Evaluación del sistema de engorde utilizado en ganado bovino

(Charolais, Simmental) en la finca experimental “La María” de la

Universidad Técnica Estatal de Quevedo.
Evaluation of the fattening system used in bovine cattle (Charolais,
Simmental) in the experimental farm "La María" of the State Technical
University of Quevedo.
Autores:

1 RESUMEN
2 El resumen de la investigación titulado “Evalución del sistema de engorde utilzado en
3 ganado bovino (Charolais, Simmental) en la finca experimental “La María” de la
4 Universidad Técnica Estatal de Quevedo, ubicada en Quevedo provincia de los Ríos, tuvo
5 el propósito de determinar la mejor dieta que ayude a obtener una mayor ganancia de
6 peso. Cuyas dietas fueron constituidas de pasto brecharia+caña de azúcar; pasto
7 brecharia+caña de azúcar+balanceado. El ganado Simmental(a1) +la dieta suplementaria:
8 (Brecharia+caña de azúcar+balanceado) (b1) produjeron los mejores resultados en
9 ganancia de peso. Evidenciando de esta menera que, la alimentación suplementaria con
10 granos o concentrados balanceados permite aumentar la cantidad de energía que el animal
11 consume diariamente, con lo que se logra producir más por animal, aumentar el nivel de
12 peso diario e incrementar el número de animales por hectárea. Frecuentemente se
13 recomienda que el 50% de la dieta de los animales sea aportado por el pasto y el otro 50%
14 con suplementos alimenticios, para acelerar el engorde de animales jóvenes.

15 ABSTRACT
16 The summary of the research entitled "Evaluation of the fattening system used in bovine
17 cattle (Charolais, Simmental) in the experimental farm" La María "of the State Technical
18 University of Quevedo, located in Quevedo province of Los Ríos, was intended to
19 determine the best diet that helps you get more weight gain. Whose diets were constituted
20 of brecharia grass + sugarcane; brecharia grass + sugar cane + balanced. The Simmental
21 cattle (a1) + the supplementary diet: (Brecharia + sugar cane + balanced) (b1) produced
22 the best results in weight gain.
23 Evidence of this menera that, the supplementary feeding with grains or balanced
24 concentrates allows to increase the amount of energy that the animal consumes daily, with
25 which it is possible to produce more per animal, increase the daily weight level and
26 increase the number of animals per hectare . It is often recommended that 50% of the
27 animals' diet be contributed by the grass and the other 50% with food supplements, to
28 accelerate the fattening of young animals.
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Evaluation of the fattening system used in bovine cattle (Charolais,
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29 INTRODUCCIÓN
30 La Ganadería es una actividad que cosiste en la producción, crianza y confinamiento de
31 animales para la obtención de carne, leche o pieles. Por lo tanto, el ganado es una fuente
32 importante de alimentos y de aporte a la agroindustria. Según la FAO (2017), la
33 contribución de la ganadería a la economía mundial, no se limita únicamente a la
34 producción directa de alimentos, a esto se debe sumar la producción de pieles, fibras,
35 estiércol (fertilizante o combustible), fuerza de tiro y acumulación de capital. Estos
36 componentes se encuentran asociados a la estructura social en general y de forma directa
37 al bienestar de la población rural; además es considerada una reserva estratégica, ya que
38 contribuye a la estabilidad de hogar y al sistema agropecuario general [1]. Se menciona
39 que, la fase de engorde del ganado vacuno presenta diversas modalidades. El origen de
40 los animales que entran a formar parte del sistema, la edad al destete, raza, condiciones
41 de manejo o circunstancias socioeconómicas o culturales que puedan imponer
42 determinadas limitantes, son entre otros los factores que condicionan esta etapa final en
43 la vida del animal [2], la alimentación del ganado bovino de engorde está basada en
44 carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua. Las grasas y los
45 carbohidratos les proporcionan la energía para mantenerse. La tienen los buenos pastos,
46 granos de cereales, yuca, plátano y melaza, las proteínas le ayudan a crecer y a producir
47 carne. Los ingredientes que contienen proteína son: harinas de carne, hueso, pluma,
48 pescado y sangre; granos de avena, cebada, sorgo, maíz o trigo; pastos o leguminosas de
49 calidad, frescas o ensiladas. Los principales minerales que requieren son el calcio,
50 fósforo, sodio, cloro, potasio, manganeso, zinc, hierro y cobre. Las vitaminas más
51 necesarias son la B1, B2, B6, B12, A, D, E y K [3] sorgo, etc.) que son de fácil manejo,
52 pero de alto costo. Los cuales son muy útiles de acuerdo con las posibilidades de cada
53 una de las explotaciones ganaderas. La caña de azúcar por su facilidad de cultivo,
54 adaptabilidad a todos los climas tropicales y su disponibilidad durante todo el año y
55 durante varios años, constituye un material ideal para suplir energía, no así proteína
56 porque su contenido es bajo y puede variar de acuerdo con la variedad y la edad de la
57 caña de azúcar, con más frecuencia se menciona un 4.3% / Ms. de Proteína Cruda para
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58 caña de azúcar integral. Por eso la caña, como cualquier otro material alimenticio sólo,
59 no resuelve ningún problema de alimentación para el ganado, excepto que forme parte de
60 una dieta balanceada [4].

