PERFIL COMPETENCIA OPERARIO DE LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE GARRAFAS

FECHA DE EMISIÓN: 29/03/2018 12:33

FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL OPERARIO DE LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE GARRAFAS

Sector:
Subsector:
Código: P-1102-8183-004-V02
Vigencia: 31/08/2017

Sector: Subsector: Código: P-1102-8183-004-V02 EstadoActual: No vigente

Nombre perfil : OPERARIO DE LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE GARRAFAS
Fecha de vigencia:
31/08/2017
Propósito
Realizar el acondicionado, llenado, tapado y etiquetado de garrafas plásticas o de vidrio, También debe conocer las técnicas de
muestreo, el manejo de aditivos, limpieza y sanitización de equipos de llenado y cubas, de acuerdo a los procedimientos de la
empresa.
Área Ocupacional : Perfil relevante para aquellas personas cuyas responsabilidades incluyen, entre otras, las actividades de
mantencion, operacion, regulacion y manejo de maquinas llenadoras de garrafas, asi como tambien el acondicionamiento, tapado y
etiquetado de garrafas plasticas para envases en diferentes volumenes y modelos. Tambien debe conocer las tecnicas de muestreo, el
manejo de aditivos, limpieza y sanitizacion de equipos. Es necesario cumplir con las normas de higiene y seguridad exigidas por la
empresa, manteniendo una adecuada presentacion personal de aseo y vestuario acorde con su labor. Este perfil de competencia
incluye los conocimientos, habilidades y destrezas de las unidades de competencia definidas para el mismo.

Unidades de competencia
Codigo: Descripción

U-0100-6113-003-V03 CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

U-1102-8183-008-V02 REALIZAR PROCESO DE ENVASADO DE VINO EN GARRAFAS

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Herramientas, equipos y
Condiciones y situaciones:
• En la bodega.
• Verificando el llenado de
envases
• Revisando los
componentes del sistema
equipo de envasado.
• Lavando los
componentes de los
equipos.
• Eliminando residuos.
• Registrando información.
• Acondicionando las
garrafas.
• Revisando la unidad de
adhesivo y el almacén de
etiquetas.
• Tomando muestras.
• Verificando el correcto
estado de envases, tapas y
etiquetas.
• Manteniendo normas de
higiene y seguridad.
Contextos de Competencia
Evidencias
Directas
materiales: Indirectas
de Producto de Desempeño
• Distintas Maquinas • Planillas de • Observaciones, que incluyan • Autoevaluación.
llenadoras de garrafas. registro producción la función de producción de • Evaluación del Jefe
• Productos detergentes y de garrafas. vino en garrafas. directo.
sanitizantes. • Garrafas • Entrevista de conocimientos • Currículum vitae
• Guantes, antiparras, producidas de básicos necesarios respecto al actualizado.
buzo, zapatos de acuerdo al envasado e higiene, orden y • Planillas o registros
seguridad. programa. seguridad. de labores realizadas.
• Tapas de distintos • Simulación de habilidades y • Registro de programa
formatos y dimensiones. conocimientos. e insumos utilizados.
• Etiquetas y adhesivos
• Panel de control.
• Envases plásticos tipo
garrafas (diferentes
volúmenes y formas)

Lista Unidades de Competencia

Nombre UCL: CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

Código UCL: U-0100-6113-003-V03
Fecha de Vigencia: 31/12/2020
Actividades clave
1.- Cumplir normas de higiene según los
procedimientos de la empresa.
2.- Cumplir normas de seguridad según los
procedimientos de la empresa.
Estado Actual: Vigente
Criterios de Desempeño:
1. Las inducciones programadas sobre normas de higiene son cumplidas
regularmente.
2. La ropa de trabajo es reunida y usada en forma acorde a la labor.
3. La presentación personal es mantenida en forma acorde al trabajo
desempeñado.
4. Las pertenencias cuyo ingreso este prohibido son almacenadas en los
lugares o espacios asignados por la empresa.
5. Los requerimientos de diferente indumentaria para acceder a otras
secciones de la empresa son respetadas.
6. Las conductas de higiene solicitadas por el área de trabajo son
respetadas.
7. La existencia de enfermedades infecto contagiosas son comunicadas.
Criterios de Desempeño:
1. Las indicaciones para ingresar y salir del puesto de trabajo son seguidas
en forma segura.
2. La señalética instalada en el lugar de trabajo es respetada y
comprendida.
3. En caso de emergencia, actúa adecuadamente.
4. La conducta apropiada es mantenida durante toda la jornada.
5. Las retroalimentaciones por temas de higiene y seguridad entregadas
por el jefe directo son atendidas de acuerdo a la función realizada.
6. La circulación por las áreas demarcadas son seguidas y respetadas
7. La manipulación de los elementos de trabajo son utilizados con
seguridad y precaución

