RECETAS DE CATALINAS

Ingredientes para la receta de Catalinas:

 500 gr de chancaca

 2 tazas de agua

 1 cucharada de clavos molido

 1 cucharada de pimienta de olor.

 ½ cucharada de canela

 100 gr de mantequilla

 1 kilo de harina de trigo

 3 huevos

Preparación de la receta de Catalinas:

1. Precalentar el horno a 180 C.

2. Hacer un melado con la chancaca y el agua. Al disolverse la

chancaca, dejar enfriar.

3. Agregar la mantequilla y el bicarbonato y luego la harina y

mezclar.

4. Añadir los huevos uno a uno, mezclando hasta obtener una

pasta.

5. Añadir la chancaca disuelta a la pasta y amasar hasta tener

una masa suave.

6. Enharinar la mesa de trabajo y extender con la ayuda de un

rodillo

7. Cortar con moldes grandes de galleta.

8. Colocar sobre bandejas engrasadas, dejando espacio para

evitar que se peguen.
9. Llevar al horno por 30 minutos. Dejar enfriar.