UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI

FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Modulo. Envases y embalajes

Tema: Mapa de conceptos: embalaje para mercado nacional y mercado internacional.

Docente: Ing. Liliana Chamorro

Alumno: Santiago Cuastumal.

Semestre: Noveno “A”

Fecha: 22/11/2019.

TULCÁN- ECUADOR
 *Unificación
EMBALAJE
*Protección
Caja o envoltura que protege al *Transporte
conjunto de productos en el Es Funciones *Conservación del
momento del manipuleo por producto (León, 2013)
almacenamiento y trasportación
(QuimiNet,2006).

Características
EMBALAJE PARA EMBALAJE PARA
EL MERCADO EL MERCADO Tipos
*Informativo NACIONAL INTERNACIONAL
*Identidad
*Motiva la
compra *Contenedores
Deben cumplir normas
y medidas de manejo *Pallets
internacional, y
deberán considerar
Deben adecuarse a las que serán La Federación
Estar acordes con los requisitos de
técnicas de manejo usadas transportados en Europea, ha adoptado
calidad, manipulación,
en: containers, sea por en exportación una
distribución, tendencias modernas
Puertos aire, tierra o mar serie de símbolos y
y normalización, entre otros Ejem
aspectos. Aeropuertos (Cawthray y claves para su .
Buques Denison, 1999). identificación, manejo
Estaciones de muelles y trasporte de uso
Normas general en todo el
Debe cumplir los requisitos internacionales mundo
mínimos, establecidos en la (Procolombia,
NTE 1334-1 acerca de 2016).
envases, empaques, rótulos, ISO 780
etiquetas y embalaje. ISO 14000
ISO 3394
ISO 7000
Referencias bibliográficas.
Cawthray, R y Denison, E. (1999). Packaging. Envases y sus desarrollos, México, Mc Graw Hill.

Instituto Ecuatoriano de Normalizaciòn [INEN]. (2011). Norma Técnica Ecuatoriana NTE

INEN 1334-1. Rotulado de productos alimenticios para consumo humano. Parte 1.
Requisitos. Instituto Ecuatoriano de Normalizaciòn (INEN).

León, F. (2013). Envases, empaques y embalajes. Editorial México, Mc Graw Hill.

Vidales, D. (1995). El mundo del envase. Manual para el diseño y producción de envases y
embalajes. UAM, México.

Procolombia. (2016). Manual de empaque y embalaje para exportación. Recuperado el 17 de

noviembre de 2019, de
http://www.procolombia.co/sites/default/files/manual_de_empaque_y_embalaje_para_expo
rtacion.pdf
QuimiNet. (2006). Definición de envase, envasado, empaque y embalaje. Recuperado el 17 de
noviembre de 2019, de https://www.quiminet.com/articulos/definicion-de-envase-envasado-
empaque-y-embalaje-15316.htm