Ensaladas

CAPÍTULO XXIX

Los caballos no pueden existir en una dieta de granos solo. Necesitan una gran
cantidad de alimentos verdes (hierba) junto con sus granos. La hierba es su
ensalada. Los caballos desgastados colocados en la ensalada (el pasto en el pasto) y
permitidos vagar por placer pronto llegan a correr, criar y patear solo por la exuberancia
de los espíritus.

Los brotes de bambú, jóvenes, tiernos y de fácil digestión, forman una gran parte de
la dieta del gorila y otros monos antropoides. Estos forman para los monos, una
ensalada de verduras maravillosamente apropiada. Tales brotes, o las verduras y
raíces verdes más suaves y ordinarias, tomadas como ensaladas, son esenciales para
una buena nutrición, el mejor desarrollo y el más alto grado de salud en el hombre.

Gramnivora en la naturaleza no vive exclusivamente de granos, pero tiene un gran

gusto por las cosas verdes jóvenes y tiernas, siendo especialmente aficionado a los
brotes frescos de las plantas recién germinadas. Muchos gusanos, insectos, caracoles,
etc., hacen lo mismo. Ir a donde queramos, la necesidad de la planta verde joven es
evidente.

Hasta que los químicos no descubrieron las vitaminas, nadie, excepto los estudiantes
de la naturaleza y las prácticas naturales de alimentación, sabían exactamente por qué
la vieja y apacible vaca familiar rompía las cercas para ingresar al maíz en crecimiento
o al otro lado, donde la hierba era verde o la alfalfa. era profundo Dale a la vaca vieja
acceso a abundante vegetación verde y una gran cantidad de granos y ella comerá la
más pesada de la vegetación verde. Hasta hace poco, no se sabía por qué los niños
picaban manzanas u otras frutas mientras se daba la espalda al dueño. Los instintos que
impulsan a toda la vida animal a buscar necesidades elementales no se entendieron y
no pudieron entenderse bajo las antiguas teorías dietéticas.

El hombre necesita su suministro diario de pasto verde tanto como el caballo, la vaca,
el mono, el ave, etc. No la ensalada pequeña (dos hojas de lechuga marchita, una
rebanada delgada de un tomate medio maduro, un rábano y una cucharada de aderezo
de mal sabor) servido en los restaurantes, pero cada día se requiere un gran plato de
ensalada. Desde los días de Graham, la gente de este país ha aprendido a comer muchas
frutas y verduras, pero bien podemos permitirnos comer más.

Las vitaminas son ahora los únicos elementos alimenticios que ocupan las mentes
mono-idead de los chicles, al igual que la caloría fue una vez el dios de su adoración, al
igual que el pan dextrinizado fue la única gran idea en sus débiles cabezas. Si el
médico condesciende a notar los minerales, es probable que prescriba lactato de calcio,
citrato de hierro y otras preparaciones de sales inorgánicas e ignore las sales orgánicas
de frutas y verduras.
 Bajo la tutela de los higienistas, la gente aprendió a comer alimentos crudos a pesar de las
advertencias de la profesión. Pronto se sirvieron lechuga cruda y apio en los hoteles y
restaurantes y en los vagones de los trenes. En los hogares del país los alimentos crudos se
hacían más populares. En todas partes, cada vez más y más de tales alimentos fueron
criados y comercializados. Hoy en día, miles de cargas de trenes al año de lechuga se
envían a todo el país. Lo mismo ocurre con el apio y otros alimentos. Los alimentos crudos
se consumen hoy, de todos los lugares, en los hogares de los médicos, ellos mismos. Es
más, en lugar de que las personas mueran a causa de la fiebre tifoidea y otra "enfermedad
germinal" como consecuencia de comer estos alimentos "indigestos", "sin alimentos" y
cargados de gérmenes,En realidad se recuperaron de enfermedades que la profesión médica
había pronunciado. incurable. Había que hacer algo. Enviaron a sus investigadores a los
laboratorios para averiguar por qué los "curanderos" tuvieron éxito cuando fallaron
miserablemente. Estos caballeros pronto descubrieron que estas frutas y verduras crudas
son ricas en vitaminas y que estas son las responsables de las recuperaciones. Maravilla de
maravillas! ¡Estas vitaminas permitieron a los médicos olvidar su bacteriofobia hasta el
momento que se aventuraron a comer una hoja de lechuga cruda! Algunos de ellos comían
manzanas que no habían sido horneadas.

Las ensaladas de frutas y verduras proporcionan en forma deliciosa los alimentos

minerales y vitamínicos tan esenciales

A la buena alimentación. En lugar de enfatizar las frutas frescas y los vegetales crudos,
el médico y sus satélites en las diferentes escuelas de la llamada curación, junto con
los dietistas profesionales y los bioquímicos, es probable que enfaticen el hígado, el
extracto de hígado, el aceite de bacalao de hígado, Aceite de hígado de halibut, riñón,
leche, huevos y levadura. También le recetará "vitaminas" sintéticas.

