
G., Rodríguez-Montesinos Y.E. Sistemas
de carga y de fl ujo continuo durante la
etapa de preextracción ácida en el proceso
de extracción de alginatos. Ciencias
Marinas, 21(1):25-37, marzo 1995.
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