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 Competencias Conductuales
Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta
• Es la manera en que prepara la jornada, revisando que los insumos y materiales a utilizar se
encuentren en condiciones operativas.
• Es la forma en manera en que asiste responsablemente a las instancias de inducción o
capacitación de normas de higiene y seguridad programadas por la empresa.
• Es la manera en que informa oportuna y responsablemente a su superior situaciones asociadas
al cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
• Es la manera en que reúne adecuada y cuidadosamente su ropa de trabajo.
• Es la manera en que utiliza su uniforme completo durante su jornada de trabajo.
• Es la manera en que se preocupa constantemente de mantener una buena presentación
personal acorde a la labor que desempeña
• Es la manera en que solicita oportuna y responsablemente el equipamiento necesario para poder
Orientación al autocuidado y orden hacer ingreso a secciones ajenas a la que habitualmente trabaja.
• Es la manera en que se preocupa diaria y responsablemente de mantener su aseo y
presentación personal durante toda la jornada laboral.
• Es la manera en que se mantiene constantemente las conductas de limpieza en el lugar de
trabajo.
• Es la forma en que usa correctamente el uniforme de trabajo, en distintas situaciones.
• Es la manera en que comunica rápida y responsablemente las enfermedades o heridas.
• Es la manera y forma con que circula y transita por las áreas demarcadas para tal efecto.
• Es la manera segura y precavida como se desenvuelve en su puesto de trabajo.
• Es la forma como manipula los implementos y maquinarias asociadas a su labor.
• Es la manera segura como ingresa y sale de su puesto de trabajo diariamente
• Es la manera como evita situaciones de riesgo en su jornada laboral.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia:

Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia:

● Saber leer y escribir.

Conocimientos técnicos necesarios para cumplir la competencia:

● Uso correcto de los productos de higiene y desinfección.

● Conoce avisos o señaléticas.
● Conoce procedimientos de la empresa en relación a exigencias de higiene y seguridad.
● Procedimientos a seguir en caso de emergencia.
● Principios básicos de primeros auxilios.
● Normas y equipos de Prevención de riesgos.
● Principios de higiene personal y prevención de accidentes.

ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS

Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada
• Para demostrar la competencia en la unidad se
recomienda realizar la observación en conjunto con la
unidad técnica asociada con el objeto de identificar de que
• El lugar donde se realizará la función debe contar con la
forma logra realizar la función técnica cumpliendo con la
infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de
normativa de higiene y seguridad exigidas de acuerdo a
evaluación indicados en la unidad de competencia y representar
los procedimientos de la empresa.
claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto
• El no cumplimiento de la unidad obligatoria significará el
una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en
estado de aún no competencia en el perfil evaluado, la
situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde
unidad es genérica y puede ser usada tanto para
se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional.
funciones en huerto frutal, viñas, planta de proceso,
bodegas, área de envasado, ya que lo que varia son las
distintas exigencias y no los procedimientos.

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 Nombre UCL: REALIZAR PROCESO DE ENVASADO DE VINO EN GARRAFAS
Código UCL: U-1102-8183-008-V02
Fecha de Vigencia: 31/08/2017 Estado Actual: Vigente
Actividades clave
Criterios de Desempeño:
1. Las instrucciones son recibidas en forma oral o escrita de acuerdo a los
procedimientos de la empresa
2. Los materiales son solicitados o retirados de acuerdo a los
procedimientos de la empresa.
1.- Acondicionar envases de acuerdo a los
3. Los envases son acondicionados y lavados de acuerdo a los
procedimientos de la empresa.
procedimientos de la empresa.
4. Los envases son entregados a la línea de llenado de acuerdo a los
procedimientos de la empresa.
5. Las exigencias de higiene y seguridad personales son adoptadas de
acuerdo a los procedimientos de la empresa.
Criterios de Desempeño:
1. Las instrucciones son recibidas en forma oral o escrita de acuerdo a los
procedimientos de la empresa
2. Los materiales son solicitados o retirados de acuerdo a los
procedimientos de la empresa.
2.- Llenar envases de acuerdo a los procedimientos de
3. La maquina llenadora es regulada de acuerdo a los procedimientos de
la empresa.
la empresa.
4. Los envases son llenados de acuerdo a los procedimientos de la
empresa.
5. Las normas de higiene y seguridad son cumplidas en su totalidad de
acuerdo a las exigencias de cada área de trabajo.
Criterios de Desempeño:
1. Las instrucciones son recibidas en forma oral o escrita de acuerdo a los
procedimientos de la empresa
2. Los materiales son solicitados o retirados de acuerdo a los
procedimientos de la empresa..
3. La tapa y el pegamento para la etiqueta son preparados de acuerdo a
3.- Tapar y etiquetar envases de acuerdo a los
los procedimientos de la empresa.
procedimientos de la empresa.
4. El envase es tapado de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
5. La tapa es encapsulada de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
6. El envase es etiquetado de acuerdo a los procedimientos de la
empresa.
7. Las exigencias de presentación personal se cumplen durante toda la
jornada laboral, de acuerdo a los procedimientos de la empresa.