En lo que respecta a la profesión médica en su conjunto y en lo que respecta al

público en general, existe un retraso inexcusable entre los hechos y principios de
nutrición y el uso real de este conocimiento. El conocimiento más reciente de la
nutrición no es muy utilizado por las personas y sus médicos. En los hospitales, los
médicos siguen alimentando a sus pacientes como lo hicieron hace cincuenta años. Las
dietas impresas que dan a sus pacientes no se basan en principios dietéticos probados y,
en casi todos los casos, son inadecuadas.

Hasta hace muy poco, la profesión médica aconsejaba a las personas que nunca
comieran verduras crudas o frutas crudas, debido a los gérmenes que contenían. Pero
hace unos años, un verdadero médico "científico" apenas se habría atrevido a sostener
una lechuga en sus manos sin guantes de goma, si, de hecho, se le hubiera inducido a
tocarla, o incluso a entrar en la misma habitación con ella. De repente, descubrieron
que las verduras y frutas crudas contienen vitaminas y que son las vitaminas de estos
alimentos las que restauran la salud y previenen enfermedades.
 La profesión médica había instado, incluso obligado a, a la gente a "comer mucha
comida buena y nutritiva", no a las verduras infestadas de gérmenes, y había trabajado
demasiado con el bogey de bajo peso durante tanto tiempo que había que contrarrestar
el frenesí causado por el alcoholismo alimentario. En las reuniones médicas, algunos
médicos comenzaron a hablar en contra de la "dieta de carne, pan, papa" con sus
accesorios, tales como "postres dulces, mantequilla, crema, azúcar y mayonesa, que
conducen a enfermedades degenerativas".

¿Los médicos instarán a las personas a comer verduras y frutas crudas, recomendarán
una gran ensalada diaria de verduras crudas? Ellos no. Hay demasiadas personas que
podrían rastrear este consejo hasta su origen y esto avergonzaría a la multitud
"científica". Harán que los químicos analicen la quintaesencia de la vida de todos los
alimentos y la etiqueten como vitamina e insten a las personas a que tomen sus píldoras
de vitaminas cada día. Clasificarán sus vitaminas extraídas y sintéticas junto con
pepsina, inglicina, insulina, calorías, extractos de glándulas, etc. Continuarán
aconsejando a la humanidad ebrios de los alimentos que: "Coma como le plazca; los
alimentos, el tabaco y otros hábitos no tienen nada que hacer. con salud."

La profesión ha aprendido a hablar en voz alta y larga sobre muchas cosas. Su

locuacidad es un hábito adquirido. Su esfuerzo es ver cuánto pueden decir sobre algo
de lo que no saben nada. Su larga conversación sobre las vitaminas, las mezclas de
alimentos, la dieta, etc., puede llevar al lego a creer que saben algo acerca de la
ciencia nutricional. Es un error. El conocimiento alimentario no ha penetrado debajo
de la epidermis de la profesión y los médicos de todos los días pueden ser escuchados
para aconsejar a los pacientes que coman lo que quieran; Esa comida no tiene nada
que ver con la salud.

Los miles de acres de hortalizas que se cultivan en este país, la milla y la milla de
huertos frutales que existen para satisfacer una demanda cada vez mayor de frutas,
estas cosas no se debieron al trabajo de los médicos regulares, sino a los esfuerzos de
los "irregulares", los fanáticos, faddists, quacks. Estos hombres educaron a la gente
en el conocimiento del valor de estos alimentos en un momento en que la profesión
regular declaraba que tales alimentos carecían de valor alimentario y eran peligrosos
en sus estados crudos debido a los gérmenes que portan. La profesión médica no
prestó atención a la dieta hasta que el sentimiento popular los obligó a dejar de
fumigar el tiempo suficiente para al menos prestar atención al sujeto.

La persona ignorante puede continuar descuidando estos alimentos, refiriéndose a

ellos como "alimentos de conejo", pero las personas inteligentes ya no son engañadas
por expresiones tan despectivas. Ya no se ponen en duda su valor y la necesidad de
consumirlos diariamente.

El viejo estilo de comer causaba somnolencia y somnolencia en las personas. Esto hizo
que desarrollaran diabetes, enfermedad de Bright, tuberculosis, úlcera gástrica,
endurecimiento de las arterias, apoplejía, cálculos biliares, etc. Para la angustia causada
por el hecho de comer, nuestros padres tomaban amargos, pepsina y bicarbonato de
sodio. El estilo más nuevo de comer resulta en diabetes, tuberculosis, enfermedades del
corazón, endurecimiento de las arterias, úlceras gástricas, enfermedades nerviosas, etc.
Para la angustia causada por la alimentación actual, las personas consumen toneladas y
toneladas de alkaseltzer, Bell-ans,

Tums, bicarbonato de sodio.

¿QUÉ ES UNA ENSALADA?

La ensalada es del latín que significa sal y las verdaderas ensaladas son abundantes
en sales orgánicas. También son abundantes en vitaminas. Son de primordial
importancia y no deben descuidarse. Ensaladas como la ensalada de papas, la ensalada
de camarones, etc., no deben clasificarse con ensaladas de vegetales verdes y no son
sustitutos de las mismas. Las ensaladas de frutas generalmente están hechas de frutas
enlatadas, por lo tanto no son verdaderas ensaladas. Las ensaladas cocidas no sirven la
verdadera función de una ensalada. Una ensalada de macarrones es una farsa en el
nombre justo de las ensaladas.