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TALLER 01
ANÁLISIS DEL CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN.
ANÁLISIS DEL CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN
Global Corporation Of Food SAC es una empresa que tiene por actividad la
importación y exportación de productos agrícolas, así como el cultivo de
hortalizas orgánicas, relacionándose con países tales como: Chile, Brasil,
España, EE.UU y México, los productos que exportan son: Palta, Arroz y Harina
de Pescado, e importan Papaya, Cebolla y Cacao.

GCF cuenta con 50 personas entre funcionarios y operarios laborando en sus

diferentes áreas, de los cuales en general 35 son mujeres y 15 varones, así
mismo de los varones 5 cuentan con grado de maestrías y la diferencia solo
bachiller. De las mujeres 14 tienen grados de maestría, 8 títulos académicos y
13 no tienen grados académicos.

La venta en soles(S/.) por exportación de los productos desde el año 2014 al

2016 son las siguientes:

Productos 2014 2015 2016

Palta 20100 24500 25300
Arroz 22132 25670 26790
Harina de Pescado 10300 23456 24564

La exportación de GCF se sustenta en la ley general de aduanas, estudios de

Mercado, estadísticas de la SUNAT, tratado de libre comercio y otros
documentos que permitan la facilidad de la exportación de productos.

Los clientes de GCF tienen frecuencia (Días) exportación al año 2016 de la

siguiente manera.
Productos Palta Arroz Harina de
Pescado
Chile 15 20 25
Brasil 30 15 20
España 30 15 20
Estados Unidos 15 15 20
México 15 20 25
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4 CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN (4.1 y 4.2)

1. Contexto Interno

1.1. PRODUCTOS Y SERVICIOS

La empresa ofrece la importación y exportación así como el cultivo de hortalizas
orgánicas, relacionándose con países tales como: Chile, Brasil, España, EE.UU
y México, los productos que exportan son: Palta, Arroz y Harina de Pescado, e
importan Papaya, Cebolla y Cacao.

1.1.1. Oferta de Productos y Servicios

La venta en soles(S/.) por exportación de los productos desde el año 2014 al
2016 son las siguientes: Palta, Arroz y Harina de Pescado, e importan Papaya,
Cebolla y Cacao.

Lista de Productos y Servicios ofertados a los clientes.

Productos Descripción el Producto Categoría del

Producto (A-B-C)
Palta Extra

I
II
Arroz
Harina de Pescado

Servicios Descripción del Servicio Categoría del

Servicio(A-B-C)
1.
2.
3.

1.2. CLIMA ORGANIZACIONAL

Obtenido del caso
1.2.1. Misión
Incrementar, producir y exportar e importar conjuntamente con nuestros
clientes y proveedores, productos alimenticios de alta calidad logrando así
el crecimiento rápido y sostenido de la compañía, generando valor a los
accionistas y bienestar a nuestros trabajadores.
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1.2.2. Visión
Ser una de las principales empresas líderes en la exportación e
importación de productos agrícolas del Perú mediante la continua
innovación en productos, procesos y gestión; posicionada como la
empresa mejor calificada, más rentable y diversificada del sector.

1.2.3. Valores
Responsabilidad:
Respetamos las políticas de salud y seguridad ocupacional
capacitándonos en prevención de accidentes y primeros auxilios,
instalando botiquines; promoviendo así planes de contingencia ante
terremotos, inundaciones e incendios.

Seguridad:
La salud y seguridad de nuestros trabajadores son temas prioritarios para
Global Corporation Of Food SAC así, como prevenir los posibles daños
al medio ambiente e interactuar de manera benéfica con las diferentes
comunidades más necesitadas de nuestro entorno.

Igualdad:
Promoveremos un ambiente laboral pasivo y constructivo, en el que no
exista discriminación por raza, sexo, discapacidad, estado mental, religión
o ideología política.

Legalidad:
Informar a los trabajadores sobre sus derechos, obligaciones y
responsabilidades.

Sobriedad:
Es totalmente prohibido el consumo, la posesión de y distribución de
bebidas alcohólicas o drogas dentro de la empresa, así como la
concurrencia al centro de trabajo bajo los efectos de las mismas.

Honradez:
Son inadmisibles los sobornos u otras actitudes que pudieran ser
interpretadas como tales, directa o indirectamente.
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1.3. PERFIL DE LA FUERZA DE TRABAJO

1.3.1. Cantidad de Personal

GCF cuenta con 50 personas entre funcionarios y operarios laborando en sus
diferentes áreas, de los cuales en general 35 son mujeres y 15 varones, así
mismo de los varones 5 cuentan con grado de maestrías y la diferencia solo
bachiller. De las mujeres 14 tienen grados de maestría, 8 títulos académicos y
13 no tienen grados académicos.

Gráfico estadístico obtenido del caso

1.3.2. Grado Académico

Gráfico estadístico obtenido del caso

1.3.3 Frecuencia de Pedidos de Productos

Gráfico estadístico obtenido del caso
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1.4. LA ORGANIZACIÓN

1.4.1. Estructura de la organización

Organigrama Funcional de la Empresa

1.4.2. Requisitos especiales de Calidad, Ambiente, Salud y/o Seguridad de la

información

Otras Certificaciones fuera de ISO 9001:2015 (Considerar algunas según

criterio).

1.4.3. Infraestructura

1.4.3.1. Instalaciones
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Lista de las instalaciones (equipos, locales, computadoras, etc.)

Instalaciones Descripción Aforo

1.
2.
3.
4.

1.4.3.2. Tecnologías
Lista de Tecnologías utilizadas por la empresa u organización.

Tecnologías Utilizadas Descripción Beneficio

1.
2.
3.
4.

1.4.4. Requerimientos regulatorios

Internos:
Lista de Documentos Internos de la Empresa

Tipo de Documento Descripción

1.
2.
3.
4.

Externos:
Lista de Documentos Externos que afectan a la empresa en su
ejecución.

Tipo de Documento Descripción

1.
2.
3.
4.
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2. Entorno Externo
2.1 ANALISIS PEST - Considerar 03 puntos por cada Esquema

POLÍTICO
ECONÓMICO
1.
1.

ANÁLISIS
PEST
GCF

TECNOLÓGICO
SOCIOCULTURAL
1.
1.
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2.2 Análisis del Entorno – 5 Fuerzas de Porter Considerar 03 puntos por cada Esquema

Competidores
potenciales


Proveedores
Compradores
 COMPETIDORES
 
 

 


 



Sustitutos


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2.3 NECESIDADES Y EXPECTATIVAS DE LAS PARTES INTERESADAS

Parte Interesada Necesidades Expectativas

 
 
 
¿?
 
 

 
 
 
¿?
 
 

 
 
 
¿?
 
 

 
 
 
¿?
 
 

 
 
 
¿?
 
 

4.3 DETERMINACIÓN DEL ALCANCE

Establecer el Alcance del Sistema de Gestión de Calidad – Qué procesos abarca
y que ámbito tendrá (Local, Nacional).
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4.4 PROCESOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD.

1. Mapa de Procesos

Pegar el Mapa de Procesos Elaborado

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2. Codificación de los procesos

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3. Caracterización de Procesos
Pegar la Caracterización de Proceso Exportación
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4. Flujograma de Proceso de Exportación

Pegar el Flujograma del Proceso de Exportación.