Nombre de la Competencia
Responsabilidad
Eficiencia y productividad
Orientación al autocuidado y
orden
Iniciativa
Competencias Conductuales
Indicadores de Conducta
• Capacidad con la que escucha las instrucciones y programas diarios de producción
• La forma en que cumple con el programa de producción diario, preocupándose de cumplir con los
requerimientos del área.
• La forma en que cuida los insumos para no provocar mermas innecesarias.
• La manera en que recupera material critico para la empresa y es capaz de reutilizarlo, siguiendo la
normativa de calidad.
• La manera en que optimiza su trabajo anticipándose oportunamente a requerimientos del área.
• La manera en que cumple con los indicadores de rendimiento identificados por la empresa.
• La manera en que dispone de las herramientas y materiales de trabajo para permitir una labor
eficiente.
• Mantiene durante toda la jornada de trabajo su presentación personal, preocupándose de cumplir
con la normativa establecida.
• Cumple con las normas de Orden y Seguridad, preocupándose de cumplir con la normativa
establecida para el área en donde se encuentra realizando sus funciones.
• Como mantiene las conductas de limpieza y sanidad en el lugar de trabajo cumpliendo a cabalidad
con las exigencias propias del lugar de trabajo.
• Usa sus elementos de seguridad.
• Mantiene el orden y limpieza del lugar de trabajo, eliminado desechos generados durante la
jornada.
• La manera como higieniza y limpia las maquinarias utilizadas durante el proceso.
• Forma en la cual se anticipa a eventualidades y logra adelantarse a hechos que pueda provocar
retrasos, así como la forma en que es capaz de aportar con ideas que logren aumentar los
rendimientos.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia:

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 Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia.

● Saber leer y escribir.

● Matemáticas básicas.

Conocimientos técnicos necesarios para cumplir la competencia.

● Tapado manual de garrafas.

● Etiquetado manual de garrafas
● Características de los insumos utilizados.
● En la identificación de los principales problemas en la operación de equipo de etiquetado.
● Especificaciones y productos utilizados frecuentemente para el etiquetado.
● Normas de higiene y seguridad de la viña.
● Procedimientos de aseo y limpieza del lugar de trabajo.
● Causas y problemas comunes y procedimientos de solución.
● Procedimientos para reportar problemas.
● Procedimientos para eliminación de residuos e impurezas.
● Limpieza y sanitización de procesos.
● Principios de higiene personal y prevención de accidentes.
● Saber identificar los principales tipos de vino (blanco, tinto, rosé).

Habilidades

● N/A

ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS

Para la evaluación en situación real de trabajo
• Para demostrar la competencia en la unidad se
recomienda realizar la observación en una situación
real en donde se cuente como mínimo con los
siguientes implementos: Zona de envasado de garrafas
plásticas y de vidrio con maquina lavadora, llenadora, situación real de trabajo, no aplicando para este punto una evaluación
tapas, capsulas, etiquetas.
• Se recomienda que la observación sea mientras el
trabajador se encuentre realizando la función al
momento de ser evaluado.
Para la evaluación simulada
• El lugar donde se realizará la función debe contar con la infraestructura
necesaria para poder desarrollar todos los criterios de evaluación
indicados en la unidad de competencia y representar claramente una
entregando ejemplos o poniendo al trabajador en situaciones ficticias, la
simulación debe ser realizada en un lugar donde se represente una
situación real en el contexto del perfil ocupacional.

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