INGREDIENTES: · BIZCOCHÓN: - 150 de zanahoria - 50 g de nueces

1) Parte líquida: - 480 ml de leche de avena - 1 cda de vinagre de manzana - 240 g de

panela - 80 ml de aceite de girasol

2) Parte seca: - 440 g de harina integral de esbelta - 2 cditas de bicarbonato - 1 cdita

de sal del Himalaya - 1 cda de canela en polvo - 1 cdita de nuez moscada en polvo -
1/4 cdita de jengibre en polvo ·

CREMA DE ANACARDOS: - 200 g de nardos crudos - 80 ml de sirope de agave - 1

cdita de esencia de vainilla - 1 cda de jugo de limón - 2 das de aceite de coco - 200 ml
de la parte sólida de una lata de leche de coco
tort vegan

Bonus track: Parmesano Vegano:

El parmesano vegano lo pueden hacer utilizando distintas semillas como semillas de girasol
tostadas, semillas de calabaza tostada o nueces mariposa o pecan preferentemente. Para todos se
utiliza levadura en copos (titán por ejemplo o de cerveza), cúrcuma y sal del himalaya. Se procesa
todo en una licuadora en seco y listo. Pueden usar otras especias para conseguir variedad de
sabores, así como otras semillas (sésamo por ejemplo). Anímense a hacer un queso rallado vegano
que es nutritivo, saboroso y muy beneficioso para el organismo, mucho más si encima se esta
haciendo un reemplazo del tradicional queso parmesano que hoy viene rebajado con harina blanca
entre otras cosas.