Razón social: Panadería y Cafetería El poblado

Logo:

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Slogan: ¡Lo que tu paladar quiere probar!

Actividad Económica: La actividad económica de esta panadería pertenece al sector

secundario ya que transforma la materia prima provenientes del sector primario empleando
la producción para la elaboración de productos alimenticios para posteriormente ser puestos
a la venta y satisfacer las necesidades del consumidor

Misión: somos una microempresa del sector secundario dedicada a la elaboración de

productos de panadería, comprometidos con nuestros clientes brindándole productos de
gran calidad y de muy buen sabor con servicio amable y oportuno.

Visión: Nuestra visión está encaminada a ser una de las panaderías líderes del sector, hasta
llegar a ser una panadería de alta preferencia en la comunidad, cumpliendo de manera
responsable con cada uno de nuestros objetivos.
 Objetivos Corporativos
 Implementar una estrategia comercial que consiste en dar muestras a los clientes
exhibiendo productos innovadores y de esta manera llamar la atención al consumidor
 Ofrecer productos para eventos especiales, como cumpleaños, bodas reuniones etc
 Ofrecer diferentes clases de horneados y decoraciones innovadoras en repostería
 Crear un ambiente atractivo para los clientes, cómodo tranquilo; que brinde la
sensación de bienestar y satisfacción.

Valores Corporativos

 Satisfacción de los clientes

 Excelente servicio al cliente
 Respeto
 Honestidad
 Confiabilidad
 Alta calidad
 Creatividad
 Innovación
 Satisfacción de los proveedores
 Trabajo en Equipo
 Planificación, control y ejecución de las tareas y metas que serán cumplidas de
manera responsable y atenta.
 ORGANIGRAMA

Propietario
German García

Jefe

Blanca Gomez

Departamento de Departamento de
Departamento de
producción Servicio al cliente
limpieza
David Leydi Rojas
Leydi Rojas

Yeison Gonzales Yeison Gonzales

Blanca Gómez

German García
Organigrama 2

Propietario
German García

Jefe Blanca
Gómez

Producción

David Romero

Servicio al Cliente

Leydi Rojas

Yeison Gonzales

Blanca Gómez

German García
 Portafolio de Productos
Producto Descripción Tipos de carga Empaque Descripción
y Naturaleza del empaque
Snacks Pequeña *Carga General Empaque Tiene contacto
cantidad de *Unitarizada primario y con el producto
alimentos como *paletizada secundario y se recibo en
frutos secos o *perecedera empaque
papas fritas secundario
Lácteos Productos *Carga general Empaques El primario esta
fabricados con *Suelta primarios y en contacto con
leche o derivan *Perecedera secundarios el producto y el
de la misma secundario son
las etiquetas
descriptivas
Repostería y Arte de *carga general Empaques Cuenta con
panadería preparar y *carga suelta primarios y empaque
decorar pasteles *perecedera secundarios primarios
y otros postres principalmente
y secundarios
en algunos
casos de
pedidos para
llevar
Abarrotes Artículos *Carga general Empaques Contiene
comerciales *Unitarizada primarios y empaque
especialmente *Paletizada secundarios primarios y
comidas, *Perecedera secundarios
bebidas y como etiquetas
conservas descriptivas
Bebidas Liquido *carga general Empaque Empaques
fabricado para *Unitarizada Primarios y primarios en
ingerirse *paletizada Secundarios contacto con el
*perecedera producto y
varios de estos
son entregados
en cajas como
empaques
secundarios
Comidas Conjunto de *carga general Empaque Empaque
sustancias y *carga suelta primario primario en
alimentos que *perecedera contacto con el
se comen y se producto
 necesitan para
subsistir

Marco Histórico:

Año 0----2009
La panadería fue fundad por German García con un costo de 55 millones, empezó sus
procesos de producción con 4 tipos de maquinaria, un horno, una mezcladora, un cilindro y
tres neveras, con esto empezó la actividad comercial dedicada a repostería, panadería,
cafetería y bebidas.
Año 3-----2012
En este año German García incorporo 3 máquinas más, las cuales fueron una cortadora de
masas para trabajar mejor la proporción, una mojadora para darle el punto exacto a la masa
y un cuarto de crecimiento el cual le proporciona el volumen deseado a la masa.
Para este año también implemento la venta de comidas, una estufa y un espacio
determinado para la cocina.
Año 6----2015
Para este año contrato dos trabajadores más a su capital humano e implemento un cambio
de las mesas de los clientes incorporando un tv como un agente de entretenimiento a la
clientela.
Año 9----2018
Para este año se vio en la necesidad de implementar nuevas estrategias para generar muchos
mas ingresos por esta razón German García junto con la jefe administrativa Blanca Gómez
toman la decisión de implementar la venta de abarrotes y lácteos en general
Año 10----2019
Para el presenta año la panadería cuenta con mucha más clientela en comparación de los
años anteriores, cuenta con un mejor orden el cual esta en crecimiento, es claro que hay
muchas cosas por mejorar, pero a el día de hoy se mantiene mediante el trabajo duro y
esfuerzo de personas emprendedoras, responsables y comprometidas
Proyección:
 Aplicar una remodelación del establecimiento
 Expandir la venta comercial implementando mas productos
 Comprar nuevas maquinas para estar a la vanguardia y a nivel competente
 Invertir en una segunda sede de la panadería en una zona comercial
 Incrementar nuevos proveedores y clientes para proyectar el énfasis comercial en
una marca