61 OBJETIVO
62 Evaluar los efectos producidos de dietas suplementarias en las características productivas
63 de toretes (Charolais y Simmental) en la finca experimental “La María” de la UTEQ.

64 MATERIALES Y MÉTODOS
65 Materiales
66  Baldes
67  Sacos de yute
68  Registros
69  Caña picada
70  Alimento balanceado

71 Población de Estudio
72 Esta investigación se llevó a cabo en la Finca Experimental “La María” de la Universidad
73 Técnica Estatal de Quevedo, ubicada en la provincia de Los Ríos. El grupo de
74 investigación estuvo integrado por … Para realizar esta investigación se seleccionaron 4
75 toretes de razas (Charolais y Simmental) con un peso de 300kg. La investigación tuvo
76 una duración de 60 días). Desde el primer día de investigación se suministró
77 individualmente a cada animal de cada uno de los respectivos tratamientos el suplemento
78 de la dieta básica (Brachiaria a voluntad), con la adición de caña picada 1Kg y con
79 balanceado 300 gr, dependiendo del tratamiento, manteniendo estos niveles hasta el final
80 de la investigación. El suministro de la caña picada y balanceado para cada tratamiento
81 fue proporcionado una vez al día, 7H00 am, conjuntamente con el manejo de la cerca. El
82 suministro de agua fue a voluntad, 15 para cada uno de los tratamientos. Las
83 observaciones fueron de forma permanente a los animales; tanto de conducta, como de
84 comportamiento, con el fin de prevenir posibles problemas que puedan alterar el proceso
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85 de investigación. Se utilizó 12 unidades experimentales, con el objetivo de encontrar el

86 mejor tratamiento que proporcione la mayor ganancia de peso.
87
88 Variables de estudio
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90 Las mediciones experimentales realizadas en este estudio fueron (Ganancia de peso).
91
92 Análisis estadístico
93 Se aplicó un diseño AxB, donde el análisis de varianza estadística fue realizado por medio
94 del software Infostad, donde los factores e interacciones fueron evaluadas mediante
95 prueba de significación Tukey con un nivel de confianza del 95%.

96 RESULTADOS
97 Se encontró diferencia altamente significativa tanto en las razas bovinas estudiadas
98 P<0.0001, como en las dietas suplementarias estudiadas, mientras que en réplicas Tabla
99 1 se demostró que existe normalidad en la toma de datos y el manejo específico de la
100 investigación P>0.05, como se observa en la Tabla 2.

101 CONCLUSIONES
102 Considerando los mejores resultados obtenidos, en cuanto a la variable de estudio
103 (ganancia de peso), se concluye que la raza Simmental Cuadro1, la dieta suplementaria
104 constituida por (brecharia+caña de azúcar+balanceado) Cuadro2, al interactuar
105 conjuntamente Cuadro3, otorgan mayor peso ganado, en los toretes utilizados en este
106 estudio (31.6kg).

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111 Bibliografía
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[1] P. Ortiz, «Importancia de la ganadería en el desarrollo,» LaHora.com, 2018.

[2] S. Cadena, «Cuadernos Agropecuarios, Microcriaderos Intensivos.,» Libros Epsilón, 2006.

[3] R. J. Aranda E, «Caña de azúcar en la alimentación de bovino,» Tabasco,México, 2005.

[4] M. Vassallón, «Uso de Caña de Azúcar como parte de la ración para engorde de ganado
bovino, en pastoreo,» Costa Rica, 2008.

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